KOST ter bevordering van gezonde Nederlandse eetcultuur
18-9-2015
KOST is een evenement over de Nederlandse eetcultuur voor iedereen die zich bezighoudt met onze dagelijkse kost. De eerste editie vindt plaats op 21 september.
Nederlandse eetcultuur
Chefs, producenten, wetenschappers, boeren en beleidsmakers komen op 21 september tijdens KOST samen in de Westergasfabriek in Amsterdam. Samen met sprekers als Kobe Desramaults, Robert Kranenborg, Julian Baggini, Linda Roodenburg en Martin Caraher verkennen ze de mogelijkheden om de Nederlandse eetcultuur beter op de kaart te zetten en gezonder te maken.
Platform ‘Van Moeder Natuur’
KOST is een initiatief van het platform ‘Van Moeder Natuur’. Het platform richt zich op een gezonde Nederlandse eetcultuur. Dat betekent genieten van gezonde, lekkere en natuurlijke producten boordevol nutriënten. Maar ook echt tijd maken voor eten, zelf koken en samen genieten van de maaltijden.
Dagprogramma
Tijdens het programma passeren interessante thema’s de revue. De inhoud is samengesteld door verschillende bekende curatoren uit de Nederlandse eetcultuur. Zo is Mac van Dinther de curator van ‘Buitenlandse Kost’, heeft Joris Bijdendijk de ‘Oude Kost’ onder zijn hoede genomen, ontfermt Joris Lohman zich over ‘Moderne Kost’, is Samuel Levie de curator van ‘Vreemde Kost’ en verzorgt Helen Kranstauber de ‘Verplichte Kost’.
Kostelijk diner
In de avond is er een Kostelijk diner. De chefs van het diner zijn Joris Bijdendijk (RIJKS®), Albert Kooy (Dutch Cuisine), Luc Kusters (Bolenius), Benny Blisto (BAK), Sander Louwerens (Citroen), Willem Schaafsma (Eindeloos), Jonathan Karpathios (Vork en Mes), Geert Burema (Merkelbach), Nel Schellekens (de Gulle Waard), Dick Soek (Piloersemaborg) Eef Bolado (As) en René van der Veer (De Veldkeuken). Niek Beute (De Klepel) en Ard Muntjewerf (The Lobby) verzorgen de dranken.
Een programma om je vingers bij af te likken. Helaas is zowel het dagprogramma als het Kostelijk diner uitverkocht.
Amstel Hotel Amsterdam onthult Van Gogh Suite
17-9-2015
Van 7 september tot 5 december 2015 is er in het Amstel Hotel een speciale presentatie over Van Gogh te zien. Bezoekers kunnen ook zelf aan de slag met pastelkrijt, olieverf en penselen.
Europa eert Van Gogh
Dit jaar is het 125 jaar geleden dat Vincent van Gogh overleed. Verschillende musea en andere instellingen in Europa eren de Nederlandse kunstenaar met bijzondere tentoonstellingen en evenementen. Recent was er bijvoorbeeld nog een labyrint van zonnebloemen op het Museumplein in Amsterdam te zien.
Van Gogh Museum Relievo
Het Amstel Hotel heeft op 15 september de Van Gogh Suite en de Van Gogh Relievo collectie gelanceerd. De Van Gogh Museum Relievo Collectie is nauwelijks te onderscheiden van de originele schilderijen die in het Van Gogh Museum zijn te zien. Dit is gerealiseerd met een combinatie van de laatste 2D en 3D technologie, vakmanschap en handwerk.
Van Gogh Suite
De speciale Van Gogh Suite is beschikbaar tot 1 januari 2016. De comfortabele suite op de vierde verdieping van het hotel is ingericht in de sfeer van zijn schilderijen. Op de verweerde houten tafel in de zitkamer staat bij binnenkomst een fles absint, het drankje waar Van Gogh verzot op was. Ook staat er een bord in de suite in de vorm van een verfpalet. Daarop liggen typische Amsterdamse hartige hapjes. Voor geïnspireerde gasten staat er pastelkrijt, olieverf en een canvas doek op een ezel klaar, met uiteraard de penselen om los te gaan. Het eigen kunstwerk mag de gast na de creatieve uitspatting meenemen. Inspiratie opdoen kan volop in de suite. Op twee plaatsen in de Van Gogh room hangen schilderijen uit de Van Gogh Museum Relievo Collection. Het uitzicht op de Amstel is daarnaast ook nog eens magnifiek.
Allerhande Kerstfestival in Utrecht door Albert Heijn
16-9-2015
In december organiseert Albert Heijn het Allerhande Kerstfestival. Een eigen foodfestival uit de koker van de grootgrutter.
Allerhande Kerstfestival
Albert Heijn organiseert een groot foodevenement in Utrecht op 11, 12 en 13 december. Het Allerhande Kerstfestival in het Spoorwegmuseum in Utrecht is ingericht op 40.000 bezoekers. Het evenement ligt in het verlengde van de populaire foodfestivals en zal de sfeer hebben van een kerstmarkt.
Workshops en inspiratie
Bezoekers aan het foodfestival kunnen tijdens workshops met de hulp van experts zelf aan de slag. Proeven, eten en drinken staan centraal. Saskia Egas Reparaz, directeur marketing & format van Albert Heijn licht de keuze voor het foodfestival toe: “Kerst is een jaren oud feest waarbij elk gezin zijn eigen tradities en gewoonten kent. Wij vieren al 128 jaar Kerst samen met onze klanten. Elk jaar helpen we hen met nieuwe ideeën, inspiratie en heel veel speciale kerstproducten. Dit jaar willen we onze klanten iets extra’s bieden met het Allerhande Kerstfestival. Het wordt het smakelijkste inspiratie-evenement voor de feestdagen. In voorbereiding naar Kerst kan iedereen daar extra ideeën op doen om zijn eigen bijzondere kerstfeest maken.”
Van borrel tot dessert
Met het Allerhande Kerstfestival kunnen bezoekers van alle leeftijden in de stemming komen voor kerst en zichzelf inspireren voor het kerstdiner. Van borrel tot dessert kunnen ze letterlijk en figuurlijk door het menu lopen. Samen proeven, deelnemen aan workshops, kijken naar live kooksessies door bekende koks en tips krijgen van experts.
Kerstwinkel
In de kerstwinkels is alles te kopen dat op het festival te zien is, maar bezoekers kunnen het ook thuis laten bezorgen of in de winkel reserveren. Naast inspiratie is er gedacht aan entertainment, gezelligheid en vermaak. In Winter Wonderland is er bijvoorbeeld een wensboom, een winter barbecue, kerststalletjes en glühwein. Ook is er een schaatsbaan en live-muziek.
Kaartverkoop
Op 5 oktober start de kaartverkoop. Kaarten zijn tien euro per persoon, inschrijven voor de kookworkshops kan via allerhandekerstfestival.nl.
Amazon gratis bezorgservice voor maaltijden
15-9-2015
Amazon gaat maaltijden gratis bezorgen binnen een uur voor premium members in Seattle.
Online retailer Amazon.com Inc is gestart met een gratis bezorgservice voor maaltijden van restaurants. Amazon Prime leden kunnen gratis bestellingen binnen het uur laten leveren vanaf tientallen verkooppunten. De Amazon Prime dienst kost 99 dollar per jaar. Naast het bezorgen biedt de dienst ook onbeperkte foto-opslag en kun je via de service films kijken en muziek luisteren.
Levering van bier wijn en sterke drank
Amazon in Seattle maakte enkele weken geleden ook al bekend dat ze beginnen met één-uurs levering van bier, wijn en sterke drank. De stad is de enige locatie in Amerika waar klanten sterke drank en bier kunnen bestellen. In de rest van het land is de bezorging beperkt tot wijn. Amazon biedt ook al snelle alcohollevering in Londen.
Bezorgmarkt groeit
Met de snelle leveringen wil Amazon gaan concurreren met restaurantbezorgers als GrubHub. De Amerikaanse GrubHub is een soort Thuisbezorgd.nl. Het bedrijf bezorgt voor 30.000 lokale restaurants en heeft klanten in 800 Amerikaanse steden. Naar schatting spendeerden Amerikanen 70 miljard aan afhaal- en bezorgmaaltijden in 2013. Met zulke cijfers loont het om als extra dienst een gratis bezorgservice voor maaltijden aan te bieden. In maart 2015 was de omzet in restaurants en bars in Amerika voor het eerst hoger dan de boodschappenmarkt (!). Met het uitbreiden van de bezorgmarkt kunnen restaurants meer omzet draaien tijdens piekmomenten, zonder extra zitplekken toe te voegen.
Wildclinic door Nestlé Professional en Sligro voor toegankelijker wild
14-9-2015
Nestlé Professional en Sligro zetten Nederlands wild zwijn op de kaart met wildpluk workshop en wildclinic.
Wildclinic door Nestlé Professional en Sligro
Sligro en Nestlé Professional Food hebben de handen ineen geslagen om meer bekendheid te geven aan de culinaire variaties die mogelijk zijn met Nederlands wild zwijn. Elf topchefs van restaurants door heel Nederland deden recent nieuwe inspiratie op tijdens een wildpluk workshop en wildclinic in Lingewaard. Daarbij werden ze uitgedaagd om combinaties van wild zwijn de producten van CHEF te maken. Door het wild te verwerken tot bijvoorbeeld een wildzwijnburger of wildhotdog kunnen koks het vlees toegankelijker maken.
Pulled Swine
“Wild is het mooiste scharrelvlees dat er is. Gasten denken vaak dat wild sterk van smaak is, maar dat vooroordeel willen wij graag wegnemen”, zegt Edwin Detering, culinair adviseur Nestlé Professional Food. “Bovendien is een lokaal product zoals Nederlands wild zwijn nu weer volop verkrijgbaar. Door ook eens een toegankelijk wildgerecht op de kaart te zetten, wordt de drempel voor gasten verlaagd om wild opnieuw te ontdekken. Denk aan een gerecht zoals een broodje ‘pulled swine’.”
Edwin Florès
Tijdens de wildclinic en wildpluk workshop ontdekten de chefs eetbare natuur onder begeleiding van Edwin Florès, professioneel wildplukker en kookboekenschrijver. Na het plukken van onder andere wilde paddenstoelen, verse waterkers en watermunt, werden deze verwerkt in de gerechten uit de wildclinic.
Mooie gerechten van nek en schouder
De chefs kregen een demonstratie van het uitbenen van een wild zwijn en er werd verteld hoe de incourante delen van wild zwijn smakelijk te bereiden zijn. Zelfs voor de minder gangbare delen van wild zwijn is een bereidingswijze te bedenken. “Voorstuk, schouder en nek zijn delen die minder vaak worden gebruikt, maar er zijn mooie gerechten van te maken”, licht Hein Willemsen, SVH Meesterkok toe. “Door deze technische delen lang op lage temperatuur te garen (sous-vide), wordt het vlees heerlijk mals. Een schouderstuk kan na het garen worden gegrild om het vervolgens te serveren met pasta en paddenstoelen. Het nekstuk kan worden gegaard in een wildjus op basis van demi glace. De smaak van wildzwijnvlees laat zich goed combineren met krachtige sauzen zoals de CHEF rodewijnsaus of pepersaus. Een mooi stuk vlees zoals Nederlandse wild zwijn verdient het om gecombineerd te worden met een hoge kwaliteit saus of fond, zoals de producten van CHEF.”
Uitbeenworkshops
Eerder schreven we over een uitbeenworkshop voor consumenten van Gertjan Kiers bij Julius Bar & Grill. Een ontwikkeling die we toejuichen. Laat het ons weten als er ook bij jou in de buurt zo’n workshop is, of als je het zelf organiseert.
Slow Cow relaxdrink
11-9-2015
Slow Cow relaxdrink geeft rust in het hoofd.
Slow Cow is ontwikkeld door drie hyperactieve stressvolle ondernemers. Ze zochten, en vonden, een alternatief voor energiedrankjes. Een drankje dat helpt te ontspannen, focussen en concentreren. Samen met verschillende partners en investeerders lanceerden ze Slow Cow in 2008 in Canada.
Slow Cow ingrediënten en effect
Slow Cow bevordert het gevoel van natuurlijke rust. Het drankje veroorzaakt geen slaap of vermoeidheid en is niet het tegenovergestelde van een energy drink. Slow Cow is ontwikkeld in Québec Canada en bevat bijna geen calorieën, geen cafeïne, geen suiker en geen conserveringsmiddelen. Het drankje bevat extracten van groene thee, valeriaan, kamille, passiebloem, linde, citroengras, kalium en natrium.
Alternatief
De makers presenteren de frisdrank als een alternatief voor het gejaagde tempo, de adrenaline en race tegen de klok van alledag. Qua smaak had het van ons iets minder zoet gemogen, maar dat zal waarschijnlijk liggen aan onze beperkte energydrinkconsumptie. Het is in ieder geval een interessant alternatief voor middelbare scholieren die regelmatig strak staan van de cafeïne en suikerbommetjes die ze in grote hoeveelheden tot zich nemen.
Mascotte
In de campagne van Slow Cow speelt mascotte Harry een hoofdrol. Hij heeft als missie om het Nederlandse volk helpen te relaxen in hun dagelijks leven dat steeds meer stressvol wordt. Door zijn ontdekkingen herinnert hij ons voortdurend zijn boodschap “Het is belangrijk en dringend om een coole levensstijl aan te nemen”. Harry is de kampioen van ‘cool’ en relax zijn. Hij belichaamt de afstandelijkheid en rust in alle situaties.
Met Thunderclap prepareert Tres Hombres een viral lancering
10-9-2015
Een donderslag bij heldere hemel, zo kun je Thunderclap poëtisch omschrijven. Door vooraf toestemming te vragen aan gebruikers bij social media kanalen als Twitter, Facebook en Tumblr is het mogelijk om op één moment een lancering in te plannen.
Thunderclap social media distributie
De social media distributietool laat zien wie er meedoet met de Thunderclap, geeft inzicht in de gebruikers die het bericht steunen en zorgt voor een meetbaar bereik. Het geeft een wij-gevoel aangezien alleen de supporters van de aankomende ‘internetflashmob’ afweten en kan snel zorgen voor trending topics. Het is vooral voor de non-profit sector een interessante manier om awareness-campagnes te managen door om een ‘sociale bijdrage’ in plaats van een om een financiële bijdrage te hoeven vragen.
Zeilschip Tres Hombres
Met behulp van Thunderclap gaat het duurzame zeilschip ‘Tres Hombres’ een campagne voor verse koffie promoten die het zeilschip in 2016 gaat vervoeren. Naast koffie heeft het schip de afgelopen vijf jaar al tonnen rum en chocolade met pure windkracht over de oceaan getransporteerd. Per keer gaat er zo’n 35 tot 40 ton aan boord. Een van de zeilers is Erik Rauws, die al meerdere keren is meegegaan. Hij zal samen met een zeilcrew organische koffie vanuit Costa Rica overvaren. Het schip is voor de helft ingericht als transportschip en de andere helft als passagiersschip, dus er kunnen ook geïnteresseerden mee tijdens (een deel van de) reis. Het schip vertrekt in april 2016 en de hele reis duurt zo’n 5 maanden.
Anemoi Coffee by Sail
Deel ook de Thunderclap van Erik Rauws en zijn ‘Anemoi Coffee by Sail’ via deze link. Het kan nog tot 11 september.
“We willen volgend jaar de meest duurzame koffie ter wereld overzeilen van Costa Rica naar Amsterdam, doe mee!”
Interactie met kok via livestream in Amsterdamse Kalverstraat
9-9-2015
Originele actie van La Place verrast voorbijgangers
Een levende La Place mupi in de Amsterdamse Kalverstraat zoekt vandaag de interactie op met het winkelend publiek. Nietsvermoedende voorbijgangers worden via de mupi aangesproken door een kok van La Place. Hij vertelt over gezonde voeding en nodigt de mensen uit om een taartje, pizza of pasta te komen proeven. La Place vraagt op een ludieke manier aandacht voor haar nieuwe campagne, gericht op de introductie van ‘vaste lage prijzen’.
Huisgemaakt
La Place maakt alles zelf in huis en promoot het op deze manier. De bodem van de pizza wordt met de hand gedraaid, de tomatensaus wordt gemaakt van verse tomaten, de appels voor de appelbollen worden met de hand geschild en de eieren voor de eiersalades worden elke dag weer met de hand gepeld. Via de live verbinding met de mupi in de Amsterdamse Kalverstraat, kan iedereen ook buiten La Place hier deelgenoot van zijn.
SUSHISAMBA, een culinaire mix van Japan, Brazilië en Peru
9-9-2015
In het restaurant van SUSHISAMBA kan je genieten van een unieke mix van de Japanse, Braziliaanse en Peruaanse keuken.
We kennen niet veel restaurants in Nederland die zo’n culturele samensmelting hebben in één keuken. We hebben onlangs nog een artikel geschreven over de Nikkei keuken (de combinatie van de Japanse en Peruaanse keuken) en als reactie hierop wees iemand ons op een grote tri-culturele coalitie namelijk SUSHISAMBA. Deze keuken is ontstaan in het begin van de 20e eeuw, toen duizenden Japanse emigranten naar Zuid-Amerika reisden om op de vruchtbare bodem koffieplantages te beginnen en probeerden daar hun fortuin te maken. In steden zoals Lima in Peru, en São Paulo in Brazilië bloeide de integratie van de Japanse, Braziliaanse en Peruaanse culturen. Het restaurant in Londen, voor ons in de buurt, is geopend in 2012.
Wat kun je verwachten als je gaat eten bij SUSHISAMBA
Hartige moquecas en kleurrijke seviches, eenvoudige miso soep en sashimi. SUSHISAMBA serveert deze traditionele gerechten, plus meer inventieve gerechten, waaronder Sawagani, tonijn tataki en anticuchos. In Londen is het restaurant gevestigd op de Heron Tower. Met een privé express lift (met glazen wanden) raas je langs de buitenkant van de Heron Tower, naar de 38ste verdieping. SUSHISAMBA heeft een behoorlijk indrukwekkend ‘rooftop’ bar die het hele jaar is geopend. Bekijk de foto’s voor een impressie van het restaurant en op de website vind je hun menu. Zeker een restaurant en rooftop bar met een ‘view’. Bij een volgend bezoek aan Londen staat een etentje bij SUSHISAMBA hoog op mijn lijstje!
Over SUSHISAMBA
De eerste vestiging van SUSHISAMBA is in 1999 geopend in New York. Samba Brands Management is opgericht door Shimon Bokovza, Matthew Johnson en Danielle Billera. Het bedrijf SUSHISAMBA® restaurants is actief in New York, Miami, Las Vegas, Londen en Coral Gables. Naast SUSHISAMBA® heeft de groep ook de SUGARCANE raw bar grill® in Miami en Duck & Waffle in Londen. ^ Marjolein
Dineren tussen de rails in het Panorama Rail Restaurant
8-9-2015
Bij het Panorama Rail Restaurant kunnen treinliefhebbers en de liefhebbers van culinaire kookkunsten elke zaterdagavond genieten van een rondje Nederland.
Het Panorama Rail Restaurant biedt elke zaterdagavond een rondreis per trein door het hart van Nederland met als startpunt Amsterdam Centraal. De trein voert langs karakteristieke dorpen, weidse landschappen, de steden Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Haarlem, Gouda en het ‘Groene Hart’.
De trein
De restauratierijtuigen uit de zestiger jaren (de TEE-treinen Rheingold en Rheinpfeil panoramarijtuigen) kennen een rijke historie en werden van oorsprong ingezet voor Europese luxe reizen. Ze zijn recentelijk volledig opgeknapt. De trein biedt plaats aan zo’n 100 gasten en heeft tafels voor 2, 4 en 6 personen. De historische treinen van het Panorama Rail Restaurant voldoen aan de strengste normen die zowel vanuit de EU als door de Inspectie Leefomgeving en Transport worden opgelegd. Lees meer over de trein in dit artikel op de website van het Parool.
Het Panorama Rail Restaurant
Het unieke treinrestaurant is ontwikkeld door Railpromo, een gerenommeerde aanbieder van chartervervoer per trein in Nederland en Europa. Het viergangenmenu wordt elk kwartaal speciaal ontwikkeld door koks met Michelinster, op dit moment door Edwin Soumang van restaurant One in Roermond. Zijn menu is gebaseerd op de New Dutch Cuisine. Het eten wordt bereid en geserveerd door een ervaren cateringteam onder leiding van Roland Vos van Buitenpoort Catering Amsterdam. Vooral ook voor toeristen een mooie manier om een stukje Holland te zien en te proeven in twee uur en drie kwartier.
Het Vega Pop-up restaurant staat in oktober in Rotterdam
7-9-2015
Vanaf 1 oktober serveert de Vega Pop-up weer 5 dagen per week (woensdag t/m zondag) uitsluitend vegetarische en veganistische gerechten in hun pop-up restaurant in Rotterdam. De hele maand oktober te vinden op het Westelijk Handelsterrein in Rotterdam.
Waarom een Vega Pop-up restaurant?
We schreven al eerder over het initiatief van onder andere Friedjof Kempenaar die met dit Vega Pop-up restaurant Nederland wil laten zien dat de vegetarische keuken het “geitenwollensokken” imago al ver vooruit is. Ze serveren verschillende gerechten die te kiezen zijn vanaf een kleine menukaart maar je kunt ook kiezen voor een avondvullend menu. De gerechten worden geserveerd in het maatje ‘tussengerecht’ zodat je nog meer kunt proeven… Ook de wijnkaart is veganistisch, d.w.z. dat de wijnen niet geklaard zijn door middel van dierlijke producten.
Het imago van de vegetarische en veganistische keuken verbeteren
Vega Pop-up speelt in op het gebrek aan goede, maar vooral moderne, vegetarische en veganistische restaurants in Nederland. Door allerlei acties gaan steeds meer mensen ‘bewust eten’ en maken soms de keuze om vegetarisch of veganistisch te gaan eten. Bij de meeste restaurants is nog niet veel keuze voor deze mensen. Om de nadruk op het hippe gehalte van een veganistische of vegetarische keuze te leggen, heeft de Vega Pop-up op vrijdag en zaterdag ook een frisse jonge cocktailbar en draait er een DJ tot in de late uurtjes.
PinkFreeWifi: Gratis Wi-Fi in ruil voor een like en marketingtool
4-9-2015
Er komen steeds meer horecagelegenheden die gratis WiFi bieden in ruil voor een Like of een Tweet. PinkFreeWifi biedt dit ook met een krachtige database erachter opdat de horecaondernemer zijn bezoekers beter leert kennen en op die wijze een passende campagne of activiteit te organiseren.
Nog steeds horecagelegenheden die geen gratis Wi-Fi bieden
Met een website zoals horecatrends melden we ontwikkelingen in een beginfase. Zo hebben we eind 2012 al een artikeltje geschreven over SO WIFI, ook een aanbieder van routers voor ‘gratis Wi-Fi in ruil voor een like’. Ondertussen zijn er meer aanbieders op de markt gekomen waaronder PinkFreeWifi. Dit bedrijf, gevestigd in Heemstede maar wereldwijd werkend, zorgt ervoor dat hun klanten het maximale kunnen halen uit de gratis Wi-Fi. Aangezien wij constateren dat er nog steeds veel bedrijven zijn die geen Wi-Fi aanbieden, hebben we dit nogmaals als onderwerp voor een artikel gekozen.
Gratis Wi-Fi plus een datasysteem
De software van PinkFreeWifi is ontwikkeld in samenwerking met de grote producenten van routers zoals bijvoorbeeld CISCO en Merraki. PinkFreeWifi werkt via de Cloud en is derhalve altijd beschikbaar. De focus van het system is gericht op de sociale media. Als horecaondernemer kun je de data en de statistieken hiervan voor je promotie gebruiken. Het systeem gebruikt uitsluitend die data die de gebruiker via zijn social media kanalen toestaat te delen. Vanuit deze gegevens zijn analyses te maken op bijvoorbeeld demografisch gebied etc.
De ervaring van Tapas Bar Català met PinkFreeWifi
Er werken al meerdere locaties met PinkFreeWifi, maar een van de meest bekende horecaondernemers in Amsterdam is toch wel de Tapas Bar Catala. Dit restaurant aan het Spui – schuin tegenover Luxembourg, bestaat al sinds 1985. De eigenaar Gabriel Machin heeft het restaurant sinds 1990 overgenomen en serveert uitsluitend tapas met een authentieke Spaanse smaak. Zijn quote die wij vanuit het Spaans hebben vertaald:
“De klant staat voor ons centraal en daarom is het ook al sinds jaar en dag onze missie om ze het ‘thuisgevoel’ te geven, op de allerbeste Spaanse wijze. We hebben al jaren onze gerechten en onze keuken dermate onder controle en bewaken de smaak van onze gerechten, zoals ze ook in Spanje worden gemaakt. Vers, gezond en daarmee kwalitatief hoogwaardige producten. Amsterdam is een druk bezochte stad met een heel gevarieerd publiek. Van de toerist tot aan premier Rutte bezoeken onze zaak, maar ook onze koning en koningin ZKH Willem-Alexander en HKH Maxima hebben genoten van onze service, kwaliteit en smaak. De laatste jaren gedurende de economische crisis heeft ook onze sector klappen gekregen, maar ons motto was altijd om onze klanten een plezierige en gezellige avond te bezorgen, derhalve zijn we gaan rondkijken wat er voor mogelijkheden op de markt waren om nog beter in te spelen op hun wensen. Zo kwamen we uit bij PinkFreeWifi en dat heeft ons enorm vooruit geholpen. Ons restaurant is namelijk erg klein, we hebben maar 7 tafels buiten en 7 tafels binnen. PinkFreeWifi vertelde ons over de mogelijkheden die er via de sociale media heden ten dage zijn en op basis van de gegevens die wij uit de database haalden hebben we onze menu’s aangepast aan de wensen van onze gasten. De bezoekers komen immers uit alle delen van de wereld en daarop hebben we nog verfijnder kunnen inspelen. Met als gevolg een enorme stijging in omzet en rijen wachtenden om ons 40M2 grote/kleine restaurant te mogen betreden. We hebben er zelfs een TRIP ADVISOR Award mee gewonnen.”
De originele quote in het Spaans:
Koninklijke De Ruijter opent pop-up boterhammenrestaurant in Amsterdam
4-9-2015
Koninklijke De Ruijter heeft vandaag hun allereerste boterhammenrestaurant in Nederland geopend. In De 9 Straatjes in Amsterdam is restaurant De Struisvogel tijdelijk omgetoverd tot een sfeervol ontbijt- en lunchrestaurant. Het boterhammenrestaurant staat in het teken van het beleggen van bijzondere boterhammen en broodjes. Gasten krijgen er alle ruimte om hun fantasie de vrije loop te laten met de producten van De Ruijter. Het beleggen van bijzondere boterhammen en broodjes staat in het restaurant centraal.
Twee soorten broodbeleg
Aanleiding voor de opening van Het boterhammenrestaurant is een recent onderzoek waaruit blijkt dat de meeste Nederlanders veel brood eten, maar weinig variëren met slechts twee soorten broodbeleg. Bovendien worden de boterhammen in hooguit een kwartiertje routinematig naar binnen geschoven. Het genieten van voeding zit juist in de variatie en aandacht. Ondanks de populariteit van brood, krijgt het beleg dus niet de aandacht die het verdient. Met dit restaurant wil Koninklijke De Ruijter hier verandering in brengen en mensen inspireren om hun brood weer bijzonder te maken.
In boterhammenrestaurant afrekenen met #broodjebijzonder
Het boterhammenrestaurant in De Struisvogel gaat vanaf vrijdag 4 september voor één week open tussen 9.00 en 14.00 uur. Iedereen kan tot en met 10 september vanaf 9.00 uur binnenlopen voor een eigen broodcreatie. Verse boterhammen, fruit en De Ruijter producten als Vlokfeest, Anijs-, Vruchten- en Aardbeien-frambooshagel, Muisjes en Bebogeen staan klaar om mee aan de slag te gaan. Er is geen menukaart en geen prijslijst. In ruil voor het delen van een foto van de creatie op social media met #broodjebijzonder, hoeven de gasten niet af te rekenen.
Bouillon-to-go inspiratie door Brodo NYC
3-9-2015
Bouillon is erg populair, met name in steden met koude winters. Vorig jaar hebben aan het eind van het winterseizoen Brodo in New York gespot. En aangezien we er vanuit gaan dat veel ondernemers binnenkort met hun wintermenu aan de gang gaan, hierbij een artikel over bouillon-to-go als inspiratie. Wie weet wordt het deze winter ook in Nederland een trend!
Bouillon-to-go in plaats van coffee-to-go
We hebben er in maart al een artikeltje over geschreven, met de nadruk op een Europees ‘soep’ initiatief in Montpellier (Frankrijk) door chef-kok Marc Veyrat, Urban Soup. Bij Urban Soup kunnen de gasten hun eigen soep creëren. Na de eerste week slecht herfstweer in Nederland willen we ondernemers die misschien al bezig zijn met hun herfst- en wintermenu’s inspireren met het bouillon-to-go voorbeeld van chef Marco Canora van Brodo.
In NYC ga je naar het raam van Brodo voor een bouillon-to-go
Marco Canora is begonnen met de trend van het serveren van bouillon-to-go in zijn East Village take-out. Vanuit het raam achter zijn restaurant worden verschillende smaken bouillon-to-go aangeboden, geserveerd in een dampende kartonnen beker met deksel om morsen te voorkomen. Er zijn een handvol ingrediënten die je als gast kunt toevoegen aan de bouillon zoals beenmerg, gefermenteerd bietensap en verse kurkuma plus ook een paar meer traditionele ingrediënten.
Bekijk Zagat’s interview met Marco Canora en overweeg deze winter eens bouillon-to-go te serveren vanuit je horecabedrijf, slagerij of coffee corner.
Eatsa betaalbaar en gezond fast service restaurant
3-9-2015
Snel en betaalbaar lunchen met quinoa als basis ingrediënt bij gezond fast service restaurant Eatsa in San Francisco.
Gezond fast service restaurant eatsa
Het fast service (lunch) restaurant Eatsa in San Francisco ziet er meer uit als een elektronicawinkel dan een restaurant. Er is geen personeel in de bediening en alle bestelling zijn volledig geautomatiseerd. De oprichters van Eatsa beloven snel, voedzaam, betaalbaar en smaakvol eten. Aan de prijs zal het niet liggen, alle maaltijden zijn $6,95.
Quinoa
De maaltijden hebben allemaal quinoa (spreek je uit als Keen-wah) als basis. De oprichters hebben hiervoor gekozen omdat quinoa alle noodzakelijke eiwitten bevat die we als mens nodig hebben. Het produceren van quinoa is een stuk minder belastend voor het milieu dan dierlijke eiwitten.
Bestellen
De maaltijden zijn te bestellen op een touchscreen, zodra je gerecht klaar is verschijnt je naam op één van de glazen vitrines en kun je het pakken. Deze video van TechCrunch laat zien hoe het proces werkt. Het restaurant zit op 121 Spear Street in San Francisco en is geopend op werkdagen van 11.00 – 17.00 uur.
Keenwawa
Eatsa is het eerste project van Keenwawa, een start-up uit Silicon Valley die zich focust op quinoa. Door gebruik te maken van voedingswetenschappen en intensief gebruik van software willen ze zogenaamde ‘fast food experience engineering’ toepassen en daarmee de bekendheid en toegankelijkheid van alternatieve voedselbronnen vergroten.
Restaurant Kaat Mossel viert 25-jarige jubileum onder andere met uniek mosselgerecht
2-9-2015
Uniek mosselgerecht en talrijke feestelijkheden bij restaurant Kaat Mossel in Rotterdam voor hun 25-jarige jubileum.
Chef-kok Ron Hirt en zijn (gast-) vrouw Marie-Claire vieren in september het 25-jarig bestaan van hun restaurant Kaat Mossel. Ze hebben het restaurant overgenomen van Joop Zijlaard. En dat moet je groots vieren want het oer-Rotterdamse restaurant is geliefd om zijn tijdloze sfeer, de eerlijke gerechten en de herkenbare gezichten.
Restaurant Kaat Mossel viert feest in september
Terwijl Rotterdam tegenwoordig op internationale lijstjes als überhippe stad prijkt, wordt de nostalgie in mosselrestaurant Kaat Mossel gekoesterd. Juist in de onveranderlijkheid schuilt bij Kaat Mossel de aantrekkingskracht. Die dampende gezelligheid, waar nog begrepen wordt dat een vis moet zwemmen alvorens deze te eten. Dat ongepolijste interieur met talloze portretten van de 18e-eeuwse keurmeesteres van mosselen: Kaatje Mossel. Het restaurant ademt precies dat karakteristieke temperament, waardoor gasten er al decennia niet zijn weg te slaan. Tijdens de gehele maand september wordt het 25-jarige jubileum uitbundig gevierd. Tijdens de Nationale Mosselweek (29 augustus t/m 6 september 2015) is er een speciaal 3-gangen mosselmenu samengesteld voor de prijs van € 25,- (vanwege het 25-jarig bestaan). En vanaf 1 september zijn alle mosselgerechten van de kaart te krijgen voor de prijs van € 19,90 naar het geboortejaar van restaurant Kaat Mossel (1990). Dit najaar zal wederom de Gouden Mossel op ludieke wijze worden uitgereikt aan een bekend persoon die iets voor de stad betekend heeft en als klapstuk is er ook een speciaal mosselgerecht gecreëerd.
Uniek mosselgerecht: mosselen à la Kaat Mossel
De chef heeft ook een nieuw uniek mosselgerecht samengesteld: Mosselen met venkel en tijm, oftewel Mosselen à la Kaat Mossel. Twee kilo van de hoogste kwaliteit mosselen van Schmidt Zeevis met venkel, peterselie, knoflook, tijmblaadjes, olijfolie, roomboter en witte wijn, en dat alles bereid in de wok. Gasten krijgen daarbij ook nog eens het recept mee naar huis.
Inspiratie
Leuk om een speciaal gerecht te creëren voor een jubileum en het recept ook aan de gasten mee naar huis te geven! Wij wensen chef Ron en zijn vrouw Marie-Claire heel veel plezier met hun jubileumfestiviteiten in september.
Van Dobben Corner in Amsterdam Arena
1-9-2015
Op de 1e ring, achter de F-side, is in de Amsterdam Arena de eerste Van Dobben Corner geopend. Vanaf dit seizoen zijn de rundvlees croquetten, bitterballen en broodjes met de Van Dobben kalfsfrikandel of met de Van Dobben luxe kaassoufflé niet meer alleen verkrijgbaar bij de mobiele snackkarretjes. Ook in het assortiment: een Van Dobben saucijzenbroodje en een broodje Bal Speciaal met Hellmann’s Honing Mosterd saus.
Van Dobben Corner
De eerste Van Dobben Corner werd vlak voor de eerste thuiswedstrijd van Ajax officieel geopend door oud-Ajacied Johnny Rep en er zijn nu al plannen voor meerdere Van Dobben Corners in de Arena. Hans van der Linden, directeur van de Catering Club en Frank Visser, Commercieel Directeur van Dobben kijken nu al terug op een geslaagde samenwerking.
Bulletproof Coffee en FATwater
1-9-2015
Bulletproof Coffee is een branded koffie die bestaat uit ‘opgewaardeerd’ zwarte koffie gemengd met boter van gras gevoede koeien en ‘Brain Octane olie’ (een bepaald soort kokosolie). Het drankje schijnt je cognitieve prestaties te verbeteren. Eind vorig jaar is een Bulletproof Café geopend in Los Angeles. FATwater is een nieuw product van hetzelfde bedrijf en bevat ook kokosolie extracten.
Bulletproof Coffee
In september 2014 schreven we al over Bulletproof koffie in een artikeltje over een pop-up koffiebar in de Black Box in Gent (België). De pop-up koffiebar was onderdeel van CrossFit Gent. Het originele recept van Dave Asprey stamt uit 2009 en is geïnspireerd op de Yak-boter thee uit Tibet.
Zoals gezegd bestaat deze koffie uit een speciale koffieboon, boter van met gras gevoede koeien en een speciaal soort kokosolie. Dave Asprey verkoopt nu zijn eigen ‘opgewaardeerde’ zwarte koffie en de ‘Brain Octane Oil’. Gooi deze 3 ingrediënten in de blender en je hebt Bulletproof koffie.
Dave Asprey beweert zelfs dat je gewicht verliest als je dagelijks deze koffie drinkt, het is dan ook erg populair bij sporters en ondernemers.
Hoewel we ook een paar reviews tegenkwamen die zeggen dat er geen wetenschappelijke basis is voor de beweringen en sommige mensen hebben zoveel Bulletproof koffie gedronken dat hun cholesterolgehalte omhoog was gegaan.
Eind vorig jaar kreeg Bulletproof koffie veel aandacht op televisie onder andere in shows zoals ‘Good Morning America’ en ‘The Tonight Show’ met Jimmy Fallon, zoals de bovenstaande video laat zien. Hier een link naar een andere video waarin Dave Asprey toont hoe je een Bulletproof koffie moet maken.
FATwater
Op de website van PSFK hebben we gelezen dat van de makers van Bulletproof koffie nu ook FATwater op de markt komt. Water met kokosolie extracten en een stoot energie. De verklaring van Bulletproof Coffee over hun nieuwe product: “Ervaar schoon brandende brandstof uit vet in plaats van suiker. Dit water wordt gemaakt met behulp van gepatenteerde nano-Fusion ™ technologie. FATwater is een emulsie van een concentraat van Bulletproof® XCT ™ Olie en gezuiverd water, klaar om door water of een drankje naar keuze te worden geroerd.”
Inspiratie
Wanneer en waar kunnen we Bulletproof koffie en FATwater drinken in Nederland? Zou het niet geweldig zijn om de eerste koffieketen te zijn
De ‘Green Toaster’, een aanwinst voor uw café of restaurant?
31-8-2015
‘The Green Toaster’ is een smartphone reinigingsapparaat. Eén van de plaatsen waar de ‘Green Toaster’ een voordeel zou kunnen zijn, is in cafés of restaurants. Je kunt je gasten dan een reinigingsbeurt van hun smartphone aanbieden, terwijl ze genieten van een drankje.
Smartphones hebben een grote invloed op hoe je je gasten tegemoet kunt komen
We zijn al aardig gewend aan het leveren van ‘gratis Wi-Fi’. Een aantal restaurants en grand-cafés zijn geven hun gasten zelfs de mogelijkheid om op professionele manier smartphones op te laden. Hetzij via het opladen door de telefoon op de tafel te leggen of in de zuilen van ‘Charge to go’ en de boxen van ‘Implug’ voor kleinere bedrijven. En nu worden we geconfronteerd met een nieuwe tricker om onze omzet mee te verhogen en een nieuwe investering. … In Korea is de ‘Green Toaster’ ontwikkeld door het reclamebureau Innored en de Engelse design school Kinneir Dufort voor de Koreaanse e-commerce gigant Gmarket.
‘The Green Toaster’
De ‘Green Toaster’ reinigt elke smartphone. Wist jij dat er tot 7000 soorten bacteriën leven op elke smartphone? Hoe vaak maak jij je smartphone schoon? Zou je niet graag de kans hebben om deze ergens te kunnen schoonmaken?
‘The Green Toaster’ maakt elke smartphone schoon met behulp van UV-licht. Zou het niet geweldig zijn als om als excuus te hebben, om naar een bar te gaan; “Lieverd, ik ga mijn smartphone reinigen.”
Meer informatie over de ‘Green Toaster’ op Springwise.
Mix en match je favoriete chips met een sandwich bij Mr. Crisp
28-8-2015
Mr. Crisp is Engeland’s eerste crispy broodjeszaak waar je de keuze hebt tussen meer dan 35 soorten chips om aan je sandwich toe te voegen. Mr. Crisp is een shop in West Yorkshire, geheel gewijd aan de kunst van de chips sandwiches.
Op dit moment bereiden de meeste nieuwe concepten die we spotten gezonde gerechten of ze hebben in ieder geval de intentie om dit te doen. Maar met elke enquête die we afnemen geven veel mensen aan geen oog te hebben voor het gezonde aspect wanneer ze uiteten gaan. Chips op sandwiches is nieuw voor mij! Hoewel ik wel weet dat je al jaren in de Verenigde Staten een zakje chips krijgt bij je sandwich. Ik dacht altijd dat je dit naast je sandwich moest eten, maar je kunt het er natuurlijk ook op strooien, het voegt waarschijnlijk een crunch toe aan de sandwich!
Mr. Crisp
Marc Pearson, eigenaar van Mr. Crisp, werd geïnspireerd door een soortgelijke winkel in Belfast en hij biedt 35 verschillende soorten chips en een uitgebreid sandwich menu met thee en baguettes, volgens The Daily Mail. Mix en match je eigen favoriete smaakcombinaties in jouw ultieme crispy sandwich.
Inspiratie
Zijn er al restaurants, eetcafés waar je ook dit soort sandwiches kunt samenstellen? Niet dat ik langskom, maar er zijn vast liefhebbers van chips die dat wel doen! ^Marjolein
De Bakkerij verzorgt het ontbijt bij hotel Eindhoven
27-8-2015
Het Van der Valk hotel in Eindhoven is de samenwerking aangegaan met Bakkerij Schellens. In de ontbijtzaal is een ambachtelijke bakkerij gerealiseerd. Hier wordt het brood en de banketproducten vers bereid en geserveerd, voor de ogen van de gasten. Een store-in-store die ‘instantly fresh’ brood serveert.
Wereldwijd zijn er steeds meer grote internationale hotels die de samenwerking aangaan met formules die in de lobby kleine pick-up punten vestigen. Zo hebben we zelf bijvoorbeeld in diverse hotellobby’s kleine vestigingen van Starbucks en lokale bakkers gezien. Het AMCE hotel in Chicago werkt bijvoorbeeld samen met de Weston Town Bakery in de lobby. Als gast kun je hier trouwens ook gebruik maken van hun, bijna ouderwetse, Knock ‘N Drop service voor het ontbijt.
De bakker verzorgt het ontbijt bij het Van der Valk hotel Eindhoven
De Bakkerij Schellens en het Van der Valk hotel Eindhoven spelen met deze instore bakkerij in op de behoefte van ‘instantly fresh’ en ambachtelijk. Daarnaast ga je de interactie aan met je gasten en biedt je kwaliteit en de keuzevrijheid. Even snel iets kleins halen om snel te ontbijten of genieten en wakker worden in de ontbijtzaal. Daardoor wordt het ontbijt ook onderdeel van de food-als-beleving trend.
Gasten kunnen een kijkje nemen achter de schermen en hebben onder andere keuze uit Fries Roggebrood, croissantjes, diverse tarwebolletjes, spelt- en desembroodjes, worstenbroodjes en verschillende vruchtenvlaaitjes.
Volgens Rick Polman, directeur Van der Valk Eindhoven is de Bakkerij Schellens een unieke toevoeging aan het hotel en verhoogt de aanwezigheid de versbeleving voor zijn gasten. De Bakkerij speelt in op veranderende behoeften, trends en ontwikkelingen in de markt. Daarnaast werken ze met thema’s en seizoensgebonden. Beide partijen richten zich op zijn eigen core business.
Een ‘Very Harrods Christmas’ in het Mandarin Oriental hotel in Hyde Park
26-8-2015
Terwijl de eerste regenbuien ons confronteren met het einde van de zomer, hebben we het eerste hotel gespot dat een kerstarrangement aanbiedt. Het Mandarin Oriental Hyde Park in Londen heeft bekend gemaakt samen te gaan werken met het warenhuis Harrods om een ‘Very Harrods Christmas’ te creëren in 2015.
Mandarin Oriental Hyde Park in de etalage van Harrods
Het Mandarin Oriental Hyde Park in Londen werkt samen met het wereldberoemde warenhuis Harrods voor Kerstmis 2015. Tijdens de samenwerking krijgt het hotel twee etalages van Harrods om zich te laten zien aan het grote publiek. De etalages zullen worden onthuld op 1 november 2015.
Teddy Bear Tea
Ter ere van ‘Benedictus, de Kerstbeer van Harrods in 2015, zal chef patissier Heather Kaniuk petit gâteaux, makarons en handgemaakte bonbons maken voor de Teddy Bear Tea. De thee wordt geserveerd in de Rosebery van 23 november 2015 tot en met 10 januari 2016.
Een ‘Very Harrods Christmas’ in de lobby
Harrods zal de openbare ruimte van het Mandarin Oriental Hyde Park, met inbegrip van de marmeren lobby en de Rosebery transformeren in kerstsfeer, met rood en goud als thema. Een enorme kerstboom zal worden opgetuigd in de lobby en deze zal worden onthuld op 27 november 2015. (met een ‘tree lighting party’?)
De ‘Very Harrods Christmas aanbieding’ is gebaseerd op twee kamers (voor twee volwassenen en twee kinderen). Het pakket omvat: één overnachting, een uitgebreid Engels ontbijt in de eetkamer met uitzicht op Hyde Park, een kerst welkomstgeschenk bij aankomst, met inbegrip van de Harrods 2015 Teddybeer en een VIP afspraak met het Harrods Gift Bureau om het perfecte cadeau voor je dierbaren te vinden. Dit arrangement is te boeken tussen 23 november 2015 en 30 December 2015 en is afhankelijk van de beschikbaarheid.
Inspiratie voor de Bijenkorf en de luxe hotels in de omgeving? En welke arrangementen gaat jouw hotel aanbieden voor kerst? Vandaag, 26 augustus, is het nog slechts 120 dagen tot Kerstmis!
Suikerspin cocktails
25-8-2015
Suikerspin cocktails zijn hip en er zijn vooral op Pinterest en soortgelijke websites veel varianten van te vinden!
Recepten te over voor suikerspin cocktails
Wij zijn nog niet helemaal overtuigd van de toegevoegde smaak, maar het is overal te vinden op internet…. De suikerspin cocktail in heel veel varianten. De bedoeling is dat je een glas gevuld met suikerspin serveert en hierop de drank schenkt. De suikerspin smelt voor je ogen weg en zoet de cocktail. Wij hebben simpele recepten gezien waarbij op de suikerspin bubbles werd gegoten maar bijvoorbeeld ook het recept op Tablespoon waarbij de suikerspin wordt overgoten met Marshmallow Wodka en Perrier water. Daarnaast zien we ook ‘suikerspin koffie’ foto’s maar dat maakt ons de koffie iets te zoet!
Ook leuk alcoholvrij
Ook erg leuk om als alcoholvrije cocktail te serveren. Op kinderpartijtjes is het natuurlijk ook een echte traktatie! De meeste maken dan een cocktail met 7-up maar met bruisend water kan natuurlijk ook.
Wij hebben een aantal foto’s gepind op Pinterest op het bord Food & Beverage. Van leuk tot professioneel.
Pantone Café: kleur op het menu
24-8-2015
Geïnspireerd op de Pantone kleuren heeft de Monaco Restaurant Group op 14 juli in Monaco voor het Grimaldi Forum, het Pantone Café geopend. De buitenkant, het interieur, de dienbladen, de stoelen, de servetten, de tafels en het eten; alles heeft een kleur + code van de Pantone kleuren. Kleur staat hier op het menu!
Pantone
Het Pantone café is geïnspireerd op het Pantone color system (van de kleurenwaaier). Lawrence Herbert is in 1963 gestart met de ‘colour systems company’ Pantone en ondertussen is dit uitgegroeid tot een cult. In 2010 schreven we al over het Pantone Hotel in Brussel. En nu dus het Pantone Café, gerealiseerd door de Monaco Restaurant Group (zij zijn ook verantwoordelijke voor achter Song Qi, the Beefbar en Le Bouchon in Monaco).
Over het Pantone Café
Het café serveert sandwiches, salades, ijs etc. en alles wordt gecombineerd met een kleur van Pantone. Zo kun je er een chocolade éclair bestellen (Decante Chocolate 19-1625) of een prosciutto sandwich (Parma Brown 18-1531), de verpakking is aangepast aan deze kleuren. Zo wordt er een aperol orange geserveerd met de kleuren 17-1464. Het Pantone Café is nog open tot 9 september, dus als je nog naar Monaco gaat……
Moringa zal in de VS worden geïntroduceerd met behulp van een beroemde chef-kok
21-8-2015
Een nieuwe, voedzame plant genaamd ‘Moringa’ is in de Verenigde Staten geïntroduceerd. En nu zal de in Amerika bekende chef José Andrés gaan helpen om de Moringa te introduceren bij het grote publiek. Dit doet hij met zijn non-profit World Central Kitchen organisatie, in samenwerking met het eerste Amerikaanse moringa bedrijf, Kuli Kuli.
Moringa
Terwijl boerenkool (kale) nog steeds zeer populair is als superfood in de Verenigde Staten, gaat José Andrés proberen om de Amerikanen te verleiden om Moringa te gaan eten. De Moringa oleifera boom, ook wel bekend als de ‘Miracletree’ is een voedzame plant met negen essentiële aminozuren, 27 vitaminen en 46 antioxidanten. Bijna alle delen van deze tropische boom kunnen worden gegeten of hebben geneeskrachtige waarden. Kuli Kuli company maakt een puur plantaardig Moringa poeder. En dat is dan ook het product dat ze proberen populairder te maken in de Verenigde Staten. Moringa is ook beschikbaar in Nederland.
#MoringaInspired
Samen met de Kuli Kuli company en de Haïtiaanse nonprofit Smallholder Farmer’s Alliance, is de World Central Kitchen gestart met een landelijke moringa receptenwedstrijd op Instagram. Ze vragen of de deelnemers de hashtag #MoringaInspired willen gebruiken en ze ondersteunen de boerengemeenschappen in Haïti die Moringa oogsten. De #MoringaInspired recepten wedstrijd hoopt op veel inspirerende en lekkere gerechten van consumenten te krijgen die met behulp van Kuli Kuli Pure Plantaardig Moringa Poeder zijn gemaakt. Volgens thefoodpeople, krijgt de winnaar een reis naar Washington DC, inclusief een diner in het nieuwe restaurant José Andrés – China chilcano.
Een kwestie van Smaak, modeshow bij restaurant Cordial
