Trends in het kort | Week 43
30-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de uitreiking van de We’re Smart awards, er staan 16 Nederlandse restaurants op deze lijst van de beste groenterestaurants ter wereld. De Nieuwe Winkel in Nijmegen is wederom nummer 1.
Roze en gele oesterzwammen zijn opgenomen in het assortiment van de exotische paddenstoelenkweker Oakfield evenals bundel-, beuken-, pruik- en koraalzwammen en eikhaas.
The Casual Pint Craft Beerstro lanceerde Tap4Good. Een nationaal fondsenwerving initiatief om lokale gemeenschappen te ondersteunen. Het team of de manager van de vestiging bepaalt het goede doel!
In Londen is recent ‘The OWO Residences by Raffles’ geopend en Starbucks heeft recent zijn China Coffee Innovation Park (CIP) geopend, waarmee het zijn verticale integratie ‘van boon tot kopje’ op één markt realiseert – een primeur voor het bedrijf wereldwijd.
Bakkit.nl creëert ‘de Rotterdamse Rol’ – een opgerolde croissant in diverse smaken. Daarnaast verkopen ze ook ander gebak. Over croissants gesproken, Dominique Ansel, de uitvinder van de cronut, heeft in september voor het eerst een vegan cronut gepresenteerd.
Pizza Hut in Duitsland introduceerde recent de ‘Pizza-Sandwich’ Melts en een bijzondere McDonald’s vestiging in Terminal 1 van Sydney Airport!
Een kapitaalinjectie voor het Zence Object in Macau: voor een project om gebruikte theebladeren en andere lokale bioafvalstromen om te zetten in verpakkingen en andere industriële artikelen.
En een interessant design artikeltje op Eater over de neonmuren, handpalmvormige stoelen en de gigantische pepermolens van Shuggie’s Trash Pie, ze noemen het maxed-out restaurantdesign voor 2023.
De Pizzoli van Marco’s Pizza | Een verse en gevulde pizza sandwich
27-10-2023
Marco’s Pizza, één van de snelst groeiende pizzamerken in de Verenigde Staten, breidt zijn assortiment uit de nieuwe Pizzoli – een compleet gevuld hartige sandwich met hoog kwaliteit vlees en vier gesmolten kazen opgerold in hun huisgemaakte deeg en, zoals ze aangeven, gebakken tot perfectie. De knapperige creatie wordt geserveerd met knoflooksaus en romesan kruiden en met een bijpassende dip.
In onze volgende trends in het kort (week 43) schrijven we over de ‘pizza-sandwich’ Melts van de Duitse Pizza Hut, nog zo’n sandwich-achtige pizza!
Tiny houses, de Tiny Bar en winters haardvuur bij eco-resort Basecamp IJmuiden
27-10-2023
In de uitgestrekte Kennemerduinen kun je bij eco-resort Basecamp IJmuiden genieten van een winterse vakantie omringd door frisse zeelucht. In elk seizoen is dit resort een heerlijke uitvalsbasis voor een ontspannen en duurzaam verblijf in de natuur. Verwacht een knisperend haardvuur, en infrarood sauna, winterse drankjes in de Tiny Bar en andere activiteiten waardoor je je comfortabele tiny house graag verlaat.
Trends in het kort | Week 42
24-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de zelf-vliegende luchttaxi van het Chinese bedrijf EHang is zojuist goedgekeurd voor commerciële vluchten!
We’re Smart World en de European Best Vegetable chefs schreven een receptenboek, hun eerste ‘Radilicious’-kookboek.
New York Pizza introduceert hun ‘Thin & Crispy’ basis en bieden vier actie pizza’s aan in Nederland. En in Amsterdam opende Mama’s Koelkast in mei van dit jaar. Een concept waarbij moeders, die met liefde en passie koken, de kans krijgen om dit professioneel te doen.
Zoals gebruikelijk hebben we weer een paar geweldige inspirerende Instagram posts gespot, bijvoorbeeld over de ‘Crompouce’, dry-aged vis van chef Quique Dacosta, geweldig uitziende Taiyaki hoorntjes gevuld met pumpkin spice ijs en Halloween inspiratie van Shake Shack.
W-Hotels, onderdeel van Marriott Bonvoy’s wereldwijde portfolio van meer dan 30 merken, kondigde de langverwachte opening aan van W-Sydney! En ook gevestigd in Sydney: bij The Poetica Bar & Grill serveren ze Oesters Flambadou, overgoten met nduja en guindillas.
Een sterrendiner van Duitse of Nederlandse chefs thuis | Getvoila lanceert in Nederland
23-10-2023
Getvoila geeft horecaondernemers en chefs de kans hun bereik te vergroten in heel Nederland én Duitsland. Getvoila lanceert vandaag, 23 oktober in Nederland. De Duitse startup werkt nauw samen met de beste chefs en smaakmakers om hun gerechten bij de mensen thuis te krijgen. Zo kunnen consumenten ready to finish-menu’s van sterrenchefs als Max Strohe en Onno Kokmeijer bestellen door heel Nederland en Duitsland. Met Getvoila verhogen ondernemers hun omzet en bereiken ze een veel grotere doelgroep.
Wij schreven recent over een soortgelijk concept, SOUS, dat actief is in Nederland en Vlaanderen.
Spectaculaire start van het kerstseizoen in restaurant Grace
23-10-2023
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: maak een feestje van de start van het kerstseizoen! Festive restaurant Grace geeft het goede voorbeeld.
Op 19 november vindt daar een feestelijk moment plaats: de ontsteking van maar liefst duizenden lichtjes in de reusachtige kerstboom van 6 meter hoog. Dit iconische moment markeert niet alleen de start van het kerstseizoen, maar onthult ook de grootste kerstboom die ooit schitterde in een Rotterdamse horecazaak. Gesitueerd in het midden van het restaurant, prijkt de boom vanaf de grond helemaal tot aan het 6 meter hoge plafond van het recent verbouwde pand aan de Coolsingel. Een walking lunch in smoking of cocktailjurk met acts van o.a. Mariah Carey look-a-likes, danseressen, Mandy McCandy en zanger Frank in Person.
Stumptown Coffee X Alaska Airlines | Een koffiemelange speciaal samengesteld voor in de lucht
20-10-2023
Alaska Airlines, de belangrijkste luchtvaartmaatschappij aan de westkust, en Stumptown Coffee Roasters, een pionier op het gebied van de derde golf en gecertificeerd B Corporation, introduceren met trots een koffiemelange die speciaal op maat is gemaakt om in de lucht van te genieten. Binnenkort verkrijgbaar op alle Alaska vluchten. Stumptown Coffee X Alaska Airlines!
Gaaf initiatief! Als voormalig stewardess ben ik blij met steeds betere koffie tijdens vluchten. Hoewel ik zo’n 30 jaar geleden ben gestopt met werken als stewardess, proef en zie ik nog steeds veel van dezelfde type koffie die ik vroeger maakte. Ik hoop dat iedereen straks op alle vluchten koffie kan drinken zoals hij of zij het lekker vindt, zoals bijvoorbeeld de espresso die geserveerd wordt in de business class van Air France en KLM. ^Marjolein
Gastropub Dutch Dukes organiseert de eerste kerstborrel 2023
17-10-2023
Pepernoten in augustus en chocolade eieren in januari. De gemiddelde Nederlander kijkt er niet meer vreemd van op. Ook niet van de eerste kerstborrel 2023 door de Rotterdamse gastropub Dutch Dukes op – je leest het goed -18 oktober? Onder het mom: beter te vroeg dan te laat, is de gastropub van onder tot boven versierd voor het aanstaande kerstfeest. Terwijl de temperaturen nog rond een comfortabele 15 graden schommelen, worden hun foute kerstruien uit het stof gehaald en de glühwein opgewarmd.
Trends in het kort | Week 39
2-10-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een pickleball- en eetgelegenheid ‘At Fault’ in de VS en er wordt hier in Nederland ook het NK pickleball gehouden.
De ‘Kids Own Mondays’ een initiatief van BurgerFi, waarbij je een gratis kindermaaltijd krijgt voor kinderen tot 12 jaar bij een volwassen maaltijd.
Waarom hebben we in Europa nog geen producten gezien die met ube zijn gemaakt? In de VS is ube gedroogd, als extract of bevroren verkrijgbaar, het moet makkelijk zijn om deze paarsgekleurde Filipijnse delicatesse op deze manier te importeren!
In Londen is een nieuw hotel geopend, Hotel The BoTree. Het interieurontwerp is gedaan door Concrete, het Amsterdamse ontwerpbureau.
Shell Café X chef Herman den Blijker – de chef creëerde een Flaguette steak tartare en een brioche saumon fumé. Op 6 oktober kun je de broodjes in zijn aanwezigheid proeven in één van de Shell Cafés.
Ben je een fan van modeltreinen? Het ‘Meat & Beer On Rails’ restaurant Výtopna is geopend in Wenen, Oostenrijk. Bekijk de Instagram-post in het artikel, het ziet er geweldig uit!
Grow Up, Don’t Grow Old is een geweldige virale campagne van GiG Hard Seltzer waarin 2 oude dames Nederlandse straattaal spreken.
Coca Cola heeft Y3000 uitgebracht, een frisdrank die door mensen en AI is gemaakt en die net zo moet smaken als in het jaar 3000.
Genieten met je Very Important Pet bij Beagles & Beans
2-10-2023
Woensdag 4 oktober is het Dierendag. Een dag om je favoriete viervoeter, gevleugelde gabber of prijzenswaardige pluizenbol eens extra in de watten te leggen. Bij Bagels & Beans geldt extra aandacht en liefde als standaard. Daarom vieren ze geen Dierendag maar Dierenweek: van 4 tot en met 11 oktober krijgen dieren, jouw Very Important Pet (V.I.P), een ware vipbehandeling. Hun tweevoetige metgezellen trouwens ook, zij ontvangen een vipkaart vol genietmomentjes. Ze hebben zelfs een tijdelijke naamsverandering namelijk Beagles & Beans.
China Innovation Park by Starbucks
Oakfield - exoten
Top 100 Groenten chefs - We're Smart World
Whitehall Elevation - The OWO Residences by Raffles
The Casual Pint Beerstro - Tap4Good
