Culinair bruin fruit | Sterrensnacks van Sjieke Snacks
18-10-2022
Sinds gisteren in de verkoop, genieten van culinair bruin fruit, de sterrensnacks van Sjieke Snacks. Voor de eerste editie heeft de eigenaar Marijn van Doorn, 5 chefs met een Michelinster uit de buurt van Den Bosch uitgenodigd om hun sterrensnacks te delen. Resulterende in sterrenbox met de Drielse champignonkroket, Risolle Wagyu en tomasu, de Thom Kha Kai Kroket, het Balleke Vigor met foie, Kipcorn Thaise curry en garnaal en Marijn van Doorn’s eigen Kaas Pata Souffle. Duidelijk is dat het balleke Vigor komt van restaurant Vigor, maar herken jij aan de namen de signature van chefs?
Current Rooftop Restaurant & Bar | Kosmopolitische venue op het dak van Hotel The Den
17-10-2022
Opening – Current Rooftop Restaurant & Bar is de nieuwste aanwinst van ’s-Hertogenbosch. Op de 9e verdieping van Hotel The Den kan iedereen, van jong tot oud – maar altijd young at heart – terecht in het restaurant, de bar en op het dakterras met uitzicht op ’s-Hertogenbosch en omgeving. Deze nieuwe kosmopolitische locatie op het dak van Hotel The Den moet de meest sexy rooftop van Nederland worden.
Meer ruimte voor restaurant Elea door verhuizing naar Den Haag
17-10-2022
Verhuizing – Restaurant Elea verhuist van Rijswijk naar het Noordeinde in Den Haag. Het toprestaurant van gastvrouw Bibi Kuyp en chef Takis Panagakis sluit rond eind december 2022 de deuren in Rijswijk, om ze begin 2023 weer te openen aan het Noordeinde in de Hofstad. Met meer ruimte voor de keuken en ze kunnen meer gasten ontvangen!
Bij restaurant Elea geniet je van culinaire gerechten met subtiele Griekse invloeden!
Goede en betaalbare wagyu bij Japans restaurant SHIN
17-10-2022
De Japanse grenzen zijn sinds 11 oktober weer geopend, maar dankzij restaurant SHIN geniet je gewoon in Rotterdam van de Japanse keuken. Bij SHIN delen eigenaren Tony en Nanako namelijk al hun favoriete gerechten (zoals betaalbare wagyu) en dranken, bereid door een gecertificeerde chef uit Japan, met het publiek. In juli dit jaar opende SHIN, een Japanse tapasbar en matcha café in izakaya-stijl, zijn deuren aan de Rodezand in Rotterdam Centrum. Dit gloednieuwe horecaconcept komt uit de koker van horecaondernemers Tony en Nanako, die ook eigenaar zijn van het populaire Japanse ramen-restaurant Ajisan op de Coolsingel.
Wereldprimeur innovatie cabine tegen stress en slaapproblemen van AYAVAYA bij BLUE Wellnessresort Leiden
13-10-2022
BLUE Wellness is een samenwerking aangegaan met AYAVAYA. Deze start-up, welke onderdeel uitmaakt van de Nederlandse startup en scale-up missie naar de Consumer Electronic Show (CES) in Las Vegas, heeft een innovatieve cabine ontwikkeld welke twee grote maatschappelijke problemen aanpakt: stress en slaapproblemen. De samenwerking tussen beide partijen heeft geleid tot een prototype van deze unieke cabine met automatische therapieën, met de intentie tot een langdurige partnership om een wellness beleving nog completer te maken. De AYAVAYA-cabine tegen stress en slaapproblemen is tot en met december 2022 exclusief te ervaren bij BLUE Wellnessresort Leiden.
De Witte Lietaer komt met innovatieve Kophoeslaken Plus
13-10-2022
Het gepatenteerde Kophoeslaken Plus van De Witte Lietaer biedt veel plussen. Het is een slimme innovatie op het gebied van bedlinnen voor hotels. Voortaan kan één persoon, snel, efficiënt en strak een bed opmaken. Dit levert een aanzienlijke tijdwinst op en een perfect resultaat voor optimaal slaapcomfort voor hotelgasten.
Spooktacular | Ben jij klaar voor Halloween?
11-10-2022
Het wordt weer eerder donker, en we moeten weer een jas aan. De herfst is na een prachtige zomer toch echt begonnen. We hebben dit jaar veel op het terras kunnen genieten van de heerlijke drankjes zoals te vinden in onze lijstjes met populaire zomerdrankjes en ambachtelijke sterke dranken uit Nederland. En nu is het weer tijd voor de herfst, boswandelingen, warme chocolademelk, wild en Halloween. Ook hier in Nederland wordt deze Amerikaanse feestdag steeds vaker gevierd. We hebben een lijstje met ‘Spooktacular’ cocktails, donuts, Chucky bier, food, Halloween bekers en evenementen, zelfs een Halloween Bingo!
Trends in het kort | Week 40
10-10-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de PINKTOBER-campagne van Hard Rock International, dit jaar in samenwerking met chef Dominique Crenn. En een maatschappelijk initiatief in Rotterdam, ‘Heat and Eat’.
Hôtel Plaza Athénéé heeft samengewerkt met de getalenteerde fine art fotograaf Gray Malin voor een fotoshoot met honden, prachtige foto’s op ‘My Dogs from Paris’! En in San Francisco serveert restaurant Dogue een ‘tasting menu’ voor honden. Sommige honden hebben wel erg veel luxe om zich heen!
Interessant initiatief in Londen waar Head Room Café bewustzijn en toegang tot geestelijke gezondheidszorg creëert. En ghost kitchen keten Casper uit België lanceerde onlangs ook in de steden Den Haag en Rotterdam.
Vorige week werden de hotels Moxy the Hague en Residence Inn by Marriott the Hague officieel geopend, ze zijn gevestigd in de Muzentoren in de binnenstad. En chef-kok Bart De Pooter opende zijn langverwachte, plantaardige restaurant WILDn in het Sapphire House Antwerpen.
De laatste week van september genoot New York van ‘La vie en rose’ van Maison Valentino, een groots opgezette ‘Pink all the way’. En OneThird ontwikkelde een scanner om de rijpheid van avocado’s te bepalen en kreeg een voucher van de Stichting Samen tegen Voedselverspilling om dit op de winkelvloer te testen.
HYGENIQ lanceert vernieuwde DERMAL MED-lijn, deze bestaat uit twee ecologische handdesinfectiemiddelen; een handgel en een handspray, welke werken op bioalcohol.
ADE Cocktail Guide van The Entourage Group
7-10-2022
It’s almost time for ADE again! Tussen 19 en 23 oktober kleurt Amsterdam geel en dat kan maar één ding betekenen; Amsterdam Dance Event. Speciaal voor deze week hebben de restaurants van The Entourage Group een ‘ADE Cocktail Guide’ voor de stad samengesteld en wordt er aan elk menu een special toegevoegd. Wie in de stemming wilt komen voor of na een feestje, weet dus waar die naar toe moet.
Private membersclub The Cover opent in Amsterdam
6-10-2022
Sircle Collection, een van oorsprong Nederlandse hospitalitygroep, presenteert The Cover. Deze nieuwe private membersclub verwelkomt ondernemers, innovators en creatievelingen vanaf deze winter in het historische Rijkskantoorgebouw voor Geld- en Telefoonbedrijf in Amsterdam. In het voormalige Kas Bank-gebouw huisvesten al meerdere bekende ondernemingen, zoals restaurant The Duchess*, W Amsterdam en Dutch design-winkel X BANK. Hier zal binnenkort The Cover aan worden toegevoegd.
Sterrensnackbox van Sjieke Snacks met 'Vuurzee'
De sterrensnacks by Sjieke Snacks
Marijn van Doorn van Sjieke Snacks met de sterrensnackbox
