Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een trein van de toekomst en een lijst van invloedrijke professionals op het gebied van eten en drinken.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Inspiratie uit Japan voor pannenkoekenrestaurants. Comcrepe in Jiyugaoka, Tokyo verkoopt crème brûlée in een crêpe hoorntje. Leuk idee als dessert voor het kerstmenu!
Gourmet hotdog en champagne bar Bubbledogs zorgt ook dit jaar met ‘The Santa’s Sausauge’ voor het kerstgevoel in Londen. De hele maand december is deze kalkoenhotdog te verkrijgen in het restaurant, geserveerd met kerstvulling, cranberry-chutney, knapperige spruitjes, friet van pastinaak en jus. Dit jaar kunnen gasten hun hotdog upgraden door er ook truffels op te doen! lees verder
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam 
Alex + Pinard Amsterdam We zien dat er steeds meer restaurants en wijncafés openen waar het ‘ongedwongen genieten’ erg belangrijk is. Geen hoogstandjes maar mooie producten en een mooi glas wijn. Recent is in Amsterdam op de Dapperstraat 10 het wijncafé Alex + Pinard geopend. Het idee voor het wijncafé is ontstaan nadat chef Nathaniel Zuijderwijk en sommelier Sanna Burggraaf opzoek waren naar een plek om ontspannen een goed glas wijn te drinken met daarbij kwalitatief, lekker eten maar deze nergens vonden. Zodoende besloten zij om de handen ineen te slaan en zelf zo’n plek te creëren in Amsterdam-Oost. Wij hebben soortgelijke concepten in New York, Amsterdam en Den Haag gespot.
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de Wit
Restaurant Joya credits Yvette de WitEen Aziatisch restaurant dat typische Thaise en Japanse gerechten serveert in een Frans jasje. Ook dit concept is gebaseerd op shared dining. Restaurant Joya is gelegen aan de Spuistraat 3G in Amsterdam en serveert ‘French cuisine inspired by Asia….’. Buiten dat is ook het interieur heel wat moderner dan dat je gewend bent van een Aziatisch restaurant. lees verder
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine Spa
Alpine SpaOp 6 november 2017 is de grootste alpine wellnesshotel-spa van Zwitserland geopend in het Bürgenstock Resort, aan het Vierwoudstrekenmeer van Luzern. Echt een spa voor wellness liefhebbers! Zwemmen met een prachtig uitzicht op het meer en de met sneeuw bedekte Alpen, deze zwembaden zijn zelfs gevuld met water uit dit meer! Bekijk de afbeeldingen hierboven maar eens en zie hoe de spa harmonieert met de omgeving. De Alpine Spa is uniek in zijn grootte en variëteit, het heeft een oppervlakte van meer dan 10.000 vierkante meter. Een moderne spa binnen en buiten, direct naast het 5-sterren resort Bürgenstock, die een overdekte verbinding heeft via een skywalk. lees verder
Wat komt er in je op als je aan IJsland denkt? Het wow-effect van het Noordenlicht, gezellig avonden, de geisers, gletsjers, de vulkanen en wodka. Wodka? Jazeker, wodka. Tot en met 26 november vindt in Hackney (Londen) de ‘Reyka expedition’ plaats, Londenaars kunnen tijdens deze expeditie kennis maken met Reyka vodka. Volgens ons zijn er veel wodka liefhebbers die deze ‘Reyka expedition’ ook in Amsterdam zouden willen ervaren! lees verder
Het team achter het Ming Fat House van Jonathan Bui heeft in 2016 een speakeasy whiskybar gecreëerd in het zakelijke district van Hong Kong. De lokale architect Nelson Chow Chi-Wai heeft het interieur ingericht op basis van het verhaal van een rijke Engelse avonturier, Frank Minza, de onwettige zoon van een ondernemer uit de koloniale tijd van Hongkong. Hij reisde de wereld rond op zoek naar avonturen en mooie dingen. Hij kon echter nooit het hart van zijn geliefde veroveren. Om haar hart terug te winnen creëerde hij Foxglove, vernoemd naar de favoriete bloem van zijn verloren geliefde. Aldus de storytelling van de speakeasy Foxglove in Hong Kong. Het is de tweede speakeasy van het Ming Fat House in Hong Kong, de eerste is Mrs. Pound, een restaurant verborgen achter een Chinese postzegelwinkel. Het verhaal achter Mrs. Pound; zij was een burleske danseres die verliefd werd op een eigenaar van een Chinese postzegelwinkel. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een verbod op het nemen van foto’s bij de Waterside Inn en op de stations in Nederland zijn recent een Dunkin’ Donuts en een Jumbo City geopend.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Guido Verschoor blogt over de voordelen van kortingsstickers in de horeca.
Recent in het nieuws: Starbucks in actie tegen voedselverspilling door aan het einde van de dag kortingsstickers op de versproducten te plakken. Deze zouden anders worden weggegooid wegens het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. lees verder
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een trein van de toekomst en een lijst van invloedrijke professionals op het gebied van eten en drinken.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Inspiratie uit Japan voor pannenkoekenrestaurants. Comcrepe in Jiyugaoka, Tokyo verkoopt crème brûlée in een crêpe hoorntje. Leuk idee als dessert voor het kerstmenu!
Gourmet hotdog en champagne bar Bubbledogs zorgt ook dit jaar met ‘The Santa’s Sausauge’ voor het kerstgevoel in Londen. De hele maand december is deze kalkoenhotdog te verkrijgen in het restaurant, geserveerd met kerstvulling, cranberry-chutney, knapperige spruitjes, friet van pastinaak en jus. Dit jaar kunnen gasten hun hotdog upgraden door er ook truffels op te doen!
We zien dat er steeds meer restaurants en wijncafés openen waar het ‘ongedwongen genieten’ erg belangrijk is. Geen hoogstandjes maar mooie producten en een mooi glas wijn. Recent is in Amsterdam op de Dapperstraat 10 het wijncafé Alex + Pinard geopend. Het idee voor het wijncafé is ontstaan nadat chef Nathaniel Zuijderwijk en sommelier Sanna Burggraaf opzoek waren naar een plek om ontspannen een goed glas wijn te drinken met daarbij kwalitatief, lekker eten maar deze nergens vonden. Zodoende besloten zij om de handen ineen te slaan en zelf zo’n plek te creëren in Amsterdam-Oost. Wij hebben soortgelijke concepten in New York, Amsterdam en Den Haag gespot.
Een Aziatisch restaurant dat typische Thaise en Japanse gerechten serveert in een Frans jasje. Ook dit concept is gebaseerd op shared dining. Restaurant Joya is gelegen aan de Spuistraat 3G in Amsterdam en serveert ‘French cuisine inspired by Asia….’. Buiten dat is ook het interieur heel wat moderner dan dat je gewend bent van een Aziatisch restaurant.
Op 6 november 2017 is de grootste alpine wellnesshotel-spa van Zwitserland geopend in het Bürgenstock Resort, aan het Vierwoudstrekenmeer van Luzern. Echt een spa voor wellness liefhebbers! Zwemmen met een prachtig uitzicht op het meer en de met sneeuw bedekte Alpen, deze zwembaden zijn zelfs gevuld met water uit dit meer! Bekijk de afbeeldingen hierboven maar eens en zie hoe de spa harmonieert met de omgeving. De Alpine Spa is uniek in zijn grootte en variëteit, het heeft een oppervlakte van meer dan 10.000 vierkante meter. Een moderne spa binnen en buiten, direct naast het 5-sterren resort Bürgenstock, die een overdekte verbinding heeft via een skywalk.
Wat komt er in je op als je aan IJsland denkt? Het wow-effect van het Noordenlicht, gezellig avonden, de geisers, gletsjers, de vulkanen en wodka. Wodka? Jazeker, wodka. Tot en met 26 november vindt in Hackney (Londen) de ‘Reyka expedition’ plaats, Londenaars kunnen tijdens deze expeditie kennis maken met Reyka vodka. Volgens ons zijn er veel wodka liefhebbers die deze ‘Reyka expedition’ ook in Amsterdam zouden willen ervaren!
Het team achter het Ming Fat House van Jonathan Bui heeft in 2016 een speakeasy whiskybar gecreëerd in het zakelijke district van Hong Kong. De lokale architect Nelson Chow Chi-Wai heeft het interieur ingericht op basis van het verhaal van een rijke Engelse avonturier, Frank Minza, de onwettige zoon van een ondernemer uit de koloniale tijd van Hongkong. Hij reisde de wereld rond op zoek naar avonturen en mooie dingen. Hij kon echter nooit het hart van zijn geliefde veroveren. Om haar hart terug te winnen creëerde hij Foxglove, vernoemd naar de favoriete bloem van zijn verloren geliefde. Aldus de storytelling van de speakeasy Foxglove in Hong Kong. Het is de tweede speakeasy van het Ming Fat House in Hong Kong, de eerste is Mrs. Pound, een restaurant verborgen achter een Chinese postzegelwinkel. Het verhaal achter Mrs. Pound; zij was een burleske danseres die verliefd werd op een eigenaar van een Chinese postzegelwinkel.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een verbod op het nemen van foto’s bij de Waterside Inn en op de stations in Nederland zijn recent een Dunkin’ Donuts en een Jumbo City geopend.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Guido Verschoor blogt over de voordelen van kortingsstickers in de horeca.
Recent in het nieuws: Starbucks in actie tegen voedselverspilling door aan het einde van de dag kortingsstickers op de versproducten te plakken. Deze zouden anders worden weggegooid wegens het verstrijken van de houdbaarheidsdatum.
Bezoek horecatrends op
