Drunken Dumpling in New York heeft een unieke specialiteit, namelijk de XL XLB. De XL XLB is een mega soep dumpling. Deze extra grote dumpling wordt gevuld met krab, coquilles, garnaal en varkensvlees in combinatie met kip, varken en vegetarische bouillon. lees verder
17 oktober 2016 – Bram Kosterink, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het toenemende fileprobleem, is nieuwe stationshoreca de oplossing?
Mevrouw Schultz van Haegen stop met het zoeken, hier de oplossing voor het almaar toenemende fileprobleem, ‘stationshoreca’!
Het is nog maar anderhalf jaar geleden dat ik kennis maakte met het fenomeen, de spits. Zowel in de ochtend, middag als avond. Precies op deze dag nam ik voor het laatst de trein naar het werk en zei ik gedag tegen de geel/blauwe intercity. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder ander, maak je eigen dessert en Halloween friet van McDonald’s.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Co-Two heeft een nieuw apparaat op de markt gebracht, de Dry Iced. Hiermee kan er a la minute droogijs gemaakt worden. Het apparatuur werkt op basis van vloeibaar koolzuurgas en zorgt ervoor dat er binnen 60 seconden een hoeveelheid van 200 gram droogijs klaar is. Ongekoeld kan dit ijs tot 45 minuten bewaard worden. lees verder
Leonie van Spronsen, woont en werkt in Parijs en vindt voor jou, als The Localpolitan, prachtige locaties om te slapen en te eten. Dit keer schrijft ze over een workshop lunch bij het Ritz: Pause Ritzy.
Jammerlijk genoeg gebeurt het nog te vaak: zakenreizen waarbij je als zakenman of vrouw eigenlijk amper de bestemming ziet. En dat terwijl er wel gaten in een programma zitten, in zuidelijkere landen wordt er vaak ruim twee uur pauze gehouden. Het Ritz Paris heeft hier een uitstekende oplossing voor gevonden! lees verder
Het ijsseizoen zit erop. Gelukkig hebben we dit jaar mogen genieten van een mooie nazomer waardoor we lekker lang genoten hebben van dit mooie product. We hebben het afgelopen seizoen weer een aantal trends en ontwikkelingen gespot die we in deze verzameling van artikelen rondom ijs laten zien. Deze hebben we samengevat in onze nieuwste uitgave ‘trends ijssector‘. We zijn benieuwd welke er volgend jaar terug te zien zijn in de Nederlandse ijssalons.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends in de ijssector.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere, een unicorn cafe in Bangkok en voedsel doneren door een Instagram foto te verwijderen.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Hudson Bar & Kitchen, bekend om haar Amerikaanse gerechten, heeft haar eigen battle op touw gezet, Hudson’s USA Burger Elections. De hamburgerfanaat kan kiezen tussen The Trump Tower, een driedubbel hoge hamburger met twee beef burgers en knapperige rostirondjes of voor The Hilly Billy chicken Burger, een gezonde kipburger met een pittige twist. lees verder
Interior of Kola House 
Curcuma Cocktail at Kola HouseAfgelopen weekend is het eerste restaurant van PepsiCo geopend. Kola House, zoals het restaurant heet, is te vinden in Manhattan tegenover de populaire en hippe Chelsea market. Ondanks dat we PepsiCo kennen van de blikjes Pepsi Cola en snacks (Doritos, Lays, Duyvis), is dit niet terug te zien in het restaurant zelf. Kola House gaat Amerikaanse ‘shareables’ met wereldse invloeden serveren die gemaakt worden door chef Jon Feshan. Daarnaast hebben ze een innovatieve cocktailkaart die is samengesteld door smaak chemist Alex Ott. Eén van de belangrijkste ingrediënten bij Kola House is de kola noot, die zowel in de keuken als in de cocktails wordt gebruikt.
General Washington's Secret Stash 
General Washington's Secret Stash 
General Washington's Secret Stash Uitgebreid in het nieuws vorige week, het legaal produceren van wiet. Gaat het, na jaren van gedogen, het legaliseren van de productie van wiet dan nu toch gebeuren? En wordt het gebruik dan uiteindelijk ook legaal en wat kan dit betekenen voor de horeca? In ieder geval zal het gebruiken van wiet een tijdje trendy zijn en zullen er nieuwe cannabis producten op de markt komen. Wij bekeken wat de Amerikanen hebben bedacht rondom cannabis aangezien dit sinds enige tijd gelegaliseerd is in diverse staten. Hieronder de lijst ‘cannabis en de impact ervan op de horeca’. lees verder
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Drunken Dumpling in New York heeft een unieke specialiteit, namelijk de XL XLB. De XL XLB is een mega soep dumpling. Deze extra grote dumpling wordt gevuld met krab, coquilles, garnaal en varkensvlees in combinatie met kip, varken en vegetarische bouillon.
17 oktober 2016 – Bram Kosterink, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het toenemende fileprobleem, is nieuwe stationshoreca de oplossing?
Mevrouw Schultz van Haegen stop met het zoeken, hier de oplossing voor het almaar toenemende fileprobleem, ‘stationshoreca’!
Het is nog maar anderhalf jaar geleden dat ik kennis maakte met het fenomeen, de spits. Zowel in de ochtend, middag als avond. Precies op deze dag nam ik voor het laatst de trein naar het werk en zei ik gedag tegen de geel/blauwe intercity.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder ander, maak je eigen dessert en Halloween friet van McDonald’s.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Co-Two heeft een nieuw apparaat op de markt gebracht, de Dry Iced. Hiermee kan er a la minute droogijs gemaakt worden. Het apparatuur werkt op basis van vloeibaar koolzuurgas en zorgt ervoor dat er binnen 60 seconden een hoeveelheid van 200 gram droogijs klaar is. Ongekoeld kan dit ijs tot 45 minuten bewaard worden.
Leonie van Spronsen, woont en werkt in Parijs en vindt voor jou, als The Localpolitan, prachtige locaties om te slapen en te eten. Dit keer schrijft ze over een workshop lunch bij het Ritz: Pause Ritzy.
Jammerlijk genoeg gebeurt het nog te vaak: zakenreizen waarbij je als zakenman of vrouw eigenlijk amper de bestemming ziet. En dat terwijl er wel gaten in een programma zitten, in zuidelijkere landen wordt er vaak ruim twee uur pauze gehouden. Het Ritz Paris heeft hier een uitstekende oplossing voor gevonden!
Het ijsseizoen zit erop. Gelukkig hebben we dit jaar mogen genieten van een mooie nazomer waardoor we lekker lang genoten hebben van dit mooie product. We hebben het afgelopen seizoen weer een aantal trends en ontwikkelingen gespot die we in deze verzameling van artikelen rondom ijs laten zien. Deze hebben we samengevat in onze nieuwste uitgave ‘trends ijssector‘. We zijn benieuwd welke er volgend jaar terug te zien zijn in de Nederlandse ijssalons.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends in de ijssector.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere, een unicorn cafe in Bangkok en voedsel doneren door een Instagram foto te verwijderen.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Hudson Bar & Kitchen, bekend om haar Amerikaanse gerechten, heeft haar eigen battle op touw gezet, Hudson’s USA Burger Elections. De hamburgerfanaat kan kiezen tussen The Trump Tower, een driedubbel hoge hamburger met twee beef burgers en knapperige rostirondjes of voor The Hilly Billy chicken Burger, een gezonde kipburger met een pittige twist.
Afgelopen weekend is het eerste restaurant van PepsiCo geopend. Kola House, zoals het restaurant heet, is te vinden in Manhattan tegenover de populaire en hippe Chelsea market. Ondanks dat we PepsiCo kennen van de blikjes Pepsi Cola en snacks (Doritos, Lays, Duyvis), is dit niet terug te zien in het restaurant zelf. Kola House gaat Amerikaanse ‘shareables’ met wereldse invloeden serveren die gemaakt worden door chef Jon Feshan. Daarnaast hebben ze een innovatieve cocktailkaart die is samengesteld door smaak chemist Alex Ott. Eén van de belangrijkste ingrediënten bij Kola House is de kola noot, die zowel in de keuken als in de cocktails wordt gebruikt.
Uitgebreid in het nieuws vorige week, het legaal produceren van wiet. Gaat het, na jaren van gedogen, het legaliseren van de productie van wiet dan nu toch gebeuren? En wordt het gebruik dan uiteindelijk ook legaal en wat kan dit betekenen voor de horeca? In ieder geval zal het gebruiken van wiet een tijdje trendy zijn en zullen er nieuwe cannabis producten op de markt komen. Wij bekeken wat de Amerikanen hebben bedacht rondom cannabis aangezien dit sinds enige tijd gelegaliseerd is in diverse staten. Hieronder de lijst ‘cannabis en de impact ervan op de horeca’.
Bezoek horecatrends op
