Initiatiefnemers van Gastvrijheidskeurmerk 'Gezellig'- Jeannine Sok en Sven HeijkoopGastvrijheidsexperts Jeannine Sok en Sven Heijkoop hebben tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam het allereerste gastvrijheidskeurmerk voor de horeca met de naam ‘Gezellig’ gelanceerd. Samen met verschillende partners willen ze de horecabranche prikkelen om nog meer uit te blinken in gastvrijheid.
Bread-Brew 'Gouden Brood' by Sheraton Amsterdam Airport
BUNKR - this AI restaurants has a pop-up at the Horecava
De Droom van Utrecht
Hotel guests donate 5 million liters of water to developing countriesOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een initiatief van DoubleTree by Hilton in Amsterdam dat mensen in staat stelt om 100 liter water weg te geven per hotelovernachting. Zij hebben tevens met behulp van de geavanceerde Orbisk-technologie, aangedreven door AI, duizenden kilo’s voedselverspilling verminderd.
Voor het eerst is er nu ook een lijst met ‘The World’s 50 Best Hotels’ en Sheraton Amsterdam Airport Hotel lanceert een ‘Gouden Brood’ biertje, een duurzaam bierconcept gemaakt van overtollig brood uit hun keukens.
Bijou Patisserie in Dubai serveert ‘Le Goûter Vault’: high tea uit een sieraden kluis. In Venlo is de Daily Trade Fair Venlo geopend, ruim 15.000 vierkante meter aan beursvloer met showrooms en een culinair podium!
McDonald’s Japan heeft ‘shrimp nuggets’ toegevoegd aan het menu, vinden vast veel mensen in Nederland ook lekker! Op de Horecava kun je de pop-up van BUNKR bekijken, het eerste AI-gedreven restaurant van Nederland.
Nieuwe eigenaar voor thee- en specerijenwinkel De Droom van Utrecht, het is nu de vierde zaak van Dineke en Marc van Bommel. In Den Haag exploiteren zij twee Betjeman & Barton winkels en in Amsterdam één zaak.
En op Instagram kwamen we een gave manier om burrata te serveren tegen, een burrata bar!
GoTab introduces their Pocket POS system to streamline service and enhance operations
GoTab introduces their Pocket POS system to streamline service and enhance operationsGoTab heeft recent de lancering aangekondigd van hun Pocket POS-systeem, een alles-in-één bestel- en betaalapparaat in zakformaat, ontworpen om het de bediening in restaurants makkelijker te maken en de service efficiënter.
Coquilles at restaurant Bordeaux in Naarden
oysters at restaurant Bordeaux in Naarden
rendering restaurant Bordeaux in Naarden
robots doing their job at restaurant Bordeaux in Naarden
robots doing their job at restaurant Bordeaux in Naarden
steak at restaurant Bordeaux in Naarden
sushi at restaurant Bordeaux in NaardenUnlimited dineren krijgt binnenkort een hele nieuwe dimensie in Naarden. Pal aan het prachtige Gooimeer, in het Naardenbos, is het gloednieuwe restaurant Bordeaux. Een unieke plek om luxe te genieten in een sfeervolle ambiance van hoogwaardige gerechten. Gasten ontbreekt aan niets en ervaren culinaire heerlijkheden als oesters, fantastisch gegaarde zalm en sushi met een panoramisch uitzicht op het Gooimeer. Het restaurant biedt een compleet nieuwe manier van dineren, waarbij culinaire hoogtepunten elkaar continue afwisselen en het gasten aan niets ontbreekt tijdens hun avondje uit.
Daphne Gierberger of Rose & Vanilla
Gluten- and milk free cake by Rose & Vanilla Rose & Vanilla, een Nederlandse patisserie die heerlijke, biologische taartjes zonder melk en gluten maakt, heeft € 300.000 opgehaald met haar crowdfunding via het platform CrowdAboutNow! Hiermee is de maximale 200% van de beoogde lening behaald.
De taartjes van Rose & Vanilla worden al geserveerd bij sommige restaurants en het is natuurlijk een mooi en op deze wijze makkelijk dessert om te serveren! Onze collega Robin is sinds een paar maanden gediagnostiseerd met een flink aantal intoleranties, zij schrijft over haar ervaringen in de horeca blogs, zoals o.a. deze. Deze worden gepubliceerd op de website van Van Spronsen & Partners horeca-advies. Zij is erg blij met dit soort ontwikkelingen!
Love Dates by Coffeelicious - credits Majo Dominguez
Love Dates by Coffeelicious - credits Majo DominguezCoffeelicious in Dordrecht deed afgelopen zondag iets bijzonders. Geïnspireerd op de film Happy Single organiseerde eigenaresse Fiona Stoger , Love Dates by Coffeelicious. Een fysiek evenement voor singles om de liefde van hun leven te ontmoeten. Dat deed ze erg succesvol, want met ruim 400 aanmeldingen was het lastig om er 10 stelletjes van te maken. Meer weten? Of zelf meedoen, onder aan het artikel staat de link om in te schrijven!
L'OUI - bartender 2.0
Bartender 2.0 - L'OUI Edwin de Koeijer & Daan Gijbels
Cocktails and mocktails by L'OUI - bartender 2.0
L'OUI - bartender 2.0Een Pornstar Martini of Piña Colada en ook diverse virgin varianten uit de L’OUI! Wil jij wel trendy cocktails aanbieden maar geen kostbare tijd kwijt zijn aan mixen, shaken of stirren? Dit kan met de bartender 2.0 L’OUI. De werking van deze innovatieve cocktailmachine van Nederlandse bodem is vergelijkbaar met die van de Nespressomachines, het resultaat steevast van topkwaliteit. De recepten zijn ontwikkeld in samenwerking met de smaak-experts van The Stillery. Bartenders houden hun handen vrij, terwijl L’OUI voor hen de cocktails en mocktails maakt. Volgens de bedenkers zijn de cocktails en mocktails perfect op temperatuur, perfect van smaak en perfect qua presentatie. Ça c’est L’OUI.
Karen is coming to Hoofddorp and Leeuwarden in the Netherlands
Karen is coming to Hoofddorp and Leeuwarden in the NetherlandsWaag het niet om te vragen naar de manager…. bij Karen’s Diner. Het populaire concept is op tournee en verovert de wereld. Het concept draait om de ‘f*cking populaire vrouw’ Karen met een bad attitude. Karen’s Diner pop-up komt 14 en 15 oktober naar Fort NOXX, Hoofdweg Oostzijde 739 in Hoofddorp en in 4 & 5 november naar FIZZ Leeuwarden op de Zaailand 106 om de Nederlanders de roast van hun leven te geven!
Chef Jonnie Boer is ambassador for the Urban Cultivator
Medaillespiegel Wijnkeuring van de Lage Landen 2023
Own Your Own Logo
Packaging-free soft drinks startup Dripl raises 2 million euro in growth capitalOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. FoodGPT van AI Palette in Singapore, een unieke generatieve AI-tool, expliciet op maat gemaakt voor het complexe F&B-landschap. En een initiatief om historische stadscentra in Amerika nieuw leven in te blazen en de Amerikaanse droom van een eigen bedrijf te faciliteren: Own Your Own.
Bij Botbar Coffee in Greenpoint, Brooklyn, serveert robot Adam de koffie! En in Nederland en België zijn de wijnen van 2022 van zeer goede kwaliteit, 35 gouden medailles op de Wijnkeuring van de Lage Landen.
Chef-kok Jonnie Boer van restaurant De Librije (***) is de nieuwe ambassadeur van Urban Cultivator. Zij introduceerden onlangs ‘Librije Backstage’ en vertical farming door Urban Cultivator in hun keuken. En gespot in Parijs, de GalBar. Een crêpes en galette bar, die ze serveren in een scone.
De Belgische startup Dripl heeft 2,15 miljoen euro groeikapitaal opgehaald om hun refillution te versnellen. Hun zelfontwikkelde Refill Points bieden sinds 2021 een gezond alternatief voor frisdrank en helpen bedrijven hun afval en foodprint te verkleinen.
Tijdens de renovatie van restaurant RIJKS® in Amsterdam kun je genieten van de kunsten van hun chefs in de RIJKS® pop-up op de Zuidas. En chef Guillaume de Beer opende Bar Gui in Amsterdam, zijn gerechten zien er heerlijk uit!
IHCP nieuwe eigenaar van het Hilton Garden Inn Leiden Hotel
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links over o.a. een aantal artikelen over reserveringskosten bij restaurants in de hoop dat dit het aantal no-shows zal verminderen. In New York zijn er steeds meer restaurants die hier toe overgaan. Leonie van Spronsen schreef recent nog een blog over dit onderwerp. Waar komt de dubbele standaard vandaan dat we niet vooruit willen betalen voor een restaurantreservering en zonder probleem wel voor bijvoorbeeld kaartjes voor Taylor Swift.
Een unieke combinatie; een Latijns-Amerikaanse fine-dining ervaring in een Londense trein, de Supperclub.Tube. Ook in Londen: de Vagabond’s Wine Bars waar je kunt kiezen uit maar liefst 140 soorten wijnen!
Aperolsorbet drijvend in prosecco, klinkt heerlijk! Het wordt geserveerd bij Il Terrazzo in warenhuis Nordstrom in NYC. De sorbet wordt gemaakt door il Laboratorio del Gelato. En ook in NYC – de hipste nieuwe sushibar zit verstopt in The Vault van Saks Fifth Avenue. Leuk idee, een omakase counter in een klein hoekje van een winkel?
International Hotel Capital Partners is de nieuwe eigenaar van Hilton Garden Inn Leiden Hotel. En Fandangoe Discoteca, een rondreizende miniclub, nodigt mensen uit om hun verdriet weg te dansen! Gemaakt door kunstenaar Annie Frost Nicholson en het komt ook naar Nederland.
Op 4,5 uur van NYC, in Watkins Glen, staat ’s werelds kleinste diner, dat ook toepasselijk ‘World’s Smallest Diner’ heet. En we lazen over een Instant Noodle Factory in Queens, ze serveren 88 verschillende instant noodles met 30 verschillende toppings. Ziet er leuk uit!
De populaire ervaring, Dining in the Dark, keert terug naar Amsterdam op 31 augustus, deze keer vindt het plaats in het NOMAD aan het IJ. En een prachtig ontwerp voor het Suitree Experience Hotel in Costa Rica met kamers in boomhutstijl.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Gastvrijheidsexperts Jeannine Sok en Sven Heijkoop hebben tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam het allereerste gastvrijheidskeurmerk voor de horeca met de naam ‘Gezellig’ gelanceerd. Samen met verschillende partners willen ze de horecabranche prikkelen om nog meer uit te blinken in gastvrijheid.
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een initiatief van DoubleTree by Hilton in Amsterdam dat mensen in staat stelt om 100 liter water weg te geven per hotelovernachting. Zij hebben tevens met behulp van de geavanceerde Orbisk-technologie, aangedreven door AI, duizenden kilo’s voedselverspilling verminderd.
Voor het eerst is er nu ook een lijst met ‘The World’s 50 Best Hotels’ en Sheraton Amsterdam Airport Hotel lanceert een ‘Gouden Brood’ biertje, een duurzaam bierconcept gemaakt van overtollig brood uit hun keukens.
Bijou Patisserie in Dubai serveert ‘Le Goûter Vault’: high tea uit een sieraden kluis. In Venlo is de Daily Trade Fair Venlo geopend, ruim 15.000 vierkante meter aan beursvloer met showrooms en een culinair podium!
McDonald’s Japan heeft ‘shrimp nuggets’ toegevoegd aan het menu, vinden vast veel mensen in Nederland ook lekker! Op de Horecava kun je de pop-up van BUNKR bekijken, het eerste AI-gedreven restaurant van Nederland.
Nieuwe eigenaar voor thee- en specerijenwinkel De Droom van Utrecht, het is nu de vierde zaak van Dineke en Marc van Bommel. In Den Haag exploiteren zij twee Betjeman & Barton winkels en in Amsterdam één zaak.
En op Instagram kwamen we een gave manier om burrata te serveren tegen, een burrata bar!
GoTab heeft recent de lancering aangekondigd van hun Pocket POS-systeem, een alles-in-één bestel- en betaalapparaat in zakformaat, ontworpen om het de bediening in restaurants makkelijker te maken en de service efficiënter.
Unlimited dineren krijgt binnenkort een hele nieuwe dimensie in Naarden. Pal aan het prachtige Gooimeer, in het Naardenbos, is het gloednieuwe restaurant Bordeaux. Een unieke plek om luxe te genieten in een sfeervolle ambiance van hoogwaardige gerechten. Gasten ontbreekt aan niets en ervaren culinaire heerlijkheden als oesters, fantastisch gegaarde zalm en sushi met een panoramisch uitzicht op het Gooimeer. Het restaurant biedt een compleet nieuwe manier van dineren, waarbij culinaire hoogtepunten elkaar continue afwisselen en het gasten aan niets ontbreekt tijdens hun avondje uit.
Rose & Vanilla, een Nederlandse patisserie die heerlijke, biologische taartjes zonder melk en gluten maakt, heeft € 300.000 opgehaald met haar crowdfunding via het platform CrowdAboutNow! Hiermee is de maximale 200% van de beoogde lening behaald.
De taartjes van Rose & Vanilla worden al geserveerd bij sommige restaurants en het is natuurlijk een mooi en op deze wijze makkelijk dessert om te serveren! Onze collega Robin is sinds een paar maanden gediagnostiseerd met een flink aantal intoleranties, zij schrijft over haar ervaringen in de horeca blogs, zoals o.a. deze. Deze worden gepubliceerd op de website van Van Spronsen & Partners horeca-advies. Zij is erg blij met dit soort ontwikkelingen!
Coffeelicious in Dordrecht deed afgelopen zondag iets bijzonders. Geïnspireerd op de film Happy Single organiseerde eigenaresse Fiona Stoger , Love Dates by Coffeelicious. Een fysiek evenement voor singles om de liefde van hun leven te ontmoeten. Dat deed ze erg succesvol, want met ruim 400 aanmeldingen was het lastig om er 10 stelletjes van te maken. Meer weten? Of zelf meedoen, onder aan het artikel staat de link om in te schrijven!
Een Pornstar Martini of Piña Colada en ook diverse virgin varianten uit de L’OUI! Wil jij wel trendy cocktails aanbieden maar geen kostbare tijd kwijt zijn aan mixen, shaken of stirren? Dit kan met de bartender 2.0 L’OUI. De werking van deze innovatieve cocktailmachine van Nederlandse bodem is vergelijkbaar met die van de Nespressomachines, het resultaat steevast van topkwaliteit. De recepten zijn ontwikkeld in samenwerking met de smaak-experts van The Stillery. Bartenders houden hun handen vrij, terwijl L’OUI voor hen de cocktails en mocktails maakt. Volgens de bedenkers zijn de cocktails en mocktails perfect op temperatuur, perfect van smaak en perfect qua presentatie. Ça c’est L’OUI.
Waag het niet om te vragen naar de manager…. bij Karen’s Diner. Het populaire concept is op tournee en verovert de wereld. Het concept draait om de ‘f*cking populaire vrouw’ Karen met een bad attitude. Karen’s Diner pop-up komt 14 en 15 oktober naar Fort NOXX, Hoofdweg Oostzijde 739 in Hoofddorp en in 4 & 5 november naar FIZZ Leeuwarden op de Zaailand 106 om de Nederlanders de roast van hun leven te geven!
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. FoodGPT van AI Palette in Singapore, een unieke generatieve AI-tool, expliciet op maat gemaakt voor het complexe F&B-landschap. En een initiatief om historische stadscentra in Amerika nieuw leven in te blazen en de Amerikaanse droom van een eigen bedrijf te faciliteren: Own Your Own.
Bij Botbar Coffee in Greenpoint, Brooklyn, serveert robot Adam de koffie! En in Nederland en België zijn de wijnen van 2022 van zeer goede kwaliteit, 35 gouden medailles op de Wijnkeuring van de Lage Landen.
Chef-kok Jonnie Boer van restaurant De Librije (***) is de nieuwe ambassadeur van Urban Cultivator. Zij introduceerden onlangs ‘Librije Backstage’ en vertical farming door Urban Cultivator in hun keuken. En gespot in Parijs, de GalBar. Een crêpes en galette bar, die ze serveren in een scone.
De Belgische startup Dripl heeft 2,15 miljoen euro groeikapitaal opgehaald om hun refillution te versnellen. Hun zelfontwikkelde Refill Points bieden sinds 2021 een gezond alternatief voor frisdrank en helpen bedrijven hun afval en foodprint te verkleinen.
Tijdens de renovatie van restaurant RIJKS® in Amsterdam kun je genieten van de kunsten van hun chefs in de RIJKS® pop-up op de Zuidas. En chef Guillaume de Beer opende Bar Gui in Amsterdam, zijn gerechten zien er heerlijk uit!
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links over o.a. een aantal artikelen over reserveringskosten bij restaurants in de hoop dat dit het aantal no-shows zal verminderen. In New York zijn er steeds meer restaurants die hier toe overgaan. Leonie van Spronsen schreef recent nog een blog over dit onderwerp. Waar komt de dubbele standaard vandaan dat we niet vooruit willen betalen voor een restaurantreservering en zonder probleem wel voor bijvoorbeeld kaartjes voor Taylor Swift.
Een unieke combinatie; een Latijns-Amerikaanse fine-dining ervaring in een Londense trein, de Supperclub.Tube. Ook in Londen: de Vagabond’s Wine Bars waar je kunt kiezen uit maar liefst 140 soorten wijnen!
Aperolsorbet drijvend in prosecco, klinkt heerlijk! Het wordt geserveerd bij Il Terrazzo in warenhuis Nordstrom in NYC. De sorbet wordt gemaakt door il Laboratorio del Gelato. En ook in NYC – de hipste nieuwe sushibar zit verstopt in The Vault van Saks Fifth Avenue. Leuk idee, een omakase counter in een klein hoekje van een winkel?
International Hotel Capital Partners is de nieuwe eigenaar van Hilton Garden Inn Leiden Hotel. En Fandangoe Discoteca, een rondreizende miniclub, nodigt mensen uit om hun verdriet weg te dansen! Gemaakt door kunstenaar Annie Frost Nicholson en het komt ook naar Nederland.
Op 4,5 uur van NYC, in Watkins Glen, staat ’s werelds kleinste diner, dat ook toepasselijk ‘World’s Smallest Diner’ heet. En we lazen over een Instant Noodle Factory in Queens, ze serveren 88 verschillende instant noodles met 30 verschillende toppings. Ziet er leuk uit!
De populaire ervaring, Dining in the Dark, keert terug naar Amsterdam op 31 augustus, deze keer vindt het plaats in het NOMAD aan het IJ. En een prachtig ontwerp voor het Suitree Experience Hotel in Costa Rica met kamers in boomhutstijl.
Bezoek horecatrends op
