Twente aan Zee | Sterrenchefs van restaurant De Bloemenbeek en Latour slaan de handen ineen
17-9-2018
Twee chef-koks van sterrenrestaurants, Michel van Riswijk (Restaurant De Bloemenbeek) en Marcel van Lier (Restaurant Latour), presenteren gezamenlijk: Twente aan Zee. Gedurende de hele maand oktober kunt u in beide restaurants genieten van deze culinaire ontdekkingsreis. Beide chefs werken graag met lokale producten en dat is te proeven. In het speciaal samengestelde vijfgangendiner komt het zilte van de Noordzee samen met de typische Twentse smaak. Weer een leuke vorm van samenwerken!
Een kwestie van smaak | Modeshow bij restaurant Cordial
17-9-2018
Het met één ster bekroonde Restaurant Cordial in Oss organiseert vrijdag 12 oktober een modeshow. In het restaurant is er die avond een catwalk te vinden, niet voor de zwarte brigade maar voor prachtige dames die de laatste mode showen. Voor dit evenement wordt er samengewerkt met Flow damesmode en Marijnissen juwelier. Weer een mooi voorbeeld van samenwerking tussen bedrijven op lokaal niveau!
Trends in het kort | Week 37
14-9-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over het nieuwe Abba restaurant ‘Mamma Mia! The Party’ dat volgend jaar opengaat in Londen en een artikeltje over ‘huilen in de Starbucks’. Daarnaast een link naar een artikeltje in het Parool die het nieuwe sterrenfrietje van de Frietboutique de ‘Amsterdamse kapsalon’ heeft gedoopt. En Rutte Distillateurs is opnieuw de officiële gin leverancier voor de New York Oyster Week, weet jij trouwens wat een ‘Curdusio’ is?
BLØF-zanger Paskal Jakobsen en chef Edwin Vinke openen eetcafé in Middelburg | Hard & Ziel
14-9-2018
Middelburg is vanaf 5 oktober een bijzondere horecazaak rijker. Op die dag opent aan de Turfkaai Hard & Ziel, het eetcafé van BLØF-zanger Paskal Jakobsen en de Zeeuwse topchef Edwin Vinke van sterrenrestaurant De Kromme Watergang. Hard & Ziel biedt met een vernieuwend concept gerechten uit alle windstreken. Vlees, vis en vegetarisch. Van een Thaise Curry en een broodje Pulled Pork tot een Mexicaanse wrap en een vegetarische Rookwortel, uit de koker van Edwin Vinke.
Pillows Grand Hotel Reylof & restaurant LOF openen binnenkort na renovatie
13-9-2018
Pillows Grand Hotel Reylof op de Hoogstraat in Gent opent op 6 oktober aanstaande opnieuw haar deuren. Het statige hotel met 157 kamers, bars, een uitgebreide living, salons (voor zowel zakelijke- als private meetings) en een spa werd compleet gerenoveerd tot een boutique hotel. Ingetogen luxe met zachte kleuren en rijke natuurlijke materialen zullen het sfeerbeeld bepalen. Niet enkel het hotel werd verbouwd, het veelbesproken LOF Restaurant is eveneens compleet vernieuwd. Uniek is dat het restaurant de signatuur krijgt van Ron Blaauw, één van Nederlands meest gevierde sterrenchefs. Blaauw zal zijn succesvolle Ron Gastrobar-concept door vertalen voor LOF.
Rotterdams menu bij restaurant Zeezout in Rotterdam
13-9-2018
Restaurant Zeezout in Rotterdam viert het 20-jarig jubileum met een speciaal jubileummenu waarin bijzondere Rotterdamse ingrediënten zijn verwerkt. Het restaurant van Patrick (47 jaar) en Anet ‘t Hart (44 jaar) dat is gespecialiseerd in vis, schaal- en schelpdieren opende in 1998 en is uitgegroeid tot het beste visrestaurant van Rotterdam.
Starbucks Reserve Roastery Milaan | Eerste vestiging in Europa
11-9-2018
Starbucks heeft 6 september 2018, onder grote belangstelling hun nieuwste vestiging van de Starbucks Reserve Roastery geopend in Milaan. De pijlen worden nu gericht op de Italiaanse markt. In een voormalig postkantoor aan de Piazzo Cordusio in Milaan wil Starbucks zijn ambacht en vermogen tot innovatie tonen aan het Europese publiek. De Reserve Roastery Milaan is de derde vestiging maar de eerste in Europa, de eerste opende in 2014 in Seattle en in 2017 opende er een vestiging in Shanghai. Dus als je nieuwsgierig bent naar dit koffie spektakel hoef je niet meer naar Amerika of China maar kan je ook in Milaan gaan kijken.
MAX Burgers | Serveert klimaat-positieve hamburgers
10-9-2018
Het Zweedse MAX Burgers (MAX) zal ons in Nederland waarschijnlijk nog niet heel veel zeggen. Toch heeft deze hamburger keten inmiddels al 130 restaurants in Europa (Zweden, Noorwegen, Engeland, Denemarken en Polen) en in het Midden-Oosten. Al deze restaurants serveren klimaat-positieve hamburgers dat daadwerkelijk koolstofdioxide uit de atmosfeer laat verdwijnen. Heel duurzaam dus! De klimaat-positieve burgers zijn tijdens de Sustainable Brands-conferentie in Vancouver, op 5 juni, gelanceerd. Vanaf 14 juni helpt elke hap van een MAX-hamburger daadwerkelijk de klimaatverandering tegen te gaan.
Trends in het kort | Week 36
7-9-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere vleesautomaten bij een slager in Amerika en SodaStream heeft gelijk gekregen van de rechter, ze mogen hun online humoristische campagnes over hun milieuvriendelijke alternatief gewoon blijven verspreiden. We ontvingen deze week ook een persbericht van HotelSpecials over het online boekgedrag versus hun zoekgedrag. Verder ook een artikeltje over de BOERenmarkt die zondag 9 en maandag 10 september te bezoeken is tijdens het Chefs (R)Evolution event in Zwolle en in Denemarken is een chef gespot die zijn steaks rijpt in een blok boter! Coca-Cola gaat in de koffiemarkt, zij kochten Costa Coffee.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Nieuw grand café 4’33 in Muziekgebouw aan ’t IJ | Opening met bijzonder compositie
7-9-2018
Reinbert de Leeuw speelt 4’33” van John Cage tijdens officiële opening, een bijzonder muziekstuk. Muziekgebouw aan ’t IJ in Amsterdam krijgt een nieuw grand café: 4’33 genaamd, een verwijzing naar de compositie 4’33” van de Amerikaan John Cage. 4’33 grand café van de Dudok Groep is vanaf zaterdag 8 september zes dagen per week geopend voor ontbijt, lunch diner en borrel, voor bewoners en bezoekers van Amsterdam én concertpubliek. Het grand café is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw en de Dudok Groep, bekend van o.a. café-brasseries in diverse steden en Dudok Patisserie. In het nieuwe grand café zal ook muziekprogrammering plaatsvinden. Ter gelegenheid van de officiële opening op vrijdagmiddag 7 september voert boegbeeld van de hedendaagse muziek Reinbert de Leeuw de compositie 4’33” uit. Het stuk van John Cage componeerde hij in 1952: exact 4 minuten en 33 seconden complete stilte.
Chef Marcel van Lier van restaurant Latour - Twente aan Zee
Chef Michel van Riswijk van restaurant De Bloemenbeek - Twente aan Zee
