Ijssalon Mezzo maakt haring ijs
22-5-2012
IJssalon Mezzo zit inmiddels twee jaar op de Dappermarkt en is opgezet door Rob Knipping. Met de Spakenburgse visboer heeft hij een recept gemaakt voor haring-ijs, fruitkraam ‘Dapperfruit’ werkte mee aan asperge-ijs en het rabarber-ijs is samen met groenteboer Arno bedacht. Rob Knipping: “De diversiteit van de markt is erg inspirerend en we willen na twee jaar graag iets terugdoen. IJs is een cadeau dat iedereen kan waarderen.” Buurtbewoners en bezoekers van de markt kunnen het haring-ijs voor het eerst proberen op vrijdag 25 mei vanaf 13.30 uur bij de Spakenburgse visboer en de andere smaken in IJssalon Mezzo op het Dapperplein 36.
Bekijk het resultaat van de actie.
Cornelis serveert
22-5-2012
Voor Cornelis gaan kunst, cultuur en gastronomie hand in hand. Het doel van Cornelis is ‘het bieden van een totaalbeleving, uitwisseling, interactie en versterking tussen verschillende werelden en kennisontwikkeling stimuleren’. Cornelis organiseert ontbijtbijeenkomsten en inspireersessies onder het genot van een goede lunch, waarbij zintuigen als proeven en kijken onderdeel vormen van het totaalconcept. Eten is bij voorkeur een volwaardig onderdeel van een event. Eten is tenslotte op tal van manieren aan te bieden, eten weet te verrassen, zet de zintuigen op scherp, brengt mensen samen en voorziet hen van nieuwe energie. Zo wordt er ruim baan gecreëerd voor goed voedsel en cultuur.
Bekijk bijvoorbeeld ”wie goed doet ontmoet dineren”
TastyTables
21-5-2012
TastyTables is ontstaan uit de behoefte om gasten een aantrekkelijke, prijsbewuste en altijd smakelijke aanbieding te geven. TastyTables biedt horeca-ondernemers ook een etalage: een profiel van je restaurant met een beschrijving en foto’s. De website gaat vanaf 1 juni 2012 online.
Lunch Beat
21-5-2012
De Lunch Beat beweging werd geboren in Zweden, in een garage in de stad Stockholm niet meer dan twee jaar geleden. Op een gewone weekdag dansten veertien mensen samen tijdens hun lunchpauze en vonden het geweldig. Sindsdien is Lunch Beat organisch verspreid over de hele wereld voor een co-creatieve lunchervaring.
Slot voor Ben & Jerry’s ijs
21-5-2012
Met de Euphori Lock op je Ben & Jerry’s ijsje kun je zo de deur uit gaan zonder bang te wezen dat een hongerige huisgenoot je ijs opeet. De nieuwe gadget heeft een echt slot met een cijfer-combinatie.
Eetbare film
18-5-2012
Bij het Electric cinema in het Londense Notting Hill krijg je voordat de film begint een genummerd voedselpakket. Tijdens de film komen de nummers in beeld die overeenkomen met het voedselpakket, op dat moment moet je de inhoud opeten. De manier hoe je mond voelt na het eten van de inhoud komt overeen met wat er op het scherm gebeurt, dit verhoogt de zintuiglijke ervaring.
Cupcakes alternatieven
18-5-2012
Cupcake pizza’s; Cupcake taco’s; Cupcake lasagna en Cupcake meatloaf; Cupcake is populair dus maken ze overal cupcakes van in Amerika. De meatloaf cupcakes heb ik met mijn eigen gehaktballenrecept zelf gemaakt. Lekker en toch iets makkelijker – je hoeft niet bij de pan te blijven voor een goed resultaat. ^Marjolein
Watermeloen taart
18-5-2012
Watermeloenen zijn heerlijk en geven je een zomers gevoel. Maar je kan nog veel meer met een watermeloen doen, bijvoorbeeld een taart maken!
Ik Durv
16-5-2012
Vanaf 14 mei kunnen koks in restaurants en bedrijfsrestaurants gratis experimenteren met een nieuw concept voor eten buiten de deur: ik durv! De gerechten van ‘durv’ bevatten plantaardige alternatieven voor vlees. De ‘V’ van ‘durv’ staat voor variatie, voedzaam, verrassend en verantwoord. De koks kunnen tot 30 juni een proefpakket bestellen om te kunnen experimenteren en inspireren. De uitdaging voor de koks is om van het proefpakket een aantrekkelijk gerecht samen te stellen.
Hans van Wolde maakt ijsje voor Albert Heijn
16-5-2012
De chef-kok Hans van Wolde van het tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht heeft een ijsje ontwikkeld voor supermarkt Albert Heijn. Het ijsje heeft een bijzondere smaakcombinatie namelijk bitter, zoet en zuur tegelijk. Om dit te krijgen heeft de chef-kok de smaken ananas, kokos, citroen, passievrucht en banaan gemixt en samengebracht op een stokje.
