Trends in het kort | Week 29
25-7-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek , Trends in het kort week 29 2023.
Met deze week links naar artikelen over o.a. baanbrekende organisaties zoals ProVeg International, nemen het initiatief om de consumptie van bonen te verhogen met een ambitieuze ‘Beans is How’-campagne.
De reserveringen om het kweekvlees (kip) van UPSIDE Foods te proeven in Bar Crenn zijn geopend! Verder heeft de andere goedgekeurde producent van kweekvlees (kip) Good Meat, de 100ste verjaardag gevierd van de ‘godfather van kweekvlees’, Willem van Eelen, met een gerecht dat José Andrés creëerde in China Chilcano.
Voor cocktailliefhebbers die in Londen wonen of er op bezoek zijn: we hebben op Instagram ongelooflijke cocktails voorbij zien komen die geserveerd worden door Incognito Cocktail Company, dat 4 locaties heeft. Ook kun je op bezoek bij Lilly’s Café in Covent Garden’s Piazza, hier wordt deze zomer een ‘Bottomless Rosé’ brunch geserveerd in het weekend.
Van vrijdag 15 t/m zondag 17 september 2023 wordt in Amsterdam voor de 11e keer het festival ‘Klassiek op het Amstelveld’ georganiseerd. Bezoek op vrijdag en zaterdag is gratis!
In Rotterdam kun je genieten van de Japanse Souffle pannenkoeken bij het Souffle Café! Veel ‘wiebeligheid’! Ook gespot op Instagram: de Gâteau Mille-Pressé van Gariguette in Japan, dat ziet er ook heerlijk uit!
Een nieuwe pop-up in Los Angeles van het bagagemerk Béis, het BÉIS Hotel, dat nog open is tot 29 juli. Als laatst, Burger King in Brazilië introduceerde de Barbie Burger combo-maaltijd in het roze.
TOMBSTONE® Pizza introduceert een nieuwe Bar Snacks Pizza
21-7-2023
Als iemand bar food kent, is het TOMBSTONE® Pizza. Daarom brengt het merk, dat bijna 65 jaar geleden in een bar in Medford, Wisconsin begon, een eerbetoon aan zijn roots met de introductie van de TOMBSTONE Bar Snacks Pizza rond International Beer Day. Fans kunnen meedoen om kans te maken op de over-the-top gedurfde smaakervaring met favoriete snacks op een boterachtige, knapperige korst. Belegd met mozzarella-sticks, gefrituurde augurken en uien, wordt de pizza afgewerkt met pittige jalapeno-plakjes en nacho-kaassaus, waardoor de gekste bar bite rechtstreeks naar de huizen van de gelukkige winnaars komt.
Een pizza met een krokante bodem met knapperige mozzarella sticks, gefrituurde augurken en uitjes! De Frikan’ Dutchman pizza van Domino’s hebben we eerder hier in Nederland gespot, belegd met de Frikandel. Of een Turkse pizza met een kroket, genaamd ‘Pizza Marjolein’, bij een cafetaria in Utrecht (konden hem niet meer op de kaart vinden). Wij vinden de mozza sticks en gebakken uitjes meer geschikt op pizza!
Rooftop to go | Wet deck van het W Amsterdam
20-7-2023
Voor de leukste rooftops hoef je allang niet meer naar New York! Zodra het zonnetje schijnt zijn er ook in Nederland een aantal rooftops waar je op hoog niveau kunt genieten van de zon, cocktails, bites, muziek én een waanzinnig uitzicht met een vleugje fashion. Het WET Deck in het W Amsterdam is er één van, wij genoten er van een prachtige zonsondergang!
Brabantse gezelligheid bij DE FAM | De eerste foodmarkt in Den Bosch
20-7-2023
De eerste foodmarkt in Den Bosch, DE FAM, opent op 29 juli haar deuren! De eerste originele foodmarkt van de Brabantse hoofdstad heeft even op zich laten wachten, maar ‘dan heb je ook wat’. Met de opening van het nieuwe concept, heeft Den Bosch er een topper van een hotspot bij. De urban uitstraling, A-locatie en het uiteenlopende aanbod aan food concepten maken deze gloednieuwe spot de parel van de stad.
Hard Rock International introduceert de nieuwe Messi Chicken Sandwich
18-7-2023
Hard Rock International werkt opnieuw samen met Lionel Messi, ambassadeur van het merk, om een gelijknamig menu-item te lanceren – de Messi Chicken Sandwich, ‘Made For You by Leo Messi’. De nieuwe kip sandwhich in ‘Milanese-stijl’ is perfect getimed voor Messi’s historische entree in Major League Soccer in Miami in Zuid-Florida, de thuisbasis van het iconische Guitar Hotel in Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood. Sinds vorige week kunnen lekkerbekken, voetbal- en sportfans over de hele wereld de ‘Messi Chicken Sandwich’ bestellen bij de deelnemende Hard Rock Cafe locaties en sommige Hard Rock Hotels & Casino’s via roomservice.
Feast on Cloud 9 bij The Grove | Dineren in een heteluchtballon
17-7-2023
Hotel & spa The Grove in Hertfordshire lanceert een groot aantal seizoensgebonden-ervaringen als onderdeel van de viering van hun 20-jarig bestaan, waaronder Feast on Cloud 9. The Grove is één van de meest luxe resorts in het Verenigd Koninkrijk, met een gevarieerd aanbod aan activiteiten en ligt in de buurt van Londen.
Leuk idee de heteluchtballonnen in de tuin van hotel The Grove, pittoresk! Hier in Nederland hebben wij chef-kok Angélique Schmeinck, die de heerlijkste gerechten creëert in echte heteluchtballonnen bij CuliAir Sky Dining. Voor degene die graag eens in een heteluchtballon zou willen eten maar liever niet echt de lucht ingaat, is Feast on Cloud 9 geschikter! 
Trends in het kort | Week 28
14-7-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Deze week een zomerse ‘trends in het kort’ met links naar een aantal Instagram posts over o.a. een frozen Aperol Spritz recept dat met warme dagen wel eens heel goed zou kunnen verkopen op het terras. En over de ‘High cocktails time’ op zaterdagmiddag bij FAK Utrecht.
En de ‘Proef de wereldkeuken’ bij Shell verkoopt nu een sweet BBQ-bacon bun en een wrap pulled BBQ-chicken van BBQ-chef Ralph de Kok. Je kunt tijdens het proeven ook één Komado barbecue van Big Green Egg winnen en een kookboek van Ralph. Lees in het artikeltje hoe!
Weer een bijzonder zwembad voor honden, dit keer ‘Mutts & Martinis’ in Florida. Inclusief een bar waar de baasjes van een drankje kunnen genieten en zelfs eten kunnen bestellen. Vorige week schreven we over een hondenzwembad in Frankrijk, wanneer opent er één in Nederland?
Een aantal pop-up beach clubs van grote merken, we schreven eerder over Gucci in Zuid-Frankrijk en nu een pop-up van Louis Vuitton in de strandtent van het Mandarin Oriental in Bodrum. En in Maleisië is er een Dioriviera! Deze pop-up is bij de Ember Beach Club van het One&Only Desaru Coast hotel.
We schreven vorig jaar al een artikeltje over het bijzondere ijsproject van Anya Hindmarch, je kunt haar bijzondere smaken ijs weer tot 27 augustus proeven bij Anya Village in Londen. En een lesje over het creëren van butlers: het Hôtel Belles Rives in Juan-les-Pins aan de Franse Riviera introduceert een ‘Water Ski Butler’.
In Milaan heeft de keten ‘Ichi Station sushi bar’ een nieuwe locatie geopend op de Via Solferino, met een bijzonder design in perzik-achtige kleuren. Wij vinden echter de verpakkingen van hun sushi take-out erg gaaf! Inspiratie voor andere sushi ketens.
Autocado | Een robotic-oplossing voor de bereiding van guacamole bij Chipotle
14-7-2023
Chipotle Mexican Grill heeft onlangs de ‘Autocado’ aangekondigd, een ‘cobotic’ (collaborative robot) prototype voor de verwerking van avocado’s. De Autocado snijdt, ontpit en schilt de avocado waarna ze met de hand worden gepureerd om de beroemde guacamole van het restaurant te maken. Het prototype, ontwikkeld in samenwerking met Vebu, wordt momenteel getest in het Chipotle Cultivate Center in Irvine, Californië. Het apparaat zou uiteindelijk de voorbereidingstijd van guacamole met 50% kunnen verkorten, waardoor Chipotle-medewerkers zich kunnen concentreren op het bedienen van gasten en het bieden van gastvrijheid.
Foodbar & Theater Scala opent haar deuren in Amsterdam
14-7-2023
Gisteren heeft een prikkelend nieuwe concept haar deuren aan de Van Hallstraat in de Westerparkbuurt geopend. Foodbar & Theater Scala, een inspirerend, one-of-a-kind theater -en horecaconcept ineen, waarbij gasten zelf hun ideale avond kunnen samenstellen: kiezen uit een rijke selectie korte voorstellingen, of ontspannen met een heerlijke cocktail en bijpassende gerechtjes.
TASTYY | Een nieuwe stijl Kebab & Soul Food-plaats in Duitsland
10-7-2023
Sinds maart 2023 kunnen de inwoners en bezoekers van de Duitse stad Gelsenkirchen een nieuw kebab- en soulfoodrestaurant bezoeken: TASTYY op het treinstation in de stad. Het concept biedt kwalitatief hoogstaand, lekker en betaalbaar eten en het herdefinieert de traditionele klassieker op een geheel nieuwe en frisse manier, met pure smaak van de natuur en transparantie over alle ingrediënten. Hun kebabspies is op aanvraag ook verkrijgbaar als vegan ‘Tastyy Tower’, daarnaast serveren ze veel creatieve foodcombinaties als bowls, panini’s en burgers. Nieuwe restaurants zijn al aangekondigd aan de Neustrasse 16 in Düsseldorf, de Hohenstauffenring 25-27 in Köln en aan de Zeil 88 in Frankfurt am Main. Een nieuw concept dat de komende 5 jaar wil uitbreiden naar 50 restaurants in Duitsland!
