Domino’s Pizza robots gaan pizza’s bezorgen
12-5-2017
Starship Technologies, het bedrijf dat werkt aan robots die zelfstandig producten kunnen bezorgen, heeft aangekondigd dat zijn robots in diverse Europese steden pizza’s gaan bezorgen. Hiervoor gaat het bedrijf samenwerken met Domino’s Pizza Enterprises (DPE), hoofdfranchisenemer van het merk Domino’s Pizza in o.a. Nederland, België en Duitsland. Het ‘Domino’s Pizza robots’ project is onderdeel van het DRU (Domino’s Robotic Unit)-framework, een initiatief om pizza’s te laten bezorgen door robots en drones.
‘Mangal mash up’ | Op 4 maandagen bij Berber & Q grill house
11-5-2017
We hebben al vaak over samenwerkingen tussen chefs geschreven. Veel koks nodigen hun vrienden of bekende chefs uit om samen met ze te koken op evenementen. De eigenaren van Berber & Q Grill House in Londen nodigen enkele van de op dit moment hipste koks in Londen uit voor een ‘mangal mash up’ op de vier maandagen van juni.
Nationale RestaurantPITCH | Van droom naar kickstart op de Horecava
10-5-2017
De Horecava, Lightspeed en Sligro gaan in de komende weken op zoek naar ondernemend horecatalent voor de Nationale RestaurantPITCH. Deze nieuwe en unieke wedstrijd biedt kandidaten, die dromen van een eigen restaurant, de kans deze te verwezenlijken. Degene met het winnende restaurantconcept krijgt een volledig ingericht pop-up restaurant tijdens de komende editie van de Horecava, die plaatsvindt van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari 2018 in RAI Amsterdam. Inschrijven kan tot 21 juni.
Russische keuken | Bij Teremok in New York en bij Tribeca
10-5-2017
Afgelopen maand bezocht ik Tribeca, niet in New York maar in Heeze in Noord Brabant. Wij hebben zalig gegeten bij restaurant Tribeca (twee Michelinsterren) onder andere een zalige variant op borstj, de beroemde Russische bietensoep. Echt zalig, zo lekker dat ik op zoek ging naar een recept van borstj en op Google een artikel las over de opening van 2 vestigingen van het Russische restaurant Teremok in New York, bij Union Square en in Chelsea. Wint de Russische keuken aan populariteit?
Tante Kee | Klaar voor de toekomst
9-5-2017
Tante Kee is inmiddels alweer een maandje open, vandaag was het de beurt aan ons om de kookkunsten van de onlangs aangestelde chef Bobby Rust te ervaren. Het restaurant heeft een complete metamorfose gekregen en met Bobby gaat het restaurant voor een upgrade van de culinaire koers van het restaurant.
Slow Food Pizza | The DoughDici™ Experience
8-5-2017
De DoughDici ™ Experience van Sofia Pizza Shoppe in NYC is een limited-edition pan pizza (voor 2 personen), gecreëerd om gepassioneerde pizza liefhebbers een unieke ervaring te bieden. Voordat het DoughDici pizzadeeg met de beste en verse producten wordt belegd, moet het pizzadeeg eerst twaalf uur rijzen. Een slow food pizza! Voor de die-hard pizza fans die naar New York City gaan, is Sofia Pizza Shoppe een ‘must visit’.
Beer for breakfast | Instock maakt granola van bierbostel
5-5-2017
Restaurantketen Instock heeft samen met de ambachtelijke banketbakkerij Lanskroon een eigen granola ontwikkeld. Het hoofdingrediënt is bierbostel van Brouwerij Troost. Bierbostel is het voedzame moutrestant dat overblijft na het brouwen van bier. Beer for breakfast is een voedzaam en alcoholvrij ontbijtproduct dat voedselverspilling tegengaat. Leuk voor een anti-kater ontbijtje!
Trends in het kort | Week 18
5-5-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere het nieuwe horecaconcept van HEMA en een Ferrari racecircuit op een luxueus cruiseschip.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Green juice gummy beren | Gemaakt uit groene sappen
4-5-2017
Je hebt ze vast wel een keer gegeten: gummy beren, snoepjes te vinden in verschillende kleuren, smaken en formaten. Er zijn nu ook green juice gummy beren op de markt verkrijgbaar. Met één portie van deze green juice gummy beren krijg je 20% van je dagelijkse hoeveelheid vitamines binnen. Leuk om te verkopen bij juice barretjes, natuurwinkels, vitaminestores, als welkomstgeschenk in een hotelkamer of als ‘goede nacht’ snoepje op het kussen.
Kijktip | De Nieuwe Garde, passie voor koken en presteren op top niveau
4-5-2017
De KRO-NCRV komt met een nieuwe zesdelige serie over jonge veelbelovende chefkoks en een sommelier in de keuken en daarbuiten. De Nieuwe Garde laat zien dat niet altijd even makkelijk is om koken als grote passie te hebben, andere dingen moeten worden opgeofferd. Valt het runnen van een sterrenrestaurant te combineren met gezinsuitbreiding? Waar is de grens tussen kunnen en willen? En hoe gaan ze om met prestatiedruk? De eerste aflevering is woensdag 10 mei te zien bij KRO-NCRV op NPO 3.
