Humor verkoopt
In reclame uitingen wordt vaak humor gebruikt om te zorgen dat de naam van het product blijft hangen. In de online wereld zien we steeds meer virals waarbij een bedrijf een filmpje op het web plaatst dat een eigen leven gaat leiden. Vooral de virals met humor doen het goed. Zo heeft McDonald’s in mei 2012 in Warchau (Polen) een timetable op het centraal station geplaatst waarbij de vertrektijden werden vertaald in besteltijd bij hun vestiging op het station.
Hoe kun je als restaurant inspelen op het trekken van aandacht met humor? Gelukkig zien we ook hier al een hoop voorbeelden van, zonder dat de kosten hiervoor uit de spuigaten lopen. Zo zien we creatieve koks die met humor gerechten verzinnen, de suiker ‘cloud’ van François Geurds, de culinaire joint van Jonnie Boer en het filmpje van Grant Achatz over ‘The edible balloon’. Maar het kan nog eenvoudiger, regelmatig kwamen wij vorig jaar het nagerecht ‘The Cookie Monster’ tegen in Amerika, gewoon vers gebakken koekjes met een glas melk. In het restaurant Saint-Gabriel in Montreal, verpakken ze een heel brood in een strik en serveren het zo aan tafel. Ze hebben hier ook andere humoristische gerechten zoals een meter taart die je per inch kon bestellen. Een eitje sunnyside up geserveerd in de vorm van een bloem of pistool bij het ontbijt, doet uw gasten ook glimlachen.
In acties bij restaurants of clubs komen we ook regelmatig leuke acties tegen, zo geeft The Waldorf-Astoria’s Bull & Bear Steakhouse in New York korting op de drankjes gebaseerd op de beurs schommelingen. Daalt de beurs met 4,5% dan krijg jij dit als korting.
Wat je ook verzint, humor doet wonderen voor de omzet, maar alleen als je het vertelt aan de buitenwereld. Online aandacht of een artikel in de lokale krant voor je bedrijf gaat sneller dan mond-tot-mond reclame. Gebruik daar dan ook alle mogelijkheden voor die er zijn, op horecatrends plaatsen wij ook graag leuke vernieuwende acties als inspiratie.
Inspiratie genoeg en een glimlach doet wonderen!
Marjolein van Spronsen.
Bron: Marjolein van Spronsen
Website: Van Spronsen & Partners horeca-advies
