Gourmet hotdog en champagne bar Bubbledogs zorgt ook dit jaar met ‘The Santa’s Sausauge’ voor het kerstgevoel in Londen. De hele maand december is deze kalkoenhotdog te verkrijgen in het restaurant, geserveerd met kerstvulling, cranberry-chutney, knapperige spruitjes, friet van pastinaak en jus. Dit jaar kunnen gasten hun hotdog upgraden door er ook truffels op te doen! lees verder
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam We zien dat er steeds meer restaurants en wijncafés openen waar het ‘ongedwongen genieten’ erg belangrijk is. Geen hoogstandjes maar mooie producten en een mooi glas wijn. Recent is in Amsterdam op de Dapperstraat 10 het wijncafé Alex + Pinard geopend. Het idee voor het wijncafé is ontstaan nadat chef Nathaniel Zuijderwijk en sommelier Sanna Burggraaf opzoek waren naar een plek om ontspannen een goed glas wijn te drinken met daarbij kwalitatief, lekker eten maar deze nergens vonden. Zodoende besloten zij om de handen ineen te slaan en zelf zo’n plek te creëren in Amsterdam-Oost. Wij hebben soortgelijke concepten in New York, Amsterdam en Den Haag gespot.
‘The Mixing Stars’ wedstrijd voor bartenders evolueert naar het ‘Disaronno Innovation Hunter’ project waarmee het een reis wordt naar de meest innovatieve trends in de internationale mixology. In 2 video’s introduceert Tess Posthumus, Mixing Star 2013, 2 innovatieve bartenders: Wouter Bosch van Rosalia’s Menagerie en Kevin Kroon van Door 74. Wouter Bosch gaat voor duurzaamheid en Kevin Kroon zoekt naar aantrekkelijke cocktails met een lage alcoholpercentage (ABV = Alcohol by Volume). Hun ontdekkingstocht naar innovatie is gestart in Milaan en na Amsterdam gaan ze naar Londen. Alle innovaties in chronologische volgorde zijn te vinden op de Facebook pagina van The Mixing Stars. lees verder
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de WitEen Aziatisch restaurant dat typische Thaise en Japanse gerechten serveert in een Frans jasje. Ook dit concept is gebaseerd op shared dining. Restaurant Joya is gelegen aan de Spuistraat 3G in Amsterdam en serveert ‘French cuisine inspired by Asia….’. Buiten dat is ook het interieur heel wat moderner dan dat je gewend bent van een Aziatisch restaurant. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere de Michelinsterren voor 2018 in België, Spanje en Portugal en restaurant De Avocado Show opent pop-up avocadowinkel!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Vanaf half december serveert een oud-lasrobot drankjes bij het Kunuku Aqua Resort op Curaçao! Knoekie, de robot van de Robo Bar serveert onder andere frisdrank, wijn, bier, rum cola en softijs. Resorteigenaar Wout Tieleman bouwde een lasrobot om tot elektronische barman, om zijn gasten te entertainen en in de watten te leggen. Het persoonlijke contact met de gasten gaat er niet onder lijden, Tussen half 11 ’s ochtends en 7 uur ’s avonds staat er een gastvrouw of gastheer bij de bar om de machine toe te lichten en gasten te helpen bij het plaatsen van hun bestelling. De bedienende robotarm wordt daarmee meer gezien als entertainment, net zoals de zwembaden en glijbanen. lees verder
Toegang tot internet is een belangrijke dagelijkse behoefte geworden. Toegang tot nieuws, social media en e-mail vanaf je laptop, smartphone of tablet, werd ooit als een luxe gezien. Tegenwoordig wil en verwacht men overal deze toegang. Het niet aanbieden van gratis wifi kan gasten sterk ontmoedigen om bij jou aan te schuiven waardoor het laaghangende fruit wordt misgelopen en daarom is het voor de horeca ook een essentieel onderdeel van de service geworden. Social wifi van SpotOn maakt het mogelijk om je gasten simpel en snel in te laten loggen op jouw wifi-netwerk met hun social media account, bijvoorbeeld Facebook of Twitter. Daarnaast kun je met dit systeem ook je gebruikers analyseren, marketing acties mee versturen, coupons uitdelen en je klanttevredenheid meten. lees verder
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine SpaOp 6 november 2017 is de grootste alpine wellnesshotel-spa van Zwitserland geopend in het Bürgenstock Resort, aan het Vierwoudstrekenmeer van Luzern. Echt een spa voor wellness liefhebbers! Zwemmen met een prachtig uitzicht op het meer en de met sneeuw bedekte Alpen, deze zwembaden zijn zelfs gevuld met water uit dit meer! Bekijk de afbeeldingen hierboven maar eens en zie hoe de spa harmonieert met de omgeving. De Alpine Spa is uniek in zijn grootte en variëteit, het heeft een oppervlakte van meer dan 10.000 vierkante meter. Een moderne spa binnen en buiten, direct naast het 5-sterren resort Bürgenstock, die een overdekte verbinding heeft via een skywalk. lees verder
Wat komt er in je op als je aan IJsland denkt? Het wow-effect van het Noordenlicht, gezellig avonden, de geisers, gletsjers, de vulkanen en wodka. Wodka? Jazeker, wodka. Tot en met 26 november vindt in Hackney (Londen) de ‘Reyka expedition’ plaats, Londenaars kunnen tijdens deze expeditie kennis maken met Reyka vodka. Volgens ons zijn er veel wodka liefhebbers die deze ‘Reyka expedition’ ook in Amsterdam zouden willen ervaren! lees verder
Het team achter het Ming Fat House van Jonathan Bui heeft in 2016 een speakeasy whiskybar gecreëerd in het zakelijke district van Hong Kong. De lokale architect Nelson Chow Chi-Wai heeft het interieur ingericht op basis van het verhaal van een rijke Engelse avonturier, Frank Minza, de onwettige zoon van een ondernemer uit de koloniale tijd van Hongkong. Hij reisde de wereld rond op zoek naar avonturen en mooie dingen. Hij kon echter nooit het hart van zijn geliefde veroveren. Om haar hart terug te winnen creëerde hij Foxglove, vernoemd naar de favoriete bloem van zijn verloren geliefde. Aldus de storytelling van de speakeasy Foxglove in Hong Kong. Het is de tweede speakeasy van het Ming Fat House in Hong Kong, de eerste is Mrs. Pound, een restaurant verborgen achter een Chinese postzegelwinkel. Het verhaal achter Mrs. Pound; zij was een burleske danseres die verliefd werd op een eigenaar van een Chinese postzegelwinkel. lees verder
Wihayo, een traditioneel Koreaans recept gemaakt met Nederlands vakmanschap, is vanaf nu verkrijgbaar in Nederland. De premium triple gedistilleerde Soju is gemaakt van rijst en heeft een zachte moutachtige smaak. Wihayo komt ‘straight’ het beste tot zijn recht, maar laat zich ook goed combineren in cocktails. De in Nederland geproduceerde Wihayo brengt het beste van twee landen samen: het eeuwenoude recept uit Korea en de Nederlandse expertise op het gebied van distilleren. De ingrediënten, een combinatie van gefermenteerde rijst, granen, gerst en natuurlijke suikers, worden bewerkt met een Hollandse molen uit 1785. Wihayo bevat 19% alcohol. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een verbod op het nemen van foto’s bij de Waterside Inn en op de stations in Nederland zijn recent een Dunkin’ Donuts en een Jumbo City geopend.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Bij Rebottled geloven ze dat upcyclen het nieuwe recyclen is. Ze verlengen de levensduur van wijnflessen door er drinkglazen van te maken op een werkplek van het Leger des Heils in Utrecht. Daarnaast werken ze met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt waardoor het sociale milieu van deze mensen wordt verbeterd. Hiermee hebben ze in oktober de PwC Social Impact Lab en publieksprijs gewonnen. Ze zijn ook genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2018. lees verder
Guido Verschoor blogt over de voordelen van kortingsstickers in de horeca.
Recent in het nieuws: Starbucks in actie tegen voedselverspilling door aan het einde van de dag kortingsstickers op de versproducten te plakken. Deze zouden anders worden weggegooid wegens het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. lees verder
Virgin Airlines is een campagne gestart die ervoor moet zorgen dat familie en vrienden bij elkaar kunnen zijn met de feestdagen. De ‘Where I Want for Christmas’ campagne richt zich op mensen die niet de (financiële) middelen hebben om een vliegticket te betalen. Met behulp van deze campagne kunnen zij dit jaar een kerstcadeau vragen in de vorm van een kleine donatie. lees verder
Elk jaar op 4 oktober verandert Bagels & Beans voor een week van naam. Trotse baasjes die hun huisdier meenemen ontvangen dan een gratis koffie lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Diepvriesproducten fabrikant ‘Birds Eye’ heeft onderzocht dat ongeveer 52% van de mensen regelmatig foto’s van hun maaltijden op Social Media plaatsen. Om hierop in te spelen heeft Birds Eye een pop-up restaurant genaamd ‘Picture House’ geopend waar gasten op een bijzondere manier hun gerecht afrekenen. Gasten betalen namelijk hun rekening door een foto van het gerecht met de hashtag #BirdsEyeInspirations te uploaden via Instagram. Deze actie is onderdeel van de digitale campagne van Birds Eye om hun nieuwe premium diepvries avondmaaltijden te promoten. Het pop-up restaurant ‘Picture House’ is deze week geopend in Soho, Londen en zal in juni haar deuren openen in Manchester en Leeds.
In samenwerking met reclame bureau ‘Publicis Mexico’ heeft koffiemerk Nescafé Mexico een Alarm Cap ontwikkeld. De Alarm Cap stimuleert mensen om bij het opstaan uit bed gelijk een kopje koffie in te schenken. Het alarm gaat ’s ochtends af om mensen te wekken en gaat pas uit wanneer de deksel van het potje met koffie wordt gedraaid.
Inmiddels liggen de goji bessen, chiazaden, mulberries en andere superfoods in het schap bij de supermarkt. De Ice Cream Factory heeft op deze hype verschillende ijssmaken gebaseerd geheel in de lijn van de superfoods, lactosevrij en veganistisch. De Coco Superfood ijsjes zijn gemaakt op basis van kokosmelk waardoor het lactosevrij en veganistisch is. Het Coco Superfood ijs is verkrijgbaar in twee smaken: Açaï-kokosijs met mulberries en Acerola-kokosijs met goji bessen. Het superfood ijs is verkrijgbaar bij de biologische supermarkt EkoPlaza.
De frisdrank WOSTOK vindt zijn oorsprong in Rusland en werd in de jaren ’70 ontwikkeld onder de naam Baikal als tegenhanger van Pepsi Cola. Joris van Velzen blies dit ouderwetse drankje nieuw leven in en vanuit Berlijn wordt WOSTOK over heel Europa uitgerold. De frisdrank WOSTOK wordt gemaakt op traditionele wijze, zonder kunstmatige kleurstoffen of conserveermiddelen. De frisdrank is verkrijgbaar in de smaken WOSTOK Tannenwald (dennennaalden-olie, Taiga-wortel en Kardemom), WOSTOK Dattel Granatapfel (dadels, granaatappel) en WOSTOK Estragon Ingwer (dragon, gember en sinaasappel).
Vanaf 1 mei startte restaurant Bluespoon, gevestigd in het Andaz hotel Amsterdam, met de ‘Bluespoon on Board’ service. Chef-kok Julien Piguet en zijn team zorgen voor een complete bootervaring op de grachten door het vaarverkeer te voorzien van hun kookkunsten. Het varend publiek kan genieten van het ‘Bluespoon on Board’ menu op de grachten van Amsterdam. Het verrassende menu van ‘Bluespoon on Board’ bestaat uit salades, sandwiches, hapjes, hoofdgerechten en desserts. Bestellen kan via de website, telefoon of mail en is na 30 minuten al af te halen in het restaurant.
De dranken van Luscombe worden sinds 1975 geproduceerd op een boerderij uit het Engelse Devon in Zuid-West Engeland. De Luscombe dranken worden hand gemaakt in batches, van verse natuurlijke ingrediënten die variëren wegens de afhankelijkheid van het seizoen. De dranken zijn in diverse smaken verkrijgbaar, zoals appel-peer-ginger, wortel-sinaasappelsap, raspberry crush en elderflower. De dranken bevatten geen concentraten, additieven, conserveringsmiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen en versterkers. Naast de sappen produceert Luscombe ook cider en ginger beer. In Nederland zijn de Luscombe dranken verkrijgbaar via GoldstarDeli.
Op 12 juni zal Brazilië het WK voetbal openen met de eerste wedstrijd. Na de bekendmaking van de selectie voor het WK heeft Cocktailicious hun selectie van de WK cocktails gepresenteerd. De Caipirinha is de nationale cocktail van Brazilië en Cocktailicious bedacht dan ook drie varianten van deze cocktail voor Nederland, België en Brazilië. Voor Nederland is de WK cocktail ‘Oranjinha’ gemaakt met Cachaca, sinaasappel, limoen en rietsuiker. Voor België is de ‘Rode Duivel Caipirinha’ gemaakt met watermeloen en voor Brazilië de ‘Goddelijke Kanaries Caipirinha’ met ananas.
Glijden, buikschuiven, salto’s, dj’s, een goede vibe en een hoop plezier tijdens de Slip N Fly poolparty. Gedurende de zomer wordt in Ohio Dreams Action Sports Camp een Slip N Fly poolparty georganiseerd (23-24 augustus) waar mensen van een glijbaan in de vorm van een schans kunnen glijden, buikschuiven en andere levensgevaarlijke trucjes kunnen uitoefenen. De bovenstaande video is gefilmd tijdens het evenement in 2013.
Dit jaar wordt geen onderzoek naar de Meest Gastvrije Stad uitgevoerd. VVV Nederland en van Spronsen & Partners horeca-advies hebben de afgelopen vijf jaar onderzoek gedaan naar de gastvrijheidsbeleving van meer dan 40.000 bezoekers aan de 21 grootste steden van ons land. Met het consumentenonderzoek is het doel bereikt dat beide organisaties voor ogen hadden: het leveren van een belangrijke bijdrage aan het besef dat gastvrijheid van essentieel belang is in de strijd om de bezoeker. Van Spronsen & Partners horeca-advies gaat zich richten op het herijken van het onderzoek en blijft de ontwikkelingen op het gebied van gastvrijheid binnen steden over het voetlicht brengen. Lees het volledige bericht hier.
In navolging op alle reclames van frisdranken, snacks, pizza’s etc. heeft broccoli nu ook haar eigen reclame. De Big Bang Broccoli campagne is opgezet door FoodGuerrilla, gesteund door Greenport NHN, Frugiventa, ZLTO en The Greenery. Het doel van de campagne is om mensen wakker te schudden. Maar 5% van de consumenten in Nederland eet namelijk voldoende groente en fruit. Op 31 mei wordt het broccoli-seizoen geopend en in samenwerking met Nederlandse telers wordt de verse Hollandse broccoli op centrale plaatsen in Amsterdam geveild. Van 31 mei t/m 11 juni zal FoodGuerrilla verrassende guerrilla-acties organiseren, zoals een broccoli pop-up diner van het Geef café of een uitdeelactie op NS stations. De campagne wordt afgesloten met de uitreiking van de Gouden Broccoli, een prijs voor een boer/teler in Nederland die zijn broccoli met behulp van slimme marketing het beste weet te verkopen.
Ontwerper Constantin Bolimond uit Moskou geeft een tweede leven aan six-pack flesjes. Als de flesjes van Ford Jekson leeg zijn kan je ze gebruiken om te bowlen! De flesjes zijn bedekt met een laag van glad hout, hebben de vorm van bowlingkegels en bij het sixpack wordt een miniatuur bowlingbal geleverd. De hals van de bowlingkegel kan eraf gedraaid worden om het flesje te openen en de verschillende kleuren verwijzen naar de verschillende smaken.
CHIO Rotterdam opent in samenwerking met Oseven van 15 t/m 24 mei pop-up restaurant Schoufour in het Grandstand CHIO gebouw op het terrein van de Rotterdamse Manege aan de rand van het Kralingse Bos. Op de menukaart van het pop-up restaurant staan diverse gerechten die ook tijdens de 66ste editie van CHIO Rotterdam geserveerd zullen worden. CHIO Rotterdam is het befaamde en internationale paardensportevenement dat plaats vindt van 18 t/m 22 juni. Tijdens het evenement zullen bepaalde gerechten van deze menukaart geserveerd worden in Brasserie Top Gun in Stroodorp en andere gerechten in Schoufour, dat tijdens het evenement ook alle dagen weer als restaurant geopend zal zijn.
De eerste vestiging van de Zwitserse restaurant keten ‘Not Guilty’ opende haar deuren in 2007 en in 2013 werd in de binnenstad van Zürich de derde vestiging geopend. ‘Not Guilty’ staat voor ‘Simply natural food’. De producten zijn natuurlijk, gezond en worden lokaal ingekocht. Op de website wordt per productgroep de leverancier toegelicht. Op het menu staan diverse gezonde salades, warme salades, soepen, broodjes, yoghurt met muesli en koffie. Het interieur van het restaurant is open met houten elementen zoals een eiken houten vloer gecombineerd met wit- en pasteltinten. Bij de ingang staat een grote kleurrijke saladebar met menuborden en een wand met dranken.
Krijgt u steeds vaker de vraag naar cocktails? En geen inspiratie? Kijk dan op het youtube kanaal ‘ Drinks Tube‘ van Jamie Oliver en Bacardi.
DIY: Inspiratie nodig voor een nieuwe zeepdispenser bij de toiletten in een restaurant of bar? In plaats van het weggooien van lege Jack Daniel’s flessen kan je er ook zeepdispensers mee maken! Vul de lege fles met zeep, beplak het etiket met plakfolie tegen water en vervang de dop door een pomp. Naast een Jack Daniel’s fles kunnen natuurlijk ook andere drankflessen gebruikt worden.
Handen uit de mouwen en plak deze tatoeages op je onderarm. De Italiaanse ontwerpers Marina Cinciripini en Sarah Richiuse bedachten het nieuwe concept ‘I Tradizionali’: tijdelijke tatoeages met recepten. Deze plakplaatjes met recepten kunnen op de onderarm aangebracht worden en leggen stap voor stap het recept uit. Deze nieuwe vorm van een kookboek zorgt ervoor dat je het recept altijd bij de hand hebt. Er zijn een aantal sets met verschillende thema’s en ieder met vier recepten, via de crowdfunding website Eppela kun je alvast een set met recepten reserveren.
De verfijnde smaak van cognac met het rijke aroma van chocolade maakt een goede combinatie. Cognacmerk Hennessy heeft samen met chocolade connaisseur Chocolaterie & Patisserie Tout combinaties gemaakt van cognac en chocolade: ‘Perfect Pairing’. De vele chocoladesoorten en nieuwe cognacblends zorgen voor vele verrassende combinaties. De ‘Perfect Pairing’ varieert van cocktails en desserts tot simpelweg een kopje koffie. Bekijk de recepten op de facebookpagina van Hennessy.
Sterrenchef François Geurds is op zoek naar de beste barbecue meester van Nederland en organiseert op 3 augustus een barbecue wedstrijd op het terras van FG Food Labs in de Hofbogen. Tien amateurkoks gaan de strijd met elkaar aan en koken vanuit een mystery-box op de Big Green Egg voor tien tafelgasten. De tafelgasten zullen de gerechten beoordelen, zonder te weten wie het betreffende gerecht heeft bereid. De winnaar mag zich een jaar lang FG BBQ Champ noemen en krijgt de Big Green Egg mee naar huis. Inschrijven kan tot 23 juni 2014.
Op 16 mei opent het nieuwe terras van het Rotterdamse Wereldmuseum. Het terras is volledig in Aziatische stijl en biedt uitzicht op de Maas en de Kop van Zuid. Bij het Wereldmuseum in Rotterdam maakt Aziatische kunst een belangrijk deel uit van de collectie en dit zie je terug op het terras. Het terras bestaat uit vlonders met grint en worden verbonden door houten boogbruggetjes. Daarnaast staan er diverse Aziatische beelden, een Balinees tempelhuisje versierd met houtsnijwerken en een grote bewerkte tafel. De geserveerde gerechten op het terras worden bereid door sterrenchef Wim Severein en zijn geïnspireerd op de tentoonstelling van dat moment. Er worden ook diverse evenementen georganiseerd zoals een theeproeverij met een thee-expert en een concert van Sinfonia Rotterdam.
Steeds meer mensen kunnen niet leven zonder constant in contact te zijn met vrienden, familie en de rest van de wereld. Dit wordt steeds meer de dagelijkse realiteit. Echter kunnen de batterijen van de mobiele devices dit gedrag vaak niet de hele dag aan. Hiervoor heeft Charge to go het snellaadstation bedacht. De professionele uitvoering van het oplaadstation spotten wij al in november 2012 bij Stravinsky Eten en Drinken. En deze oplaadstations zijn al regelmatig in de retail en bijvoorbeeld op festivals terug te vinden. Het is echter ook een innovatief gastvrij gebaar voor in de horeca. En het zal zeker steeds belangrijker worden als onze gasten ook mobiel gaan betalen. Een ondernemer kan er voor kiezen om de gast voor de service te laten betalen (een ‘coin operated’ versie). Je kunt de snellaadstation eventueel laten sponsoren door je leveranciers en op het touch screen kun je evenementen of acties laten zien. Een mooi gastvrij gebaar!
De zon mag vandaag misschien niet schijnen, maar dit boek kan je alvast aanschaffen ter voorbereiding van de zomer! Kookgerei en huishoudartikelen fabrikant ‘Tramontina’ en reclamebureau ‘JWT Brazil’ hebben samen een boek gemaakt die van iedereen een ‘barbecue meester’ maakt. Het boek staat vol met handige tips en een aantal pagina’s kunnen gebruikt worden als hulpmiddel. Zo zijn er pagina’s die gebruikt kunnen worden voor kool, aanmaakblokjes, zout en peper, slijper en zelfs als een schort. Het boek is in maart uitgebracht en naar een aantal barbecue chefs gestuurd, een eenvoudigere variant wordt bij een aantal boekwinkels in Brazilië verkocht. Wie gaat zo’n boek in Nederland uitgeven? Wij willen er wel één!
In een museum staan bezoekers vaak achter een hekje zodat zij niet te dicht bij het kunstwerk kunnen komen. Hierdoor is het soms lastig om de kleinste details van een schilderij te observeren. ‘Museo del Prado’ in Spanje heeft samen met Madpixel de app ‘Second Canvas Museo del Prado’ gelanceerd en laat bezoekers hun kunstwerken op zeer gedetailleerd niveau zien. De app beschikt over een zoom functie, laat de schetsen achter het schilderij zien en geeft informatie over het verhaal achter het kunstwerk en meer.
De web applicatie Horeca Afval Coach is op 1 mei gelanceerd en helpt restaurants om voedselverspilling te registreren. De webapplicatie maakt inzichtelijk welke producten om welke reden worden weggegooid, hoeveel en de kosten van de voedselverspilling. Met de app kan een horecaondernemer beter sturen op het verminderen van de verspilling. De applicatie is zowel beschikbaar op Apple en Android en is geschikt voor horecaondernemers, cateraars en andere instellingen die voedsel bereiden. Zo wordt het makkelijker om maatschappelijk verantwoord te ondernemen. Naast de horeca versie is er ook een consumenten versie.
Wijnmakerij Truett-Hurst heeft in samenwerking met Ecologic Brands een 100% recyclebare wijnfles ontwikkeld. Paperboy Wine is gemaakt van gerecycled karton met een kunststof binnenkant en is ontwikkeld door Greenbottle. De kartonnen fles is 80% lichter dan een glazen wijnfles en de CO2 voetafdruk is 67% lager dan die van een glazen fles. Naast het lichtere gewicht zorgt de verpakking er ook voor dat de wijn langer koud blijft.
Op dinsdag 13 en woensdag 14 mei wordt het Zes Michelinsterrendiner georganiseerd in de Paterskerk op de Biest in Weert. De vier top chefs uit Weert Emmanuel Mertens**, Pascal Jalhay**, Soenil Bahadoer* en Jan Marrees* zullen ieder hun eigen signature dish bereiden. Op 14 mei zal ook Tv-kok Ramon Beuk aanschuiven om mee te genieten van het Zes Michelinsterrendiner. Het diner is onderdeel van de activiteiten die rondom het zesde eeuwfeest in het kader van Weert 600 jaar stad worden georganiseerd. Op 5 mei 1414 verleende Willem VII, de heer van Weert, namelijk het marktrecht van de Weertenaren en sindsdien kan Weert zich een stad noemen.
Bezoek horecatrends op
