Streetfood app
20-3-2015
Reizende Sterren introduceert De Reizende Sterren Streetfood App. Binnenkort zijn foodtrucks en festivals door heel Nederland te vinden via de Reizende Sterren streetfood App.
De Reizende Sterren streetfood App geeft een overzicht van Nederlandse streetfood ondernemers, foodtrucks en andere vormen van mobiele keukens. Met de pilot ‘Voedselwagens op straat‘ die onlangs van start is gegaan in Amsterdam, komt de streetfood app goed van pas. Naast zichtbaarheid op festivals en evenementen kunnen gebruikers van de app nu ook zien op welke plekken foodtrucks zich bevinden in de stad.
De lancering van de Reizende Sterren Streetfood App zal plaatsvinden in mei 2015.
De streetfood app voor consumenten
• Gratis te downloaden via de App Store (Apple & Android)
• Overzicht met foodtruck ondernemers, product informatie en hun signature dishes
• Push notificaties met acties, recepten en tickets
• Actuele evenementen kalender
• Informatie over festivals, markten, evenementen, feesten, vaste standplaatsen
• Real-time locator via GPS
• Link met Social Media
• Consumenten rating systeem
Statistiekgegevens
Met het consumenten rating systeem binnen de app is het mogelijk om waardevolle gegevens te verzamelen rondom consumentengedrag en waardering, die kunnen helpen bij de ontwikkeling van streetfood in Nederland. De streetfood app verzamelt gegevens per festival / event / foodtruck en Reizende Sterren zal jaarlijks een (openbaar) overzicht met relevante gegevens verschaffen via een online analysekaart.
In Japan zal het ‘Hen-na hotel’ volledig worden bemand door robots
9-2-2015
In het Hen-na hotel, zullen alleen robot receptionisten, portiers, schoonmakers en serveersters werken. Dus als je geïnteresseerd bent in robotachtige service, zal je moeten wachten tot deze zomer om te kunnen slapen in dit hotel.
Het Hen-na hotel heeft een Nederlands tintje
Het Hen-na hotel (wat ‘vreemd’ betekent in het Japans) is gelegen in het themapark ‘Huis Ten Bosch’ in Sasebo, Nagasaki. Bekijk de hierboven geplaatste video, deze toont onze Nederlandse gebouwen, grachten, straten en de replica van het koninklijk paleis in Den Haag, in Japan!
Volledig bemand door robots
Dit is hoe het werkt – tijdens de aankomst word je uitsluitend begroet door een robot, je bagage wordt opgepakt door robotportiers en inchecken doe je bij een receptie, bemand met blinkende robots, meld The Japan Times.
Het belangrijkste doel van deze technologie is om de arbeidskosten te verlagen. Natuurlijk zal het hotel de laatste technologie in gezichtsherkenning gebruiken en hun gasten de mogelijkheid bieden om hun deur te openen door gewoon zelf voor die deur te gaan staan, zonder sleutel. President Hideo Sawada beloofde tijdens een persconferentie over het nieuwe hotel, het ‘meest efficiënte hotel ter wereld’. Een overnachting in het hotel zal ongeveer $ 60 per nacht gaan kosten.
We konden nog geen interessante foto’s of video’s over het Hen-na hotel vinden, behalve deze. Daarom hebben we ervoor gekozen om een video te plaatsen over het ‘Huis Ten Bosch’ themapark in Japan.
IJs zonder vet en met 99 calorieën
21-1-2015
NIZO food research heeft een softijsje geproduceerd zonder vet. Het romige ijsje bevat eveneens 25% minder suiker dan andere softijsjes en bevat slechts 99kcal per 100 gram.
Eigenschappen van ijs zonder vet
Regulier softijs heeft meer dan 160 kcal per 100 gram. De boosdoeners zijn vooral suiker en verzadigd vet. Het reduceren van deze ingrediënten in ijs zonder vet heeft normaal gesproken effect op de textuur en de andere eigenschappen. Met de inzet van natuurlijke proteïnes worden de eigenschappen van het romige vet en vullende suiker vervangen.
Horecava
Tijdens de Horecava stond NIZO met het ijs zonder vet in het ‘Innovation Lab’ en nu is er een introductievideo van het product gemaakt waarin video’s tijdens het evenement gecombineerd zijn met uitleg van over het bedrijf. Het onderzoekscentrum doet al meer dan 60 jaar onderzoek naar de eigenschappen van proteïnen en is gefocust op het creëren van gezonder voedsel gebaseerd op zowel plantaardige als dierlijke eiwitten.
De automaat van de toekomst
6-1-2015
De Luce X2 Touch TV vending machine maakt gebruik van gezichtsherkenning en weigert je een ongezonde snack als de machine ziet dat die niet past bij je medische dossier. De toekomst voor de leverancier van automaten in ziekenhuizen, scholen en kantoren?
De toekomst komt dichtbij met deze automaat
De Luce X2 Touch TV automaat is gecreëerd door het in Italië gevestigde Rheavendors en wordt momenteel in Engeland gelanceerd door Smart Vend Solutions. De machine is, net als een standaard automaat, voorzien van een touchscreen display om een item te selecteren. Echter, klanten met een account kunnen door een gezichtsherkenningscheck gaan om te bepalen of de geselecteerde snack wordt goedgekeurd (of niet) voordat deze wordt afgeleverd.
In de afgelopen twee jaar, heeft Rheavendors de ‘facial mapping’ software voor deze machines ontwikkeld. Daardoor zijn ze nu in staat om op basis van de gebruikers leeftijd, geslacht of dieetwensen, producten te weigeren.
Als de machine is geconfigureerd om bijvoorbeeld een individu te identificeren met een allergie voor noten, zal die gebruiker geen producten met noten of sporen van noten kunnen kopen.
Smart Vend Solutions managing director, Malcolm Standage, over de automaat: “Touch screen technologie, cashless betaalsystemen, Smartphone integratie en het automatisch doseren vormen de toekomst van de industrie. Als Smart Vend Solutions willen we onszelf positioneren als een specialist in deze markt. Door onze exclusieve samenwerking met Rheavendors, zijn we in staat om eindeloze mogelijkheden op het gebied van de automaten te verkennen. De lancering van de allereerste lijn van producten met gezichtsherkenningstechnologie betekent een vooruitgang die onbeperkte voordelen oplevert voor bedrijven en consumenten in Engeland. ”
Als je meer wilt weten neem dan contact op met hun kantoor in Nederland.
Eye tracking app getest door Pizza Hut
19-12-2014
Een digitale app die een keuze maakt op basis van eye tracking. Pizza Hut en de Zweedse innovator op het gebied van eye tracking, Tobii, zijn de mogelijkheden in een app aan het testen. Ze hopen de app met daarop de functie waarmee je dus onbewust bestelt eind 2015 te kunnen introduceren. Dit zou onze eetervaring op den duur kunnen wijzigen, in het bijzonder praktisch voor mensen die moeite hebben met kiezen!
Check hun video om te zien hoe het moet gaan werken.
Over eye tracking innovator Tobii
Tobii transformeert industrieën en levens met ‘vermenselijkte’ technologie met behulp van eye tracking als kern. Tobii levert uitgebreide, marktleidende eye tracking systemen voor toepassingen zoals computers, gaming en voertuigen.
Robots runnen restaurant
12-12-2014
In China heeft een restauranteigenaar zijn personeel volledig vervangen door robots.
Robots runnen restaurant
Al eerder schreven wij een artikel over vliegende robot obers in Singapore. De vliegende robot obers dienen als helpende hand voor de ober. De Chinese Lu Dike dacht hier echter anders over en laat zijn restaurant volledig bedienen door robots. Het restaurant is gevestigd in de Chinese provincie Zheijang. Lu Dike is er van overtuigd dat het hem in de toekomst veel kosten zal besparen. De robots kunnen 40 zinnen formuleren waardoor zij bestellingen van klanten kunnen opnemen en deze doorgeven aan de keuken. Daarnaast hebben de robots een sensor die voorkomt dat zij ergens tegenaan botsen.
Inspiratie vanuit de retail
10-12-2014
Wat kan de horeca leren van het ‘Future of Retail 2015’ rapport van PSFK? Rehabstudio Ltd heeft in een video een aantal aanbevelingen vanuit het rapport uitgewerkt.
De aanbevelingen bestaan onder andere uit:
- Retailers zullen worden uitgedaagd om voor elke shopper een persoonlijke ervaring te creëren.
- Ze zullen de technische mogelijkheden om deze persoonlijke ervaring te kunnen delen moeten omarmen.
- De winkels zullen zich meer en meer moeten gaan richten op het feit dat zij een knooppunt kunnen zijn voor de betrokkenheid van de gemeenschap. Dit is een van de voordelen ten opzichte van online winkels.
- Het afrekenen zal door de techniek makkelijk en sneller moeten gaan, denk bijvoorbeeld aan betalen met mobiele telefoon.
Inspiratie vanuit de retail voor de horeca
Zeker voor de grotere horecabedrijven zitten in het filmpje van de rehabstudio Ltd een aantal aanbevelingen die als inspiratie voor de toekomst kunnen dienen. Zou het bijvoorbeeld werken als je een persoonlijke suggestie voor de lunch bij La Place ontvangt als je daar regelmatig eet?
Voor de kleinere horecabedrijven in dorpen is het belangrijk om steeds meer het knooppunt binnen de gemeenschap te worden. Heel veel verdwijnt uit de kleinere dorpen dus je zou kunnen gaan functioneren als afhaalpunt voor de post, de stomerij enzovoorts. Zolang een groot deel van je potentiele gasten maar met enige regelmaat in jouw pand komt!
Ook de horeca wordt natuurlijk geconfronteerd met nieuwe betaalwijzen, zoals het betalen met mobiele telefoon. Dit zijn belangrijke maatschappelijke ontwikkelingen, terwijl je bij veel horecabedrijven nog steeds alleen met cash kunt afrekenen! Dat is toch echt niet meer van deze tijd?!
De video eindigt met een gastvrij gebaar: de boodschappen thuisbezorgen! Dit kun je natuurlijk ook omdraaien… Waarom gaan wij onze gasten niet een custom made klant-en-klaar maaltijd thuisbezorgen?
Zelf-afschuimend bierglas
8-12-2014
Een innovatief zelf-afschuimend bierglas van FndF wordt op de markt gebracht door Triple S international. Het zelf-afschuimende bierglas heeft een licht schuin aflopende rand, waardoor afschuimen overbodig wordt en een pils altijd een stevige schuimkraag krijgt. Het ontwerp is zowel in glas als in kunststof uit te voeren.
De voordelen van het zelf-afschuimend bierglas
Het bedrijf heeft op hun website de voordelen van hun innovatieve glas voor de consument, de horeca en de brouwerij op een rijtje gezet. De belangrijkste reden om over te gaan op dit glas voor uw gasten is het feit dat er minder hygiëne risico’s zijn vanwege een afschuimer in stilstaand water. Voor de horeca is het grootste voordeel dat iedereen goed kan tappen in deze glazen, met name tijdens drukte. Daarnaast heb je minder verlies door slecht tappen.
Genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2015
Net zoals de Breathometer Breeze zijn deze glazen ook genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2015. De glazen zijn net als de Breathometer genomineerd in de categorie ‘Equipment en Services’. Stemmen kan niet meer.
Update: Het zelf-afschuimend bierglas wint de Horecava Innovation Award als Categorie winnaar Equipment & Services.
The Frozen Butcher
4-12-2014
Afgelopen weekend hebben we de nieuwe hamburgers van The Frozen Butcher geproefd, de Iberico Burger en de Angus Burger. Heerlijke hamburgers met ieder hun eigen bite en smaak!
Op de website van ‘The Frozen Butcher’ zagen we dat ze nog een paar andere soorten hamburgers naast de Iberico en Angus verkopen; een US hamburger (van Amerikaans rundvlees), een lamshamburger, een Wagyu hamburger en een organic hamburger.
Snel Bevroren … Vers op je bord
De hamburgers worden onmiddellijk na de productie ingevroren om de kwaliteit te garanderen. Deze technologie stelt hen in staat om de hamburgers te produceren zonder kunstmatige conserveringsmiddelen, kleurstoffen of andere additieven.
SIAL Innovation Award 2014
The Frozen Butcher heeft op de SIAL 2014 in Parijs de Innovation Award in de categorie Vleesproducten gewonnen. De jury, samengesteld uit onafhankelijke deskundigen, heeft het concept als winnaar gekozen vanwege de premium kwaliteit van het vlees, het ontwerp van de verpakking en de waarde die The Frozen Butcher hecht aan het vermelden van het land van herkomst.
Laat jouw gasten hun eigen hamburger creëren
Deze hamburgers zijn prima te gebruiken in een burgerbar of burgermenu; je gasten kunnen hun eigen vlees kiezen elk met een andere smaak, een andere oorsprong en een ander verhaal. Geef ze een keus in broodjes en ingrediënten en laat je gasten hun favoriete hamburger ontwerpen in jouw restaurant. ^ Marjolein
Vliegende robot obers
2-12-2014
Uiterlijk eind 2015 zullen autonoom vliegende robot obers worden gebruikt in 5 restaurants van de Timbre Group in Singapore. Infinium Robotics Pte Ltd CEO Woon Junyang heeft hierover op 31 oktober van dit jaar een intentieverklaring getekend met Edward Chia, managing director van Timbre Group.
Prototype vliegende robot obers
Premier Lee Hsien Loong van Singapore heeft een demonstratie bijgewoond van het prototype van deze autonoom vliegende robot kelner die eten serveerde op het launch Event in Suntec Singapore Convention & Exhibition Centre. Dit vond plaats in oktober 2014 tijdens de ‘National Productivity Month’ in Singapore.
De kosten voor de baat uit
De kosten zijn hoog, maar de vliegende robot obers zijn volgens de ontwerpers en de Timbre Group een oplossing voor de crisis op de arbeidsmarkt in Singapore. De robot obers zorgen ervoor dat de ober van vlees en bloed zich kan richten op moeilijkere taken, zoals het uitleggen van de menu, upselling en het ontvangen van feedback van klanten. Op dit moment zijn zowel Infinium Robotics als de Timbre Group op zoek naar overheidssubsidies op productiviteitsverhoging.
De vliegende robot obers aan het werk
Wilt u meer weten over deze robots weten? CNBC interviewde de CEO van Infinium-serve en kreeg een demonstratie in de studio.