---

Dominique Ansel heeft een nieuwe bakkerij geopend, in Japan!

25-6-2015

---

---

Leonie van Spronsen heeft in New York gewoond en is daar een fan van de bakkerij van Dominique Ansel geworden. Ze volgt nu zijn Instagram-account en schrijft over de communicatie rond de opening van de bakkerij in Tokyo.

Afgelopen zaterdag was het eindelijk openingsdag voor de DAB (Dominique Ansel Bakkerij) in Tokyo, trouwe volgers van zijn Instagram-account werden al een tijdje voorbereid op deze dag en het stelde niet teleur!

Gastvrijheid en beleving door Dominique Ansel

Dominique Ansel lijkt een van die zeldzame mensen die gastvrijheid echt begrijpt, het gaat niet alleen om het maken van mooie producten (wat hij overigens ook zeker doet), maar het gaat ook om de beleving van de gasten, het waarderen van de klanten, de interactie met de klanten , het creëren van een merkbeleving. En Dominique Ansel is hier een meester in! Bekijk de foto’s van de openingsdag van DAB Japan op Instagram maar eens.

Door zijn fans de mogelijkheid te bieden om de eerste dag via Instagram te volgen, creëert hij de mogelijkheid om zijn ideeën, visie en activiteiten uit te leggen en te delen. Dominique Ansel is duidelijk bezig met het bouwen van een bakkerij-imperium. En als bescheiden, coole en inspirerende persoon op social media, gun je hem dat ook enorm.

De volgende stap? Misschien terug naar Europa om ons te veranderen in fans die ook graag in de rij staan voor zijn cronuts en ander gebak? Ik stem voor Parijs! Leonie van Spronsen

---

Verhalen uit WaterReijk Weerribben Wieden

19-6-2015

---

---

De campagne ‘Wat drijft jou?’ is een initiatief van WaterReijk Marketing in samenwerking met ondernemers, bewoners en bezoekers van de regio. De campagne heeft als doel om het publiek kennis te laten maken met de verhalen uit de regio.

Levensgroot melkpak

Naast de lancering van het online magazine www.enwatdrijftjou.nl zal er een metershoog melkpak van Weerribben Zuivel rondreizen waarop de campagne gepromoot wordt door heel het land. Het pak werd onthuld door ondernemers Klaas de Lange van Weerribben Zuivel en Martin Kruithof van Restaurant de Lindenhof.

Bekende iconen

Via de bekende iconen zoals Giethoorn en de Weerribben, verleidt de campagne om ook andere verhalen en geheimen van het gebied te ontdekken. De verhalen worden verteld door ondernemers, bewoners en bezoekers en komen in de vorm van filmpjes, interviews, blogs en foto’s in het online magazine te staan. De eerste verhalen zijn filmpjes van Weerribben Zuivel en Restaurant de Lindenhof. Om de campagne te promoten worden er diverse middelen ingezet zoals evenementenposters, social media en joint promotions.

Samenwerking met Weerribben Zuivel

Eén van die joint promotions is met Klaas de Lange van Weerribben Zuivel. Het verhaal van Klaas in de Weerribben is één van de verhalen in de campagne, dit verhaal wordt via het levensgrote melkpak het land in gebracht. In het melkpak gaat een koelkast schuil met bekers melk om de campagne te promoten.

Verhalen bundelen

WaterReijk Marketing wil alle bijzondere verhalen van het gebied bundelen in deze campagne. Ondernemers, bewoners en bezoekers worden dan ook opgeroepen hun verhaal te delen, zodat zij als ambassadeurs van de regio helpen het verhaal te vertellen.

---

Periscope met live video’s van Jonnie Boer

8-6-2015

---

---

Sinds kort is het mogelijk om af en toe live mee te kijken met de dagelijkse bezigheden van Jonnie Boer via Periscope.

Periscope

Voor iedereen die een kijkje wil nemen in de wereld van de chef gebruikt Jonnie Boer sinds kort het de app Periscope. Zo waren wij live getuige van een boottochtje tijdens het verzamelen van verschillende producten en er zijn deze week nog een tiental andere uitzendingen geweest.

Burgerjournalistiek

De Periscope app heeft al veel stof doen opwaaien. Het is namelijk een tool waarmee live burgerjournalistiek heel snel dichterbij komt. Bij een recente bommelding bij de Jumbo supermarkt in Groningen, werd ‘gewone burger’ Rianne Schuurman in één keer het belangrijkste informatiekanaal voor Nederland. Dit was onder andere te lezen op de website van de NOS over de gebeurtenis. RTV Noord zag de waarde van het kanaal en schoot te hulp toen Rianne Schuurman’s accu op dreigde te raken en zorgde dat ze aanwezig mocht blijven in het ‘persvak’.

Het is voor Android toestellen alleen mogelijk om in te loggen via Twitter, op iPhones kun je ook met je telefoonnummer inloggen.

---

Keuzestress voorkomen met Fooji

5-6-2015

---

---

Door een emoji te twitteren naar Fooji kun je eten bestellen met een simpele afbeelding.

Keuzestress bij bestellen

Hoewel de emoji bestelservice in eerste instantie als een grap klinkt, maakt het de keuze bij bezorgmaaltijden flink gemakkelijker. De keuzestress bij het bestellen kan voor sommigen een flinke kwelling zijn. Met het water in de mond door alle bezorgpagina’s van lokale restaurants browsen terwijl je gewoon zo snel mogelijk het beste en lekkerste wil eten.

Wekelijks vernieuwd

In Nederland hebben we mazzel met Thuisbezorgd.nl, dat de keuze voor bezorgmaaltijden veel gemakkelijker maakt. Maar zelfs op die website is het selecteren van een specifiek gerecht soms nog best lastig. Fooji heeft een bijpassend gerecht van vijftien dollar voor iedere food emoji, dat wordt bezorgd door een lokaal ‘top rated’ restaurant. Wekelijks verandert de maaltijd- en restaurantkeuze per emoji.

Achtergrond en beschikbaarheid

Fooji is bedacht door Gregg Morton en Erik Zamudio en is voorlopig alleen beschikbaar in New York. Met de bestelservice willen ze lokale restaurants de mogelijkheid geven om partij te kunnen bieden aan de grote spelers. Daarnaast willen ze het bestelproces versimpelen. De app is (nog) niet bedoeld voor mensen die speciale dieetwensen hebben.

---

Het gevaar van de selfie sticks door Pizza Hut

26-5-2015

---

---

Pizza Hut heeft 20 mei een humoristische en sarcastische video gepubliceerd over het gebruik van de selfie en de selfiestickhype. Pizza Hut combineert in deze geweldige video de actualiteit en humor, met als effect dat nu 7 dagen later al bijna 2,5 miljoen mensen hebben gelachen om de video.

Het gebruik van selfies en de selfie stick in je marketing

We schreven al eerder over het gebruiken van de ‘selfie’ in je marketing en we zien ook steeds meer leuke voorbeelden. Zo biedt het Mandarin Oriental Hotel in Parijs – een ‘Selfie in Parijs’-tour. En geeft een select aantal Marriot Hotels hun gasten tijdens het verblijf een gratis GoPro camera om te testen. Gasten kunnen zo hun ervaringen tijdens de vakantie delen met het thuisfront.

Selfie stick niet onbeperkt populair

Daarnaast hebben we uit Amerika, waar de hype van de ‘selfie’ stick grote proporties heeft aangenomen, gehoord dat er zelfs evenementen zijn waar een stick verboden is en wordt afgenomen bij de ingang. Dit is recent vrienden van ons overkomen bij een honkbal wedstrijd van de Yankees.

Pizza Hut vergroot het ‘gevaar’ van de stick en biedt zijn potentiele gasten een glimlach. De vraag is alleen of het relatief kleine verband met het merk Pizza Hut in de video werkt en meer gasten hun pizza’s gaan eten.

---

Grolsch zet consument in voor crowdsourced video

17-4-2015

---

---

Op 11 mei bestaat Grolsch 400 jaar. Om dat te vieren, is er een bijzondere ’crowdsourced’ actie opgezet. Grolsch gaat een jubileumvideo maken en vraagt aan iedereen van 18 jaar en ouder om een video te uploaden van het ‘ploppen’ van een Grolsch beugelflesje.

Een soortgelijke actie hebben we recent gezien in een andere branche. New Balance vraagt consumenten om video’s van het hardlopen te uploaden op de website Together We Run.

Deelnemen aan de Grolsch actie

Om deel te nemen aan de actie, heb je een beugelfles nodig. Volgens Grolsch klinkt het lekkerder als het flesje op kamertempratuur is. Alleen een Grolsch beugelflesje in de video is niet genoeg voor een hoofddrol in de jubileumvideo. Je hebt ook een unieke locatie nodig. Hoe unieker, des te meer kans op de hoofddrol. Als laatste adviseert Grolsch om de telefoon horizontaal te houden. Dat zorgt voor een beter beeld en voorkomt het Vertical Video Syndrome (VVS).

Periscope

Als horecazaak kun je natuurlijk eveneens gebruik maken van de camera’s op de telefoons. Organiseer bijvoorbeeld een evenement met honderden livestreams vanaf de telefoons van je gasten via Periscope.

---

DreamCheaper

8-4-2015

---

---

DreamCheaper is een website die helpt om de best mogelijke deal voor hotelkamers te maken. Boek een hotel in de ‘flexibele optie’, geef de bevestiging door aan DreamCheaper en laat ze de beste deal voor je vinden. Ze kunnen een kamer omboeken en annuleren de duurdere optie terwijl gasten nog steeds dezelfde kamer krijgen!

DreamCheaper belooft goedkopere hotel kamers

DreamCheaper, een Duitse start-up, heeft het proces geautomatiseerd om de fluctuerende kamerprijzen te scannen en om te boeken tegen een betere prijs. Klanten moeten een account maken op DreamCheaper en hun bevestiging doorgeven. DreamCheaper start het vergelijkingsproces dat doorgaat tot de dag voordat er ingecheckt wordt. Het automatische systeem van DreamCheaper controleert de prijzen op zo’n honderd reiswebsites.

Volgens DreamCheaper hebben klanten geen risico. De website boekt een nieuwe kamer en annuleert de oude boeking erna. Ze pakken 20 procent vergoeding van het totale voordeel dus het is voor de website altijd stimulerend om de beste prijs te krijgen. En als ze geen betere deal voor jou vinden dan is dat ook balen voor hen. Ze beloven om 2 van de 3 reserveringen te optimaliseren.

Een positieve ontwikkeling voor de consument maar voor hoteliers is er weer een partij op de markt die op zoek is naar de goedkoopst mogelijke deals. Dit gaat natuurlijk ten koste van de opbrengst per hotelkamer.

---

Chef’s Table op Netflix

1-4-2015

---

---

Netflix komt met een nieuwe culinaire documentaireserie over chefs en hun filosofie over koken. Het wordt een zesdelige documentaire. Filmmaker David Gelb gaat tijdens deze serie een aantal top chefs bezoeken om een kijkje in de keuken te nemen en privé mee te kijken. Afgelopen maandag is de trailer online gekomen.

Deelnemende chefs aan Chef’s Table

In Chef’s Table krijgen de kijkers de kans om in in elke aflevering een andere kok te zien die zowel in de keuken als privé laat zien hoe het er aan toe gaat. De deelnemende chefs zijn Massimo Bottura (Osteria Francescana in Modena, Italië), Dan Barber (Blue Hill Restaurant in Stone Barns en in New York, Verenigde Staten), Francis Mallmann (El Restaurante Patagonia Sur in Buenos Aires, Argentinië), Niki Nakayama (N/Naka Restaurant in Los Angeles, Verenigde Staten), Ben Shewry (Attica Restaurant in Melbourne, Australië) en Magnus Nilsson (Fäviken in Järpen, Zweden).

Chef’s Table is geproduceerd door David Gelb, Matt Weaver, Andrew Fried en Brian McGinn. De serie is geregistreerd door David Gelb, Andrew Fried, Brian McGinn en Clay Jeter.

Op 26 april 2015 gaat Chef’s Table in première op Netflix.

---

Stil je trek, zoek op je favoriete gerecht

25-3-2015

---

---

Suggesto.be werkt volgens een simpel principe. Op deze website heb je een online overzicht dat de menu’s, gerechten, ontbijten en brunches van de aangesloten restaurants toegankelijk maakt. Wie zin heeft in een bepaald gerecht, kan via de website zoeken waar dit te vinden is.

Zoek op je favoriete gerecht, vind een restaurant

Tim Prys, initiatiefnemer van suggesto.be: “Het is meer dan enkel een online menu. De suggesties van restaurants vind je niet altijd zomaar online. Die worden via mijn website erg toegankelijk. De dag van vandaag is het een must om mensen te informeren over wat de markt te bieden heeft, zonder dat men tientallen individuele websites moet raadplegen. Momenteel neemt een groot aantal restaurants en brasseries binnen Hasselt deel aan mijn project. Het is echter de bedoeling om op korte termijn uit te breiden naar (Belgisch) Limburg en Vlaanderen. De termijn waarin we die doelstellingen halen, hangt natuurlijk van de aangroei van gebruikers af.”

Prys is er van overtuigd dat Suggesto tot een onmisbaar hulpmiddel kan uitgroeien. “De feedback van zowel de restaurants als de gebruikers is positief.“

Inspiratie: wij hebben al vaker het belang aangegeven van het toegankelijk maken van je menukaart. Het blijft vreemd dat deze in pdf-vorm verstopt staat op de meeste restaurantwebsites. Zoek op je favoriete gerecht met deze jonge Belgische start-up en haal deze gegevens in ieder geval naar voren. Je kunt contact opnemen met Tim Prys via tim.prys@suggesto.be

---

Streetfood app

20-3-2015

---

---

Reizende Sterren introduceert De Reizende Sterren Streetfood App. Binnenkort zijn foodtrucks en festivals door heel Nederland te vinden via de Reizende Sterren streetfood App.

De Reizende Sterren streetfood App geeft een overzicht van Nederlandse streetfood ondernemers, foodtrucks en andere vormen van mobiele keukens. Met de pilot ‘Voedselwagens op straat‘ die onlangs van start is gegaan in Amsterdam, komt de streetfood app goed van pas. Naast zichtbaarheid op festivals en evenementen kunnen gebruikers van de app nu ook zien op welke plekken foodtrucks zich bevinden in de stad.

De lancering van de Reizende Sterren Streetfood App zal plaatsvinden in mei 2015.

De streetfood app voor consumenten

• Gratis te downloaden via de App Store (Apple & Android)
• Overzicht met foodtruck ondernemers, product informatie en hun signature dishes
• Push notificaties met acties, recepten en tickets
• Actuele evenementen kalender
• Informatie over festivals, markten, evenementen, feesten, vaste standplaatsen
• Real-time locator via GPS
• Link met Social Media
• Consumenten rating systeem

Statistiekgegevens

Met het consumenten rating systeem binnen de app is het mogelijk om waardevolle gegevens te verzamelen rondom consumentengedrag en waardering, die kunnen helpen bij de ontwikkeling van streetfood in Nederland. De streetfood app verzamelt gegevens per festival / event / foodtruck en Reizende Sterren zal jaarlijks een (openbaar) overzicht met relevante gegevens verschaffen via een online analysekaart.

---