Het Rotterdamse restaurant ‘In de keuken van Floris’ biedt vegetariërs een negen gangen menu aan. Met culinaire hoogstandjes zonder vlees en vis maar met eigenwijze groenten. Een feest voor de vegetarische smaakpapillen aangezien chef Floris Versluijs speelt met zuren, contrasten en structuren. Overigens biedt het restaurant ook een menu met vlees en vis.
In het Whichaway Eco Camp krijgen ontdekkingsreizigers de kans om comfortabel en toch duurzaam te genieten van de Zuidpool. Gasten kunnen overnachten in een van de zes tenten. Deze zien eruit zien als grote golfballen, maar de frameloze structuur bestaat uit lucht- en ruimtevaartpanelen die in elkaar geschoven zijn. Ze zijn even stevig als een normaal gebouw en behouden de mobiliteit van een tent. Daarnaast is het binnen lekker warm. Elke tent heeft een en-suite badkamer en een bureau. Het kamp bestaat verder uit twee tenten waarin de eetzaal, bibliotheek, keuken en communicatiekamer zijn gevestigd. In het artikel van de Daily Mail staan ook foto’s van de binnenkant. Op de website van Mantis staat een video over het eco camp.
Chefday plaatst op hun website stap-voor-stap video’s van gerechten gemaakt door plaatselijke topchefs. Zoals Jehangir Mehta van het programma Iron Chef America en Chris Leahy die op Michelin niveau kookt. Als je de gerechten zelf wilt maken kun je via hun website de ingrediënten bestellen. Via hun nieuwsbrief ontvangen klanten elke 2 weken een nieuw recept, deze kunnen worden bekeken alvorens eventueel de ingrediënten kunnen worden besteld. Chefday doneert een maaltijd aan de voedselbank van New York voor elke maaltijd die er wordt besteld. Ze combineren dus gezonde recepten op hoog niveau met de mogelijkheid de ingrediënten te kopen. En alle foodies weten hoe moeilijk het soms is om alle ingrediënten te vinden.
Een nieuwe moderne draagbare, roestvrije buiten open haard die hoge temperaturen kan hebben en is berekend op alle elementen van het weer. De open haard heeft geen elektriciteit nodig en produceert helemaal geen rook. Omdat hij makkelijk te dragen is, kan hij neergezet worden waar de mensen zijn. De invulling kan ook aangepast worden, bijvoorbeeld met kruiden die gasten zelf kunnen knippen, of gewoon mooie decoratie.
Ben je de groene klassieke kerstboom zat? Dan is deze houten of kartonnen kerstboom echt iets voor jou. Het is een milieuvriendelijk, duurzaam en stijlvol alternatief voor de traditionele kerstboom. De boom kan in meerdere vormen worden opgebouwd, zo kun je er altijd creatief mee bezig zijn. De boom is maar 80cm hoog en daardoor erg makkelijk om overal neer te zetten.
Diepvrieswinkel Min Twintig heeft op 17 november haar deuren op de Haarlemmerdijk in Amsterdam geopend. Voor veel verschillende maaltijden kun je hier terecht, de maaltijden zijn na bereiding meteen diepgevroren zonder conserveringsmiddelen. Gerechten zoals soepen, stamppotjes, visgerechten en één persoons maaltijden zijn hier verkrijgbaar.
De Urban Cultivator Home is alles in één voor in de keukentuin. 365 dagen per jaar heb je verse groenten zonder chemicaliën. Je kunt kiezen uit de kleine keukenversie, die zo groot is als een vaatwasser. Of de grote variant op wieltjes. Voor iedereen die van vers en gezond eten houdt. Een praktische toepassing van de kantoorkwekerij van het iNG restaurant en het Moto restaurant in Chicago die we eerder hebben gespot.
Het NachtRESTaurant is terug en maakt zich opnieuw hard tegen voedselverspilling en probeert de bewustwording van voedselwaarde onder mensen te vergroten. Op 29 november opent het NachtRESTaurant haar deuren voor iedereen om actief bij te dragen aan dit initiatief. Initiatieven kunnen worden aangedragen door iedereen, van kleine straatfeesten tot landelijke bijeenkomsten.
Er is vijf jaar aan gewerkt, maar vanaf deze week ligt het in de schappen: algenbrood. Het is brood vol met eiwitten, vezels, mineralen, anti-oxidanten, goede vetzuren en vitaminen, maar bevat 30% minder zout dan ‘normaal’ brood. Het brood is verkrijgbaar bij 125 bakkers in Nederland. Kijk hier waar het in de buurt verkrijgbaar is.
Hampshire Hospitality is samen met Natuurmonumenten een campagne gestart op Facebook. Wanneer er 5.000 likes binnen zijn, zullen er op vrijdag 23 november 200 bomen worden geplant tijdens de Hampshire Boomplantdag. De bomen komen in het Drents-Friese Wold.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Het Rotterdamse restaurant ‘In de keuken van Floris’ biedt vegetariërs een negen gangen menu aan. Met culinaire hoogstandjes zonder vlees en vis maar met eigenwijze groenten. Een feest voor de vegetarische smaakpapillen aangezien chef Floris Versluijs speelt met zuren, contrasten en structuren. Overigens biedt het restaurant ook een menu met vlees en vis.
In het Whichaway Eco Camp krijgen ontdekkingsreizigers de kans om comfortabel en toch duurzaam te genieten van de Zuidpool. Gasten kunnen overnachten in een van de zes tenten. Deze zien eruit zien als grote golfballen, maar de frameloze structuur bestaat uit lucht- en ruimtevaartpanelen die in elkaar geschoven zijn. Ze zijn even stevig als een normaal gebouw en behouden de mobiliteit van een tent. Daarnaast is het binnen lekker warm. Elke tent heeft een en-suite badkamer en een bureau. Het kamp bestaat verder uit twee tenten waarin de eetzaal, bibliotheek, keuken en communicatiekamer zijn gevestigd. In het artikel van de Daily Mail staan ook foto’s van de binnenkant. Op de website van Mantis staat een video over het eco camp.
Chefday plaatst op hun website stap-voor-stap video’s van gerechten gemaakt door plaatselijke topchefs. Zoals Jehangir Mehta van het programma Iron Chef America en Chris Leahy die op Michelin niveau kookt. Als je de gerechten zelf wilt maken kun je via hun website de ingrediënten bestellen. Via hun nieuwsbrief ontvangen klanten elke 2 weken een nieuw recept, deze kunnen worden bekeken alvorens eventueel de ingrediënten kunnen worden besteld. Chefday doneert een maaltijd aan de voedselbank van New York voor elke maaltijd die er wordt besteld. Ze combineren dus gezonde recepten op hoog niveau met de mogelijkheid de ingrediënten te kopen. En alle foodies weten hoe moeilijk het soms is om alle ingrediënten te vinden.
Een nieuwe moderne draagbare, roestvrije buiten open haard die hoge temperaturen kan hebben en is berekend op alle elementen van het weer. De open haard heeft geen elektriciteit nodig en produceert helemaal geen rook. Omdat hij makkelijk te dragen is, kan hij neergezet worden waar de mensen zijn. De invulling kan ook aangepast worden, bijvoorbeeld met kruiden die gasten zelf kunnen knippen, of gewoon mooie decoratie.
Ben je de groene klassieke kerstboom zat? Dan is deze houten of kartonnen kerstboom echt iets voor jou. Het is een milieuvriendelijk, duurzaam en stijlvol alternatief voor de traditionele kerstboom. De boom kan in meerdere vormen worden opgebouwd, zo kun je er altijd creatief mee bezig zijn. De boom is maar 80cm hoog en daardoor erg makkelijk om overal neer te zetten.
Diepvrieswinkel Min Twintig heeft op 17 november haar deuren op de Haarlemmerdijk in Amsterdam geopend. Voor veel verschillende maaltijden kun je hier terecht, de maaltijden zijn na bereiding meteen diepgevroren zonder conserveringsmiddelen. Gerechten zoals soepen, stamppotjes, visgerechten en één persoons maaltijden zijn hier verkrijgbaar.
De Urban Cultivator Home is alles in één voor in de keukentuin. 365 dagen per jaar heb je verse groenten zonder chemicaliën. Je kunt kiezen uit de kleine keukenversie, die zo groot is als een vaatwasser. Of de grote variant op wieltjes. Voor iedereen die van vers en gezond eten houdt. Een praktische toepassing van de kantoorkwekerij van het iNG restaurant en het Moto restaurant in Chicago die we eerder hebben gespot.
Het NachtRESTaurant is terug en maakt zich opnieuw hard tegen voedselverspilling en probeert de bewustwording van voedselwaarde onder mensen te vergroten. Op 29 november opent het NachtRESTaurant haar deuren voor iedereen om actief bij te dragen aan dit initiatief. Initiatieven kunnen worden aangedragen door iedereen, van kleine straatfeesten tot landelijke bijeenkomsten.
Er is vijf jaar aan gewerkt, maar vanaf deze week ligt het in de schappen: algenbrood. Het is brood vol met eiwitten, vezels, mineralen, anti-oxidanten, goede vetzuren en vitaminen, maar bevat 30% minder zout dan ‘normaal’ brood. Het brood is verkrijgbaar bij 125 bakkers in Nederland. Kijk hier waar het in de buurt verkrijgbaar is.
Hampshire Hospitality is samen met Natuurmonumenten een campagne gestart op Facebook. Wanneer er 5.000 likes binnen zijn, zullen er op vrijdag 23 november 200 bomen worden geplant tijdens de Hampshire Boomplantdag. De bomen komen in het Drents-Friese Wold.
Bezoek horecatrends op
