Trends in het kort | week 2 2017

13-1-2017

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over dat Starbucks wijn en bier van het menu afhaalt in meer dan 400 vestigingen verspreid over heel Amerika. En krijgen we in Nederland ook te maken met de Food Bowl mania in 2017?

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier met het lezen!

lees verder

Coffee jelly | een nieuwe rage in Japan

4-10-2016

In april schreven we over de raindrop cake. Of dit nu echt een cake is of een hapje water doet er niet toe, het was een hot topic in New York City! Nu hebben we wat nieuws gespot in Japan, coffee jelly, wat precies is wat het zegt: gelei gemaakt van koffie, overgoten met room. lees verder

Mijn vriendin heet geen Dennis!

12-9-2016

12 september 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over ergernissen bij Starbucks.

Chagrijnig een vakantie beginnen is over het algemeen niet zo moeilijk maar mocht je zin hebben om het vuur lekker op te stoken.. Bestel dan een cappuccino bij Starbucks op Schiphol. Na een flinke wachtrij vraagt de dame achter de counter mij plichtmatig (volgens het systeem) naar mijn naam, maar schrijft dit (zo blijkt later) verkeerd. lees verder

Super lattes: Golden Milk en de Blue Algea Latte

27-7-2016

Gezond en trendy: van Australië tot de Verenigde Staten, van Groot-Brittannië tot Zuid-Afrika, de zogenaamde ‘super lattes’ worden steeds populairder. Recent spotte wij de super lattes; Golden Milk en de Blue Algea. De laatste alleen op papier. De Golden Milk dronken we al eerder, nog voordat we wisten dat het #goldenmilk werd genoemd. Beide drankjes kunnen worden toegevoegd aan de gezonde en trendy lijst met lattes. Naast de lattes van amandel melk, sojamelk of een latte met matcha. Voor degene die zeggen dat ze niet zo populair zullen worden: een latte met matcha staat al op het menu van Starbucks. lees verder

Spacious gebruikt lege restaurants als tijdelijke kantoorruimtes

22-6-2016

Spacious in New York, is een start-up opgericht door Preston Pesek en Chris Smothers. Ze gebruiken lege restaurants als tijdelijke kantoorruimtes voor freelancers. Een goed alternatief voor de overvolle koffie tentjes waar het tegenwoordig stikt van de laptops en zelfstandig werkenden. lees verder

Trends in het kort – week 24

17-6-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over Starbucks die een cold brew Nitro Coffee van de tap gaat serveren in Amerika, de ‘Meet Vincent van Gogh’ Experience in China en een private PICKMEUP app, een luxe taxi startup in Amsterdam.

Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder

Trends in het kort – week 14

8-4-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een leuk idee voor op je terras, de ‘Dorilocos or crazy doritos’. Het Beverly Hills hotel heeft een nieuw arrangement voor verjaardagspartijtjes voor kinderen en in het Hilton in Panama kun je slapen in een enorm roze Barbie Kamer. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!

lees verder

Trends in het kort – week 10

11-3-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere ‘De Pindakaaswinkel’, ‘Eerste Drone Café’ en ‘Dineren in het rode licht van de Wallen’. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder

De ‘Green Toaster’, een aanwinst voor uw café of restaurant?

31-8-2015

‘The Green Toaster’ is een smartphone reinigingsapparaat. Eén van de plaatsen waar de ‘Green Toaster’ een voordeel zou kunnen zijn, is in cafés of restaurants. Je kunt je gasten dan een reinigingsbeurt van hun smartphone aanbieden, terwijl ze genieten van een drankje.

Smartphones hebben een grote invloed op hoe je je gasten tegemoet kunt komen

We zijn al aardig gewend aan het leveren van ‘gratis Wi-Fi’. Een aantal restaurants en grand-cafés zijn geven hun gasten zelfs de mogelijkheid om op professionele manier smartphones op te laden. Hetzij via het opladen door de telefoon op de tafel te leggen of in de zuilen van ‘Charge to go’ en de boxen van ‘Implug’ voor kleinere bedrijven. En nu worden we geconfronteerd met een nieuwe tricker om onze omzet mee te verhogen en een nieuwe investering. … In Korea is de ‘Green Toaster’ ontwikkeld door het reclamebureau Innored en de Engelse design school Kinneir Dufort voor de Koreaanse e-commerce gigant Gmarket.

‘The Green Toaster’

De ‘Green Toaster’ reinigt elke smartphone. Wist jij dat er tot 7000 soorten bacteriën leven op elke smartphone? Hoe vaak maak jij je smartphone schoon? Zou je niet graag de kans hebben om deze ergens te kunnen schoonmaken?

‘The Green Toaster’ maakt elke smartphone schoon met behulp van UV-licht. Zou het niet geweldig zijn als om als excuus te hebben, om naar een bar te gaan; “Lieverd, ik ga mijn smartphone reinigen.”

Meer informatie over de ‘Green Toaster’ op Springwise.

De Bakkerij verzorgt het ontbijt bij hotel Eindhoven

27-8-2015

Het Van der Valk hotel in Eindhoven is de samenwerking aangegaan met Bakkerij Schellens. In de ontbijtzaal is een ambachtelijke bakkerij gerealiseerd. Hier wordt het brood en de banketproducten vers bereid en geserveerd, voor de ogen van de gasten. Een store-in-store die ‘instantly fresh’ brood serveert.

Wereldwijd zijn er steeds meer grote internationale hotels die de samenwerking aangaan met formules die in de lobby kleine pick-up punten vestigen. Zo hebben we zelf bijvoorbeeld in diverse hotellobby’s kleine vestigingen van Starbucks en lokale bakkers gezien. Het AMCE hotel in Chicago werkt bijvoorbeeld samen met de Weston Town Bakery in de lobby. Als gast kun je hier trouwens ook gebruik maken van hun, bijna ouderwetse, Knock ‘N Drop service voor het ontbijt.

De bakker verzorgt het ontbijt bij het Van der Valk hotel Eindhoven

De Bakkerij Schellens en het Van der Valk hotel Eindhoven spelen met deze instore bakkerij in op de behoefte van ‘instantly fresh’ en ambachtelijk. Daarnaast ga je de interactie aan met je gasten en biedt je kwaliteit en de keuzevrijheid. Even snel iets kleins halen om snel te ontbijten of genieten en wakker worden in de ontbijtzaal. Daardoor wordt het ontbijt ook onderdeel van de food-als-beleving trend.

Gasten kunnen een kijkje nemen achter de schermen en hebben onder andere keuze uit Fries Roggebrood, croissantjes, diverse tarwebolletjes, spelt- en desembroodjes, worstenbroodjes en verschillende vruchtenvlaaitjes.
Volgens Rick Polman, directeur Van der Valk Eindhoven is de Bakkerij Schellens een unieke toevoeging aan het hotel en verhoogt de aanwezigheid de versbeleving voor zijn gasten. De Bakkerij speelt in op veranderende behoeften, trends en ontwikkelingen in de markt. Daarnaast werken ze met thema’s en seizoensgebonden. Beide partijen richten zich op zijn eigen core business.