Trends in het kort | Week 13
2-4-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Waarom de horeca een meerwaarde kan zijn voor de zorg. Een column van Florentine Rijkmans, director Horecava. En een voorbeeld uit de praktijk!
- Op 30 maart 2024 trapte FHC Formulebeheer haar 30-jarig bestaan af. Het formulehuis is bekend van de franchiseformules Foodmaster, scholencateringformule VITAL en Family.
- Petra Venekamp (ConcreetAdvies) brengt deze maand haar nieuwste boek Vinden binden & boeien van medewerkers
- ‘Asparagus’ is het nieuwe kookboek van SVH Meesterkok Eric Swaghoven van Hotel Restaurant Valuas.
- Op 1 april introduceerde BJ’s Restaurant & Brewhouse hun nieuwe Pizookie® | The Pizickle! Leuke 1 april grap?
- Interessant leesvoer over het bereiken van tech-savvy reizigers door Anna Randow op de website van eHotelier.
- Nieuwe sterren & awards – MICHELIN Gids Duitsland 2024.
- In mei 2024 komt een enorm stedelijk themapark, Gravity MAX, naar het oosten van Londen.
- SURRENNE in Knightsbridge opent deze maand een nieuwe Londense wellbeing ledenclub. Dit welzijnsmerk wordt gelanceerd door de Maybourne groep.
- Peet’s Coffee viert de ‘Maand van de Aarde’ met duurzaamheidsinspanningen, kortingen en initiatieven in het kader van ‘Earth Day’.
- Restaurant Sézanne in Tokio is nummer 1 op de lijst van 50 beste restaurants in Azië.
Veel leesplezier!
Restaurant Madunia | Met een bijzondere locatie op Ibiza
28-3-2024
Opening – Gelegen aan de westkust van Ibiza, waar de adembenemende zonsondergang de ambiance neerzet, opent restaurant Madunia op 8 juni haar deuren. De naam Madunia is afgeleid van ‘Mama Dunia’, oftewel Moeder Aarde en weerspiegelt de verbondenheid van het restaurant met de haar omliggende natuur.
Riot Restobar | Amsterdamse gezelligheid en de aardappel in een high-end jasje
28-3-2024
Opening – Daar waar de Amstelveenseweg overgaat in de Overtoom kunnen Amsterdammers sinds kort terecht bij Riot, een restobar met branie waar verschillen worden omarmd. En waar de aardappel in al haar glorie terugkomt in de gerechten en de drankjes, zoals het huisbiertje, gemaakt met piepers.
Over kaas gesproken!
26-3-2024
Een blog van Coen Pompe, over gave en inspirerende kaas ideeën. Zelfs een paar ideeën die goed toepasbaar zijn als je last hebt van een tekort aan personeel.
Strandzuid start zomerseizoen op Goede Vrijdag met Bierborrel
26-3-2024
Vanaf het paasweekend kun je weer dagelijks terecht bij het Amsterdamse stadsstrand Strandzuid voor een relaxte lunch, borrel of diner. Om de overgang van de winterse Zuidpool naar het warme Strandzuid te vieren, trappen ze het terrassenseizoen op Goede Vrijdag (29 maart) traditiegetrouw af met de Bierborrel.
‘Wij houden van Holland’ assortiment van Patisserie de Rouw Vught
26-3-2024
In de aanloop naar Pasen introduceert Patisserie de Rouw in Vught een aantal nieuwe creaties. Het onderscheidende chocolaterie-paasassortiment is uitgebreid met een drietal nieuwe chocoladefiguren gevuld met rijst-crisp: de Hartendief, Chickie en de hangoor-haas Flappie. Verder komt het ‘Wij houden van Holland’ assortiment na Pasen in hun winkel en online. Daarnaast is het sinds kort mogelijk om de befaamde nougatinetaart in voorgesneden superstrakke punten te verkrijgen.
Wij vinden hun ‘Wij houden van Holland’ assortiment helemaal top. Leuk idee om als je restaurant of hotel in een karakteristiek pand is gevestigd, hiervan een mini chocolade huisje te laten maken? Beetje in de stijl van de huisjes van de KLM.
Trends in het kort | Week 12
25-3-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Nespresso UK heeft een ‘on-the-go coffee bar’ concept in Londen geopend.
- De sauzen van Subway zijn binnenkort te koop bij supermarkten in de US.
- Freddy’s verkoopt een TWIX® Salted Caramel Concrete voor een beperkte tijd.
- Een wetvoorstel dat kweekvlees moet verbieden in Florida is goedgekeurd en moet nu nog worden gekeurd door Governeur Ron DeSantis.
- Chick-fil-A gaat een bijna 40 m2 grootte ‘grab-and-go’ locatie openen in NYC zonder kassa’s en zitplekken.
- Locale is een samenwerkingsverband van kleine, lokale bedrijven in Dubai.
- Een lokale samenwerking tussen een kunstgallerij / donuts shop COPS en het met een Michelinster bekroond restaurant Osteria Giulia in Toronto.
- IJs gemaakt van bloemkool door eat Kinda.
- Donuts met een geprinte laag door InnaPrint, een eetbare food printer. De donuts zien er erg lekker uit!
- Bekijk de nieuwe lijst met restaurants in Frankrijk die afgelopen week Michelinsterren hebben ontvangen.
Veel leesplezier!
Dineren in de ruimte |Met de Michelin-sterren bekroonde chef Rasmus Munk
22-3-2024
SpaceVIP, gespecialiseerd in buitengewone luxe ruimtereiservaringen, kondigde recent een bijzondere ervaring aan: dineren in de ruimte. Zij organiseren dit in samenwerking met Space Perspective en met de met Michelin-sterren bekroonde chef Rasmus Munk van restaurant Alchemist (2 rode sterren en een groene ster) uit Kopenhagen.
HIRO izakaya | Grungy Japanse izakaya op het Antwerpse eilandje geopend
22-3-2024
Opening – Het eilandje in Antwerpen krijgt er een nieuwe aanwinst bij met de opening van Hiro izakaya op Napoleonkaai 1. Dit gloednieuwe izakaya restaurant van chefs Bart Huybrechts en Thomas Van de Weyer opende de deuren aan de Napoleonkaai met zicht op het MAS en brengt Japanse izakaya, mét een uitgebreide sake-kaart dus.
De verleidelijke lokroep van The SIREN leidt naar het Rokin
21-3-2024
Komend voorjaar ontkomt niemand aan de verleidelijke lokroep van The SIREN. Eind april, begin mei wordt in het dubbele, statige grachtenpand aan de gloednieuwe boulevard van het Rokin The SIREN geopend. Deze nieuwe culinaire hotspot in Amsterdam komt uit de koker van het team achter SECRET GARDEN en is een restaurant, bar en ontmoetingsplek waar je kunt genieten van het beste dat de Zuid-Europese Mediterrane keuken te bieden heeft.
