L’épicerie du Cirque, under the Palm Trees | In Antwerpen een #kleinideeke eten
31-5-2018
Dennis Broeckx en Ellen Destuyver, het koppel achter het gerenommeerde L’épicerie du Cirque, opende dit weekend hun nieuwe concept: L’épicerie du Cirque – under the Palm Trees. L’épicerie du Cirque, in zijn oorspronkelijke en zeer succesvolle vorm, ging midden april op de huidige locatie dicht. Op de locatie van de gesloten L’épicerie openen ze in oktober een nieuwe zaak onder een nieuwe naam, met een nieuw team.
Ze heropenen als L’épicerie du Cirque – under the Palm Trees, op een nieuwe locatie onder Bar Palmier en Moss, de twee andere zaken van het duo. Under the Palm Trees is te vinden op de Volkstraat 13 in Antwerpen.
Restaurant Spyce | Culinaire hoogstandjes gecreëerd door robots
25-5-2018
Spyce is een in Boston gevestigd restaurant, opgericht door 4 MIT-afgestudeerden. Als culinaire directeur is Daniel Boulud aangewezen, die meerdere restaurants met Michelin-sterren heeft. Bij Spyce produceren robots gezond fastfood tegen betaalbare prijzen. Bij de nieuw geopende vestiging beginnen zijn de bowls vanaf USD 7,50 verkrijgbaar. De prijzen zijn lager dan bij vergelijkbare restaurants, omdat robots besparen op de arbeidskosten van de mens en de robots snel werken! De robots bereiden je maaltijd in twee minuten en zoals je kunt zien in de video onder het artikel, reinigen zij zelfs hun eigen pannen! Spice bevindt zich op 241 Washington Street in Boston. Wat dacht je van een Latin Bowl met geroosterde kip, avocado-limoen-crème, gestoofde zwarte bonen, bruine rijst, paprika, tomaten, maïs, groene pepers, koolsla, koriander en radijs?
Visrestaurant Pesca viert 2-jarig bestaan | En lanceert een crowdfundingcampagne
24-5-2018
Twee jaar geleden begon het avontuur. Alles vers en ‘no-waste’ was de visie van de twee jonge horeca ondernemers. Het begon met een crowdfunding campagne en groeide uit tot een geliefd visrestaurant en ware hotspot in Amsterdam. In 2016 wonnen ze de Entree award voor “Best Hospitality Concept” en het succes houdt niet op. Met plannen voor een tweede vestiging in Amsterdam en ééntje in Berlijn, zijn ze klaar om de wereld over t nemen. Om dit te bereiken werd er donderdagavond in het Vondelpark Openluchttheater een tweede crowdfunding campagne gelanceerd op het platform CrowdAboutNow.
HIGstreet | Het Industriegebouw creëert met ‘urban jungle’ terrashotspot in Rotterdam
24-5-2018
De binnenplaats van Het Industriegebouw is omgetoverd tot de groenste en sfeervolste ‘urban jungle’ van Rotterdam. Compleet met knalgroene planten, wuivende palmbomen, relaxte lounge chairs, zwierende hangmatten en goedgevulde containerbars is de expeditiestraat – die wordt omgedoopt tot HIGstreet – klaar voor een zonnige zomer. Van donderdag tot en met zondag is dit pareltje langs de Goudsesingel dé nieuwe borrelhotspot van de stad. Naast de lekkere happen die Alfredo’s Taqueria en By Jarmusch buiten serveren worden er deze zomer regelmatig festiviteiten georganiseerd, zoals het maandelijks wijnfestival ‘Plop’, een Midsummer Night Cinema en een koffiefestival.
Yotel Boston | Robot YO2D2 is de nieuwste werknemer in dit hotel
22-5-2018
Yotel Boston heeft er sinds kort een nieuwe werknemer erbij: robot YO2D2 is het team van het betaalbare luxe hotelmerk komen versterken. De robot is opmerkelijk goed thuis in de gastvrijheidsregels en valt in de smaak bij gasten en collega’s. Het hotel staat bekend om zijn ‘of-the-moment’ technologie aanbod met onder andere supersnelle (en gratis) WiFi, een self-service check-in via je mobiel en compacte cabines die Smartbeds™ en Technowalls hebben. Gasten kunnen dus uitkijken naar YO2D2, die langskomt met vergeten amenities en handdoeken wanneer je die nodig hebt. En er zullen wel weer een hoop selfies met deze nieuwe medewerker worden gemaakt!
Trends in het kort | Week 20
18-5-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Vivera dat als eerste ter wereld 100% plantaardige biefstuk gaat produceren, nieuwe varianten op het populaire Bavaria Radler IJs en een tweede Belgische locatie voor Frites Atelier van Sergio Herman. En een video van een wel heel erg zoet, verstopt dessert!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
20 jaar jubileum Bar restaurant Sijf | Exendag, silent disco en introductie eigen Sijf speciaalbiertje
18-5-2018
Verjaardagsfeest met exendag, silent disco, live muziek én een eigen Sijf speciaalbiertje. Bar restaurant Sijf aan de Oude Binnenweg in hartje Rotterdam viert deze maand het twintigjarig jubileum. Om deze heugelijke gebeurtenis te vieren is het karakteristieke café vijf dagen lang het terrein voor talloze festiviteiten. Van woensdag 23 tot en met zondag 27 mei kunnen bezoekers rekenen op een silent disco, een speciale editie van Behind the Curtains met een van de beste singer-songwriters en optredens van een nu nog geheime Nederlandstalige artiest tijdens ‘Sijf gaat vreemd’ en André Dadi. Om het feestje nog eens éxtra goed te vieren, wordt op de eerste dag een heus eigen speciaalbier geïntroduceerd: het Jubileum-bier. Op zondagmorgen worden omwonenden getrakteerd op een uitgebreid bewonersontbijt. Klinkt als een geweldig feest toch?
La Nouvelle Auberge | Kiest voor de smaak van nu
18-5-2018
Op woensdag 16 mei gaan na een flinke verbouwing de deuren van het restaurant van Auberge du Bonheur in weer open. Het restaurant is volledig gerestyled en heet voortaan La Nouvelle Auberge. De metamorfose van La Nouvelle Auberge is natuurlijk ook zichtbaar in de menukaart. Bij La Nouvelle Auberge bestaat de à la carte kaart niet meer. Gasten hebben de keuze uit het succesvolle Surprising Seven menu (vier of zeven gangen), dat eind vorig jaar voor de zevenduizendste keer werd geserveerd. Nieuw is het La Nouvelle Auberge menu (drie tot zes gangen). Dit is het signatuurmenu van cuisinier Ralph Blaakenburg en gastheer-sommelier Bart Verbunt. Daarnaast ontwikkelen ze nieuwe producten zoals hun Vermoed 1712.
The Audemars Piquet Hotel des Horlogers | Luxe skihotel in Zwitserland
15-5-2018
Het Hotel des Horlogers is naast het Audemars Piguet-museum gesitueerd en is volledig geïntegreerd in de prachtige omgeving van de schilderachtige Vallée de Joux. Vijf zigzaggende niveaus met hotelkamers leiden je naar het glooiende pad rondom het hotel dat rechtstreeks naar het museum en de lokale skiroutes leidt. De Zwitserse horlogemaker Audemars Piquet heeft het bekende architectenbureau de Bjarke Ingels Group (BIG) hun luxe skihotel laten ontwerpen. BIG is ook verantwoordelijk voor het ontwerp van het museum. Het hotel zal ongeveer 50 hotelkamers gaan bevatten.
The Private Suite op Los Angeles Airport | Four Seasons Luxury begint met je vlucht
8-5-2018
The Private Suite, de eerste privéterminal van Amerika, biedt gasten van geselecteerde Four Seasons-hotels en -resorts de exclusieve gelegenheid om snel en comfortabel hun reis te beginnen op de luchthaven van Los Angeles (LAX). Hiervoor wordt samengewerkt met Het Four Seasons resort Bora Bora en hun resorts in Hawaii. In januari vorig jaar schreven we over ‘Departure Beach’ van Virgin Holidays op Barbados, een lounge op het strand. Hier kun je inchecken voor je vlucht, je laatste duik nemen in zee, eten & drinken en douchen voordat je naar de douane gaat. Dit soort initiatieven maakt reizen veel ontspannender, alleen blijft de vraag of gasten willen betalen voor deze extra service? Maar je kunt deze initiatieven ook zien als inspiratie, elke reiziger weet hoe stressvol een reis kan zijn, dus wat kan jij als hotel (eventueel in de buurt van een luchthaven) doen om de aankomst- of vertrekervaring voor je gasten te vergemakkelijken?
