---

IKEA SPACE10 Lab | The fast food of the future

20-3-2018

---

---

Steeds meer mensen proberen om gezond te eten, minder vlees en meer groenten, zowel om gezondheidsredenen als voor het milieu. IKEA SPACE10 Lab introduceerde 3 jaar geleden ‘Tomorrow’s Meatball’, een visuele heroverweging van de iconische gehaktbal van IKEA met behulp van alternatieve ingrediënten zoals insecten, algen en vlees uit het laboratorium. Sindsdien hebben ze onder de naam ‘The fast food of the future’ een bredere selectie gerechten ontwikkeld die laten zien welk type voedsel in de niet al te verre toekomst mainstream zou kunnen worden. Er was één belangrijk principe in gedachten, de gerechten moesten niet alleen gezond en duurzaam zijn maar ook heerlijk smaken! De gerechten staan ​​trouwens niet op het menu bij de IKEA vestigingen.

---

Ecocamp Patagonia | Inspiratie van pioniers in ecotoerisme

13-3-2018

---

---

Ecocamp Patagonia in het nationaal park ‘Torres del Paine’ is een milieuvriendelijke kampeeroptie in Chili die al in 2001 werd geopend. Het was de eerste volledig duurzame accommodatie ten zuiden van de Amazone met ’s werelds eerste ultramoderne geodetische koepelhotelkamers. Het kamp ligt in het nationale park ‘Torres del Paine’ in Chileens Patagonië en werd in 2017 uitgeroepen tot het 32e beste hotel ter wereld.

---

Trends in het kort | Week 10

9-3-2018

---

---

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de Tia Maria Espresso Martini Party tijdens het Amsterdam Coffee Festival, de eerste plasticvrije supermarkt ter wereld in Amsterdam en Deliveroo gaat in Londen een enorm billboard neerzetten met eetbare burgers.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

---

Trends in het kort | Week 9

2-3-2018

---

---

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere McDonald’s dat op de gezonde tour gaat, een pop-up restaurant van de Vegetarische Slager en naast paaseitjes kun je dit jaar ook kaaseitjes kopen in het Verenigd Koninkrijk.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

---

Sportschool van de toekomst | Get Pumped

26-2-2018

---

---

‘The gym of the future is closer than you think’ is een onderzoek gedaan door Reebok en Gensler, een wereldwijd architecten- en ontwerpbureau. Zij zien hoe de wereld aan het veranderen is en kwamen met een idee om benzinestations om te toveren tot sportscholen. Nu er steeds meer auto’s zijn die geen benzine meer nodig hebben maar op elektriciteit rijden zullen benzinestations een andere rol moeten gaan vervullen in de nabije toekomst.

---

Trends in het kort | Week 8

23-2-2018

---

---

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over gratis Gin & Tonic’s bij vertragingen en Ikea komt met een 100% plantaardige hotdog.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

---

Trends in het kort | Week 6

8-2-2018

---

---

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over ‘vrouwvriendelijke Doritos’, de start-up Robomart en voorbeelden van hoe landen hebben gereageerd op het feit dat zij ‘Sh**hole countries’ zijn genoemd door Donald Trump.

---

Arctic Bath | Nog een Spa om op je bucketlist te zetten!

5-2-2018

---

---

Geïnspireerd op het succes van het Treehotel, is Arctic Bath, een zwevend openluchtbad gepland op Luleriver. Arctic Bath wordt een jaarrond attractie met de nadruk op wellness, in de zomer zal het complex los drijven op de rivier maar ’s winters ligt het vast op de bevroren Luleriver. Activiteiten omvatten koude baden, verschillende wateractiviteiten, verschillende sauna’s, spabehandelingen, receptie, winkel, lounge, hotel en restaurant. Nog een spa om op je bucketlist te zetten! Zeker als van een speciale ervaring houdt.

---

Inspiratie voor 2018

5-2-2018

---

---

Marjolein van Spronsen heeft op verzoek van de Uitgeversgroep haar inzichten in de trends 2017 en inspiratie voor 2018 geschreven. Het boekje werd uitgedeeld aan docenten in het horeca vakonderwijs bij de stand van de Uitgeversgroep op de Horecava en de Vakantiebeurs.

De publicatie bevat onder andere:

Wat is een trend | High-end gelul | Pyramide van Maslow | Trends voor de hotel sector | Duurzaam omgaan met je lijf | Trends restaurant sector | Productie van vlees uit diercellen | Drankensector | Azijn shotjes | Fastservice sector | Bestellen via Facebook messenger ordering bots | Leisure | Family Entertainment Centers.

Download het boekje hier:

Horecatrends – Uitgave 2018

 

---

Bee Friendly Food Alliance | Samen in actie

29-1-2018

---

---

De ‘Bee Friendly Food Alliance’ is een netwerk van Amerikaanse chefs, restaurants en anderen binnen de voedselindustrie die er alles aan doen om de bijen te redden op onze planeet. Doordat er zoveel op het spel staat, laten ze maar al te graag hun stem horen aan het grote publiek.

---