FYIO – Ice-cream with a license to chill…
15-7-2016
For Your Ice Only is een nieuw ijs-concept – geen traditioneel, gewoon ijsje maar een nieuwe ijs-sensatie. Een vers, handmatig gemaakt ijsje op een zogenaamde anti-grill (een ijsplaat die tot -32 graden Celsius vriest). Het zogenaamde opgerolde ijsje!
Elke dag uit eten bij ‘Mon Plat du Jour’
14-7-2016
Elke dag uit eten, wie wil dat nou niet? Helaas is dit in Nederland onbetaalbaar zonder een relatief goed inkomen. Toch zijn er concepten te vinden die het mogelijk maken om de pannen links te laten liggen en lekker uit eten te gaan. Restaurant ‘Mon Plat du Jour’ is hier één van.
Tafeltje dekje en duurzame thuisbezorgmaaltijden
13-7-2016
13 juli 2016 – Marjolein van Spronsen, verantwoordelijk voor de Marketing & Communicatie bij de Van Spronsen & Partners Groep blogt over de kleine details in de horeca. Dit keer over duurzame thuisbezorgmaaltijden en een initiatief van een restaurant voor een ‘eigen’ tafeltje dekje service.
Kellogg’s heeft een all-day Cereal Café op Times Square geopend
13-7-2016
Kellogg’s, het bedrijf dat Amerika’s favoriete ontbijtgranen zoals onder andere Frosted Flakes, Rice Krispies, All Bran, Coco Pops en Fruit Loops maakt, heeft zijn allereerste all-day Cereal Café op Times Square geopend op Independence Day, 4 juli.
TraffickCam
12-7-2016
Een initiatief uit de Verenigde Staten: TraffickCam. Deze app stelt iedereen in staat om te helpen bij het bestrijden van seks trafficking (vrouwen/mensenhandel) door het uploaden van foto’s van het hotel waarin je verblijft. TraffickCam vraagt frequente reizigers naar een overzichtsfoto van de hotelkamer en detailfoto’s van de badkamer, het bed en bijvoorbeeld de vloerbedekking en meubels. De politie kan deze foto’s gebruiken om ze te matchen met verdachte foto’s en video’s op websites van seks traffickers.
Bij pop-up restaurant Food Ink kun je 3D geprinte gerechten eten!
11-7-2016
Van het eten tot aan het interieur, alles bij pop-up restaurant Food Ink komt vanuit 3D printers. Deze printers van het Nederlandse bedrijf byFlow maken gerechten van hummus, chocolade mousse, erwten, geitenkaas of pizzadeeg. Eigenlijk alles wat de vorm van een pasta kan aannemen.
Trends in het kort – week 27
8-7-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over Sushi donuts, de pop-up kantoren in Amsterdam en een likeur gemaakt van druivenpitten.
VITTORE C. eerste carpaccio bar van Nederland
7-7-2016
Nadia en Anneloes zijn met hun nieuwe concept, VITTORE C. de nieuwe ‘Rabo Starter van het Kwartaal’. Een voor Nederlandse begrippen nieuwe horecaformule waar uitsluitend carpaccio’s worden verkocht.
Hotspot in Leiden: De Buurt
6-7-2016
Leiden kent de komende drie maanden een nieuwe hotspot, De Buurt opende drie weken geleden pal naast Leiden Centraal haar deuren. Een plek waar kunst, cultuur, muziek, eten en fashion bij elkaar komt.
Lingenhel kaasmaker, restaurant & winkel
5-7-2016
Ben jij een echte kaasliefhebber, dan is Wenen de plek om dit jaar nog te bezoeken! Sinds kort vindt je hier de ‘must visit’ mengformule van Wenen. Johannes Lingenhel opende hier zijn eerste gastronomische kaaswinkel, een combinatie van een kaasfabriek, proeflokaal en boetiek winkel.
Grand Central Food Market
1-7-2016
Den Haag Centraal Station heeft er een nieuw horecaconcept bij: Grand Central Food Market. Horecatrends was gisteren aanwezig bij de opening van de fish-, burger- en wijnbar. Samengebracht onder één dak in het hart van de stationshal.
Trends in het kort – week 26
1-7-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over de langste tunnelglijbaan ter wereld, moringa superfood en de nieuwste creatie van Sergio Herman.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Nooit meer oude koffiebonen met Voltaire
30-6-2016
De nieuwste koffiemaler is de Voltaire. Een draagbare maler die je zowel thuis als buitenshuis kunt gebruiken, zonder dat je bonen aan kwaliteit verliezen. Sterker nog, de koffiemaler weet wanner je koffiebonen niet meer vers zijn en het tijd wordt voor een nieuwe lading.
KYTCHO zet nieuwe standaard voor koksmessen
30-6-2016
De KYTCHO Power Blade is een nieuw koksmes die gemaakt is van duurzaam Ultra Nano Circonia materiaal. De deeltjes van dit materiaal zijn zo klein dat dit koksmes het scherpste en meest duurzame mes is, gemaakt voor massaproductie.
Met The Right Cup smaakt je water nooit meer hetzelfde!
29-6-2016
The Right Cup, de beker die ervoor moet zorgen dat er meer water gedronken wordt in plaats van suikerhoudende frisdranken. Zeker kinderen kiezen liever voor een cola of sinas dan dat ze een glaasje water nemen. Ongezond, maar wel lekker natuurlijk.
Swiss comfort voor de Engelsen en English breakfast voor de Zwitsers
29-6-2016
29 juni 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het mooie hotel van het Engelse team tijdens het EK en legt de link naar een aloud marketing principe: Een actie vandaag, levert morgen nog geen omzet.
Brancheboekje – De Foodhal in beeld
28-6-2016
Warmond, 28 juni 2016 – Van Spronsen & Partners horeca-advies heeft onderzoek gedaan naar het voor Nederlandse begrippen nieuwe fenomeen “de foodhal”. In de publicatie wordt onder andere ingegaan op de verschillende types, de trends en ontwikkelingen en een visie op de toekomst.
De foodhal is niet alleen een plek om wat te eten. Het is een plek om te ontmoeten. Waar voorheen de 25+-er koos voor een club of kroeg als ontmoetingsplek, wordt dit langzaam ingenomen door locaties als een foodhal. De muziek, grote bar en de eetkramen maakt dat de foodhal wordt gezien als een avondje uit.
Naar verwachting zal het aantal foodhallen de komende jaren toenemen. Zo staat voor deze zomer de opening van Market 33, een nieuwe foodhal in Amsterdam, gepland. Daarnaast wordt er op het internet nog gespeculeerd over een foodhal in Eindhoven en in de Stopera te Amsterdam. Ook in het buitenland staan diverse foodhal projecten gepland. In New York opent in 2017 de bekende chef Anthony Bourdain zijn Pier 57, hier komt een foodhal met eetkramen in Singapore-stijl.
Download het volledige boekje hier.
Healthy fastfood concept Grown razend populair
28-6-2016
Gezond en fastfood zijn twee woorden die niet vaak in één zin genoemd worden. NBA speler Ray Allen vond dat hier verandering in moest komen en opende een eigen healthy fastfood zaak. Grown, zoals de zaak heet, is te vinden in Miami en ziet er gelikt uit!
Borden van bladeren
27-6-2016
Onlangs publiceerde Leaf Republic hun goed bewaarde geheim van duurzaam servies, het bord gemaakt van bladeren.
Glazen glijbaan op 300 meter hoogte
27-6-2016
Het hoogste gebouw van Chicago heeft er een nieuwe te gekke attractie bij, de ‘Skyslide’. Op maar liefst 300 meter hoogte is een 14 meter lange, glazen glijbaan gerealiseerd.
‘Euh-ijs’ bij IJspaleis Driehuis
24-6-2016
IJsbereider Rob Kok van IJspaleis Driehuis heeft de oplossing voor de twijfelende gast, het ‘euh-ijs’! Dit dagelijks wisselende ijssoort is nu al ongekend populair en staat inmiddels over het hele internet.
Trends in het kort – week 25
24-6-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over AirBnB tips, de pop up van de gebroeders Roca en chocolade die minder vet is.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
“Ik ben niet zo goed met cijfers”
24-6-2016
24 juni 2016 – Niek Timmermans, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het zorgen voor eenvoud en duidelijkheid op het gebied van je cijfers. Cijfers zijn heel simpel maar het moeilijkst wat er is zijn simpele cijfers. Hij geeft 3 stappen waarmee je meer inzicht in je cijfers krijgt.
Een lijst met bier-ijs combinaties
23-6-2016
De biercultuur blijft maar groeien. Steeds meer liefhebbers starten een brouwerij, het aantal smaken en soorten bier blijft maar groeien en onlangs lanceerde De Librije een bierkaart in het met drie Michelin sterren bekroonde restaurant. Bier overal!
De Vessi – brouwketel en biertap in één
23-6-2016
Een echte must-have voor bierliefhebbers, de Vessi Fermentor. Een brouwketel maar tegelijkertijd ook biertap. Vanaf het moment dat je het gist toevoegt kun je binnen zeven dagen een heerlijk koud biertje tappen. Ideaal toch? Het crowdfunding project staat op Indiegogo en met nog een week te gaan is het bedrag al ruimschoots behaald.
Distillers Academy
Distillers Academy
Distillers Academy
Distillers Academy
Distillers Academy
