Jonge ondernemers & nieuwe concepten | CHÀO Pizza, ELEVATE COFFEE LAB en Chuan Yue
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten in de spotlight! CHÀO Pizza in Bussum, met pizza waarvan het deeg minimaal 24 uur moet rijzen en je geniet van Napolitaanse pizza’s met soms zelfs een Aziatische touch! Dat klinkt echt lekker. In Amsterdam is eind 2024 ELEVATE COFFEE LAB geopend, een rustige, belevingsgerichte koffieruimte. Koffie wordt hier vanuit verschillende invalshoeken verkent, verschillende zetmethodes, herkomsten en experimentele technieken. En een totaal andere beleving krijg je bij Chuan Yue in Rotterdam, hier geniet je van gerechten uit de Sichuan en Cantonese keuken in een vrolijk interieur. Je kunt er zelfs genieten van karaoke.
Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
CHÀO PIZZA in Bussum | Zij serveren Napolitaanse pizza’s zelfs enkele met een Aziatische touch
Op 31 januari zijn de deuren van CHÀO Pizza aan de Kapelstraat 9 in Bussum geopend. Na jaren van experimenteren met verschillende soorten bloem en technieken en werkervaring bij een top-pizzeria in Europa, nNea in Amsterdam, introduceert pizzachef Tom Han samen met zijn broer Toa Han en ondernemer Rogier Wijnands een vernieuwend concept in het hart van Bussum. In hun eigen pizzeria CHÀO Pizza combineren ze authentiek Italiaans vakmanschap met de smaken uit hun Vietnamese achtergrond. Ze werken met hoogwaardige ingrediënten en een luchtig deeg dat minimaal 24 uur rijst. Op het menu naast klassieke Napolitaanse opties ook unieke Aziatische creaties, zoals de ‘Bò Kho’ pizza met Vietnamees gestoofd rundvlees en de ‘Vòi’ pizza met geroosterde octopus. Wij vinden de “NÁM” en de Mortadella e Pistacchio pizza’s ook erg lekker klinken. En naast het Italiaanse nagerecht Affogato hebben ze ook een bolletje vanille ijs met een scheutje olijfolie en Maldon zout!
Dit bericht op Instagram bekijken
ELEVATE COFFEE LAB in Amsterdam | Een belevingsgerichte koffieruimte
Halverwege oktober 2024 geopend: ELEVATE COFFEE LAB op het Van der Helstplein 10H in Amsterdam. Hier heeft eigenaar en oprichter Ahmad van Elevate Coffee Lab een rustige, belevingsgerichte koffieruimte gecreëerd. Koffie wordt vanuit verschillende invalshoeken verkent—verschillende zetmethodes, herkomsten en experimentele technieken. De barista’s gaan in gesprek met klanten, delen verhalen over de koffie-industrie en benadrukken transparantie in herkomst en duurzaamheid. Eén van de missies van Elevate Coffee Lab is om gasten meer te leren over koffie door cuppings, proeverijen en trainingen te organiseren. Ahmed zit rond de 9 jaar in de specialty koffie industrie, van barista tot branden en trainingen geven. Hij heeft zo’n 4,5 jaar aan het concept gewerkt, dat een heel stilistisch en minimalistische uitstraling heeft. Met bijzondere koffies op het menu zoals een Botanica (Colombia, Washed Verbena, Florals, Saffron) en El Diamante Geischa (Costa Rica, Geisha, Cinnamon, Peach, Red Apple). De espresso ziet er echter ook heerlijk uit!
Bekijk een reel van Elevate Coffee Lab here.
Chuan Yue Rotterdam | Authentic Sichuan Cuisine
Bij Chuan Yue in de Leeuwenstraat 15 in Rotterdam geniet je van de diverse en bijzondere culinaire tradities van de Sichuan en Cantonese keuken. Ze bieden een culinaire reis die je smaakpapillen in vervoering brengt! Van sizzling vlees en geurige zeevruchten tot een verfrissend desserts. Bekijk hun menu hier, ze hebben er een aantal erg spicy gerechten met Sichuan pepers op staan!
Natuurlijk hebben ze ook een uitgebreide drankenselectie, waar je ook van kunt genieten in hun open karaokebar beneden in het pand. Hier kun je je favoriete nummers meezingen en onvergetelijke herinneringen creëren met vrienden en familie. Ook leuk voor ’s avonds laat, je kunt er op vrijdag en zaterdag zelfs tot 02.30 uur terecht! Op woensdag is Chuan Yue gesloten maar op alle andere dagen kun je er terecht van 12.00 uur tot 22.00 uur. Het interieur is erg vrolijk en Instagrammable!
Dit bericht op Instagram bekijken
