Nobu Hotel en Restaurant San Sebastián opent in 2023
16-12-2021
Nobu Hospitality, het wereldwijde lifestyle merk, opgericht door Nobu Matsuhisa, Robert De Niro en Meir Temper, kondigde recent hun vierde Spaanse hotel en restaurant aan – Nobu Hotel en Restaurant San Sebastián. Met de sterke focus op de keuken, lokale cultuur en architectuur, gecombineerd met een vleugje van hun eigen bekendheid, gaat Nobu waarschijnlijk haar match wel vinden in San Sebastián. Als de hoofdstad van Gipuzkoa, is dit de stad met de meeste Michelin sterren per vierkante meter dan waar dan ook ter wereld. Balenciaga’s eerste atelier bevond zich hier en ook Hemingway noemde dit zijn thuis toen hij ‘Fiesta’ schreef. Het is een echt culinair mekka. De cultuur van Baskenland zie je overal terug, zoals in de kustdorpjes waar gasten van bar naar restaurant hoppen waar zij kleine gastronomische hapjes proeven, de ‘pintxo’.
Leestijd: 2 minuten
W Hotels debuteert in Italië met opening van W Rome
14-12-2021
W Hotels Worldwide, onderdeel van Marriot Bonvoy’s portfolio met 30 bijzondere hotelketens, maakt recent haar stijlvolle Italiaanse debuut, met de lang verwachte opening van W Rome. Het hotel heeft 162 kamers, verdeeld over twee aan elkaar grenzende palazzo’s uit de 19e eeuw. Een groots entree in het hart van de Eeuwige Stad! W Rome bevindt zich aan de Via Liguria naast de Spaanse Trappen.
“Lagen van eeuwenoude geschiedenis, exceptionele gerechten en wijnen, spectaculaire kunstwerken en architectuur, en het hartelijke welkom van de mensen – er is geen plek zoals Italië of een stad zoals Rome,” zegt Tom Jarrold, Global Brand Leader, W Hotels Worldwide. “Het is deze Italiaanse passie voor leven dat zo goed samengaat met de inspireerde sfeer van W Hotels. W Rome brengt onverwacht design, uitnodigende sociale ruimtes en de talenten van de chefs Ciccio Sultano en Fabrizio Fiorani samen om een verfrissende en moderne luxe te creëren.”
Leestijd: 3 minuten
De Orient Express La Dolce Vita | Italië 2023
14-12-2021
Meer dan 150 jaar geleden maakte Georges Nagelmackers een droom werkelijkheid toen hij de eerste luxe Orient Express-trein lanceerde. In 2023 gaat de Orient Express La Dolce Vita weer op pad om reizigers een onvergetelijke reis te bieden door één van ’s werelds meest geliefde landen: Italië.
Leestijd: 3 minuten
Couture-kerstboom in de Winter Garden 2021 van het Pulitzer Amsterdam
10-12-2021
Deze feestelijke decembermaand heeft hotel Pulitzer Amsterdam – gevestigd in 25 verbonden 17e en 18e-eeuwse grachtenpanden – samen met de beroemde Deense modeontwerper Claes Iversen samengewerkt om een spectaculaire couture-kerstboom in hun Winter Garden 2021 te ontwerpen. Wij schreven over het idee achter de samenwerking en het is uiteindelijk één van de grootste buitenkerstbomen van Amsterdam geworden.
Wij vinden het ontwerp echt prachtig geworden! We kunnen ons helemaal voorstellen dat het heerlijk is om met droog weer en een dikke jas of deken, te genieten van een warm drankje rondom deze kerstboom. En als je een wandeling maakt door Amsterdam en geniet van het Amsterdam Light Festival is het natuurlijk een mooie stop voor een warm drankje en opwarmen onder de dekens en bij de heaters in de Winter Garden.
Leestijd: 2 minuten
Liemès Food District | Wereldgerechten eten in Utrecht
9-12-2021
LIEMÈS Food District is dé plek voor zakelijke afspraken, tijdens het shoppen of voor de lekkere trek onderweg. In deze centraal gelegen foodwalhalla in winkelcentrum The Wall koken verschillende chefs hun wereldgerechten en shaken bartenders hun topcocktails. Liemès is a food district like you’ve never seen before.
Foodhall meets restaurant, streetfood meets à la carte: bij Liemès neem je plaats aan een van de gedekte tafels en bestel je bij de foodstands en de bar via QR. De gastvrije bediening serveert de bestelling(en) vervolgens aan tafel. Aan disposables doen ze niet bij Liemès, hier wordt alles geserveerd op servies. Dat eet lekkerder en is een stuk duurzamer.
In augustus 2020 schreven wij al over Liemès Food District, het zou dat najaar namelijk open gaan. Dit is uiteindelijk het najaar een jaartje later geworden en we wensen de ondernemers heel veel succes en hopen dat de coronamaatregelen niet opnieuw roet in het eten gooien!’
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | week 48
7-12-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Bacardi, die heeft namelijk Astrophel “Troy” Arquiza aangekondigd als de nieuwe Global Master Blender voor BACARDÍ® rum (de “Maestro de Ron”). En hoogwaardige cocktails van Williams Premium zoals de Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old fashioned zijn nu verkrijgbaar in blik.
De slager en steakhouse eigenaar John Stirk, vond de prijs voor een ‘gouden’ tomahawk steak in het nieuwe restaurant van Salt Bae (in Londen) een beetje te duur. Nu staat er dus een betaalbare gouden ‘’Stirk-Bae’’ op hen menu van zijn Stirk’s Italian Steakhouses….
In Japan ‘’trek’’ je Wagyu biefstuk tegenwoordig gewoon uit een automaat. Nieuw op de markt is het food safety apparaat van Asus, dat laat weten of je je groenten en fruit voldoende hebt gewassen.
In 2013 schreven wij over de overname van FoodSpotting.com door OpenTable. De app is niet meer: ChefsTemp zoekt uit wat er met deze app is gebeurd. De jaarlijkse special-edition waterfles van Evian is dit jaar ontworpen in samenwerking met Moncler door Not Vital.
Een leuke, ludieke reclamecampagne uit Engeland voor ‘the Holiday Season’: The Lonely Bounty. En Online kooklessen op de website Fine Dining Lovers: ‘The Secrets of French Cuisine’. Bij ons de video over de ultieme croque monsieur!
Het kortstondige restaurant ADMO werd op 9 november geopend de bovenste verdieping van het Musée du Quai Branly in Parijs. Nog ruim 60 dagen kun je eten bij de chefs: Alain Ducasse en Albert Adrià.
Chiqueolatte opent in Den Haag haar achtste vestiging en The Hoxton opent in 2022 vier nieuwe hotels in Europa. En de bouw van een eigen fabriek voor Tony’s Chocolonely gaat voorlopig niet door.
Leestijd: 4 minuten
Trends in het kort | Week 47
26-11-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. McDonald’s Duitsland dat herbruikbare verpakkingen test in 10 restaurants en het platform Foodsteps dat voedselbedrijven helpt bij het monitoren van hun CO2-uitstoot.
‘De mooiste slagerij ter wereld, Victor Churchill’ opende recent een nieuwe slagerij in Melbourne, bekijk de inspirerende foto’s in dit artikel. En Pizza Hut USA heeft hun nieuwe, limited edition kersteditie Hut Shop gelanceerd.
The Savoy in Londen heeft ’s werelds eerste ‘champagne bos’ onthuld, geweldige decoratie-inspiratie! En op Giving Tuesday (30 november) doneert KFC $ 1 voor elke KFC Chicken Sandwich die wordt verkocht aan Blessings in a Backpack.
‘Illegal Chips’ zijn verkrijgbaar in de USA, in de smaken paardenvlees, Casu Marzu en kogelvis. En een link naar alle winnaars van de McDonald’s-wedstrijd tegen zwerfvuil in Finland, met geweldige ideeën!
Belgen experimenteren meer met onbekende keukens sinds coronacrisis, een onderzoek van Takeaway.com. En sinds vorige week is het platform Local Heroes officieel geopend, Het e-commerce platform, waarmee het mogelijk is om boodschappen te bestellen bij de lokale ondernemer.
Aanstaande zaterdag 27 november, wordt er weer een online benefietquiz voor de horeca georganiseerd! En breng uw huisdier in feeststemming op 29 Hilton-locaties in het Verenigd Koninkrijk en Ierland met een driegangen hondenmenu. Onze kantoorhond Jimmy zou het menu geweldig vinden!
‘s Werelds eerste Warner Bros Hotel opent zijn deuren
25-11-2021
De WB™ Abu Dhabi op Yas Island, Curio Collection by Hilton nodigt bezoekers uit op een reis door de meest iconische films en televisieseries van World of Warner Bros. Miral, Abu Dhabi’s toonaangevende curator van fascinerende ervaringen, heeft in samenwerking met Warner Bros., één van de meest bekende en succesvolle collecties van merken en personages te wereld, The WB Abu Dhabi, Curio Collection by Hilton geopend. Het is het eerste Warner Bros. themahotel dat nu dus officieel zijn deuren heeft geopend voor gasten. In het hotel kunnen gasten hun favoriete verhalen en personages uit de rijke geschiedenis aan verhalen van Warner Bros. tot leven zien komen door middel van unieke gastvrijheidservaring.
Leestijd: 4 minuten
Sofitel lanceert digitale campagne FRENCH IT!
24-11-2021
Als het eerste internationale luxehotelmerk dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt, is Sofitel Hotels & Resorts een gerenommeerde wereldwijde ambassadeur van moderne Franse ‘Art de Vivre’ en stijl. Sofitel onthult een scherpere en meer speelse uitdrukking van de Live The French Way-sfeer van het merk en lanceert FRENCH IT!, een wereldwijde digitale campagne van zes stijlvolle korte films die de passie van het merk voor kunst en cultuur onder de aandacht brengen en de eigenzinnigheid van de Franse taal tot leven te brengen.
Lees tijd: 4 minuten
Trends in het kort | Week 46
22-11-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Icelandverse, een mooi voorbeeld van een advertentie voor toerisme en Redefine Meat. Deze Israëlische start-up breidt haar activiteiten uit naar Europa, ze gaan een rundvleesvervanger 3D printen in Nederland.
Deze kerstperiode kan je curling spelen in de tuin van het Langham hotel in Londen en de Alexandra pub in Wimbledon organiseert hun ‘don’t be on your own day’ op eerste kerstdag. Een mooi gebaar tegen eenzaamheid!
In Hamburg kan je in het 25Hours Hotel genieten van raclette, glühwein en andere Zwitserse winterse gerechten in oude skigondels. En een initiatief van House of Hospitality om het tekort aan horecapersoneel in Amsterdam aan te pakken: de Leidsepleinklas.
DoorDash is vanaf nu ook aanwezig op de Europese markt, zij hebben de Finse delivery service Wolt over genomen. En Duvel 6,66% wint 2e gouden medaille in 10 maanden tijd.
Het Art’otel in Amsterdam heeft een nieuw restaurant, ARCA en hier laat award-winning chef, Henrique Sá Pessoa, zijn culinaire visie laten zien. En Renco Kuijpers is de nieuwe mede-chef bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda. Ook in Nederland: Brut de Boer – kwaliteit champagne direct van de boer in huis.
Koreaanse kindersnacks zijn een hit vanwege Squid Game, vooral onder Koreaans-Amerikaanse restauranteigenaren. En ook in New York: begin 2022 gaat het Antony Bourdain hawker center open.
Arby’s in de VS verkoopt vlees met ‘curly’ en ‘crinkle’ frietjes en nu komen ze met een limited edition Curly Fry en Crinkle Fry Vodka. En bekijk de lucht boven het ‘centre commercial Bercy Village’ in Parijs, dat ziet er erg gaaf en feeëriek uit!
Nobu Hotel and Restaurant opens in San Sebastián in 2023
Nobu Hotel and Restaurant opens in San Sebastián in 2023
