Unpackaged
13-6-2012
Unpackaged is in 2006 opgericht door Catherine Conway in de overtuiging dat er een betere manier is om producten te verkopen, zodat de klanten kunnen doen wat juist is, voor zichzelf en voor het milieu. Hoe gaat het te werk: Neem een doos mee of koop hem in de winkel, weeg deze aan de balie, kies producten die je wilt kopen en neem die mee naar huis. Je kunt in de Unpackaged winkel ook glazen potten, Tupperware (kunststof bakken), oude dozen, bruine papieren zakken, plastic tassen en oude verpakkingen inleveren. Goed voor het milieu en geen verspilling in verpakkingen!
De Rede van Dronten LED verlicht
11-6-2012
De Eeterij en Feesterij ‘De Rede van Dronten’ staat op nummer 45 in de café top 100. Een van de zalen is verbouwd tot loungebar Tokyo. De verlichting van deze ruimte bestaat voor 100% uit LED verlichting. Het lichtsysteem kan op elke gewenste situatie worden afgestemd. Bijvoorbeeld als de zaak sluit en het tijd is voor de schoonmaak leveren de lampen hard wit licht. Omdat de LED lampen minder warmte produceren is er minder koeling nodig, een dubbele besparing.
Sabelvis
11-6-2012
De wilde Canadese sabelvis (ook wel zandvis of zwarte kabeljauw genoemd, hoewel het geen familie van de kabeljauw is) is een kenmerkende diepwatervis met een donkere huid en parelwit vlees. Hij wordt op duurzame wijze gevangen in de zuivere en koude wateren van de noordelijke Stille Oceaan. De sabelvis bevat veel Omega-3 en het hoge oliegehalte geeft hem een zachte consistentie en een rijke en smeuïge smaak. Recent in België (Heizel) geïntroduceerd op de European Seafood Exposition. Interessante blog over de vis van Nick Trachet op Foodlog.
ProefMei Bergen op Zoom
8-6-2012
De stad Bergen op Zoom bestaat 800 jaar en dat moet gevierd worden. Daarom zijn er van 7 tot 10 juni de ProefMei dagen. Hier kun je genieten van de producten uit de streken de Brabantse Wal en Tholen, met in het bijzonder de 3 A’s: Ansjovis, Asperges en Aardbeien, maar ook het Thoolse aardappeltje. Kom MIJ proeven, proef de producten uit de maand mei!
Zuidpark dakboerderij
6-6-2012
Drieduizend vierkante meter ruimte heeft het kantorencomplex Zuidpark op het dak naast de A10. Het is zonde om hier niks mee te doen, dus bedachten ze om een dakboerderij te maken. Dakboerderijen komen vaker voor maar, deze schaal van urban farming is nog nergens te vinden in Europa. Het dak is voorzien van houten bakken, een irrigatiesysteem en 200.000 liter aarde. Individuele werknemers mogen hier ook een moestuintje beginnen. Vanaf vandaag is het urban farming dak open.
Zeewier vlaggetjesdag
30-5-2012
Op zaterdag 9 juni zijn in de kantine van de Visafslag in Scheveningen verse visvervangers te proeven. Het veelzijdige zeewier biedt de mogelijkheid om grote delen van de bevolking op een duurzame en smakelijke manier te voeden. Wie gehecht is aan de smaak van de zee zal niets hoeven te missen. Een authentiekere zeesmaak dan die van zeewier bestaat niet.
Tres Hombres rum
29-5-2012
Tres Hombres rum staat voor een combinatie van verschillende passies: zeilen, traditionele schepen, crew training, gezonde omgeving, goede harmonie en natuurlijk rum. Tres Hombres rum komt van de Caribbean, opgezet door drie vrienden Arjen van der Veen en Jorne Langelaan uit Nederland en Andreas Lucker uit Oostenrijk. Deze rum is volledig emissievrij getransporteerd, zonder benzine of motor en draagt daarom ook het Fairtransport label. De rum komt nu aan in Nederland. Tres Hombres nodigt alle geïnteresseerden uit om op het Tres Hombres schip in Amsterdam een slokje te komen proeven van hun rum en chocolade. Van 6 tot 16 juni kan je hier terecht, bekijk de flyer of de site voor meer informatie.
Eco-chic Bed & Breakfast
29-5-2012
The Cottage Lodge is een Eco-vriendelijke Bed & Breakfast in Engeland. Één van de kamers heeft een televisie die wordt aangedreven door een fiets en de overige meubels bestaan uit duurzame materialen en zijn handgemaakt.
Handige deurkruk
25-5-2012
Een van de vervelendste gevoelens als je je huis verlaat is stress. Staat de verwarming uit, zijn alle lichten uit, heb ik de deur op slot gedaan? Deze deurkruk is hier een oplossing voor. Aan het eind van het handvat zit een kleine draaischijf, hiermee kun je kiezen om de elektriciteit en/of gas uit te zetten. Als je weer thuiskomt gaat het gas en elektriciteit automatisch weer aan. Hij is ontworpen door Eun Ah Kim, Jinhyuk Rho en Maria Rho en heeft in 2011 de Red Dot Design award gewonnen.
Horecatrends on the road
16-5-2012
Het opstarten een social media netwerk is gelukt en je klantenbestand staat als een huis. Af en toe komt er nieuws op de website, maar het laatste bericht gaat over het Paasmenu. De nieuwsbrief wordt trouw verstuurd en over de linie zit wel goed met de online marketing. Hoe is dit klantenbestand nou te vertalen in omzet en trouwe ambassadeurs? Het kost tijd, energie en het is lastig om een idee concreet te maken.
Inspiratie
Bij Van Spronsen & Partners horeca-advies zijn we er van overtuigd dat een (inter-)actief netwerk vorm krijgt bij geslaagde acties en nieuwswaardigheid. Na jarenlang trendspotten gaan we samen met u trendacties creëren. Met een trendpresentatie inspireren we u, samen bedenken we een actie en daarna ondersteunen we met de uitvoering ervan.
Kosten
De kosten van een inspiratiesessie of –traject stemmen we graag af op uw wensen en zijn afhankelijk van de gewenste duur en groepsgrootte. Een éénmalige sessie van een dagdeel is bij een groepsgrootte van 20 personen bijvoorbeeld al mogelijk vanaf € 150,- p.p. Mail vrijblijvend naar marjoleinvanspronsen@spronsen.com voor meer informatie.
