Aanvulling op de kaasplank | Shotglaasjes van kaas
9-1-2017
We zijn allemaal bekend met de kaasplank en het daarbij geserveerde glaasje port. Deze shotglaasjes van kaas geven je de mogelijkheid om eens wat nieuws op te tafel te zetten. In plaats van je port of rode wijn in een glas te serveren kun je ook een shotglaasje van kaas met port op je kaasplank serveren! Op het Facebook filmpje van PopSugar Food wordt stapsgewijs uitgelegd hoe je het shotglaasje zelf kunt maken.
Interesse in een presentatie?
7-1-2017
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar ervaring in de horeca en verzamelen al meer dan 10 jaar trends en ontwikkelingen op horecatrends. Geïnteresseerd? Neem dan contact met ons op. Dit kan via marjoleinvanspronsen@spronsen.com of bel 071-5418867.
Trends in het kort | Week 1 2017
6-1-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de nieuwe ‘just walk out’service bij Amazon Go, gaat dit de manier waarop we shoppen veranderen? In Sweden zijn steeds meer kleine restaurants en winkels voor muizen gespot!
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Kunstige stoelen voor restaurants | Verder geen kunst meer nodig
6-1-2017
Haris Jusovic, grafisch ontwerper uit Bosnië, ontwierp een serie van stoelen geïnspireerd op dagelijkse gebruiksvoorwerpen zoals schoenen, telefoons, basketballen en voedsel. Onder de laatste categorie heeft hij een kersen stoel ontworpen, maar ook een stoel van banaan, Italiaanse gerechten, chocolade, hazelnoot en nog tal van andere. Als men de illustraties van deze ontwerper voor commercieel gebruik zou maken zouden de stoelen van het eten niet misstaan in restaurants.
The Ark | Meerdaags feesten tijdens festival op een luxe cruiseschip
5-1-2017
Eind augustus vindt de eerste editie van festival The Ark plaats. Het bijzondere aan dit meerdaagse festival is dat er niet gefeest wordt op een normaal festivalterrein maar op The Freedom of The Seas, een luxueus cruiseschip. De tocht begint in Barcelona, om vervolgens via Ibiza en Marseille weer in Barcelona te eindigen. Festivalgangers staat duidelijk open voor bijzondere locaties, wij hebben al festivals gespot in bungalowparken, thermale baden en natuurlijk ook de fitness festivals.
The Ark | Meerdaags feesten tijdens festival op een luxe cruiseschip
5-1-2017
Eind augustus vindt de eerste editie van festival The Ark plaats. Het bijzondere aan dit meerdaagse festival is dat er niet gefeest wordt op een normaal festivalterrein maar op The Freedom of The Seas, een luxueus cruiseschip. De tocht begint in Barcelona, om vervolgens via Ibiza en Marseille weer in Barcelona te eindigen. Festivalgangers staat duidelijk open voor bijzondere locaties, wij hebben al festivals gespot in bungalowparken, thermale baden en natuurlijk ook de fitness festivals.
Jajem Jenever | Zo vier je een verjaardagsfeestje!
4-1-2017
Het biologische Amsterdamse jenevermerk Jajem bestond eind december 1 jaar en dit moest natuurlijk groots gevierd worden. Daarom zijn er in de eigen Kopstootbar 300 Limited Edition flessen te koop van 1 jaar gerijpte Jajem en werd er een verjaardagsfeest georganiseerd.
‘Kosher-style’ diner | Sidney Schutte kookt met Itzik Barak
3-1-2017
Van dinsdag 24 tot en met donderdag 26 januari 2017 staat executive chef Sidney Schutte van Waldorf Astoria Amsterdam samen met zijn Israëlische collega Itzik Barak van Waldorf Astoria Jeruzalem in de keuken op de Herengracht. De chefs gaan een zes-gangen menu componeren, gebaseerd op de moderne, gastronomische, Israëlische keuken, waarvan Itzik Barak een van de belangrijkste exponenten is. Dit bijzondere ‘kosher-style’ diner wordt in Brasserie Goldfinch geserveerd.
Arctic Cold Brew | Zo makkelijk als het lijkt
2-1-2017
De toekomst van koffie is cold brew. The Arctic maakt het mogelijk om jouw eigen cold brew makkelijk en snel te maken.
Heb jij nog geen cold brew geprobeerd, je weet niet wat je mist. De smaak is vol en zacht in vergelijking tot een normale kop koffie. Daarnaast zit er genoeg cafeïne in om je motor ’s ochtends te starten.
2017: Het jaar van de hotelier
1-1-2017
1 januari 2017 – Een nieuw jaar staat op het punt van beginnen. De budgetten zijn gemaakt en het beleidsplan is af. De marktomstandigheden lachen u toe en u bent er klaar voor om van 2017 een geweldig jaar te maken. Een jaar vol uitdagingen met paar onzekere aspecten. Wat gaat er bijvoorbeeld gebeuren als een hotelier de president wordt van één van de belangrijkste landen van de wereld? Trouwens, hoe veel erkenning voor het vak hotelier wilt u hebben? Na een lange periode waarin het beroep laag scoorden in de beroepenranglijstjes wordt 2017 het jaar van de hotelier.
Beste artikelen | Meest gelezen in 2016
30-12-2016
Aan het einde van het jaar geen ‘Trends in het kort’ maar een mooie lijst met de best gelezen artikelen van het afgelopen jaar. De top vijf hebben we nog eenmaal voor je kort weergegeven. Ook in 2017 hopen wij jullie weer net zo te inspireren als dit jaar.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Plentea | Hip theecafé
28-12-2016
Plentea is een nieuw, hip cocktail-achtige thee bar in Toronto, Canada. Gasten kunnen hier terecht voor een goede kop thee, gemaakt door ‘teatenders’ die niets liever willen dat de gast volledig relaxt en goed gehumeurd weer naar buiten loopt.
Canadian Pacific Holiday Train | Van station naar station voor daklozen
27-12-2016
Het is een jaarlijks terugkerende traditie. De Canadian Pacific Holiday Train zal dit jaar voor de 18de keer haar ronde rijden door Canada en de VS. De trein rijdt elk jaar rondom de feestdagen van station naar station om op deze manier eten, aandacht en geld in te zamelen voor daklozen.
KERSTGROET
23-12-2016
Trends in het kort week 51
23-12-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week een artikeltje over Amaranth, een alternatief voor koren of rijst waar wij nog nooit van hadden gehoord. Restaurant Taiko van het Conservatorium Hotel heeft een limited edition Japanse gin ontwikkeld. In Londen is het eerste Gin hotel aan het proefdraaien en in Amsterdam krijgen we begin volgend jaar een nieuw restaurant; The Avocado Show.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Verzin originele like en share acties
22-12-2016
22 december 2016 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over de kracht van originele like, share acties.
Steeds vaker verschijnen ze in mijn tijdlijn, de like, share en care acties. Zoals de ‘bij 100.000 likes win jij een diner voor jou en jouw gast’ acties. Super origineel en niemand anders had dit bedacht….
Blink | De ultiem op maat ontworpen pop-up hotels
22-12-2016
Blink and you’ll miss it, de slogan van de nieuwe service van reisexperts van Black Tomato. Zij verkopen onder de naam Blink de ultiem op maat ontworpen pop-up hotels voor gasten die op zoek zijn naar zeldzame, one-of-a-kind reiservaringen. Van die reizen die je zoekt als je je bij het gewone aanbod gauw gaat vervelen en je last hebt van een hoog gehalte van ‘been there, done that’. Blink is een nieuwe travel service dat de meest gepersonaliseerde luxe reiservaring denkbaar biedt; de kans om je eigen pop-up hotel kamer of ruimte te ontwerpen op prachtige, ongerepte en privé locaties. Aangezien ze vaak met tenten werken is het misschien beter om het woord onbeperkt luxe glamping te gebruiken.
Cruisen op de Seine op een ‘gym boot’ die energie genereert uit workouts
22-12-2016
Wij denken dat het ook geweldig zou zijn om te kunnen fitnessen op een ‘gym boot’ op de grachten in Amsterdam. Momenteel zijn er echter plannen om deze ‘gym boot’ te gaan laten varen op de Seine in Parijs. Het plan wordt uitgevoerd door het internationale design en innovatie kantoor Carlo Ratti Associati samen met fitnessapparatuur fabrikant Technogym, architectuur groep Terreform ONE en de stadsvernieuwing instituut URBEM onder de naam ‘The Paris Navigating Gym’. Dit fitness-schip ofwel ‘gym boot’ zal over de Seine varen gebruik makend van de energie die vrijkomt bij de trainingen van de passagiers.
Starbucks Red Cup Cheer Campaign in Europa
21-12-2016
Geven is tijdens de dagen rondom kerst een traditie. Ook Starbucks speelt hier altijd op in. Hun Starbucks Red Cup Cheer campagne vindt tot en met 24 december ook in Europa plaats met als doel het genereren van een ‘Cheer’ voor het goede doel. Gedurende deze periode, zal een deel van de opbrengst van de Starbucks ‘kerst’ drankjes in Groot-Brittannië, Nederland, Frankrijk, Zwitserland en Oostenrijk worden gedoneerd aan geselecteerde non-profit organisaties.
Hotelnacht 2017 | Inspirerende acties bij de Amsterdamse hotels
21-12-2016
Alweer de vijfde Hotelnacht! Omdat er zoveel leuke Hotelnacht-feestjes, Hotelnacht Diners en toeristische activiteiten worden georganiseerd, schrijven we er weer over. De Amsterdammer kan in het weekend van 14/15 januari weer van een volledig verzorgde vakantie in eigen stad genieten tegen verlaagde prijzen.
#WhopperExchange | Ongewenste kerstcadeautjes omruilen voor een Whopper
20-12-2016
Een leuke actie van een Burger King restaurant in Miami Beach; op 2de kerstdag van 10:30-17:00 kun je hier de kerstcadeautjes die je niet mooi vindt omruilen voor een Whopper. #WhopperExchange. Weer eens een andere manier om de tweede kerstdag door te brengen! Maar de #WhopperExchange is ook een geweldige manier om veel exposure te krijgen voor hun restaurant.
Curling tijdens het kerstdiner
20-12-2016
Curling saai? Dat valt te betwijfelen. In Amsterdam zjin er in ieder geval voldoende mogelijkheden om deze Olympische sport eens te gaan uitproberen komende tijd. Onder meer bij Bowery Restaurant in Hilton Amsterdam Airport Schiphol en bij rooftopbar Floor17 op het Ramada Apollo Hotel kan er komende tijd kennis gemaakt worden met curling!
Pay @ Pump | Barclaycard lanceert ’s werelds eerste contactloze biertap
19-12-2016
Het is de eerste in zijn soort, de zelf schenkende biertap maakt het voor gasten mogelijk om hun eigen biertje te bestellen, betalen en mee te nemen binnen 60 seconden. Pay @ Pump is ontworpen om cafés sneller te laten werken, uit onderzoek blijkt namelijk dat wachten op je drankje het meest irriteert tijdens een avondje uit. Gemiddeld bedragen de wachttijden in Britse pubs circa 12 minuten per order, met Pay @ Pump wordt deze tijd aanzienlijk verminderd. Een welkome techniek dus in pubs, zeker tijdens drukken perioden zoals de Kerstdagen.
Gin wint nog steeds aan populariteit: ‘Gin Taylor’ creëert British Airways gin
19-12-2016
Dat gin nog steeds aan populariteit wint blijkt nog maar eens uit de eigen gin die wordt geserveerd aan de First Class klanten van British Airways. Het drankje wordt exclusief geserveerd in de prestigieuze Concorde Room in Heathrow Terminal 5 en aan boord in de First Class.
Trends in het kort week 50
16-12-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over Aquafaba ofwel kikkererwten sap en paddenstoelen met baconsmaak. 3FM Serious Request begint weer, wij laten wat acties vanuit de horeca zien.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
McDonalds Vattenfall Fast Charger
