The Bustronome experience: dineren terwijl je Parijs bekijkt.
12-2-2015
Dineren of lunchen in een bus, the Bustronome experience. Net zoals je kunt dineren op rondvaartboten nodigt de Bustronome iedereen uit om Parijs te ontdekken aan boord van een dubbeldekker bus omgebouwd tot een chique restaurant.
The Bustronome experience
De Bustronome, is een high-end dubbeldekker bus met een panoramische glazen dak. Vanaf het panoramische bovendek kunnen passagiers genieten van het uitzicht. Een rondleiding in een chique, gezellige sfeer.
Heerlijke maaltijden terwijl u geniet van het uitzicht
Twee van de menu’s die ze aan boord serveren zijn ‘all inclusive’ met een selectie van wijnen per glas geserveerd bij elk gerecht: champagne (alleen tijdens het diner) / witte wijn / rode wijn / mineraal of bruisend water / thee of koffie. De rondleiding duurt twee uur en een kwartier tijdens de lunch en twee en half uur tijdens het diner. Op het moment van schrijven, kunnen de passagiers/gasten genieten van een Valentijnsdag menu (tot 14 Februari). Prijzen variëren van 65/85 € (lunch) tot 95/125 € voor het diner.
Bustronome serveert inventieve gerechten. Speciaal uitgenodigde en regelmatig wisselende chef-koks bepalen het culinaire niveau. Enkele voorbeelden van wat ze serveren: een ‘bonbonnière’ van kastanje / gevogelte gevuld met ‘foie gras’ en seizoensgroenten met hazelnotensaus / een mille-feuille van ananas / carpaccio van coquilles met pistache en grapefruit / Lamsschouder ‘Grand Veneur’ / Brie de Meaux met gekarameliseerde appels.
Inspiratie
Waarom gaan we niet hetzelfde doen in Amsterdam? Maar dan in plaats van het eten aan boord te bereiden, stoppen bij een aantal restaurants en hier een gerecht oppikken! Stel je eens voor, een voorgerecht, hoofdgerecht of dessert van bijvoorbeeld Librije’s Zusje (**); Ciel Bleu (**); Bord d’Eau (**); & Samhoud Places (**), Ron Gastrobar (*) of het Rijks restaurant. Zou dat niet geweldig zijn? #stealmyidea ^ Marjolein
Foodtruck special | Heet Brood
11-2-2015
De zomer van 2014 was die van de foodtrucks. Met meerdere festivals rond de mobiele keukens en veel foodtrucks op kleinere festivals werd het voedselaanbod in de buitenlucht meer divers. Dit kwam onder andere door de inspanningen van The Food Line-Up, Vleesch Noch Visch en Rollende Keukens. Recent verscheen een artikel op Nu.nl waarin de Gemeente Amsterdam een proef aankondigde met foodtrucks op straat. Een mooi moment om het boek ‘Reizende Sterren’ van Monica Abdoel weer eens onder de aandacht te brengen. Deze keer met een passage uit het boek over ‘Heet Brood’.
Heet Brood
Je bent gewaarschuwd: zoek nooit verlichting, inspiratie of liefde op een lege maag. Theater, beeldende kunst en lekker eten smelten hier samen – net als de kaas. Kunstenares Josine Beugels is Chef Heet Brood. Samen met een handvol enthousiastelingen vult zij de magen van vele hongerige festivalgangers. Het geheim van de tostibaksters zit hem zowel in het liefdevol smeren van de bammetjes als in de vriendelijke omgang met de klant. Misschien herinner je je hun buitenissige ‘tostimachine’ nog wel? Een apparaat waarbij de tosti op een draaischijf met kaasschaven, poppenarmpjes en kermisverlichting de caravan verliet, en dan dat elektrisch broodmes, de servetten uit het plafond of de boom waar boterhammen aangroeien… Het kan de dames niet gek genoeg zijn: Heet Brood in da house is gegarandeerd feest! De kazige kookkunsten vinden plaats in een turquoise caravan die de vorm heeft van een kathedraal. De tosti’s van Heet Brood zijn er in vele monsterlijke variaties: spek & dadels, geitenkaas, honing, peer & tijm of de Elvis-klassieker: ‘pindakaas met banaan’. Jammie! En terwijl jij lekker aan je tosti knabbelt, aanschouw je een leuk stukje theater vanuit de blauwe caravan met tuin. Het begon eigenlijk allemaal na een bijzondere ontmoeting op straat: twee meisjes, een idee, BAM – de tostikraam. Trefwoorden? Verrukkelijk en wereldverbeterend! Op Koninginnedag 2007 had het dranklokaal La Folie de primeur en vanaf die dag is Heet Brood als een komeet omhoog geschoten. Zelfs popartiesten zijn bij de dames kind aan huis! Zo schreef de Amerikaanse zanger Jamey Jasta het nummer ‘Under the Knife’: een onmiskenbare ode aan het gereedschap van de dames – oma’s elektrische broodmes. Maar hij was niet de enige celeb die gevoelig bleek voor de getoaste broodjes. Op Pinkpop 2012 liet rocklegende Bruce Springsteen een Heet Brood tattoo op z’n rechteronderarm zetten. Cool! Wat heet: übercool! En dan nog die Gouden Kaasschaaf die ze in 2013 wonnen voor de grootste kaas ter wereld. Stilstaan doen ze niet: daar zijn ze te creatief en te energiek voor. Vanaf het nieuwe seizoen kun je stapelen, toasten en proeven vanuit het ‘Heet Broodrooster’, compleet met grote dampende boterham uit het dak en een megastekker. Hun grootste droom? Dat Midas Dekkers een heet broodje komt verorberen! Wedden dat hij fan wordt?
Reizende Sterren
Het boek Reizende Sterren bevat een uitgebreid overzicht van de Nederlandse Foodtrucks en de ondernemers erachter. Een aanrader, kijk voor meer informatie op de website. Voor liefhebbers van de foodtruck scene en de ontzettende diversiteit die het met zich meebrengt is de achtste editie van de Rollende Keukens een aanrader van 13-17 mei.
Foodtruck special | Crêpes-mobiel
11-2-2015
De zomer van 2014 was die van de foodtrucks. Met meerdere festivals rond de mobiele keukens en veel foodtrucks op kleinere festivals werd het voedselaanbod in de buitenlucht meer divers. Dit kwam onder andere door de inspanningen van The Food Line-Up, Vleesch Noch Visch en Rollende Keukens. Recent verscheen een artikel op Nu.nl waarin de Gemeente Amsterdam een proef aankondigde met foodtrucks op straat. Een mooi moment om het boek ‘Reizende Sterren’ van Monica Abdoel weer eens onder de aandacht te brengen. Deze keer een kijkje achter de schermen van ‘Crêpes-mobiel’.
Crêpes-mobiel
Franse crêpes en galettes
“Une crêpe et deux galettes.” Bestellen bij Crêpes-mobiel geeft je eenzelfde gevoel als “une baguette et deux croissants” bestellen bij een Franse bakker. Waar dat door komt? Wellicht door de vrolijke Franse chef-kok met zijn charmante accent, die in de wagen zalige, zoete crêpes en hartige galettes bakt, terwijl er op de achtergrond Franse chansons klinken. Frédéric Holaind bakt de flinterdunne pannenkoekjes met aandacht en liefde – à la minute – vers en vliegensvlug terwijl je wacht. “Producten neem ik zo veel mogelijk af van kleine ondernemers die met liefde met hun producten omgaan. Verse eieren van de markt, meel van Molen de Zandhaas in Zandpoort, biologische melk en suiker, ongezuiverd Atlantisch zeezout en biologische Bourbon vanille uit Madagaskar. Geen kunstmatige aroma’s of toevoegingen dus”. De crêpes worden belegd met allerhande zoete lekkernijen, zoals jam of kastanjecrème en bij de glutenvrije galettes kun je kiezen voor bijvoorbeeld geitenkaas, walnoten, honing en tijm of truffelsalsa met gruyère en walnoten – helemaal niet verkeerd! “Ik ben mijn hele leven kok geweest en had altijd al de droom om een eigen restaurant te beginnen, maar durfde die stap niet meteen te zetten. Met een mobiele keuken houden we de investering laag en kom je overal waar de crêpes en galettes gewenst zijn.” Ondertussen is Crêpes-mobiel een echt familiebedrijf geworden: zoon Wojtek bouwde de website, dochter Nina bakt de flensjes intussen net zo mooi als haar vader en vrouw Marjan zegde haar baan op om ook haar steentje te kunnen bijdragen. “Onze oldtimer Citroen HY past perfect bij ons concept en is ook typisch Frans qua uitstraling.” Deze maand nog zal de oldtimer helemaal opgeknapt worden in Goes. Gezandstraald, overgespoten en weer helemaal tip top in orde het nieuwe festival seizoen. Where the Wild things are, gelijk gevolgd door het Weekend van de Rollende Keukens. Veel festivals op het programma maar ook de Pure markten en de zaterdagen op de Nieuwmarkt in Amsterdam worden niet overgeslagen. Belgie, Italie en Portugal staan te trappelen maar voorlopig houden ze het nog dicht bij huis. In de toekomst ziet Frédéric wel wat in een Crêpes-stabiel in plaats van een Crêpes-mobiel. Tot die tijd zingt hij het nog vrolijk uit in zijn Crêpes-mobiel… met Franse chansons welteverstaan.
Reizende Sterren
Het boek Reizende Sterren bevat een uitgebreid overzicht van de Nederlandse Foodtrucks en de ondernemers erachter. Een aanrader, kijk voor meer informatie op de website. Voor liefhebbers van de foodtruck scene en de ontzettende diversiteit die het met zich meebrengt is de achtste editie van de Rollende Keukens een aanrader van 13-17 mei.
Een 2-gangendiner binnen 60 minuten!
11-2-2015
Tijdens de TEFAF (13-22 maart, in de MECC hallen) kun je in Maastricht bij een aantal restaurants binnen 60 minuten genieten van een 2-gangen menu én de rekening.
TEFAF
De TEFAF in Maastricht wordt algemeen beschouwd als ’s werelds grootste kunstbeurs. Tijdens het evenement worden 275 kunstwerken van ’s werelds 20 meest toonaangevende galeries gepresenteerd. Je kunt bij de TEFAF Maastricht een breed scala aan klassieke, moderne en hedendaagse kunst, sieraden, foto’s enzovoorts bewonderen en kopen.
Een 2-gangendiner binnen 60 minuten
Om de TEFAF bezoeker ook te laten genieten van de stad Maastricht, is een 2-gangendiner binnen 60 minuten bedacht. De restaurants die hieraan meewerken zijn te herkennen aan de ‘60 minutes dinner’ sticker. Vooraf reserveren is verplicht onder de naam ’60 minutes dinner’.
Fancy kebab – een nieuw hoofdstuk in fancy fastfood!
10-2-2015
We hebben al van alles voorbij zien komen in de fancy fastfood trend; gourmetburgers, luxe pizza’s, crêpes in alle soorten en maten en in Amerika de biscuits & chicken wings! Maar in Parijs hebben ze daar een nieuwe variant aan toe te voegen; fancy kebab!
Fancy kebab ofwel ‘un kebab quasi gastronomique’
Terwijl je staat te wachten zie je de pita’s vers worden gebakken in de hoek, die worden gevuld met vers vlees van één van de bekendste kwaliteits-slagers van Parijs (Hugo Desnoyer), een scala aan verse kruiden en 2 types verse sauzen. Het ongezuurde pita brood wordt gemaakt van tarwemeel en organische speltmeel en bereid onder de ogen van de klanten. Het recept voor het brood is ontwikkeld door Jean-Luc Poujauran, een ambachtelijke bakker.
Omdat één pita niet genoeg is serveren ze er natuurlijk ook vers gesneden en gekruide frietjes van bio-aardappels bij. Daarbij bieden ze een selectie luxueuze sappen zoals bijvoorbeeld pêche de vigne lyonnaise, pamplemousse rose d’Israël of Cassis noir de Bourgogne aan en diverse soorten watertjes, soda’s en bieren.
Op deze manier vindt zelfs de grootste snob een doner kebab een goed idee! Zoals de Fransen zeggen; Grillé innoveerde en introduceerde; ‘kebabs quasi gastronomiques’.
Leonie van Spronsen
Dominique Ansel belooft ons een revolutionair nieuw bakkerij concept
3-2-2015
Dominique Ansel, bekend van de Cronut, Waffogato en de Cragel, zal deze lente een nieuw bakkerij concept openen, ‘Dominique Ansel Kitchen’. Met een menu waarvan de items grotendeels ‘made-to-order’ zijn.
Revolutionair nieuw bakkerij concept
De naam van de nieuwe bakkerij wordt ‘Dominique Ansel Kitchen’ en deze zal Cronut-vrij zijn. Dominique Ansel Kitchen is gebaseerd op een misschien nog wel radicaler idee – de chef wil de manier waarop bakkerijen werken veranderen, door met een menu te komen dat grotendeels ‘made-to-order’ is.
De chef vertelt over de manier waarop ze de toekomst van bakkerijen gaan veranderen: “De keuken zal op een compleet andere manier worden ingericht dan een gewone bakkerij, er zal een volledige brigade van chefs ter plekke bezig zijn om de gerechten samen te stellen, af te maken en zelfs items te bakken op bestelling. Wij denken dat het een revolutionaire maar een voor de hand liggende stap voor de ontwikkeling van de bakkerijen is. Net zoals mensen hun espresso van vers gemalen koffiebonen willen, hun sappen vers gemaakt na het bestellen en een sandwich ter plekke klaargemaakt – zo moet het ook met gebak gaan. Op het menu zal vers geslagen chocolademousse staan, made-to-order fruit taartjes, hete beignets, en nog veel meer.”
Marjolein heeft een tijd geleden een keer de enorme rij mensen buiten de bakkerij geduldig zien staan wachten tot ze een cronut of een cragel konden kopen. We zijn benieuwd om te horen hoe gasten dit revolutionair nieuw bakkerij concept ervaren en we wensen het team veel succes met de voorbereidingen en de opening van ‘Dominique Ansel Kitchen’.
Meer weten over de gerechten van Dominique Ansel? Lees hier over de Waffogato, de Cragel en de Cronut.
Hart & Ziel prijsvraag
2-2-2015
De Mariënhof in Amersfoort daagt starters, ondernemers en geïnteresseerden uit het ultieme horecaconcept te bedenken voor de serre en het aansluitende terras. De Hart & Ziel prijsvraag is dé kans om je eigen onderneming te beginnen in de Mariënhof. Een wijnproeverij, tapasbar, een combinatie van een boeken- en koffiezaak, alles is mogelijk. De eerste twee jaar hoef je geen huur te betalen en met een startkapitaal is dit de kans om je dromen waar te maken.
Prijsvraag
De wedstrijd bestaat uit drie fasen. In de eerste fase van de wedstrijd leveren de deelnemers een creatief concept in. Het concept moet een goede beschrijving en een moodboard bevatten, om de jury een goed eerste beeld te geven. Deelnemers zijn in de eerste fase geheel vrij om invulling te geven aan het concept.
Bij de tweede fase worden de beste 8 tot 10 deelnemers gekozen. Deze deelnemers gaan hun concept verder uitwerken tot een compleet businessplan. De deelnemers krijgen 2 dagdelen training aangeboden ter ondersteuning van het schrijven van een goed businessplan.
Uit de ingeleverde businessplannen wordt uiteindelijk een top 3 gekozen. Dit zijn de drie finalisten die kans maken op de prijs. Op de finaledag, 15 mei 2015, pitchen de finalisten hun plannen voor de jury en het aanwezige publiek. De winnaar wordt dezelfde dag bekend gemaakt. De winnaar wordt bepaald aan de hand van drie factoren: de jury, het publiek in de zaal en de stemmen van de inwoners van Amersfoort.
Beoordeling
Voor de beoordeling van het concept wordt gekeken naar de creativiteit, de bevordering van het imago van De Mariënhof, de aansluiting bij de kernwaarden van De Mariënhof, toevoeging voor de Stad Amersfoort en de haalbaarheid van het concept.
Locatie
De Serre en het terras van de Mariënhof bevinden zich aan de zij-ingang, bij de Kleine Haag. Afhankelijk van het concept, biedt de Serre momenteel maximaal 35 zitplaatsen. Het terras biedt nog eens ruimte aan 45 zitplaatsen. De winnaar kan in overleg ook gebruik maken van de wijnkelder, die 30 zitplaatsen biedt.
Deelname
Iedereen vanaf 18 jaar kan deelnemen. Een starter die net uit de schoolbanken komt, iemand met jarenlange (horeca)ervaring en een droom, De Mariënhof staat open voor iedereen met een goed concept.
Bij deelname aan de prijsvraag is het belangrijk om rekening te houden met de benodigde vergunningen/papieren die nodig zijn om een onderneming te kunnen starten. Van de winnaar wordt verwacht dat hij deze zaken zelf in orde maakt.
Het concept kan worden ingeleverd tot 17:00 op 6 februari 2015.
Food films zijn populair
30-1-2015
Food films zijn populair. Wij kennen al sinds 2011 het Food Film Festival en tijdens de Berlinale worden ook diverse food films vertoont tijdens het Culinary Cinema programma. Waaronder de documentaire ‘Cooking Up a Tribute’.
Schreven we afgelopen dinsdag over de populariteit van food films bij de trailer van de film ‘Fucking Perfect’ van Sergio Herman met allerlei voorbeelden uit het verleden, nu hebben we een inkijk in het programma van het Culinary Cinema programma op het filmfestival van Berlijn (bekend als de Berlinale). Waar onder andere de documentaire over de eigenaren van El Celler de Can Roca, met als titel ‘Cooking Up a Tribute’, op 10 februari in première gaat.
Trailer van ‘Cooking Up a Tribute’
De documentaire is geregisseerd door Luis Gonzalez en Andrea Gomez en gaat over de zomer 2014 waarin Josep, Joan en Jordi Roca hun restaurant voor een periode van 5 weken sloten. In deze 5 weken deden ze een toer over het Amerikaanse continent: Roca n’Roll World Tour 2014. Zij bezochten 6 verschillende plaatsen; Houston, Dallas, Monterrey, Mexico City, Lima en Bogota.
Food films zijn populair en goed te combineren met een lekkere maaltijd
Ook in Amsterdam hebben we het Food Film Festival en wij hopen dat ze de komende editie ook de meeste films draaien die op de Berlinale worden vertoond. Tijdens de Berlinale wordt er onder andere door de Michelin-sterren chefs Paco Pérez en Christian Lohse menu’s geserveerd, geïnspireerd op de vertoonde films. Tevens zullen de Amerikaanse chef Alice Waters en de president van de Slow Food beweging Carlo Petrini worden geëerd. We zijn benieuwd of het ook zo’n mooi eerbetoon wordt als aan Alain Passard. En of de menu’s die door de chefs op de Berlinale worden bereid zo origineel worden aangepast aan de films als vorig jaar de lunch (Proefwerk) tijdens het Film Food Festival. Bekijk in het artikel van de website Fine Dining Lovers de andere culinaire films die worden vertoond tijdens de Berlinale. Boeken kan op de website van de Berlinale.
Foodtruck special | Pastaiola
28-1-2015
De zomer van 2014 is de zomer van de foodtruckfestivals geworden. Met meerdere festivals rond mobiele keukens en veel foodtrucks op kleinere festivals werd het voedselaanbod in de buitenlucht meer divers. Dit kwam onder andere door de inspanningen van The Food Line-Up, Vleesch Noch Visch en Rollende Keukens. Recent verscheen een artikel op Nu.nl waarin de Gemeente Amsterdam een proef aankondigt met foodtrucks op straat. Een mooi moment om het boek ‘Reizende Sterren’ van Monica Abdoel weer eens onder de aandacht te brengen. Deze keer met een passage uit het boek over Pastaiola.
Pastaiola
Ooit had ze het voornemen om een soort bikepark met horecavoorziening te beginnen: een ontmoetingsplaats voor fietsers van diverse pluimage. Maar dat plan viel – na wat verkennend veldonderzoek bij bestaande bikeparks – in het water, toen ze besefte dat zij daar helemaal niet voor in de wieg gelegd was. Jolanda Vrijenhoek van Pastaiola is weinig honkvast en gaat graag de hort op, het avontuur tegemoet. Het was haar vriend Hans die indertijd het idee opperde om haar heerlijke pastaschotels op wielerevenementen aan de man te brengen. “Vaak kun je op deze plekken enkel een vette hap krijgen”, aldus haar lief “echt, je moet het doen.” Jolanda moest in eerste instantie smakelijk lachen om zijn suggestie, maar enkele maanden later drong het tot haar door dat het eigenlijk helemaal niet zo’n gek idee was. De gedachte dat sporters naast vette happen ook uit iets gezonds en voedzaams kunnen kiezen – even koolhydraten stapelen voor de wedstrijd – beviel haar wel. Inmiddels voorziet ze met haar mobiele keuken niet alleen een hoop sportievelingen op verschillende sportevenementen van de lekkerste pasta’s, ook op festivals is de truck van Pastaiola vanaf komend seizoen te vinden. Vorig jaar stond ze met haar foodtruck op het hoofdkantoor van Universal Pictures in Amsterdam en maakte ze overheerlijke pasta Aglio e Olio pepperoncino ter gelegenheid van de persvoorstelling van de Nederlandse première van de film CHEF. Met een Italiaanse moeder is dat natuurlijk appeltje-eitje: pasta is er met de paplepel ingegoten. De pasta’s van Pastaiola komen rechtstreeks uit Italië, maar de sauzen maakt ze liever zelf. Er bestaan heel wat traditionele pastagerechten en er bestaan evenzoveel pastasauzen. Maar voor Jolanda ligt daar juist de uitdaging: experimenteren en nieuwe combinaties bedenken op basis van de keukengeheimen van haar moeder. En daarbij is het ook gewoon superleuk om te doen. Alleen al het uitproberen van nieuwe recepten en het proeven van de huisgemaakte sauzen stemt haar vrolijk.
Haar keuken is eenvoudig en de wagen is uitgekozen op zijn functionaliteit. Op haar foodtruck geen afbeeldingen van chiantiflessen en olijfbomen, maar wel die van een sexy chick die een vorkje prikt! Gegarandeerd dat je daar pastaliefhebbers met grinta van krijgt!
Reizende Sterren
Het boek Reizende Sterren bevat een uitgebreid overzicht van de Nederlandse Foodtrucks en de ondernemers erachter. Een aanrader, kijk voor meer informatie op de website.
Foodtruck special | Just Like Your Mom Catering
28-1-2015
De zomer van 2014 is de zomer van de foodtruckfestivals geworden. Met meerdere festivals rond mobiele keukens en veel foodtrucks op kleinere festivals werd het voedselaanbod in de buitenlucht meer divers. Dit kwam onder andere door de inspanningen van The Food Line-Up, Vleesch Noch Visch en Rollende Keukens. Recent verscheen een artikel op Nu.nl waarin de Gemeente Amsterdam een proef aankondigt met foodtrucks op straat. Een mooi moment om het boek ‘Reizende Sterren’ van Monica Abdoel weer eens onder de aandacht te brengen. Deze keer met een passage uit het boek over Just Like Your Mom Catering.
Just Like Your Mom Catering
Rockt de pan uit
Etjen van der Vliet en Sandra Smit behoren tot de happy few: ”We doen alles wat we willen.. We verzorgen de catering op events, op shows, op festivals, voor en achter de schermen, op en achter het podium. Wat valt er nog meer te wensen?” Het begon allemaal met Just Like Your Mom Toursupport, waarbij Etjen en Sandra de hele logistiek voor hun rekening namen en ervoor zorgden dat alles soepeltjes verliep voor de artiesten wanneer ze door Europa tourden. “Met onze busjes leggen we heel veel kilometers af, dwars door Europa. En als je heel veel rondjes door Europa rijdt, kom je ook heel veel slecht eten tegen – zowel backstage als frontstage op de festivals.” Wil je dingen veranderen in deze wereld, dan zul je het toch echt zelf moeten doen. Dus deden Etjen en Sandra het op de ‘Do It Yourself’ manier. Backstage zetten ze nu voor bands volwaardige en complete maaltijden neer. Maar ook frontstage kunnen de bezoekers van festivals van moeders pappot snoepen, met specialiteiten als de ‘Mom’s Chili Burger’ – een ambachtelijke veganistische burger, met maar liefst 26 natuurlijke en biologische ingrediënten. die niet onderdoet voor de vleesvariant. Bij JLYM-Catering is het niet ongewoon dat gitaristen, zangers en drummers letterlijk in de keuken staan. Etjen: “Ik merk op festivals dat mensen het supervet vinden dat artiesten op het ene moment nog op het podium staan en op het andere moment bij ons in de keuken aan het werk zijn. Voor ons loopt dat moeiteloos in elkaar over: of je nou muziek of eten maakt, je bent bij allebei op een creatieve manier bezig om mensen een leuke tijd te bezorgen. Daar komt het in de basis wel op neer. Daarnaast klussen artiesten graag wat bij, als ze dan toch op dat festival staan. We werken met z’n allen samen in de productie om er iets leuks van te maken. Dat geldt voor zowel het eten als voor de muziek.” Een rock ’n roll keuken is JLYM Catering, met een veggie menu. “Het is geweldig dat steeds meer festivals voor vegetarisch en veganistisch gaan”. Just Like Your Mom, they’ll take good care of you!
Reizende Sterren
Het boek Reizende Sterren bevat een uitgebreid overzicht van de Nederlandse Foodtrucks en de ondernemers erachter. Een aanrader, kijk voor meer informatie op de website.
