Untill heeft een primeur | Zelfstandig QR-code betalen
18-9-2020
Untill, de grootste leverancier van kassasystemen voor de horeca in Nederland, lanceert als eerste horecaspecialist QR-code betalen. De omni-channel betaaloplossing van Payconiq wordt geïntegreerd binnen de toonaangevende en innovatieve kassasystemen van Untill. Untill maakt het leven van horecaondernemers in alle opzichten gemakkelijker en sneller. “Met deze integratie verbeteren we de betaalervaring in de horeca. Voor ondernemers én voor gasten. Contactloos mobiel betalen, zónder te wachten – dat betekent meer tijd voor elkaar en voor je bedrijf.” aldus Ramin Kader, CEO Payconiq Nederland.
Eet Geen Dierendag | Hoe vier jij het?
16-9-2020
Elk jaar op 4 oktober vertroetelen we onze trouwe viervoeters. Het kan niet op: van extra lange wandelingen tot enorme botten, cadeautjes en zelfs hele taarten. Dit jaar viert Wakker Dier alweer voor de 10e keer Eet Geen Dierendag en maken we er ook voor onszelf een feestje van. We vieren deze bijzondere dag met een tafel vol lekkers, met alle smakelijke alternatieven voor vlees en vis die tegenwoordig in de schappen liggen.
Ter inspiratie; zondag 4 oktober een speciale ‘eet geen dieren’ lunch of diner?
Novotel Amsterdam Schiphol | Unieke evenementlocatie met groen karakter
11-9-2020
Novotel Amsterdam Schiphol Airport opent in november een unieke ontmoetingslocatie in de vorm van een kas. Wat voorheen een groene binnentuin was die onderdak bood aan vele honingbijen, is straks een unieke, 260m2 multifunctionele evenementlocatie met moderne technologie. De honingbijen hebben een nieuw thuis gekregen op het dak en in een nis tussen de kas en het bestaande pand.
Multi-ijs in Purmerend | Meest duurzame Smaakmaker ontvangt verduurzamingsbudget
8-9-2020
Smaakmakers zijn horecaondernemers die een energiebewust en duurzaam beleid voeren in hun zaak. Omdat er in de horeca in Nederland nog veel winst te behalen valt op het gebied van duurzaamheid riepen Vattenfall en HorecaNederland.TV het Smaakmakerslabel in het leven, waarmee duurzame ondernemers zich kunnen onderscheiden. Ondernemers die zich voor het label aanmeldden, kwamen in aanmerking voor een verduurzamingsbudget t.w.v. 4.500 euro. De cheque ging naar Multi-ijs uit Purmerend.
Legendary Vish | Met 3D-gebioprinte plantaardige vis
8-9-2020
De afgelopen jaren zijn er talloze voorbeelden voorbij gekomen van nieuwe plantaardige vervangers van vlees en vis of andere dierlijke producten zoals eieren en melk. Wat betreft het vervangen van een echt stukje vlees of vis zijn er doorgaans twee opties: gekweekt vlees of vis uit cellen van een echt dier of een plantaardig alternatief. Het gekweekte alternatief is nog niet op de markt, maar we hebben al een aantal geweldige plantaardige alternatieven gezien, zoals deze start-up: Legendary Vish uit Oostenrijk.
Legendary Vish wil in 2021 hun gebioprinte zalmfilet op kleine schaal gaan testen en zoekt partners voor de lancering van hun producten. Heeft u een restaurant en bent u geïnteresseerd in innoverende projecten? Neem gerust contact op met Legendary Vish!
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 36
7-9-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de eerste CO2-negatieve bierbrouwer, BrewDog en een Frans artikel waarin wordt uitgelegd dat het toeristische zomerseizoen van 2020 beter was dan verwacht.
Over het kookboek van Soenil Bahadoer: Spicy Chef en de rivierkreeftenplaag in Nederland! Meer op de website van Good Fish Foundation over deze lekkerste plaag van Nederland.
City Resort Hotel en Wellnessboot Mill worden per 1 oktober 2020 onderdeel van Fletcher Hotels en een duurzaam initiatief van koekjesmaker Farm Brothers: met iedere doos die ze verkoopt, zet het bedrijf zich in om 12 vierkante centimeter verarmde landbouwgrond te herstellen.
‘Concerts in Your Car’ is een concertserie die plaatsvindt op de Ventura County Fairgrounds in Californië en Shef, een Airbnb-achtig platform voor huisgemaakte maaltijden heeft een grote financiële injectie opgehaald.
Volgens een nieuwe studie zou de wereldwijde omzet voor veganistische kaas eind 2020 $ 2,5 miljard kunnen bereiken en een artikel over NAFSIKA’S GARDEN. Kaasalternatieven van Nafsika Antypas, die ook de gastvrouw en maker is van ‘Plant-based By Nafsika’, een veganistische lifestyle-serie op de reguliere televisie (A&E Network).
Flamingooo | Een bier gebrouwen voor World Cleanup Day
4-9-2020
Bird Brewery lanceert een nieuwe special Flamingooo: een porter (5,2%) met tonen van koffie, chocolade en karamel. Dit bier is speciaal gebrouwen voor World Cleanup Day, een wereldwijde opruimactie op 19 september aanstaande.
Wij schreven al een flink aantal artikeltjes over initiatieven van dit enthousiaste team en dit is weer een mooi voorbeeld van hoe je een wereldwijde actiedag zoals World Cleanup Day als product kunt omarmen!
Trends in het kort | Week 35
28-8-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het Jeneverfestival@home 2020 en openingen van De Beren restaurants in Meppel en Amsterdam.
Gastvrij Rotterdam is de kersverse sponsor van het initiatief ‘Wijnvrouw van het Jaar’, deze wordt op 22 september bekend gemaakt! En een link naar een interessant artikel over contactloze bestel- en betaalapps.
In Tokyo heeft Starbucks een filiaal geopend met kantooruitstraling en waar je per tijdseenheid zo’n plek kunt reserveren via een app. In de VS gaat de keten Just Salad als eerste bedrijf de CO2-uitstoot van de gerechten op het menu aangeven. Zij beginnen hiermee tijdens de ‘Climate Week’, die op 21 september begint.
In Londen is er nu een drijf-in bioscoop, op een fluisterboot kunnen bezoekers op het Regent’s Canal een film bekijken. In het V&A museum in Londen wordt volgend jaar ook een ‘Alice in Wonderland’ tentoonstelling geopend.
In SoHo, New York is de nieuwe vestiging van Felix Roasting Co. geopend, hier kun je genieten van hun bijzondere koffiedranken zoals de espresso tonic en de ‘hickory-smoked s’mores latte’! En Airbnb en National Non-profit The Actors Fund hebben de handen ineen geslagen om Amerikaanse artiesten te steunen.
In Amsterdam is de eerste plantaardige ijssalon geopend: Buba Cream en in de USA zijn boekenclubs enorm populair, onder het genot van een glaasje wijn samen een boek bespreken. Er is nu ook een online boekclub: Wine & Words.
Trends in het kort | Week 34
24-8-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere een link naar een interessant artikeltje over gezondheids-shotjes waarvan de populariteit enorm toeneemt. Daarnaast zien we ook steeds meer milieuvriendelijk verpakkingsmateriaal op de markt komen. En ook heel mooi qua design! Dit keer bentoboxen gemaakt van bijproducten van de cacao industrie.
Sinds begin augustus kun je in Amsterdam heerlijke chocoladekoekjes kopen bij banketwinkel ‘Het Koekemannetje’ op de 9 straatjes. En restaurantketen De Beren heeft nu ook een vestiging in Drenthe, in Hoogeveen.
Coronapager Novick werkt met bluetooth en infrarood en geeft een signaal af zodra iemand (die ook een pager heeft) binnen jouw 1,5 meter komt. Handig voor festivals of voetbalwedstrijden?
En voor wie een corona-proof bioscoop bezoek wilt, heeft het ijsmerk Blue Bunny een leuk idee bedacht: funlightenment! Een foodtruck annex bioscoop die komt voorrijden.
We krijgen steeds vaker persberichten over nieuwe hard-seltzermerken die ook in Nederland op de markt komen, afgelopen periode bijvoorbeeld van White Claw. Ook Coca Cola gaat in Amerika een hard-seltzer op de markt brengen en Rebel Coast komt met een hard-seltzer waarin cannabis is verwerkt!
In New York is een Sour Patch Kids winkel geopend. Voor alle liefhebbers van zure matjes is deze winkel met een hoog Instagrammable gehalte waarschijnlijk het walhalla van snoepjes! En in Seattle is een nieuwe citizenM geopend, met een link naar foto’s van het interieur op de website van concrete Amsterdam.
Lowlander Botanical Beers | Bier & foodpairing platform
6-8-2020
Een trend mag je het al niet meer noemen; bier heeft blijvende, culinaire meerwaarde. Dat weten de (sterren)chefs en sommeliers maar ook de drinker; 79% van de millennials is geïnteresseerd in bier & foodpairing (bron: Kantar, 2019). Lowlander Botanical Beers – de brouwer die sinds 2016 onder andere succesvolle foodpairing diners host – heeft nu al hun vergaarde kennis en inspiratie verzameld op een heus bier & foodpairing platform. Met recepten, tips, downloads en de Lowlander Beer & Food Navigator ontdek én maak je zelf de meest smakelijke pairings. Het platform heeft als doel consumenten, horecaondernemers, chefs en bartenders te inspireren en informeren over bier & foodpairing en wordt gelanceerd met een landelijke serie unieke Botanical Brewkitchen pop-up diners in samenwerking met diverse horecazaken.
In mei schreven we al over de Botanical Brewkitchen van Lowlander en vorige maand schreven we over twee nieuwe biologische Lowlander bieren en de hieraan verbonden samenwerking van de brouwerij met The Pollinators; hét platform voor biodiversiteit en bestuiving.
Leestijd: 1 minuut
QR-code betalen
