Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Petit en Bakkerij Heemelrijck, de SKEWER BAR en Restaurant Paarl
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week in de spotlight, de SKEWER BAR in Rotterdam, waar je kunt genieten van vlees, groenten en tofu skewers. Het is een authentiek streetfoodrestaurant gespecialiseerd in gerechten uit de Changsha-regio in China. In Amsterdam heeft restaurant Heemelrijck een nieuw restaurant, Petit Heemelrijck, en bakkerij Heemelrijck met een nieuw wentelteefjes to go concept geopend. Een nieuw concept met een familiegeschiedenis van 75 jaar! En in Sassenheim is in het derde kwartaal van 2024, het Zuid-Afrikaanse pop-up restaurant Paarl geopend. Hier geniet je van een Shared Dining menu met allemaal Zuid-Afrikaanse gerechten zoals biltong, braai, boboti, samosa’s enzovoorts.
Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
SKEWER BAR in Rotterdam | Chinese skewers, great beer and good times!
Al geopend eind augustus 2024 en ze hebben het sindsdien goed druk! SKEWER BAR op de Schildersstraat 24A in Rotterdam is een authentiek streetfoodrestaurant gespecialiseerd in gerechten uit de Changsha-regio in China. In hun gerechten ligt de nadruk op de rijke, geurende kruiden van deze regio, die anders zijn dan de bekende Sichuan ‘numbing’ spices. Dit geeft de gerechten een unieke, diepe smaakbeleving. Alle gerechten worden met de hand bereid, met verse ingrediënten. Dit proef je terug in de smaak! Ze bieden naast de Chinese skewers, lekkere biertjes (ook Chinese) en cocktails in een gezellige sfeer.
Ze bieden vegan-groenten-skewers – zoals met broccoli, bloemkool, knoflook spruiten, witte kool, aardappel, Koning oesterzwam, courgette, enoki tofu rol, Chinese bieslook tofu rol en bijvoorbeeld de koriander tofu rol. Je kunt de mate van pittigheid zelf bepalen! Ze hebben ook diverse vlees en vis skewers. Er zijn ook een aantal specialiteiten zoals gegrilde Taiwanese & Japanse worstjes, aubergines etc. Natuurlijk ook de bekende bijgerechten, zoals edamame maar ook gesuikerde tomaat, duizend jarig ei met hete pepersaus of MeiGanCai pannenkoek. Geopend van dinsdag tot en met zondag van 12.00 tot 23.00 uur. Hieronder een Instagram post van Eatngo waarin je kunt zien wat je kunt verwachten!
Dit bericht op Instagram bekijken
Heemelrijck viert 75 jaar familiegeschiedenis met nieuw restaurant en bakkerij met nieuw wentelteefjes to go concept
Het zijn zeker geen jonge ondernemers maar wel een nieuw concept voor restaurant Heemelrijck op de Van Woustraat 23. Met trots kondigde Nars Hemelrijk, de derde generatie van de familie, begin januari niet één, maar twee nieuwe locaties aan in hartje Amsterdam: Petit Heemelrijck op de Singel 161 en Bakkerij Heemelrijck in de Torensteeg. Bij Bakkerij Heemelrijck wordt een nieuw concept van wentelteefjes to go geïntroduceerd.
Restaurant Heemelrijck is het toonbeeld van oer-Hollandse gezelligheid waar Amsterdammers en bezoekers van de stad samenkomen voor de lekkerste Hollandse pot. Het verhaal van Heemelrijck begint in 1949 wanneer opa Nars zijn eerste broodjeszaak aan het Damrak opent. Dankzij het succes transformeert de zaak in 1962 in een restaurant dat decennia lang door zoon Robbie wordt voortgezet. Na een korte sluiting heropent kleinzoon Nars in 2023 restaurant Heemelrijck op de Van Woustraat waarmee hij de traditie voortzet in een modern jasje, maar met behoud van de authentieke sfeer en toegankelijke prijzen. Hier geniet je van klassieke gerechten zoals andijviestamppot, snert, suddervlees of een perfect gebakken biefstukje.
Na het succes van het restaurant breidt Nars met zijn Heemelrijck nu uit met twee nieuwe concepten, naast elkaar gelegen aan de Singel in Amsterdam. Petit Heemelrijck en Bakkerij Heemelrijck! Petit Heemelrijck is een intieme ode aan het oorspronkelijke restaurant waar je in een kleinere setting kunt genieten van traditionele Hollandse gerechten en een warme sfeer. In de zomer zijn er 75 plekken op het terras beschikbaar en het is ook mogelijk om met de boot aan te meren. Petit Heemelrijck is de gehele dag open voor ontbijt, lunch en diner met dezelfde klassieke gerechten als restaurant Heemelrijck en als dessert de traditionele wentelteefjes volgens het Heemelrijck familierecept.
Bij Bakkerij Heemelrijck wordt een geheel nieuw concept geïntroduceerd: wentelteefjes to go. Hier haal je de prijswinnende wentelteefjes naar opa Nars’ recept, bereid met Fries suikerbrood. Het traditionele recept krijgt een moderne twist door verrassende toppings zoals spek met stroop, pistache crème en citroen mascarpone. Klinkt lekker!
Dit bericht op Instagram bekijken
Restaurant Paarl | Boerekos uit de Zuid-Afrikaanse keuken in Sassenheim
Onze collega Daimy heeft recent gegeten bij het in oktober geopende retaurant Paarl in Sassenheim, met een Zuid-Afrikaanse keuken. Het pop-up restaurant van Marc en Charlotte is op het terrein bij Van der Valk Hotel Sassenheim – Leiden. Tot nu toe is het restaurant geopend op vrijdag-, zaterdagavond. Je geniet er van shared dining van Zuid-Afrikaanse gerechten en op zondagmiddag kun je er ook genieten van een Sunday Roast! Vanaf 6 februari zijn ze ook geopend op donderdag en zondagavond maar dan vervalt de Sunday Roast jammer genoeg.
Op hun Spijskaart staat o.a. Boboti Samoosa’s; Rooibos gegrilde garnalen; biltong plankje; Maistert met champignons; Aubergine Chakalaka, Melktert en Dulche de leche ijs! En natuurlijk gegrild vlees en groenten van hun braai. Volgens ons is het ook een leuke plek om in de lente/zomer te bezoeken, ze hebben buiten hun eigen braai staan, een openhaard en op Instagram lijkt het erop dat ze buitenbios hebben. Ze hebben natuurlijk cocktails, mocktails, biertjes en Zuid-Afrikaanse wijnen. Daimy heeft genoten van het eten en de verhalen van de bediening over de keuken. Zo vertelde ze dat de Zuid-Afrikaanse kok zijn gedroogde worst naar eigen recept bij een slager laat maken.
Dit bericht op Instagram bekijken
Elke week zetten we 3 nieuwe concepten of jonge ondernemers in het zonnetje, ken jij een bedrijf dat we echt moeten vermelden? We horen het graag!