Boutique cocktail bar Admiraliteit Bar & Kitchen
15-7-2014
Admiraliteit Bar & Kitchen is een boutique cocktailbar, met kleine keuken die te vinden is in de wijk Kralingen te Rotterdam. Kenmerkend voor de bar zijn de ruim 200 exclusieve dranken waarmee originele cocktails worden gemaakt. Zoals Rum uit de Amazone, Japanse single malt, platinum tequila en Amerikaanse Moonshine. Ook is er een kleine kaart aanwezig die gebaseerd is op het shared dining concept waarbij kleine gerechten, zoals mini Wagyu burgers en foie gras French toast, kunnen worden gedeeld.
Glutenvrije kroket van Restaurant Valuas
15-7-2014
Sterrenrestaurant Valuas (*) in Venlo heeft een glutenvrije kroket ontwikkeld. De glutenvrije kroket is gemaakt van een ragout van mais, rijst en 36% puur rundvlees en bevat een korst van rijst. De smaak is hartig en pittig en is lekker smeuïg door de volle bouillon die is gebruikt. De Valuas kroketterie, onder leiding van Meesterchef Eric Swaghoven, ontwikkelt unieke kwaliteitskroketten en bitterballen op verzoek van klanten. Kijk op de website van Valuas Kroket waar je ze kunt eten!
Horeca inspectie resultaten online
14-7-2014
Op 7 juni startte de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) met de publicatie van de inspectieresultaten van horecabedrijven in Nederland. De beoordelingen van ruim 1.600 lunchrooms zijn te vinden op de Horeca inspectiekaart en de gelijknamige app, voor iPhone en Android. Beide onderdelen helpen consumenten met het vinden van lunchrooms die positief scoren bij de inspectie.
&Samhoud places is all about the summer
12-7-2014
Vanaf 13 juli organiseert &Samhoud places acht zondagen een ‘Feel Good Sunday Summer Event’. De eerste ‘Feel Good Sunday package’ is voor komende zondag te reserveren voor € 25,-. Tussen 12:00 uur en 17:00 uur kunnen bezoekers genieten van een welkomstcocktail, Happy Oysters, Streetstyle Fish Specialties, Gastro Burgers Tasting, live muziek en een DJ.
AH start met pilot thuisafgehaald.nl
10-7-2014
Winkelketen Albert Heijn start een pilot van drie maanden in samenwerking met de website ‘thuisafgehaald.nl’. ‘Thuisafgehaald.nl’ is een online platform dat thuiskoks in contact brengt met mensen die zelf geen tijd hebben om te koken. Op deze manier verbindt de supermarkt niet alleen mensen, maar door het delen van maaltijden wordt er ook minder eten weggegooid. In de Albert Heijn aan de Stadhouderskade in Amsterdam is een zuil met Touch screen geplaatst, waar maaltijden van thuiskoks in de buurt op te vinden en te bestellen zijn.
Eigen dak-moestuin van restaurant Bolenius
10-7-2014
Restaurant Bolenius verbouwt eigen groenten op een lage daktuin direct naast het restaurant. Op deze manier houdt chef kok en mede eigenaar Luc Koster de kwaliteit van de groente in eigen hand. Naast de kwaliteit, die de eigen kweek garandeert, dient het ook om meer bewustwording te creëren. Zo wordt de moestuin regelmatig bezocht door kinderen die mogen helpen met het onderhoud van de tuin en op deze manier leren waar hun eten vandaan komt en hoe dit groeit.
Rijp bij mij in de buurt
7-7-2014
RipeNearMe is een online platform uit Australië dat bezoekers helpt groenten en fruit te vinden in de buurt. De bezoekers van de website kunnen zelf bekijken wanneer de groenten en fruit rijp zijn om ze dan te kopen of soms gratis op te halen. Dit platform is ook bedoeld om in contact te komen met lokale telers en een recensie achter te laten. In de buurt van Amsterdam kun je bijvoorbeeld scharreleieren uit de automaat halen bij de boerderij van de familie Van der Hulst in Heemstede.
Weber Grill Akademie
7-7-2014
In de Berlijnse wijk Mitte is een Weber barbecue-academie geopend. Bij onze Oosterburen bestaat barbecueën deze zomer dus ook uit meer dan alleen een lapje vlees grillen. In Nederland zagen we al eerder de Big Green Egg barbecue wedstrijd op het terras van FG Food Labs en zijn er ook grill cursussen van Weber te bezoeken.
Chips gemaakt van sprinkhanen
7-7-2014
Om insectenvlees ook in de Westerse wereld op de markt te brengen heeft het merk Six Food ‘Chirps’ ontwikkeld. De ‘Chirps’ zijn gemaakt van een mix van gemalen bonen, rijst en sprinkhanen poeder. Het resultaat is een zak glutenvrije chips met een laag vetgehalte, vol met proteïnen. Je kunt nu de eerste zakjes chirps voorbestellen.
Inglorious fruits and vegetables
7-7-2014
De derde grootste supermarkt keten van Frankrijk, Intermarché, introduceerde de campagne ‘inglorious fruits & vegetables’. De supermarkt koopt de ‘lelijke’ groenten en fruit die anders weggegooid worden op van de groothandels en verkoopt deze 30% goedkoper. Op deze manier is het een win-win-win campagne: de consumenten krijgen goede kwaliteit groenten en fruit voor een goedkopere prijs. De telers worden betaald voor producten die anders worden weggegooid en Intermarché verhoogt zijn verkoop met deze nieuwe lijn producten. Buiten de ‘inglorious’ groenten en fruit, verkoopt de supermarktketen ook soepen en sappen gemaakt van deze producten.
Intermarché heeft deze campagne groots opgezet door billboards, social media, tv en radio. In Nederland hebben wij ook al een aantal acties gezien ter promotie van deze ‘lelijke’ producten. Zo zagen we in 2013 de kromkommer actie van de dames van Kromkommer en de Rotterdamse winkel Zegro en in 2014 de crowdfunding actie voor kromkommer soepen.
