Bar & restaurant The Commons | Sharing drinks, food and stories’ bij nieuwe hotspot

19-6-2018

Amsterdam is een nieuwe hotspot rijker: vandaag, 19 juni opent bar en restaurant The Commons haar deuren op de Jan van Galenstraat. Gevestigd naast The Student Hotel Amsterdam West, co-working locatie TSH Collab is het dé plek waar je tijdens een diner of lunch je avonturen, ideeën en passies kan delen te midden van een interessante mix van ondernemers, buurtbewoners, en reizigers. Het restaurant heeft een bruisende internationale vibe door de sfeervolle inrichting en de op shared dining geïnspireerde menukaart met wereldwijde invloeden. Wij wensen Craig Cunningham en het team van The Commons heel veel plezier in hun nieuwe bedrijf! lees verder

Rebelz op de Binckhorst | Investeren in lekker eten en in de re-integratie van ex-gedetineerde vrouwen

7-6-2018

Rebelz op de Binckhorst wordt een restaurant met een bijzondere missie: ex-gedetineerde vrouwen een kans bieden op een mooie toekomst. Door hen in hun restaurant op te leiden tot kok of gastvrouw. Dit in navolging van Rebelz aan de Rotte in Rotterdam en Rebelz in de Kampioen in Nieuwersluis. Restaurants met een goed verhaal en een urban vibe. Zij laten zien dat je een succesvol restaurant kunt runnen en tegelijkertijd een maatschappelijk doel kunt nastreven. Soms moet je tegen de stroom in om je doel te bereiken. En dat past bij de definitie van een rebel: iemand die het de moeite waard vindt om te vechten voor een beter bestaan.

Om het restaurant mogelijk te maken is financiering nodig voor de inrichting, het terras en de keuken. Investeren in heerlijke gerechten en in de re-integratie van ex-gedetineerde vrouwen! lees verder

De Foodhal in beeld

28-5-2018

Leiden 3 mei 2018 – De opmars van Foodhallen in Nederland, met name de grote steden, zet zich onverminderd voort. In steeds meer steden is wel een soort van foodhal gevestigd, of staan de deuren voor initiatiefnemers open. Nederland telde twee jaar geleden nog maar vier foodhallen, momenteel zijn dit er 13, verspreid over acht steden. Daarnaast zijn er nog ruim zeven concepten die meer als markthal moeten worden gezien of als een mix van de twee concepten. Tel daar de circa zeven plannen voor nieuw foodhallen bij op en we kunnen spreken van een fenomeen dat niet meer weg te denken is uit het horecalandschap. Dit en meer blijkt uit de nieuwste publicatie van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Leiden. lees verder

Starbucks | Start met bekerrecycling in Nederlandse vestigingen

15-5-2018

Starbucks is begonnen met een nieuw recyclinginitiatief voor papieren bekers in elf eigen winkels in Amsterdam, Utrecht en Den Haag. Na een succesvol vergelijkbaar verzamelproces voor recycling in deelnemende Britse vestigingen, kunnen klanten in Nederland nu elke gebruikte papieren beker bij elf Nederlandse locaties inleveren. Het recyclinginitiatief wordt getest in elf door het bedrijf geleide Starbucks-vestigingen in Nederland, met plannen om uit te breiden naar meer Starbucks locaties door het hele land, die worden beheerd door gelicentieerde zakelijke partners. Dit initiatief benadrukt het belang van maatschappelijk verantwoord ondernemen voor Starbucks in Nederland en het stimuleren van bewustwording in de sector voor deelname aan bekerrecycling. In de ‘Trends in het kort van week 18’ schreven we al dat ondertussen het moederbedrijf samen met partners bezig is met het ontwikkelen van de ‘NextGen Cup’, een recyclebare en composteerbare oplossing voor de bekers.

lees verder

Frites Atelier | Sergio Herman verrast deze lente met My Thai Chicken

12-4-2018

Ieder seizoen bedenkt Sergio Herman een nieuwe bijpassende seasonal special voor Frites Atelier. Naast alle reguliere gerechten op het menu, heeft ieder seizoen dus eigenlijk zijn eigen limited edition. Met de komst van de lente is het tijd voor een nieuwe special: My Thai Chicken. De combinatie van de boterzachte en traag gegaarde kip, frisse Thaise kruiden en de samengestelde Thaise ingrediënten leverden deze fris-pikante seasonal special op die perfect bij de lente past. Maar er is meer: terug van weggeweest, de vega special Tomato & Basil Parmigiano en de Crispy Croquette Collection by Sergio Herman. lees verder

The Foodmaker | Uitbreiding vegan assortiment

6-4-2018

Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om dierlijke producten links te laten liggen. Een (gedeeltelijk) vegan levensstijl wordt steeds populairder en toegankelijker. Foodmaker had al een uitgebreide selectie vegan producten en blijft hier in de toekomst op inzetten. Zowel mens als milieu hebben baat bij een vegan levensstijl en voor Foodmaker was de uitbreiding van het assortiment dan ook een logische keuze. Inspiratie uit België en Den Haag voor het updaten van je vegan assortiment!  Ze hebben bij The Foodmaker nu ook een Vegan Friendly label van Be Vegan, de Belgische veganismevereniging. lees verder

Foodsy | Nooit meer in de wachtrij op het station!

9-3-2018

Met Foodsy is de wachtrij verleden tijd. Met deze app bestel je eten en drinken terwijl je in de trein zit, bij aankomst op het station is de bestelling klaar om opgehaald te worden! Hierdoor mis je nooit meer je trein en kom je nooit meer te laat op je werk, college of bij een afspraak. Skip the line en je bent meteen weer Foodsy! De app wordt komende maanden uitgerold op verschillende stations door Nederland. lees verder

What’s next, rookverbod op straat?

5-3-2018

5 maart – Niek Timmermans mengt zich in de discussie over het verbod op rookruimtes in de horeca en kijkt naar de eventuele gevolgen van een dergelijk verbod.

What’s next, rookverbod op straat?

Staatssecretaris Paul Blokhuis (VWS) buigt zich deze dagen over de uitspraak van het gerechtshof in Den Haag, dat onlangs heeft bepaald dat rookruimtes in de horeca niet langer buiten het algehele rookverbod vallen. De rookruimtes hadden een uitzonderingspositie en die uitzondering is volgens het hof in strijd met de kaderovereenkomst van de Wereldgezondheidsorganisatie voor bestrijding van tabaksgebruik. Er zou daarmee een verbod komen op rookruimtes in de horeca. De gevolgen zijn nog onduidelijk. Juristen bestuderen het vonnis nog en de staat kan in cassatie gaan tegen de uitspraak en naar de Hoge Raad stappen. Ik zou toch graag vooruit willen kijken naar de praktische gevolgen van een dergelijk verbod: lees verder

Trends in het kort | Week 9

2-3-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere McDonald’s dat op de gezonde tour gaat, een pop-up restaurant van de Vegetarische Slager en naast paaseitjes kun je dit jaar ook kaaseitjes kopen in het Verenigd Koninkrijk.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Hudson Bar & Kitchen | Serveert Schnitzelburger in wintersportseizoen

21-2-2018

Voor al diegene die deze weken op wintersport gaan en zich verheugen op een Schnitzelburger op de piste, je kunt ze in deze periode ook eten bij Hudson Bar & Kitchen! Dit geldt natuurlijk ook voor de thuisblijvers! Speciaal voor de wintersportfanaten lanceert restaurant Hudson Bar & Kitchen de Schnitzelburger. Zo hebben de thuisblijvers die de Duitse schnitzels, Oostenrijkse schnaps en Zwitserse kaasfondue moeten missen, toch een klein smaakvol stukje skivakantie in Nederland. lees verder