Primeur voor STAN&CO | Reserveren met Google Voice

22-1-2020

Bar-restaurant STAN&CO, onderdeel van Debuut Horeca, is het eerste Nederlandse horecaconcept waarbij je kunt reserveren met Google Voice. Met “Hè Google, praat met STAN&CO” activeer je de Voice Assistent, die je binnen een paar stappen een reservering laat maken. Hiermee wil het bedrijf laten zien dat haar gasten de mogelijkheid hebben om op alle plekken en op elk moment kunnen reserveren bij hun restaurants. “Reserveren moet ten alle tijden zo makkelijk mogelijk gemaakt worden, of je dit nou wilt doen wanneer het koken mislukt of terwijl je onder de douche staat”, aldus Thomas van Ringen, Marketing Coördinator van Debuut Horeca.

lees verder

Trends in het kort | Week 46

15-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikel over het nieuwe Nhow Amsterdam waar ze een Nhow Crew Fest organiseerden. Het hotel gaat in het eerste kwartaal 2020 open. Daarnaast opent STAN&CO in Den Haag op 6 december en worden de drie vestigingen van Grand Café Het Postkantoor in het noordoosten overgenomen door De Beren Restaurants.

Wij vragen of je het proeft dat dit bijzondere biertje van het Engelse Northern Monk € 1.200,= kost! En heb jij al eens groene kaviaar geproefd? 

De Alibaba Group en Accor bundelen hun krachten om een reeks digitale applicaties en loyaliteitprogramma’s te ontwikkelen om de gasten- en reizigerservaringen in de komende vijf jaar te verbeteren. En het in Barcelona gevestigde Glovo, een online food delivery platform, heeft het grootste food delivery platform van Polen heeft gekocht, Pizza portal.

Ook Heineken komt met een composteerbaar alternatief voor de plastic six-pack blikken en een link naar het rapport ‘Restaurant Industry 2030’, waarin de National Restaurant Association samen met American Express en Nestlé Professional onderzocht, wat de belangrijkste indicatoren zijn die de toekomst van de industrie vormgeven.

In Seoul is een winkel gevestigd met luxe kamers, een spa en een dakterras. Het lijkt wel een Stylenanda Pink Hotel! Voor inspiratie voor de kerstversiering, kijk eens op de websites van Eataly NYC Flatiron dat Serra Alpina heeft geopend en de kerstboom in het Londense warenhuis Liberty is fuchsia!

De nieuwe click & collection-service ‘Pickup’ van Deliveroo is live voor 700+ eetgelegenheden in 13 Britse steden en komt ook snel naar Nederland. Ga jij jouw bestellingen ophalen? En heb jij de Rebel Whopper van Burger King al geproefd?

lees verder

Trends in het kort | Week 44

1-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over Stella Artois dat gisteren op Halloween een zwart biertje presenteerde in Amerika. En download Foodsy app voor een volledig aanbod op jou station en bestel nu ook o.a. bij Starbucks, Burger king en La Place.

Lewis McKenzie van Hilton Amsterdam Airport Schiphol is winnaar van de ‘Spirit of OPIHR 2019’. En klanten van restaurant Eazie kunnen de komende weten cadeautjes winnen met de Rad van Cadeaus, als bedankje omdat zij de titel ‘Best Fastservice formule van Nederland’ hebben gewonnen.

Wie maakt het beste bockbier van 2019? Lees het hier! Chef Hans van Wolde opent een nieuw pop up restaurant, De Brute Tafel, tot zijn nieuwe restaurant Brut172 open gaat in maart.

De ‘Too good to go app’ helpt volgens de WUR effectief tegen voedselverspilling, gebruik jij hem al? De Michelinsterren voor 2020 zijn bekend in Amerika, kijk welke 14 restaurants 3 sterren hebben!

En een gave promotie voor een skigebied! Een enorme skihelm stond o.a. in Rotterdam, je kon hier Ischgl interactief beleven! Wij weten welke ontwerper de kerstboom van the Claridge’s gaat optuigen. Het blijft een gaaf idee om een lokale ontwerper jouw kerstboom te laten optuigen. Dit zorgt vaak voor free publicity!

 Ook New York doet per 2022 de Foie gras in de ban! Lees hier hoe de horeca ter plekke reageert.   lees verder

Trends in het kort | Week 40

4-10-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over blauwe kaviaar, een cannabisrestaurant met een licentie in los Angeles en het Mediterrane shared dining concept Happs gaat dit weekend open in Utrecht.

Verder een leuke actie van Bram Ladage op de Nationale Ouderendag (vandaag 4 oktober) en wij vroegen ons af of er varkensvlees vervangers zijn. Wij vonden OmniPork in Azië.

In Londen begint vandaag de London Cocktail Week 2019 met allemaal gave initiatieven zoals onder andere een adres waar je een line-up van mini cocktails kunt proeven! En in de Borough Market gaat de ‘Borough Market Kitchen open, een soort foodhal. Ook in Londen opent de bekende Koreaanse – Amerikaanse chef Judy Joo haar restaurant ‘Seoul Bird’. 

Loetje en Waterland (waaronder Debuut Horeca) creëren grootste Nederlandse restaurant groep met meer dan 50 locaties.

lees verder

Koffietje.nl marathon| 100 koffiebars in 30 dagen

30-8-2019

Sám Lasaroms reist al een tijdje door Nederland (en Europa) op zoek naar de beste (specialty) koffiebars. In september start Sám met een bijzondere marathon, ze gaat namelijk 100 (specialty) koffiebars in 30 dagen bezoeken. Met deze challenge wil Sám meer koffiebars in kaart én onder de aandacht brengen! Daarnaast deelt ze mooie en inspirerende verhalen van barista’s en ondernemers. Een kleine greep van de koffiebars die op haar lijst staan om te bezoeken: Vascobelo in Eindhoven, de Espressofabriek in Amsterdam, Mogador Café in Haarlem, Fika in Nijmegen, Coppi Fietsen en Man met Bril in Rotterdam, Lot Sixty One in Den Haag, Miss Morrison in Delft, Mr. Morris in Tilburg, Chummy Coffee in Leiden, Yirga in Breda, Sám’s Coffee in Zwolle en Blackbird in Utrecht.

Wij wensen Sám heel veel succes met de koffie marathon en hopen dat ze geen cafeïne-overdosis oploopt! Wij vroegen Sám wat zij belangrijk vindt en waar ze op let wanneer ze een koffiebar bezoekt. Daarop kregen wij uitgebreid antwoord, zo geeft ze tips voor barista’s en vertelt ze over een bijzonder bezoek aan Nomad in Barcelona. Daarnaast geeft ze een tip over hoe je met de ‘laptop-gasten’ in je bedrijf kunt omgaan. En dat dat nodig is bleek maar weer toen wij recent koffie gingen drinken en een ‘laptop-gast’ een moeder met een schattig dochtertje dat zat te zingen, vroeg haar te laten stoppen. Met dat lawaai kon hij niet werken!

lees verder

Trends in het kort | Week 28

12-7-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over Corona bier die met een superhandige en milieuvriendelijke uitvinding komt. Ook vonden we een artikel over een villa die écht alles uit de kast haalt om hun gasten tevreden te stellen.

In London schieten de pop-up stores als paddenstoelen uit de grond, we vonden weer twee bijzondere pop-up’s deze zomer, ‘Treats Club’ en ‘The Clean Vic’. En ook uit Londen: Pick & Cheese, serveert een enorme keuze aan Engelse kazen via een 40 meter lange lopende band.

Debuut Horeca gaat samenwerken met MaMa Kelly en het Nederlands openluchtmuseum heeft een nieuw thema ‘Wat van ver komt is lekker’.

Nestlé heeft een verpakkingsprimeur en in Dubai wordt eind 2019 ‘The view at the Palm’ opgeleverd.

Een video waarin de specialiteit van de Dudley Arms in Ingleby Greenhow in North Yorkshire wordt gemaakt: ‘Flowering onion’ en een link naar een nieuwe lijst: ‘The World’s 50 Best Vineyards’.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Kaffeeform, koffiekopjes en bekers gemaakt van koffiedik | Hoe duurzaam wil je het hebben?!

13-6-2019

Het idee om koffie kopjes te maken van koffiedik kwam vanuit de studie product design die de oprichter van Kaffeeform, Julian Lechner, in Italië heeft gevolgd. Na het drinken van talloze kopjes espresso vroeg hij zich af of het overgebleven koffiedik niet kon worden gebruikt voor iets nieuws. Na veel experimenteren en met hulp en steun van experts, bedrijven, familie en vrienden werd het oorspronkelijke idee verwerkt in een daadwerkelijk product. De ontwikkelingsperiode van vijf jaar had veel ups en downs maar sinds 2015 maakt Kaffeform kopjes en bekers van koffiedik!

Wij hadden dit duurzame product volledig gemist terwijl het gemaakt wordt in ons buurland, Duitsland. En ook in Nederland op diverse plekken wordt gebruikt en verkocht! 

lees verder

Eerste Rotterdamse jeu de boules-foodhal Mooie Boules opent in ZOHO kwartier

23-4-2019

In juni opent in Rotterdam-Noord de allereerste Rotterdamse overdekte jeu de boules bar haar deuren: ‘Mooie Boules’. De oude, karakteristieke metaalfabriek in het opkomende ZOHO kwartier wordt omgetoverd tot Frans dorpsplein. Lokale restaurants (waarvan de namen nog niet worden prijsgegeven), serveren signature dishes en de bar schenkt een breed assortiment aan wijn, speciaal – en lokaal bier. Dit alles in combinatie met een potje jeu de boules. In juni opent de locatie in Rotterdam aan de Vijverhofstraat 45 in Rotterdam-Noord.

lees verder

STAN&CO Amsterdam | organiseert een sneak preview voor nieuw personeel

16-4-2019

Op donderdag 18 april 2019 organiseert STAN&CO Amsterdam een voorproefje voor nieuw personeel. Geïnteresseerden op zoek naar hotspots én een leuke baan in de horeca zijn van harte welkom. Van 16:00 tot 18:30 uur zijn de deuren wijd geopend voor een kijkje op de locatie, een gesprek met toekomstige collega’s en een lekkere cocktail. Het bar-restaurant verwacht medio juni officieel haar deuren te openen en is op zoek naar een enthousiast en professioneel team die van STAN&CO ook een begrip wil maken in Amsterdam. lees verder

Einde groei horeca in zicht?

15-4-2019

Naar aanleiding van berichten dat horeca oprukt in binnensteden en shoppingmalls, vaak ten koste van retail, werd Guido Verschoor uitgenodigd om een presentatie te verzorgen voor supermarkt- en winkelketens en vastgoed- en winkelcentra-eigenaren. Raken we niet een keer uitgegeten en gedronken?

Einde groei horeca in zicht?       

Met die vraag werd ik deze maand benaderd door het SSM Retailplatfom. Of ik een presentatie wilde verzorgen aan supermarkt- en winkelketens en vastgoed- en winkelcentra-eigenaren. Dit naar aanleiding van de berichten dat horeca oprukt in binnensteden en shoppingmalls, vaak ten koste van retail. Hoe lang kan dit nog doorgaan want raken we niet een keer uitgegeten en gedronken? Boeiende vraag, leuk geïnteresseerd publiek dus ja.. daar wilde ik mijn licht wel over laten schijnen. lees verder