Orbisk waste system | Voedselafvalmonitor geeft inzicht in je afval
The owners and the management of Orbisk
De foodwaste monitor of Orbisk in the kitchen
Orbisk heeft een volledig automatische voedselafvalmonitor ontwikkeld. Het afvalpunt van horecaondernemingen wordt uitgerust met een weegschaal en slimme camera en zo wordt er exact geregistreerd wat er wordt weggegooid, en hoeveel. Op basis van de verzamelde data, gebundeld in overzichtelijke onlinerapportages, kan je de bevoorrading, inkoopproces en je menu optimaliseren en zo tot wel tienduizenden euro’s per jaar besparen!
Onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca – advies en die van horeca – administratie roepen het al jaren: meten is weten! Door dagelijks je omzetten bij te houden krijg je een ‘gevoel’ gebaseerd op data zodat je kunt inschatten wat je ongeveer zult doen op dezelfde dag in dezelfde periode. Zo werkt het ook bij afval verminderen blijkt uit deze voedselafvalmonitor! We hebben eerder over een soortgelijk product, Winnow, geschreven. Vooral interessant voor wat grotere keukens!
Leestijd: 2 minuten
De voedselafvalmonitor van Orbisk
Krijg automatisch grip op de food waste in jouw keuken via de voedselafvalmonitor van Orbisk. Door met deze monitor je waste gegevens te analyseren kun je volgens de bedenkers van deze volledig geautomatiseerde food waste als horecabedrijf je food waste tot 50% reduceren.
De food waste-monitor van Orbisk heeft een camera met AI-technologie die automatisch herkent welke producten worden weggegooid. Via een online rapportage krijg je inzicht in jouw food waste. Je bekijkt per week, dag of ingrediënt hoeveel je weggooit en hoe je dat kunt voorkomen. In de data kun je precies zien op welke momenten de verspilling plaatsvindt, en waarom. Gebaseerd op jouw data kan je de bevoorrading, het inkoopproces of jouw menu optimaliseren. Dit bespaart niet alleen geld, je voorkomt ook veel onnodig voedselafval! Zij hebben op hun website een pagina waarop jezelf kunt berekenen wat je kunt besparen. Orbisk heeft recent € 100.000 gewonnen tijdens de finale van de Postcode Lotteries Green Challenge.
Bekijk hieronder de video waarin CEO Olaf van der Veen uitlegt hoe het systeem werkt.
Website: Orbisk
