Dineren in alle stilte
1-11-2013
Eten zonder wat te zeggen… Mensen die geen behoefte hebben aan rumoerige gasten kunnen bij restaurant Eat in New York dineren in alle stilte. Het restaurant serveert een 4-gangen diner van biologische, lokale producten. Eigenaar Nicholas Nauman werd geïnspireerd tijdens zijn periode in India bij boeddhistische monniken toen er ontbeten werd in stilte. Door in stilte te dineren worden gasten niet afgeleid en kunnen zij met alle zintuigen genieten van het geserveerde gerecht.
Tweet iemand een Starbucks koffie
31-10-2013
Ken jij iemand die een Starbucks koffie verdient? Starbucks heeft het ‘Tweet-A-Coffee’ project gelanceerd in samenwerking met Twitter. Mensen kunnen een Starbucks gift card ter waarde van $ 5 naar een vriend, familie of een onbekende sturen. Gebruikers hoeven alleen hun Starbucks account met een Twitter account te linken en kunnen vervolgens een tweet te sturen met de mention @tweetacoffee naar de persoon in kwestie. De persoon ontvangt een link met de waardebon voor een Starbucks koffie. ‘Tweet-A-Coffee’ is alleen beschikbaar in Amerika.
STIMULI tijdens Dutch Design Week
30-10-2013
Als kind valt smaakontwikkeling samen met het ontdekken van onze zintuigen. Nu we ouder zijn is de behoefte om smaak te combineren met het stimuleren van zintuigen nog steeds aanwezig. Deze motivatie stond aan de basis van STIMULI dinerervaring tijdens de Dutch Design Week. De gedeelde passie voor smaak resulteerde in een samenwerking tussen design studio Jinhyun Jeon, Treeswijkhoeve** en Ravanello Food & Concepts waarbij een zinnenprikkelend 5-gangendiner werd geserveerd. Er waren bijvoorbeeld ’tepel’ kopjes, geglazuurde lepels en stekelige borden die de smaakpappillen stimuleerden om zout, zuur, zoet en bitter op een andere manier te ervaren.
Het project focust op het samenkomen van verschillende percepties door het verwarren van onze zintuigen met de combinatie van onverwachte prikkels. Hoe reageren onze hersenen hierop?
Lees het volledige artikel van Hortense Koster.
Pop-up kaas store Castello
28-10-2013
Op 25 oktober opende de Castello pop-up store in New Babylon, Den Haag. Drie maanden lang zal de Castello pop-up store open zijn voor een culinaire kaasbeleving. In de pop-up store kunnen consumenten veertig soorten kaas proeven, met bijpassende wijnen. Het doel is om mensen te verrassen, om in contact te komen met de consument en hun mening over Castello te ontvangen. Joop Braakhekke opende de pop-up store en demonstreerde culinaire mogelijkheden van Castello. Naast de pop-up store in Nederland verschijnen er binnenkort ook Castello pop-up stores in steden als Londen, Berlijn en New York.
Volg je pizza tot aan de deur
28-10-2013
Heb je een pizza besteld en wil je precies weten hoe laat de bezorger voor de deur staat? Domino’s Pizza Nederland heeft een nieuw online ordersysteem geïntroduceerd waarbij je de pizza kunt volgen met een trackersysteem. Je kunt de pizza volgen tot de voordeur. Voorheen kon je bij Domino’s Pizza alleen de pizza laten bezorgen bij een online bestelling, maar het is nu ook mogelijk om de pizza af te halen.
Gerechten met insecten
25-10-2013
Leden van de New York’s Explorers Club komen eenmaal per jaar samen in het Waldorf Astoria Hotel voor een bijzonder diner. Tijdens het diner worden de meest ongewone gerechten geserveerd, van levende vogelspinnen, meelwormen tot koeienogen. De koks van het Waldorf Astoria Hotel transformeren de meest ongewone ingrediënten in culinaire kunst, waardoor bijvoorbeeld een meelworm er ineens een stuk lekkerder uitziet. Een mooi voorbeeld van hoe insecten gebruikt kunnen worden in de horeca.
Koken met bijpassende muziek
24-10-2013
Tijdens het kokkerellen in de juiste sfeer komen? De nieuwe Spotify-app Supper combineert recepten met muziek. De app geeft per gerecht aan wat de moeilijkheidsgraad is en voor hoeveel personen het gerecht is. Per recept zijn er twee playlists, één voor tijdens het koken en de ander voor tijdens het eten. Dus sta je een pizza te bakken, kom je meer in de Italiaanse sferen door de bijpassende muziek. De app is beschikbaar in Spotify’s desktop-programma, maar het aantal beschikbare recepten is nog beperkt.
Rekeningverdeler door Google
22-10-2013
Een aantal Google medewerkers heeft patent aangevraagd op een functionaliteit die gemakkelijk rekeningen splitst. De beschrijving van het patent duidt op de ontwikkeling van een app waarmee (restaurant)rekeningen gemakkelijk verdeeld kunnen worden. Hierbij kunnen mobiele betalingen worden gekoppeld en is het gemakkelijk om het overzicht te behouden bij meerdere transacties.
Een handige toevoeging aan het betalingsgemak of een onnodige gadget?
Hans heeft Honger
22-10-2013
Op 11 en 12 oktober vond de food experience ‘Hans heeft Honger’ plaats in een verticaal pop-up restaurant waar de gasten met een heftruck naar de tafel werden gebracht. Organisator Milou Turpijn van Ourground heeft Bastiaan Hagenouw, eigenaar van Hans Struijk, bereid gevonden om een fabrieksloods beschikbaar te stellen en opkomend chefkok Edwin Sander maakte de gerechten in de tijdelijke keuken. Met aparte smaken als escabeche van limoenblad, Gillardeau oester en rode ui compote met vanille werd er een verrassend 5-gangen menu neergezet. Het grand dessert van Cru de cacao, hangop met chiazaad, pastille van wei en caramel van aceto bianco werd direct op de tafels geserveerd, voor de gelegenheid voorzien van speciaal zeil.
JustCoffee bij Bagels and Beans
21-10-2013
Het online datingsplatform Pepper is samen met Bagels & Beans een samenwerking gestart om de liefde een klein beetje te helpen. Door op de knop JustCoffee te drukken kunnen nieuwe members van Pepper.nl op mini-date gaan bij Bagels & Beans ter waarde van € 10,= per persoon. Bij één van de 54 Bagels & Beans vestigingen kunnen singels elkaar ontmoeten en kijken of het in echt echte leven ook klikt. Deze samenwerking geeft een leuke invulling aan de JustCoffee en wordt een eerste afspraakje gestimuleerd.
