Kromme komkommers
Kromme komkommers, raar gevormde tomaten en wortels met twee benen.. Uit onderzoek blijkt dat circa 5 tot 10% van de groenten verspild wordt vanwege hun vorm, kleur of maat. De Rotterdamse groothandel Zegro is samen met Kromkommer een pilot gestart waarbij deze maand vier soorten imperfecte groenten worden verkocht, een primeur in Nederland. Want ondanks de rare vormen, smaken de groenten net zo lekker als normaal. Gedurende de pilot wordt het huidige Zegro assortiment aangevuld met imperfecte komkommers, snackpaprika’s, tomaten en rode pepers. Dit om de voedselverspilling tegen te gaan. Een aantal restaurants heeft zich al aangesloten bij die actie, zoals restaurant Lokaal, Het Karakter en restaurant Fritschy.
Website: Kromkommer
Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
