Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Williams Farmhouse, JUNI en La Vela
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Amsterdam, Roelofarendsveen en Rotterdam. Bij Williams Farmhouse in Amsterdam, geniet je van de Britse keuken met natuurlijk een Sunday Roast met alle bijgerechten. Eén van onze teamleden heeft hier al genoten. In maart gaat in Kralingen, Rotterdam, wijn- en kaaszaak JUNI open. Een charmant, klein zaakje met een klein terrasje waar je kunt genieten van wijn en kaas. En in Roelofarendsveen is de ledenzaal van de watersportvereniging Braassemermeer omgebouwd tot restaurant La Vela waar je kunt genieten van een internationaal tapas menu.
Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
WILLIAMS FARMHOUSE | Genieten van Britse gerechten van de countryside
Het team van Café Garçon en Brasserie Margaux heeft in december ook Williams Farmhouse op de Beethovenstraat geopend! Geïnspireerd op het rijke erfgoed van het Britse platteland, nemen je ze mee op een reis door de smaken en tradities van de ‘countryside’: landelijk, rustiek doch chique. Natuurlijk serveren ze een Sunday roast met aardappelen gebakken in eendenvet en ‘Yorkshire Pudding’! Verder kun je bij dit nieuw adres in Amsterdam genieten van o.a. ‘Grilled Cheese Sandwich’, Crab Roll (met krab en garnalen op een brioche broodje met dragon mayo), ‘Eggs Benedictine’, oesters, ‘Scotch Egg’, ‘Fish & Chips’, ‘Gravlax’, ‘Coronation Salad’, Steak Diane, Chicken Pie en nog veel meer gerechten. Als dessert hebben ze o.a. chocolade koekjes en een ‘apple crumble’. De foto’s van dit restaurant zijn genomen door een collega die hier al twee keer heeft gegeten en genoten! Meer details op hun website, gelinkt in de titel.
Dit bericht op Instagram bekijken
JUNI in Rotterdam | Een kleine wijn- en kaasbar
JUNI opent in maart op de Oostzeedijk in Rotterdam. Deze kleine wijn- en kaaszaak is van Puck en Nienke, twee jonge ondernemers (25 en 26 jaar) uit Rotterdam. Ze werken beide al jaren in de Rotterdamse horeca en de kans bestaat dat ze je al eens een glas wijn hebben in geschonken in restaurant OX en Biergarten. Hier hebben Puck en Nienke elkaar ontmoet en hebben ze hun passie voor de horeca ontdekt. En na een periode van diners in de woonkamer, catering voor evenementen en een pop-up, is het nu tijd voor JUNI in Kralingen aan de Oostzeedijk. Ze krijgen hier zo’n 25 zitplaatsen en een terrasje voor de deur.
JUNI is vernoemd naar hun favoriete maand van het jaar. In Juni komt alles samen: de dagen zijn langer, de zon begint te schijnen en de natuur trakteert op de mooiste groenten en fruit. Deze sfeer willen ze vertalen naar het aanbod en de ruimte: warm, uitnodigend en in bloei.
Bij JUNI kunnen gasten genieten van een ruim assortiment aan wijnen (een combinatie van zowel conventionele wijnen als natuurwijnen) en kazen, deze laatste komen zoveel mogelijk uit de buurt. Je kan zelf een selectie maken van kazen uit hun vitrine, of het aan hun overlaten. Naast wijn en kaas hebben ze iedere avond kleine seizoensgebonden bites en kleine gerechten beschikbaar, zoals zuurdesembrood van hun favoriete bakker en altijd iets zoets. Niet te ingewikkeld, vooral erg lekker. Reserveren hoeft niet, het is een laagdrempelig concept voor zowel geplande als spontane ontmoetingen. Geopend van donderdag tot en met zondag! Zaterdag en zondag ook voor de lunch, de andere dagen vanaf 4 uur tot 11 uur ’s avonds.
Dit bericht op Instagram bekijken
LA VELA in Roelofarendsveen | Dinner with a view
La Vela is gevestigd in het prachtige pand van Watersportvereniging Braassemermeer, dé thuisbasis voor zeilliefhebbers uit Roelofarendsveen en ver daarbuiten. Binnen de vereniging staat La Vela bekend als ‘de ledenzaal’, een plek met een rijke historie en een dynamische sfeer.
Dankzij de bijzondere locatie werd hier al regelmatig catering voor grote evenementen verzorgd zoals de International Easter Regatta en het jaarlijkse jeugdkamp. Dit zijn fantastische momenten om van dichtbij te zien hoe een zeilevenement in zijn werk gaat. Daarnaast trekken het Braassemermeer en de vereniging zeilers uit heel Nederland aan, van enthousiaste amateurs tot olympische toppers die hier hun eerste stappen op het water hebben gezet.
Buiten deze evenementen om zou het zonde zijn om zo’n prachtig pand onbenut te laten. Daarom is de ledenzaal, na een flinke verbouwing, omgetoverd tot een sfeervol restaurant. De bar en keuken waren al aanwezig, maar werden voorheen vooral gebruikt voor evenementen. De watersportvereniging zocht een manier om deze ruimte een nieuwe invulling te geven en nam contact op met Bart en Martin Hogenboom, eigenaren van Café Hogenboom. Zij zagen direct de potentie, maar wilden hun café niet tekortdoen. Daarom besloten ze iemand met horeca-ervaring erbij te betrekken: Fay Verdel, die in verschillende horecazaken in het dorp had gewerkt – waaronder Café Hogenboom. Zo ontstond het idee voor La Vela dat afgelopen Valentijnsdag is geopend.
Ze bieden een tapas menu, met warme en koude gerechtjes uit verschillende internationale keukens en natuurlijk ingrediënten uit het Braassemermeer. Volop keuze voor vlees- en visliefhebbers maar ook voor vegetariërs. Shared dining zonder tijdsvakken, gezelligheid kent immers geen tijd! In de zomer serveren ze ook een snelle hap of alleen een hoofdgerecht op hun terras! Ze kunnen feesten tot 200 gasten verzorgen maar ook voor kleinere groepen hebben ze knusse en gezellige ruimtes, zoals hun Braassemcafé. Wij gaan er vanuit Leiden zeker een keertje naar toe fietsen voor de lunch!
Dit bericht op Instagram bekijken
We schrijven elke week over 3 nieuwe concepten, bekijk deze hier.
