Martin Morales gaat een pop-up cevicheria openen in Londen, genaamd Ceviche (genoemd naar het Peruaanse visgerecht). De website van het restaurant geeft een interessant kijkje in de Peruaanse keuken. Naast een indruk van de mensen achter het initiatief zijn er ook recepten te vinden en is er meer informatie over de Peruaanse keuken.
Automaten worden vaak geassocieerd met massaproductie, lange houdbaarheid en ingepakt eten. Een bakker in Parijs en Hambourg-Hout heeft naast zijn bakkerijen een automaat geplaatst die 24 uur per dag vers brood aanbiedt. Het brood wordt gedeeltelijk gebakken, in de automaat geplaatst en afgebakken wanneer er iemand bestelt.
Speciaal voor Fashion Week zijn deze geschenkdozen van de luxe Bacaron Boutique Laduree, ontwikkeld door de Britse modeontwerper Matthew Williamson. Deze Macaron dozen, ontworpen in caleidoscopische grafische stijl, zullen tijdens de Londense Mode Week beschikbaar zijn, waarna ze naar de Fashion Week in Parijs zullen verhuizen.
Sporten tijdens het eten is mogelijk met de bestekset van The Cheeky. De bestekset heeft extra gewichten, zodat we tijdens het eten ook nog eens spieren opbouwen. Zowel het mes als de vork wegen een kilo en de dessertlepel weegt zelfs 2 kilo.
Gelatine is een bekend product dat in veel levensmiddelen wordt verwerkt. Het dierlijke eiwit kan problemen geven voor mensen met allergieën en kan ziektes met zich meedragen. Chinese wetenschappers zijn nu bezig om gelatine te kweken van menselijk DNA waardoor er minder kans is op allergieën of ziekteoverdracht van dier op mens. Dus, iemand zin in een hapje menselijk DNA?
De Franse architect Odile Decq heeft het L’ Opera restaurant afgerond. Het restaurant is gesitueerd in de Palais Garnier in Parijs en is een lust voor het oog. De architect heeft de authentieke sfeer gecombineerd met een moderne inrichting zonder de muren aan te raken. De kleuren en sfeer doen erg denken aan de musical “The Phantom of the Opera”. Bekijk de prachtige foto’s op Design Boom ter inspiratie.
Dokkaffee is een mooi voorbeeld van een horecagelegenheid op industrieel erfgoed. Het Dokkaffee, wat enkele weken geleden haar deuren heeft geopend, is midden in het stadshavengebied op het RDM terrein van Rotterdam gesitueerd. Gasten kunnen hier terecht voor een kopje koffie of een lekkere lunch, maar ze bieden ook (bedrijfs)catering en een expositieruimte.
De fruitmand van Kare Frandsen hangt aan het plafond. Dit bespaart ruimte op het werkblad en ziet er ook nog eens futuristisch uit. Wellicht een goed idee voor uw keuken?
Fair Trade original introduceert dit jaar een nieuwe chocoladeletter die geschikt is voor het hele gezin, de letter “&”. Op de verpakking kan men een persoonlijke boodschap schrijven. Het is Fair Trade dus de cacao- en suikerboeren in Afrika en Latijns-Amerika worden er beter van. Vanaf 15 oktober ligt de letter in de winkels. Op www.fairtrade.nl is te zien waar.
Bistrot de la Place – Chez Norbert in Den Haag is door het magazine Leven in Frankrijk uitgekozen tot Het Fijnste Franse restaurant van Nederland en heeft hiermee 9 andere genomineerden achter zich gelaten. Het restaurant organiseert regelmatig op vrijdag- en zaterdagavond ‘Soirées Chansons Françaises’ avonden, waar de eigenaar Franse chansons ten gehore brengt, wat natuurlijk voor de ultieme Franse beleving zorgt.
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Martin Morales gaat een pop-up cevicheria openen in Londen, genaamd Ceviche (genoemd naar het Peruaanse visgerecht). De website van het restaurant geeft een interessant kijkje in de Peruaanse keuken. Naast een indruk van de mensen achter het initiatief zijn er ook recepten te vinden en is er meer informatie over de Peruaanse keuken.
Automaten worden vaak geassocieerd met massaproductie, lange houdbaarheid en ingepakt eten. Een bakker in Parijs en Hambourg-Hout heeft naast zijn bakkerijen een automaat geplaatst die 24 uur per dag vers brood aanbiedt. Het brood wordt gedeeltelijk gebakken, in de automaat geplaatst en afgebakken wanneer er iemand bestelt.
Speciaal voor Fashion Week zijn deze geschenkdozen van de luxe Bacaron Boutique Laduree, ontwikkeld door de Britse modeontwerper Matthew Williamson. Deze Macaron dozen, ontworpen in caleidoscopische grafische stijl, zullen tijdens de Londense Mode Week beschikbaar zijn, waarna ze naar de Fashion Week in Parijs zullen verhuizen.
Sporten tijdens het eten is mogelijk met de bestekset van The Cheeky. De bestekset heeft extra gewichten, zodat we tijdens het eten ook nog eens spieren opbouwen. Zowel het mes als de vork wegen een kilo en de dessertlepel weegt zelfs 2 kilo.
Gelatine is een bekend product dat in veel levensmiddelen wordt verwerkt. Het dierlijke eiwit kan problemen geven voor mensen met allergieën en kan ziektes met zich meedragen. Chinese wetenschappers zijn nu bezig om gelatine te kweken van menselijk DNA waardoor er minder kans is op allergieën of ziekteoverdracht van dier op mens. Dus, iemand zin in een hapje menselijk DNA?
De Franse architect Odile Decq heeft het L’ Opera restaurant afgerond. Het restaurant is gesitueerd in de Palais Garnier in Parijs en is een lust voor het oog. De architect heeft de authentieke sfeer gecombineerd met een moderne inrichting zonder de muren aan te raken. De kleuren en sfeer doen erg denken aan de musical “The Phantom of the Opera”. Bekijk de prachtige foto’s op Design Boom ter inspiratie.
Dokkaffee is een mooi voorbeeld van een horecagelegenheid op industrieel erfgoed. Het Dokkaffee, wat enkele weken geleden haar deuren heeft geopend, is midden in het stadshavengebied op het RDM terrein van Rotterdam gesitueerd. Gasten kunnen hier terecht voor een kopje koffie of een lekkere lunch, maar ze bieden ook (bedrijfs)catering en een expositieruimte.
De fruitmand van Kare Frandsen hangt aan het plafond. Dit bespaart ruimte op het werkblad en ziet er ook nog eens futuristisch uit. Wellicht een goed idee voor uw keuken?
Fair Trade original introduceert dit jaar een nieuwe chocoladeletter die geschikt is voor het hele gezin, de letter “&”. Op de verpakking kan men een persoonlijke boodschap schrijven. Het is Fair Trade dus de cacao- en suikerboeren in Afrika en Latijns-Amerika worden er beter van. Vanaf 15 oktober ligt de letter in de winkels. Op www.fairtrade.nl is te zien waar.
Bistrot de la Place – Chez Norbert in Den Haag is door het magazine Leven in Frankrijk uitgekozen tot Het Fijnste Franse restaurant van Nederland en heeft hiermee 9 andere genomineerden achter zich gelaten. Het restaurant organiseert regelmatig op vrijdag- en zaterdagavond ‘Soirées Chansons Françaises’ avonden, waar de eigenaar Franse chansons ten gehore brengt, wat natuurlijk voor de ultieme Franse beleving zorgt.
Bezoek horecatrends op
