Kerst inspiratie 2022 | Kerst rond de wereld
22-11-2022
We zitten bijna in één van de drukste en gezelligste periodes van het jaar voor de horeca en er mogen weer gasten worden ontvangen!
De meeste hotels en restaurant zijn al volop bezig zijn met de decoraties, we hebben zelfs al het mooiste kersthotel van Nederland zien langskomen op Instagram, klaar om hun gasten te ontvangen! Natuurlijk hebben we ook al heel wat nieuwsbrieven met heerlijke menu’s zien voorbij komen, daarbij is het leuk om te zien dat het bestellen van kerstdiners bij heel veel restaurants ook mogelijk blijft naast het reserveren van een tafel! Vorig jaar hebben we een digitaal kerstinspiratie boekje gemaakt met toen als grootste trend, de ‘Christmas drive thru’ en natuurlijk komen we dit jaar ook weer met een lijstje. Met daarop de steeds terugkerende ‘tree lighting’ ceremonie, het kijken op Pinterest voor je versieringen, kerstsfeer in je hotelkamer, een bingo ervaring in kerstsfeer, enzovoorts.
Leestijd: 4 minuten.
Sam’s Anchor Cafe haalt ruim 300.000 dollar op met hun eerste Bootleggers NFT’s
29-9-2022
Sam’s Anchor Cafe – geopend sinds 1920 aan de San Francisco Bay – heeft een succesvolle lancering van zijn eerste NFT (non-fungible token) collectie afgerond, waarbij ruim $300.000 is opgehaald met een uitverkoop van de limited-edition Sam’s Bootleggers NFT’s. De Sam’s Bootleggers NFT’s, kunstwerken van ontwerper Anthony Laurino uit San Francisco, werden ontwikkeld door ViciNFT. De collectie van 244 stuks was al in de voorverkoop volledig uitverkocht! De NFT’s zijn karikaturen van Sam Vella, een beruchte smokkelaar die Sam’s oprichtte tijdens de drooglegging.
Trends in het kort | Week 38
26-9-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de licht- en muziekshows in het Moezelgebied in oktober en december. De Mosel Licht und Flammen & Wine Lights Enjoy! En de meest kerstige bar van Amsterdam: Miracle at Boom Chicago opent 23 november.
Cédric Grolet in The Berkeley onthulde zijn ‘Goûtea’, Grolet’s fusie van goûter (de Franse traditie van zoete hapjes) en het beste van de Britse afternoon tea. En twee inspirerende reels, een rijst/ei sandwich en een van een Britse Sunday Roast Burrito.
Hier in Nederland kunnen we genieten van plantaardige, ‘de enige echte’, Chocomel! En half september opende het populaire veganistische concept Wild & the Moon uit Parijs de deuren van een tweede locatie in Amsterdam aan de Zuidas.
The Art of Drinks is een driedaags drankfestival (29-31 oktober) in de Gashouder in Amsterdam met een publieksevenement op zaterdag. De zondagse editie is speciaal opgezet voor mensen die werkzaam zijn in slijterijen en speciaalzaken en op maandag richten ze zich op professionals in de horeca.
Pizza Profs, het platform voor alle professionele pizzabakkers in Nederland, organiseert op maandag 24 oktober het allereerste ‘Pizza Inspiration Event’ bij SVO in Houten. Entree is gratis en één van de gastsprekers is Carlo Casoni van Pizza Prof-partner Mutti.
Weer een leuk voorbeeld van de positieve houding van restaurant ’t Noorden: zij houden vrijdagavond 14 oktober 2022, een avond voor de échte bokbierliefhebber, onder de noemer ‘Niet mokken maar bokken’. En op dinsdag 20 september heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar Tatjana Puklavec uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2022.
Trends in het kort | Week 33
22-8-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het programma Beer Masters op Discovery waarin de meesterbrouwer Hertog Jan als expert is te zien. En de Finse zoetwarenproducent Fazer onderzoekt cacao op basis van cellulaire landbouw.
Op 27 augustus is het weer ‘Bring your own cup’-day bij Seven Eleven, een goed idee voor fastfood restaurants of koffiezaken? En een duurzaam alternatief voor de geïmporteerde avocado: de Ecovado!
Kunstenaars creëren kunst op Braziliaanse basketbalveldjes en Budweiser betaald de kosten, dit alles om deze veldjes te redden van projectontwikkelaars. Van 19 augustus tot 4 september biedt de Covent Garden Cool Down in Londen bezoekers de mogelijkheid om af te koelen met ijs of een bevroren cocktail of…
Inspiratie op Instagram, Danny Kim daagt chefs uit om van afhaalmaaltijd een gastronomisch gerecht te maken. Leuk idee om met een lokale snackbar of fastfood restaurant samen de uitdaging aan te gaan voor wat lokale publiciteit?
Een lijst van de deelnemers van de Wijngaarden Open Dagen 2022 in Nederland op 17 en 18 september. En The Bedford by Martha Stewart is geopend op de strip in Las Vegas.
Auntie Anne’s heeft in samenwerking met de in Philadelphia gevestigde Evil Genius Beer Company een bier gelanceerd, gemaakt met hun kenmerkende pretzels. En Londen krijgt in 2023 nog een food hall in Battersea Power Station. Gecreëerd door de Londense JKS Restaurants.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Leestijd: 3 minuten.
HosPETality | Voorbeelden van huisdiervriendelijke gebaren
16-8-2022
Een paar weken geleden hebben we de term HosPETality gespot en omdat we reizen met onze gezins- & kantoorhond, Labradoodle Jimmy, zien we veel voorbeelden van huisdiervriendelijke gebaren. In hotels moet je een kleine vergoeding betalen voor de hond, maar meestal krijg je dan ook een etensbak, een hondenkussen en als de hond geluk heeft, een traktatie! HosPETality begint al bij de reservering, wij boekten een verblijf in een hotel in Spanje en omdat we onze hond hadden aangemeld en gevraagd hadden om een tafel voor het diner te reserveren, mailden ze ons dat ze voor ons een tafel op het terras hadden gereserveerd zodat Jimmy mee kon naar het diner. Gewoon attent. We hebben een lijst gemaakt van hele leuke kleine gebaren die hotels en restaurants kunnen uitvoeren.
SweeTARTS® organiseert het eerste branded ‘Film Fest on TikTok’
8-8-2022
SweeTARTS®, het iconische merk moedigt fans aan om een zo kleurrijk mogelijk leven te leiden en ‘Be Both’ te zijn en het begrijpt dat de beste verhalenvertellers niet alleen traditionele filmmakers zijn. Het zijn verpleegsters die a capella kunnen zingen, studenten met een talent voor het vinden van pareltjes in kringloopwinkels, of skateboarders die kunnen koken. Mensen met een gedeelde passie voor het creëren van content over hun dagelijkse leven die emoties losmaakt. Om de unieke talenten van deze verhalenvertellers in het hele land te promoten, geeft SweeTARTS een nieuwe invulling aan het concept van exclusieve awardshows door het eerste branded ‘Film Fest on TikTok’ te organiseren.
Een gaaf idee om naar eigen idee een TikTok wedstrijd te organiseren voor je eigen club, restaurantketen of bar, zeker als je jonge mensen wilt betrekken bij je merk. Als je het goed doet, zal het aantal volgers op TikTok groter worden en wie weet interesseert het jongeren die je zaak nog niet eerder hebben bezocht. We hebben in het verleden vaak over voorbeelden voor Instagram geschreven.
Trends in het kort | Week 30
29-7-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een whisky gemaakt van groene krabben en speciale treinreizen worden steeds populairder, zo hebben we de Costa Verde Express gespot. Een treinreis van 6 dagen van het Baskenland in Spanje naar Cantabrië, Asturië en Galicië.
Ben, of ken jij een (sous-)chef? Wil jij geïnspireerd worden hoe jij op het hoogste niveau met plantaardig vlees aan de slag kan, onder begeleiding van gerenommeerde vakjury van chefs waaronder Ron Blaauw? Geef je dan nu op voor de eerste Redefine Meat Chef Battle.
Inspiratie gespot op Instagram, de leukste theesalon van Parijs, Long & Tea. Voor als je naar Parijs gaat en van zoete lekkernijen houdt! En de ‘Classic Root Beer Float’ van Afters Ice Cream, zou jij een biertje willen proeven met een bolletje ijs erin en slagroom erop?
Nieuws uit Londen: Barrafina opent hun vijfde locatie in Londen, Barrafina Borough Yards. Ze serveren authentieke regionale gerechten uit heel Spanje en ze hebben ook een locatie in Coal Drops Yard, Leuk om te eten voordat je de trein terug naar het vasteland neemt! En de ‘Emo’ make-over voor Wendy’s Logo op een nieuwe locatie in Camden is geweldig! Bekijk het in het artikel.
Saudi-Arabië is van plan een hyper-futuristische stad in de woestijn te bouwen die ze NEOM noemen. Zij onthulden een PR video van THE LINE onderdeel van het NEOM project. THE LINE city is slechts 200 meter breed, 170 kilometer lang en 500 meter boven de zeespiegel. We zijn benieuwd welke hotelketens we in deze stad gaan zien!
CITY ID zet Europese expansie voort met een overname in het hart van Dublin. En ‘Bij Jef Restaurant & Hotel’ op Texel, sinds 2017 lid van Relais & Chateaux, heeft 5 hotelsterren, het hoogste aantal sterren, toegekend gekregen. Ze zijn nu niet alleen het enige restaurant aan de Nederlandse Waddenzee met een Michelinster, maar ook het enige vijfsterrenhotel daar.
Horeca social media platform Nocto investeert in uitbreiding door Nederland
7-7-2022
Nocto heeft recentelijk een half miljoen euro aan financiering binnengehaald om het horeca social media platform te perfectioneren, het team te laten groeien en om deze zomer na Rotterdam verder uit te breiden naar Den Haag, Breda, Utrecht, Amsterdam en andere grotere steden in Nederland. Het horeca social media platform Nocto, gevestigd in Rotterdam, is een data gedreven platform dat is ontworpen om consumenten, horecagelegenheden, evenementen en merken met elkaar te verbinden. Op de app zijn het de consumenten die foto’s en video’s delen vanuit de locaties en evenementen. Deze content is zichtbaar voor zowel hun volgers als gebruikers binnen tien kilometer. Voor het eerst worden consumenten beloond voor het plaatsen door middel van een digitale token, de Noc.
Trends in het kort | Week 26
1-7-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Jack & Coke’, een kant-en-klare pre-mixed cocktail in een blikje en Two Bit Circus uit Los Angeles heeft ‘Story Rooms’ in plaats van ‘Escape Rooms’.
In juli biedt McDonald’s USA een eerste virtuele zomerkamp-ervaring aan fans in hun app. En Airbnb is op jacht naar ’s werelds coolste ruimtes en gaat helpen de rekening te betalen om ze te bouwen. Hun $10.000.000 OMG! Fund is op zoek naar 100 geweldige ideeën!
De legendarische Orient Express komt terug, de Accor Group heeft aangekondigd dat ze verwachten dat de trein weer net voor de Olympische Spelen in Frankrijk in 2024 gaat rijden. En Elton John schenkt Hard Rock International zijn one-of-a-kind Gucci pak! En ontvangt een donatie van $100,000 aan The Elton John AIDS Foundation.
In een wereldprimeur heeft Air New Zealand ‘sleep pods’ geïntroduceerd voor de economy class passagiers, deze kunnen dan vier uur aan een stuk languit rusten. En een Crypto restaurant hebben is niet altijd makkelijk, zeker niet tijdens een crypto crash!
Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan et cetera, wil flink groeien en is op zoek naar horecalocaties. Ze openen binnenkort ook horecaformule Beers & Barrels op het Rembrandtplein in Amsterdam.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Het Blauwe Tientje | Biertje voor het 10-jarige bestaan van de Biertuin
23-6-2022
Met inmiddels drie locaties is De Biertuin een begrip in Amsterdam. Dit jaar vieren zij hun tiende verjaardag. Ter ere daarvan hebben zij de handen ineengeslagen met Two Chefs Brewing en een eigen bier gelabeld: Het Blauwe Tientje. Verder vieren ze het met het weggeven van cadeautjes via hun Instagram account, een feestje op zondag 26 juni, en een 10-jaarburger.
The Christmas Castle - credits Tom Heuijerjans
The Christmas Castle - credits Tom Heuijerjans
Het Amsterdamse Winterparadijs - Credits Isabell Janssen @ outsider
Het Amsterdamse Winterparadijs
Mrs. Riot
Mrs. Riot
Vondels Amsterdam - Fries Ornament
Vondels Amsterdam - Foodies Ornaments
Vondels Amsterdam - 'Kroket' Ornament
