3Doc: Bugs | De documentaire over koken met insecten?
25-4-2017
Een jong team van het Nordic Food Lab (bekend van toprestaurant NOMA) reist de wereld over op zoek naar manieren om van insecten lekker eten te maken. Volgens velen één van de oplossing voor het wereldvoedselprobleem. De documentaire 3Doc: Bugs wordt uitgezonden tijdens de NPO foodweken en is interessant voor avontuurlijke chefs!
Jacketz | De baked potato shop
24-4-2017
Lekker en goed eten voor minder dan een tientje. Dat is precies de reden dat Paul Zonnenberg & Pascal ter Beek de eerste baked potato shop van Nederland openden. Jacketz serveert gezonde gepofte aardappels met de diverse culinaire vullingen.
Highland Park Bowl | Te gek bowlingcentrum
24-4-2017
Highland Park Bowl staat bekend als “LA’s oldest bowling alley”. Het bowlingcentrum uit 1927 is kort geleden volledig gerestaureerd. 1933 Group, een architect gespecialiseerd in het creëren van de oude sfeer uit de 20ste eeuw, is verantwoordelijk voor de restauratie. Dat het bedrijf inderdaad gespecialiseerd is in dit type design, blijkt wel uit bovenstaande foto’s. Nog niet eerder zagen wij een bowlingcentrum met dit type inrichting.
Trends in het kort | Week 16
21-4-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een winkelstraat in een lege koeienstal en Folie Culinaire pakt uit met kaaiman en mieren.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Storage Stool | Slimme opbergkruk
21-4-2017
Storage Stool met handige metalen basket, een slimme opbergkruk waarin je iets kunt opbergen en lekker op kunt zitten. Je hebt hoge krukken, lage krukken, barkrukken, zadelkrukken, verrijdbare krukken en zelfs krukken met een rugleuning. Maar je kunt er niets in kwijt daarom besloot Jeroen Speksnijder, eigenaar van interieurwinkel Spoor 38, om zelf een kruk met opbergfunctie te ontwerpen. Het resultaat is de Storage Stool, een tijdloze, robuuste houten kruk met metalen frame. Onder de zitting is een metalen, uitschuifbare basket bevestigd waarin je je spullen kunt opbergen. Zo ligt je iPad, computer of handtas altijd veilig én binnen handbereik.
‘Dinner in the Sky’ naar Nederland | Bij Kasteel de Wittenburg
20-4-2017
‘Dinner in the Sky’ komt zaterdag 20 mei aanstaande, voor het eerst naar Nederland! Decor voor de Nederlandse versie is Kasteel de Wittenburg. Het culinaire evenement waarbij gasten op vijftig meter hoogte een gastronomisch viergangenmenu geserveerd krijgen, is al in 59 landen een groot succes gebleken.
IKEA | Overweegt om IKEA standalone restaurants te openen
20-4-2017
Vele onder ons kennen ze wel, Köttbullar, de bekende IKEA gehaktballetjes. Ze zijn bijna net zo bekend als het IKEA meubilair. Voor degene die er geen genoeg van kunnen krijgen hebben wij nieuws: IKEA overweegt om IKEA standalone restaurants te openen! Hopelijk kunnen wij binnenkort bij één van de IKEA standalone restaurants genieten van de bekende gehaktballetjes een glas lingonberry juice (vossenbessen sap) en een stukje Daim cake.
Een rooftop rollerdisco van de Social Fun & Games Club | #rooftoprollers bij Roof East
19-4-2017
Vanaf 4 mei gaat Roof East in Londen weer open tijdens weekenden en doordeweekse avonden. Deze ‘summer spot’ op het dak van een parkeergarage komt terug voor alweer het vierde jaar. Op het dak tref je een rooftop rollerdisco (#rooftoprollers bij Roof East), een ruimte waar je je honkbal slagen kunt oefenen en een door hip-hop geïnspireerde jeu de boules baan van De La Bowl. Oh ja, en crazy golf! Allemaal mede mogelijk gemaakt door Social Fun & Games Club.
De perfecte salade gemaakt door… | Robot Sally
19-4-2017
In bovenstaande video maak je kennis met Robot Sally, een robot die de perfecte salade voor je klaarmaakt. Silicon Valley start-up Chowbotics Inc. beweert dat de robot een salade voor je klaarmaakt in minder dan een minuut tijd. Je hebt keuze uit 21 ingrediënten die uiteindelijk naar jouw keuze afgemeten en al op je bord terecht komt. Alhoewel wij het concept eerder zien als een geavanceerde automaat dan een robot, vinden we het wel een goed idee en we denken dat Sally een gezonde aanwinst in je hotellobby kan zijn!
Tante Kee | Na verbouwing van drie maanden weer open
18-4-2017
Tante Kee in Kaag is sinds 1 april weer open na een verbouwing van ruim drie maanden. Het restaurant is door eigenaren Kim Edwards en Raymond Reeb onherkenbaar vernieuwd, net als het terras, logo en de huisstijl. Nieuwe chef Bobby Rust en Raymond Reeb hebben hun eerste menukaart inmiddels samen gemaakt. Gedurende de verbouwing werd er goed gebruik gemaakt van sociale media om iedereen op de hoogte te houden van alle ontwikkelingen.
Loetje Rotterdam | Verwelkomt in Rotterdam door Fred van Leer
18-4-2017
Tot op heden hebben vele (inter)nationale fans al kunnen genieten van de befaamde biefstukken van Loetje. Biefstukken drijvend in een dikke laag jus die je lekker met een stuk brood kunt nuttigen. Vorige week bakte Rotterdammer en Loetje-fan Fred van Leer samen met chef Bob Groen de allereerste biefstuk van Loetje Rotterdam in de Blue Band.
Trends in het kort | Week 15
14-4-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere eetbaar water en de eerste sla-flat van Europa vestigt zich in Dronten.
10 inspiratievolle lunchzaken in Den Haag
14-4-2017
Dat Den Haag ook vol zit met lunchzaakjes waar je inspiratie op kunt doen blijkt wel uit het onderstaande lijstje. Van local heroes als Dungelmann tot aan de hippe zaken op de Binckhorst. De één bekend om z’n producten de andere voor de beleving en het te gekke design. Ben je in Den Haag en op zoek naar inspiratie? Of wil je gewoon een goede lunch? Bram, woonachtig in Den Haag bezocht de 10 onderstaande zaken om je alvast een idee te geven wat je kan verwachten.
London’s Square Mile Challenge | Mega plan voor het recyclen van koffie cup
13-4-2017
De partijen achter Londen’s Square Mile Challenge hebben als doel om een half miljoen cups te recyclen in april. Werknemers in de City (het historische en financiële hart van Londen) die van koffie houden, worden aangespoord om de nieuwe recycling bins te gebruiken die neergezet zijn rondom de Square Mile. Dit als onderdeel van het grootste recycling plan voor disposable koffie cups in Engeland tot nu toe. Een initiatief dat wat ons betreft meerdere steden mogen volgen!
Virtuele zonvakantie | In je pauze even bijkomen op de Malediven
13-4-2017
We zien steeds meer toepassingen van virtual reality in de maatschappij. Momenteel trekt WeFlyCheap.nl en VR House uit Utrecht veel aandacht met hun eerste virtuele zonvakantie van Nederland. Zo kun je je een uurtje terugtrekken op Curaçao of tijdens je pauze even bijkomen op de Malediven. Daarnaast ook leuk om in te zetten in de horeca als degene die in Nederland blijven moeten genieten van een verregende zomervakantie.
Capucino, cappuchino of capuccino?
12-4-2017
12 april 2017 – In alle soorten en maten zie je ze terug: de menukaarten. Van kaarten zo groot dat ze de volledige tafel in bezit nemen tot kaartjes van A5 formaat tot aan volledige digitale iPads. Sommigen zijn gestructureerd en duidelijk, bij anderen is er geen touw aan vast te knopen. Hele schone kaarten maar ook weer hele smerige. Het aanbod is enorm, zo ook de verschillen. Waarom is de menukaart voor veel horecazaken toch zo’n probleem?
Het Amsterdamse Proeflokaal | Food experience van 1.800 m2
12-4-2017
Aankomende week opent Het Amsterdamse Proeflokaal haar deuren aan het vernieuwde Stadionplein nabij het Olympisch Stadion. Een food experience waar ruim duizend eters kennis kunnen maken met de smaak van Amsterdam. Van Amsterdammers tot toeristen, van forenzen tot foodies.
Restaurant Hudson | Nieuwe vestiging Voorschoten wordt aangekondigd met ludieke paasactie
12-4-2017
Op eerste paasdag barst in Voorschoten de massale zoektocht naar gigantische paaseieren los. De Paashaas heeft 15 paaseieren verstopt met daarin een diner cheque van €50,=. Deze kan besteed worden bij Restaurant Hudson, dat later dit jaar opent in Voorschoten. De eigenaren van de nieuwe horecazaak wil met deze ludieke paasactie de Voorschotenaren alvast laten kennis maken met het gastvrije karakter van Restaurant Hudson.
Run with Nike | Bij het Four Seasons Hotel in Milaan
11-4-2017
Ga je op vakantie en wil je fit en gezond blijven? Hotelgasten die het Four Seasons Milano hotel bezoeken, kunnen zich nu aanmelden om samen met een professionele Nike coach een rondje rondom Milaan te joggen. De ‘personal running’ sessie is aangepast aan de individuele behoefte, of het nou is om te trainen voor een specifieke uitdaging of gewoon om fit te blijven terwijl je Milaan ontdekt. Perfect wanneer je een dag genoten hebt van de Italiaanse keuken.
Mr Fogg’s | Een verborgen cocktail locatie in Londen
11-4-2017
De bar Mr Fogg’s werd in de zomer van 2013 geopend in Mayfair, Londen. Het is een ‘kopie’ van het echte huis van Jules Verne’s meest fameuze avonturier Phileas Fogg. De bar lijkt op het echte Mayfair huis maar is verfijnd, tevens een beetje ‘gek’ ingericht en brengt levendigheid en gezelligheid naar West End. Bij Mr. Fogg’s kunnen gasten alle wereldwonderen ondervinden zonder een stap buiten Londen te zetten. Het huis is verborgen in een smalle zijstraat van Berkeley Square.
Theatershow op ’t terras | Bediening vs. gasten
10-4-2017
10 april 2017 – Bram Kosterink, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het theater dat zich afspeelt gedurende de eerste mooie dagen op de Haagse terrassen.
Een showtje was het weer de afgelopen week op het terras. Van een rondje langs de Haagse en Scheveningse terrassen kregen mijn vriendin en ik een grote glimlach op ons gezicht. Natuurlijk vanwege het mooie weer maar ook van het theater dat zich afspeelt op het terras deze dagen.
Dominique Ansel Bakery | ‘Zero Gravity’ cake
10-4-2017
Afgelopen week is de tweede locatie van Dominique Ansel Bakery geopend in Tokio in het Mitsukoshi warenhuis in Ginza. Om de opening te vieren hebben Dominique en zijn Japanse team een ‘zero gravity’ cake gecreëerd, een cake die drijft in een ballon.
Nieuwe trend | Het ultieme seafood feest
7-4-2017
Nieuw fenomeen op komst, shared dining aan lange tafels! Ingrediënten? Uiteraard een lange tafel, een lange placemat waar eten op geserveerd kan worden, een grote pan met eten (veel eten!), veel gasten en goede muziek. En nu? Alle gasten zitten aan tafel, de glazen zijn gevuld en nu zo snel mogelijk het eten op tafel. Niet op borden maar gewoon op de placemats in het midden van de tafel. Tijdens het ultieme seafood feest eet iedereen wat die wil onder het genot van een goed gesprek en een goed glas wijn.
Trends in het kort | Week 14
7-4-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere op z’n Amsterdams dineren in de Kopstootbar en gratis friet bij Bram Ladage.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Hotelkamer lijstje | Mooie en bijzondere hotelkamers
6-4-2017
Ben jij nog bezig met het plannen van je vakantie en wil je wel eens op een bijzondere plek slapen? Dat kan, de afgelopen jaren zagen wij vele voorbeelden kamers met een bijzonder thema. Van een aantal mooie en bijzondere voorbeelden hebben we een lijst samengesteld. Zo kun je in Nederland slapen in een schilderij van Van Gogh, op de Scheveningse Pier, in een suite met blow ups van etsen van Rembrandt, in een scheepskraan of in een vliegtuig. In het buitenland kun je bijvoorbeeld ook slapen in port vat, in iglo’s of onder water. Heb je zelf in zo’n kamer geslapen of werk je in een hotel met een bijzondere kamer? Stuur ons een mail en wij voegen hem toe aan de lijst!
Cleanyst - bathroom use case
Cleanyst - laundry room use 
Cleanyst - examples of shower bottles
Cleanyst - single-use plastic bottles blues 
Cleanyst - pouches delivered to your door
Cleanyst - personalize by dropping into bottle
Cleanyst - mixing in process
Cleanyst - Mix at the press of a button 
games zijn terug)
 | Alcoholvrije drankjes)
