Kunstmatig levend eten
Zwevende tentakels, een gerecht dat ademt of rond kronkelt? Klinkt onwerkelijk, maar toch kan het! Met het project ‘Living Food’ brengt Minsu Kim eten tot leven. Door middel van synthetische biotechniek kan er kunstmatig leven gecreëerd worden in gerechten. De synthetische biologie komt al voor in de haute cuisine en moleculaire gastronomie, maar Minsu Kim brengt dit tot een nieuw level met living food.
Website: Minsu Kim
Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
