Deus Cantina | De allereerste ‘food focused’ Deus-locatie
23-9-2021
Heropening: Het Australische merk Deus heeft hun horecazaak in hartje Amsterdam heropend. Mét een nieuwe naam: Deus Cantina. ‘In Oktober 2020 tapten we ons laatste biertje. Sinds die tijd is de wereld veranderd, en heeft samenkomen een andere betekenis gekregen. Zo kwamen we op ons nieuwe ‘food as entertainment’-concept. Een primeur voor Deus!’, aldus Hanna Verweij, Head of Deus Netherlands. ‘Met Deus Cantina geven we Amsterdam een positieve energieboost. It’s time to fuel your fork.’
Leestijd: 3 minuten
De Kaasbar Amsterdam en de Kaaskamer smelten samen
23-9-2021
Als liefhebber van kaas en kaasfondue moet je de komende koude maanden bij Kaasbar Amsterdam zijn. Zij hebben in samenwerking met kaaswinkel ‘De Kaaskamer‘ speciaal voor de natte en koude herfstmaanden een heerlijke selectie aan handgemaakte kaasfondues samengesteld. #gettingreadyforthewinter in Amsterdam.
Leestijd: 1 minuut
Collective Kitchen: Virtuele plant-based keuken
14-9-2021
LIVEKINDLY Collective, ’s werelds snelst groeiende plant-based bedrijf, heeft Collective Kitchen gelanceerd om de vraag naar een plant-based lifestyle te stimuleren. Het nieuwe, interessante contentplatform biedt inspiratie en stelt mensen over de hele wereld in staat om 11 ervaren chef-koks te volgen die heerlijke gerechten maken met plantaardige ingrediënten.
Leestijd: 3 minuten
Hotel Amerika omgetoverd tot Haunted Hotel of Horror
14-9-2021
Het hotel dat ooit de laatste overnachting in Nederland herbergde van gasten voordat ze naar Amerika vertrokken, omarmt de Amerikaanse tradities in haar hotelconcept. Tijdens Halloween wordt Hotel Amerika daarom het Haunted Hotel of Horror. Van 28 oktober tot en met 31 oktober 2021 kunnen gasten genieten van een doodeng verblijf. Van een diner met bloederige burgers en afhakte vingerkootjes tot aan een bloedstollende ‘ghost tour’ en een angstaanjagende overnachting in de volledig tot spookhotel omgetoverde stadsvilla. Een ding is zeker: dit wordt een verblijf om niet snel te vergeten!
In juli hebben wij een artikel geschreven over Hotel Amerika wat toen compleet verbouwd is.
Leestijd: 2 minuten
Back to live, back to reality | The Best Chef Awards
10-9-2021
Op 13, 14 en 15 september vindt de vijfde editie van The Best Chef Awards plaats in Amsterdam. Dé gastronomische uitreiking waarbij de top 100 van chefs wereldwijd bekend worden gemaakt. Gedurende deze drie dagen vinden er verschillende culinaire evenementen plaats in en rondom de hoofdstad tussen (inter)nationale topchefs en bekende restaurants.
Met o.a. de volgende evenementen: Food Meets Science, Food and Space, AREA Talks en natuurlijk The Awards Gala op 15 september. En op 15 september vindt de four hands lunch Jansz. x Manu Buffara plaats in restaurant Jansz van het Pulitzer Hotel.
Leestijd: 2 minuten
‘’Tijd om terug te bijten!’’ | Flanders Food Festival
8-9-2021
Disclaimer: This article is more for our Dutch and Belgian readers.
Onder het motto ‘Tijd om terug te bijten!’ organiseert Toerisme Vlaanderen, onder andere in samenwerking met Horeca Vlaanderen en de Vereniging voor Steden en Gemeenten, het Flanders Food Festival. Want Culinair Vlaanderen heeft er goesting in! Door Covid-19 bleef iedereen op zijn honger zitten, letterlijk en figuurlijk. De horeca heeft grote offers gebracht voor het algemeen belang en daarom wil het Flanders Food Festival dit najaar de horeca en culinaire sector een duw in de rug geven. Van 1 oktober tot en met 14 november 2021 vieren ze niet enkel lokale gastronomie met tal van horeca-initiatieven verspreid over gans Vlaanderen. Ze zetten ook onze fantastisch lekkere Vlaamse producten in de kijker met de Open Producenten Dag. Daarenboven krijgt het Flanders Food Festival met het prestigieuze ‘The World’s 50 Best Restaurants Awards’ in Antwerpen een kick-off van wereldformaat.
Leestijd: 2 minuten
Restaurant Hemingway wordt Restaurant 1397
6-9-2021
Restaurant 1397 is de nieuwe naam van restaurant Hemingway in Grand Hotel en Résidence De Draak in Bergen op Zoom. Het restaurant, dat is gevestigd in het oudste hotel van Nederland, heeft per 6 september 2021 een nieuwe plek gekregen in een prachtig historisch kader, waarbij het culinaire niveau verder wordt verhoogd. De nieuwe naam refereert aan 1397, het jaar waarin De Draak met zekerheid al als horecabedrijf bestond.
Op www.horecatrends.com hebben wij al vaker over Grand Hotel De Draak geschreven, benieuwd naar onze artikelen over het oudste hotel van Nederland? Bekijk ze hier!
Leestijd: twee minuten
Opening Botania Food & Beer Garden in Utrecht
2-9-2021
De historische binnenstad van Utrecht is een nieuw horecaconcept rijker. Bierbrouwer Lowlander en The Streetfood Club hebben de krachten gebundeld om het voormalig Broesepand in het centrum nieuw leven in te blazen. Botania Food & Beer Garden belooft een inspirerende ontmoetingsplek te worden waar natuurlijk lekkere bieren en (h)eerlijke gerechten samen komen. Een match made in heaven – en dat allemaal in een sfeervolle, tropisch groene setting. Botania is vanaf zaterdag 11 september iedere maandag tot en met zondag geopend voor ontbijt, lunch en diner.
Over een eerdere samenwerking tussen Lowlander en The Streedfood club kan je in dit artikel teruglezen.
Leestijd: Twee minuten
Zweedse chef Niklas Ekstedt opent restaurant ‘Ekstedt at The Yard’ in Londen
30-8-2021
Op vrijdag 17 september opent de meermaals bekroonde, met o.a. een Michelin-ster Zweedse chef Niklas Ekstedt zijn eerste restaurant buiten Stockholm, ‘Ekstedt at The Yard’, in The Great Scotland Yard hotel in Westminster. Het nieuwe vlaggenschiprestaurant van het hotel is gevestigd in het historische 5*-hotel dat ooit de locatie was van de Metropolitan-politie. Hier kan men voor het eerst in het VK genieten van Niklas Ekstedt’s kenmerkende stijl van op hout gestookte ‘oude Scandinavische’ keuken.
We kunnen dus binnenkort ook iets dichterbij huis genieten van de Scandinavische keuken, we zijn een beetje jaloers op de foodies die in Londen wonen! Leuk dat hij aangeeft zijn Scandinavische kookstijl te gaan combineren met seizoensproducten uit Engeland. The Great Scotland Yard Hotel opende vorig jaar met een ‘grand unlocking’.
Leestijd: 2 minuten
SJW Robotics introduceert een autonoom robotrestaurant
27-8-2021
SJW Robotics, een in Toronto gevestigd FoodTech-bedrijf, gaat een volledig autonoom robotrestaurant lanceren zonder eigen medewerkers. Het bedrijf heeft aangekondigd dat zij hun pre-commerciële unit in de herfst van 2021 gaan demonstreren. De commerciële uitrol staat gepland voor Q1 in 2022. In de basis van dit systeem van SJW Robotics schittert RoWok™, een gepatenteerd geautomatiseerd keukensysteem dat op bestelling gemaakte maaltijden kookt zoals een ervaren kok. Gewapend met een hogesnelheidsmechanisme, gebruikt RoWok de essentie van op wokken gebaseerd koken en maakt het gebruik van ultramoderne sensoren en automatiseringsprotocollen om een consistente kwaliteit te kunnen leveren in overeenstemming met de hoogste voedselveiligheidsnormen. De ontwerpinspiratie voor de unit komt uit industriële voedselproductiesystemen en van een technisch team met dat zich reeds bewezen heeft op het gebied van robotica.
Het ‘next generation’ restaurant van SJW Robotics komt in de vorm van een stand-alone unit van bijna 10 vierkante meter. De kleine footprint, plug-and-play-mogelijkheden en 24-uurs toegankelijkheid van deze technische keuken zorgt voor een makkelijke implementatie op een groot aantal locaties zoals luchthavens, ziekenhuizen, universiteiten, supermarkten, kantoortorens, winkelcentra, stadions en industriële complexen.
Deus Cantina 
Deus Cantina 
