De ontwerpers van de Franse designbureaus Elium Studio en Duende Studio hebben een azijnmaker ontworpen voor thuisgebruik. Het ontwerp verwijst naar de biotechnologie die ten grondslag staat aan het maken van azijn en de instrumenten die daarbij worden gebruikt.
De ‘Lapin Kulta Solar Kitchen’ is een tijdelijk restaurant waarbij de keuken alleen werkt op zonne-energie. Het project was afgelopen jaar onder andere in Helsinki, Stockholm en Milaan te vinden. Door gebruik te maken van zonnewarmte krijgt het eten een unieke textuur en smaak, waardoor er volgens de koks een compleet nieuwe smaakbeleving ontstaat.
In de eerste week van oktober (Week van de Smaak) gaan Dordtse schoolkinderen een poging doen om in totaal 1000 liter soep te koken. Het idee achter dit evenement is om Dordtse kinderen in contact te brengen met goed, eerlijk, duurzaam en zelf bereid voedsel. Het evenement zal op verschillende locaties plaatsvinden en wordt met verschillende scholen uitgevoerd.
Pariya heeft vijf luxueuze suikerspin-smaken op de markt gebracht. Onder de naam Pashmak Persian Fairy Floss introduceert de producent de smaken vanille, chocolade, saffraan, pistache en rozensmaak. De zoete creaties zijn een welkome toevoeging op ieder dessert.
Haagen-Dazs introduceert rondom de feestdagen een ijstaart, ontworpen door Nederlandse design ontwerpster Kiki van Eijk, genaamd Fleur de Glace. De ijstaart zal verkrijgbaar zijn in twee smaken, Ijsbloem en Zonnebloem, gemaakt van vanille ijs, speculoos en karamel, en mango sorbet met macadamia noten. Vanaf 11 december zijn de ijstaarten verkrijgbaar.
Er is een oud recept voor pepernoten geherintroduceerd door bakker Paul Berntsen en voedselhistorica Lizet Kruyff. Ze zijn online met elkaar in contact gekomen en hebben de pepernotenrevolutie gestart. Voedselhisitorica Kruyff heeft haar ervaringen met verschillende ingrediënten uitgewisseld met bakker Brentsen en die is hard gaan bakken gegaan. Na veel vallen en opstaan is de pepernoot naar 18e eeuws recept af. De pepernoten zijn te bestellen op de website van bakker Brentsen.
Orkaan Irene heeft in de staat New York voor een hoop schade gezorgd. Veel boeren hebben grote stukken van hun oogst verloren. Om deze boeren en andere slachtoffers te helpen zijn meer dan 100 restaurants in New York een actie begonnen. Afgelopen dinsdag hebben deze 100 restaurants 10% van hun dagomzet gedoneerd aan goede doelen die de getroffen mensen van orkaan Irene helpen.
Douwe Egberts is gekomen met een app voor de smartphone die de pauze een stuk gezelliger maakt. Met de app kies je een locatie, de vrienden, een tijdstip en vervolgens verstuur je de uitnodiging. De vrienden krijgen een bericht op hun telefoon en laten weten of ze erbij zijn. Maak via de app een afspraak met twee vrienden bij een D.E winkel en ontvang tot 14 oktober de eerste koffie gratis.
De FitnessSnackbar is een mobiele fitness-studio. De beweging op de fitnessapparatuur wordt omgezet in energie voor keukenapparatuur. Zoals bijvoorbeeld een spinningfiets die tegelijkertijd een blender aanstuurt. Op zaterdag 1 oktober organiseert de club een Oplaaddiner, gemaakt met energie van de bezoekers. Een cocktail wordt gefietst, de saus wordt geroeid en met de tandem maak je de pasta.
De Lonely Planet heeft de 1.000 meest bijzondere culinaire voedsel “must-see” locaties op een rijtje gezet met de ‘Lonely Planet’s 1000 Ultimate Sights’. Hier staan locaties in beschreven, zoals de Tokio vismarkt, Donghuamen nachtmarkt in Beijing, Roquefort grotten in Frankrijk of chocolaterieën van België.
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De ontwerpers van de Franse designbureaus Elium Studio en Duende Studio hebben een azijnmaker ontworpen voor thuisgebruik. Het ontwerp verwijst naar de biotechnologie die ten grondslag staat aan het maken van azijn en de instrumenten die daarbij worden gebruikt.
De ‘Lapin Kulta Solar Kitchen’ is een tijdelijk restaurant waarbij de keuken alleen werkt op zonne-energie. Het project was afgelopen jaar onder andere in Helsinki, Stockholm en Milaan te vinden. Door gebruik te maken van zonnewarmte krijgt het eten een unieke textuur en smaak, waardoor er volgens de koks een compleet nieuwe smaakbeleving ontstaat.
In de eerste week van oktober (Week van de Smaak) gaan Dordtse schoolkinderen een poging doen om in totaal 1000 liter soep te koken. Het idee achter dit evenement is om Dordtse kinderen in contact te brengen met goed, eerlijk, duurzaam en zelf bereid voedsel. Het evenement zal op verschillende locaties plaatsvinden en wordt met verschillende scholen uitgevoerd.
Pariya heeft vijf luxueuze suikerspin-smaken op de markt gebracht. Onder de naam Pashmak Persian Fairy Floss introduceert de producent de smaken vanille, chocolade, saffraan, pistache en rozensmaak. De zoete creaties zijn een welkome toevoeging op ieder dessert.
Haagen-Dazs introduceert rondom de feestdagen een ijstaart, ontworpen door Nederlandse design ontwerpster Kiki van Eijk, genaamd Fleur de Glace. De ijstaart zal verkrijgbaar zijn in twee smaken, Ijsbloem en Zonnebloem, gemaakt van vanille ijs, speculoos en karamel, en mango sorbet met macadamia noten. Vanaf 11 december zijn de ijstaarten verkrijgbaar.
Er is een oud recept voor pepernoten geherintroduceerd door bakker Paul Berntsen en voedselhistorica Lizet Kruyff. Ze zijn online met elkaar in contact gekomen en hebben de pepernotenrevolutie gestart. Voedselhisitorica Kruyff heeft haar ervaringen met verschillende ingrediënten uitgewisseld met bakker Brentsen en die is hard gaan bakken gegaan. Na veel vallen en opstaan is de pepernoot naar 18e eeuws recept af. De pepernoten zijn te bestellen op de website van bakker Brentsen.
Orkaan Irene heeft in de staat New York voor een hoop schade gezorgd. Veel boeren hebben grote stukken van hun oogst verloren. Om deze boeren en andere slachtoffers te helpen zijn meer dan 100 restaurants in New York een actie begonnen. Afgelopen dinsdag hebben deze 100 restaurants 10% van hun dagomzet gedoneerd aan goede doelen die de getroffen mensen van orkaan Irene helpen.
Douwe Egberts is gekomen met een app voor de smartphone die de pauze een stuk gezelliger maakt. Met de app kies je een locatie, de vrienden, een tijdstip en vervolgens verstuur je de uitnodiging. De vrienden krijgen een bericht op hun telefoon en laten weten of ze erbij zijn. Maak via de app een afspraak met twee vrienden bij een D.E winkel en ontvang tot 14 oktober de eerste koffie gratis.
De FitnessSnackbar is een mobiele fitness-studio. De beweging op de fitnessapparatuur wordt omgezet in energie voor keukenapparatuur. Zoals bijvoorbeeld een spinningfiets die tegelijkertijd een blender aanstuurt. Op zaterdag 1 oktober organiseert de club een Oplaaddiner, gemaakt met energie van de bezoekers. Een cocktail wordt gefietst, de saus wordt geroeid en met de tandem maak je de pasta.
De Lonely Planet heeft de 1.000 meest bijzondere culinaire voedsel “must-see” locaties op een rijtje gezet met de ‘Lonely Planet’s 1000 Ultimate Sights’. Hier staan locaties in beschreven, zoals de Tokio vismarkt, Donghuamen nachtmarkt in Beijing, Roquefort grotten in Frankrijk of chocolaterieën van België.
Bezoek horecatrends op
