Hipchips | Voor de chips liefhebber
Hipchips, een chips restaurant geopend in november in Londen. Het chips restaurant is gesitueerd op Old Compton Street in Soho, de chips word verkocht vanaf een transportband overgoten met aardappelschijfjes en hippe dips.
Hipchips in Londen
Het enige wat ze verkopen vanaf hun transportband zijn dozen met verschillende kleuren chips met een keuze uit 6 dips. Een doosje gekleurde chips en twee dips kost £ 4,50. Een doos van chips en zes dips is £ 11,50. In alle recensies die we hebben gelezen heeft iedereen het over de dips, iedereen is daar erg enthousiast over. Ze verkopen chips die zijn gemaakt van seizoensgebonden aardappelen, zoals de Highland Burgundy, Red Emmalie, Salad Blue en Shetland Black. Hipchips serveert de kleurrijke en krokante chips met zoete en / of hartige dips. Na je keuze voor zoete of hartige chips wordt je chips op smaak gebracht met suiker en kaneel of zout.
Voorbeelden van de hartige dips; smoky cheese fondue (met gepikkelde rode uien), baba ganoush (met aubergines, citroen, knoflook en yoghurt), veggie ceviche (met chili en koriander), rode biet en citroengras marmelade. De zoete dips: campfire s’mores, chocolade praline mousse en citroentaart & frambozen. In veel reviews lazen we het enthousiasme over de dips. Misschien kunnen ze overwegen om de dips in tubes te gaan verkopen, zoals restaurant ‘Mossel & Gin’ in Amsterdam doet met hun Gin Mayo. De eigenlijke winkel is vrij klein, er is dus niet veel ruimte om er uitgebreid chips te dineren, in hoeverre je nog kunt spreken van ‘dineren’.
Leuk idee om chips bar te beginnen of deze gave chips voor op je terras, hier hebben we al eens over geschreven, zoals de dorilocos of wel crazy doritos. Wij hebben het idee dat dit het best wel eens goed zou kunnen doen.
Website: HipChips
