Heropening The College Hotel Bar & Bistro | Klassiek Frans met een vleugje Caraïben
Reopening of The College Hotel Bar & Bistro in Amsterdam
Reopening of The College Hotel Bar & Bistro in Amsterdam
Reopening of The College Hotel Bar & Bistro in Amsterdam
Reopening of The College Hotel Bar & Bistro in Amsterdam
Reopening of The College Hotel Bar & Bistro in Amsterdam
Heropening – Op 20 augustus heropende het The College Hotel aan de Roelof Hartstraat in Amsterdam haar Bar & Bistro na een intensieve renovatie. Piet Boon gaf de The College Hotel Bar & Bistro (én de rest van het hotel) een knappe nieuwe look en ook de keuken kreeg een andere invulling. Aanschuiven kan van ’s ochtends tot ’s avonds laat – van koffie tot cocktails en high tea tot hoofdgerecht. En dat alles met Franse elegantie en een vleugje Caribische island vibes.
Leestijd: 2 minuten
‘Back to school’ met een gloednieuw menu én interieur
In het Amsterdamse Museumkwartier, in het prachtige 19e-eeuwse schoolgebouw van The College Hotel, opent de geheel vernieuwde Bar & Bistro haar deuren. Chef Ingmar Ipema (ook bekend van restaurant Mondi) combineerde voor het menu toegankelijke Franse klassiekers met zijn karakteristieke Caribische touch terwijl Studio Piet Boon het hele pand een nieuw eigentijds interieur met knipoog naar het schoolse verleden gaf.
The College Hotel Bar & Bistro | Van Parijs tot Puerto Rico
Voor de nieuwe bistro bracht chef Ingmar Ipema de Franse en Caribische keuken samen in een toegankelijk, maar verrassend all-day menu. Hotelgast of niet, iedereen is welkom om aan te schuiven. En dat kan van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. De dag begint hier vroeg met een omelet naar keuze of tropische pannenkoeken met passievrucht. Speciale gelegenheid? De vernieuwde high tea met twee gangen (hartige en zoete) lekkernijen, een glas bubbels en theepairing van Tea Cultures is de perfecte manier om een babyshower, verjaardag of dagje uit te vieren. Later op de dag komen de bordjes met lobster rolls, truffelpasta, scholfilet met pittige beurre blanc, en steak tartaar met salsa huancaina op tafel. Elke zondag komen de gerechten onder begeleiding van live jazz, binnen of als het weer het toe laat op het terras. En in de avond blijft het bij de bar nog lang gezellig met een cocktail, oester of verlaat dessert.
Head chef Ingmar Ipema: “De heropening van onze Bar & Bistro markeert een spannende samensmelting van de Franse en Caribische keukens, waar beide tradities elkaar inspireren en versterken voor een onvergetelijke culinaire ervaring.”
Design by Studio Piet Boon
Studio Piet Boon tekende voor een grootschalige restyling van het hotel en bijbehorende bistro. De visie: de geschiedenis van het gebouw terug laten komen zonder in te boeten op hedendaagse luxe. Voor het oude schoolgebouw betekent dit dat in het lichte, moderne interieur speelse elementen uit het verleden te vinden zijn. Een subtiele handgeschreven tekst in het tapijt, een krijtbord met kamernummers of spelletje boter-kaas-en-eieren gekrast in de tafel. Gelukkig geen harde houten schoolbanken meer, maar lichte, luxe fauteuils waar met gemak een lange avond in doorgebracht kan worden. Liever buiten zitten? Het terras is een bijna on-Amsterdamse oase van rust met tafels en loungestoelen verspreid over het zonnige, met hoge cipressen en oude olijfbomen omgeven plein.
The College Hotel Bar & Bistro is elke dag geopend van vroege koffie tot late cocktails aan Roelof Hartstraat 1 in Amsterdam. Kijk voor meer informatie op hun website.
Kijk hier voor meer inspiratie uit Amsterdam.
Website: The College Hotel Bar & Bistro
