Gin mayo by Mossel & GinWie weleens bij Mossel & Gin in Amsterdam heeft gegeten zal de gin mayonaise die bij de gerechten geserveerd wordt niet zijn ontgaan. Het mengsel van Zaanse Mayonaise en Bobby’s Dry Gin werd al in 2014 bedacht, maar is vanaf nu ook in tubevorm verkrijgbaar om mee naar huis te nemen. De tube gin mayo kan voor € 1,95 los gekocht worden in het restaurant. lees verder
Shotglaasjes kaas We zijn allemaal bekend met de kaasplank en het daarbij geserveerde glaasje port. Deze shotglaasjes van kaas geven je de mogelijkheid om eens wat nieuws op te tafel te zetten. In plaats van je port of rode wijn in een glas te serveren kun je ook een shotglaasje van kaas met port op je kaasplank serveren! Op het Facebook filmpje van PopSugar Food wordt stapsgewijs uitgelegd hoe je het shotglaasje zelf kunt maken.
Gastchef Itzik Barak (l), executive chef Sidney Schutte (r) Van dinsdag 24 tot en met donderdag 26 januari 2017 staat executive chef Sidney Schutte van Waldorf Astoria Amsterdam samen met zijn Israëlische collega Itzik Barak van Waldorf Astoria Jeruzalem in de keuken op de Herengracht. De chefs gaan een zes-gangen menu componeren, gebaseerd op de moderne, gastronomische, Israëlische keuken, waarvan Itzik Barak een van de belangrijkste exponenten is. Dit bijzondere ‘kosher-style’ diner wordt in Brasserie Goldfinch geserveerd. lees verder
Aan het einde van het jaar geen ‘Trends in het kort’ maar een mooie lijst met de best gelezen artikelen van het afgelopen jaar. De top vijf hebben we nog eenmaal voor je kort weergegeven. Ook in 2017 hopen wij jullie weer net zo te inspireren als dit jaar.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Het is een jaarlijks terugkerende traditie. De Canadian Pacific Holiday Train zal dit jaar voor de 18de keer haar ronde rijden door Canada en de VS. De trein rijdt elk jaar rondom de feestdagen van station naar station om op deze manier eten, aandacht en geld in te zamelen voor daklozen. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week een artikeltje over Amaranth, een alternatief voor koren of rijst waar wij nog nooit van hadden gehoord. Restaurant Taiko van het Conservatorium Hotel heeft een limited edition Japanse gin ontwikkeld. In Londen is het eerste Gin hotel aan het proefdraaien en in Amsterdam krijgen we begin volgend jaar een nieuw restaurant; The Avocado Show.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over Aquafaba ofwel kikkererwten sap en paddenstoelen met baconsmaak. 3FM Serious Request begint weer, wij laten wat acties vanuit de horeca zien.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
The Foodmaker
The Foodmaker
The Foodmaker
The Foodmaker
The FoodmakerIn Den Haag werd deze week The Foodmaker geopend. Een restaurant voor lekkere, gezonde en voedzame maaltijden. Op het menu staan onder andere salades, pasta’s, wraps, soepen en sandwiches. In België timmert het concept al langer aan de weg, nu is ook de eerste vestiging in Nederland geopend. lees verder
Dinner in Motion is een tijdelijk concept in The Wall (Utrecht) waarbij er in een bijzondere omgeving gedineerd kan worden. Er wordt een extra beleving gecreëerd door middel van grote beeldprojecties, je dineert tussen vier bioscoopschermen. Het concept is geopend tot en met eind februari. lees verder
The Roast Room - Butcher-to-table 
The Roast Room - Butcher-to-table 
The Roast Room - Butcher-to-table Vanaf 5 december opent de slagerij van The Roast Room haar deuren voor de consument. Hierdoor hoef je geen tafel meer te reserveren voor het kwalitatief hoogwaardige vlees van het vleesrestaurant, maar kun je ook thuis genieten van de meest heerlijke stukken vlees. Met de opening van de nieuwe slagerij speelt The Roast Room in op de butcher-to-table trend.
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Wie weleens bij Mossel & Gin in Amsterdam heeft gegeten zal de gin mayonaise die bij de gerechten geserveerd wordt niet zijn ontgaan. Het mengsel van Zaanse Mayonaise en Bobby’s Dry Gin werd al in 2014 bedacht, maar is vanaf nu ook in tubevorm verkrijgbaar om mee naar huis te nemen. De tube gin mayo kan voor € 1,95 los gekocht worden in het restaurant.
We zijn allemaal bekend met de kaasplank en het daarbij geserveerde glaasje port. Deze shotglaasjes van kaas geven je de mogelijkheid om eens wat nieuws op te tafel te zetten. In plaats van je port of rode wijn in een glas te serveren kun je ook een shotglaasje van kaas met port op je kaasplank serveren! Op het Facebook filmpje van PopSugar Food wordt stapsgewijs uitgelegd hoe je het shotglaasje zelf kunt maken.
Van dinsdag 24 tot en met donderdag 26 januari 2017 staat executive chef Sidney Schutte van Waldorf Astoria Amsterdam samen met zijn Israëlische collega Itzik Barak van Waldorf Astoria Jeruzalem in de keuken op de Herengracht. De chefs gaan een zes-gangen menu componeren, gebaseerd op de moderne, gastronomische, Israëlische keuken, waarvan Itzik Barak een van de belangrijkste exponenten is. Dit bijzondere ‘kosher-style’ diner wordt in Brasserie Goldfinch geserveerd.
Aan het einde van het jaar geen ‘Trends in het kort’ maar een mooie lijst met de best gelezen artikelen van het afgelopen jaar. De top vijf hebben we nog eenmaal voor je kort weergegeven. Ook in 2017 hopen wij jullie weer net zo te inspireren als dit jaar.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Het is een jaarlijks terugkerende traditie. De Canadian Pacific Holiday Train zal dit jaar voor de 18de keer haar ronde rijden door Canada en de VS. De trein rijdt elk jaar rondom de feestdagen van station naar station om op deze manier eten, aandacht en geld in te zamelen voor daklozen.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week een artikeltje over Amaranth, een alternatief voor koren of rijst waar wij nog nooit van hadden gehoord. Restaurant Taiko van het Conservatorium Hotel heeft een limited edition Japanse gin ontwikkeld. In Londen is het eerste Gin hotel aan het proefdraaien en in Amsterdam krijgen we begin volgend jaar een nieuw restaurant; The Avocado Show.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over Aquafaba ofwel kikkererwten sap en paddenstoelen met baconsmaak. 3FM Serious Request begint weer, wij laten wat acties vanuit de horeca zien.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
In Den Haag werd deze week The Foodmaker geopend. Een restaurant voor lekkere, gezonde en voedzame maaltijden. Op het menu staan onder andere salades, pasta’s, wraps, soepen en sandwiches. In België timmert het concept al langer aan de weg, nu is ook de eerste vestiging in Nederland geopend.
Dinner in Motion is een tijdelijk concept in The Wall (Utrecht) waarbij er in een bijzondere omgeving gedineerd kan worden. Er wordt een extra beleving gecreëerd door middel van grote beeldprojecties, je dineert tussen vier bioscoopschermen. Het concept is geopend tot en met eind februari.
Vanaf 5 december opent de slagerij van The Roast Room haar deuren voor de consument. Hierdoor hoef je geen tafel meer te reserveren voor het kwalitatief hoogwaardige vlees van het vleesrestaurant, maar kun je ook thuis genieten van de meest heerlijke stukken vlees. Met de opening van de nieuwe slagerij speelt The Roast Room in op de butcher-to-table trend.
Bezoek horecatrends op
