ZUIVR introduceert OLIBA Green Beer in Nederland
10-6-2021
Groen olijfbier OLIBA, een ambachtelijk bier gemaakt met 100 procent natuurlijke ingrediënten en glutenvrij. Het unieke brouwsel wordt gemaakt van verschillende inheemse Spaanse olijven. OLIBA Green Beer is de producent van ’s werelds eerste olijfgroene bier. Het is binnenkort verkrijgbaar in de hele Benelux door een distributieovereenkomst tussen Zuivr en Bright Export Import. De Nederlandse markt kan nu als eerste genieten van dit bijzondere bier! The Origial One wordt gemaakt met verschillende olijfvarianten uit de Pyreneeën. The Empeltre One wordt gebrouwen met Empeltre-olijven uit de regio Aragón. Beide biertjes zijn te koop in delicatessenwinkels, slijterijen en horeca in 33 en 75cl flessen. Na de introductie in Nederland zullen België en Luxemburg snel volgen.
Leestijd: 2 minuten
Limited edition I.P.A. Re-Genever | Gemaakt door Lowlander van verspild bier uit de horeca
8-6-2021
Botanisch brouwer Lowlander geeft nieuw leven aan bier uit de horeca dat vanwege de lockdown niet verkocht kon worden. Het resultaat? Een pure, zachte jenever vol smaak gedistilleerd uit I.P.A. bier. Met de lancering van de limited edition I.P.A. Re-Genever heeft Lowlander maar liefst 880 liter bier gered, wat eerder dit jaar door hen werd opgehaald bij verschillende horecazaken door heel het land. Zo bereiken smaken die anders verloren zouden gaan toch nog het glas! De allereerste flessen van Lowlander’s I.P.A. Re-Genever zijn natuurlijk ’terug gegeven’ aan de zaken die eerder een fust bij de brouwer hebben ingeleverd. De limited edition I.P.A. Re-Genever is verkrijgbaar via hun website.
De limited edition I.P.A. Re-Genever van Lowlander is natuurlijk een gaaf geschenk voor Vaderdag. Alle deelnemende horecazaken ontvangen als dank voor ieder ingeleverd I.P.A. bierfust een fles I.P.A. Re-Genever. En dat komt goed uit, nu de horeca eindelijk weer geopend is!
Leestijd: 2 minuten
Internationaal keurmerk voor duurzaam La Base Pizza
7-6-2021
La Base Pizza is vorige week als eerste in Nederland onderscheiden met het prestigieuze keurmerk van de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) voor elektrische ovens. Daarmee zet La Base een nieuwe standaard neer. Pizza uit speciale elektrische ovens in plaats van uit steenovens. De sublieme kwaliteit van de oven maakt een duurzame toekomst mogelijk voor het ambachtelijk bereiden van pizza’s.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 22
4-6-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Utrechts Bestek, een leuke actie van 3 restaurants om hun opening te vieren vanavond en in Scheveningen aan het Zwarte Pad is de opening gevierd van de Foodhall, heerlijk eten op een toplocatie!
McDonald’s Duitsland is duurzaam verpakkingspapier van gras aan het testen, ze serveren hierin hun Deutschlandburger en McWraps. We hebben ook de Fortuna Cooler gespot, een koeler gemaakt van kokosnoten dat van nature koelt en prima Styrofoam kan vervangen.
Een link naar een artikel over ’s werelds grootste NFT-museum dat naar New York komt en Logis Hotels wil marktleider worden in Europa op de markt voor flexibele werkplekken, ze testen een nieuw netwerk in Frankrijk.
Domino’s Japan creëerde ‘Pizza Rice Bowls’ en we vragen ons af of we deze hier in Europa of in de VS gaan zien? En in het Japan Centre in Londen is ‘The Mochi Bar’ geopend!
De kanshebbers voor de award ‘Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021’ zijn bekend, op 30 juni is bekend welke B&B het is geworden. En de eerste franchise locatie van Frites Atelier met als partner de Vermaat Groep komt in het Designer Outlet Roosendaal.
Plantaardige alternatieven mogen we in Europa melk blijven noemen en het gaat snel op dit gebied, de Van der Valk hotels gaan de plantaardige producten van Alpro Nederland aanbieden.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
McDonald’s serveert voortaan je McFlurry met houten lepeltje
1-6-2021
Vanaf vandaag (1 juni) serveert McDonald’s niet langer plastic bestek in haar restaurants in Nederland. Zowel de populaire McFlurry, waarvan de restaurantketen er per jaar meer dan 16 miljoen verkoopt, en andere ijsjes worden geserveerd met een houten lepeltje. Ook al het andere bestek wordt vervangen door houten bestek. Hiermee wordt er jaarlijks 102.000 kilo minder plastic in omloop gebracht. Dit komt bovenop de 125.00 kilo plastic die McDonald’s sinds 2020 per jaar bespaart door papieren rietjes en McFlurry-bekers zonder plastic deksel uit te geven. Hiermee geeft McDonald’s invulling aan haar ambitie om circulair te worden. In 2025 wil het bedrijf dat 100 procent van haar productverpakkingen van hernieuwbare, gerecyclede of gecertificeerde materialen zijn gemaakt en dat 90 procent van al het afval dat zij in omloop brengt, gerecycled wordt.
Vanaf juli 2021, nog 30 dagen, mag hier in Europa geen gebruik meer worden gemaakt van plastic artikelen voor eenmalig gebruik, zoals borden, bestek, rietjes enzovoorts. Hoogste tijd dus om, als je nog plasticverpakkingen gebruikt, deze te vervangen!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 21
31-5-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de opkomst van Dark Stores in de grote Nederlandse steden en La Place Leiderdorp heropent vandaag haar deuren onder de vlag van franchiseketen Gr8.
De publieke stemronde voor de Impact Shakers Awards voor duurzame en inclusieve startups en scale-ups zijn geopend en in Londen en Utrecht kun je binnenkort real life Mario Karten!
McDonald’s wint de SAN Accent Award met haar campagne om zwerfafval tegen te gaan en een interessant artikel over het ontstaan van Susumu Kakinuma’s ‘Tokyo Pizza’.
De Belgische brouwer Grimbergen gaat na 200 jaar weer premiumbieren brouwen in haar gelijknamige Brusselse Abdijklooster en onderzoekers van de Carnegie Mellon University hebben met plat verpakte pasta wellicht dé oplossing gevonden voor de relatief hoge verpakkingskosten, zonder in te leveren op textuur en smaak.
Grootkeukenleverancier Kitchen Create opent 350 vierkante meter aan experience ruimte in Culemborg en Coca-Cola’s hard-seltzer met de exotische naam Topo Chico is sinds kort verkrijgbaar in België!
In Keulen opent op 7 juni de eerste volledig vleesloze Burger King – helaas voor de vegetariërs onder ons maar voor 4 dagen!
Tenslotte vindt komende zaterdag de grote online finale van de benefietquiz voor de horeca plaats, na een reeks van succesvolle edities waarmee ruim acht ton werd opgehaald voor noodlijdende horecazaken.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Het ‘Munch’ platform in Hongarije | Bezig met het creëren van food-, milieu- en sociaal bewustzijn
28-5-2021
Munch is een platform dat restaurants, bakkerijen, winkels en hotels in staat stelt om hun onverkochte, maar hoogwaardige voedsel tegen een gereduceerde prijs te verkopen of te schenken aan consumenten, die ook kunnen doneren. Munch kun je vanuit het Engels vertalen als knabbelen.
Hier hebben we de Too Good To Go-app die erg populair is, maar 4 studenten in Hongarije hebben het platform Munch gemaakt, ook om voedselverspilling te voorkomen en zo voedsel-, milieu- en sociaal bewustzijn te creëren. Ze zijn zelfs een strategisch partnerschap aangegaan met de Hongaarse Voedselbank, waardoor ze mensen in nood kunnen helpen. Dit project genaamd MunCharity verbindt de klanten van Munch en de mensen in nood met het overtollige voedsel van de restaurants. Een bijdrage van Katalin Gecsei uit Hongarije.
Trends in het kort | Week 20
21-5-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Bagels & Beans die bagelbazen zoeken en info hierover geven in een webinar op 3 juni. En verder werken partijen in Mexico samen met de tequila-industrie om de sector te verduurzamen.
Om voedselverspilling tegen te gaan lanceert IKEA een gratis kookboek in de VS en koffie tech startup Bellwether Coffee gaat Colombiaanse boeren tot wel 20% meer betalen door een innovatieve tool te introduceren die fluctueert met de prijs van koffie.
Asda supermarkt in de VK lanceert naar cocktails smakende spirits waarmee je thuis makkelijk cocktails maakt, we zien steeds vaker van dit soort producten op de Engelstalige markt komen. Daarnaast een artikel over de toekomst van de gastvrijheidstechnologie met vele interessante inzichten.
Nu de pubs in Engeland al weer ruim een maand geopend zijn kunnen de brouwers de vraag naar bier niet aan, en hier in Nederland wordt in 2022 Viaplay gelanceerd, zij hebben dan de exclusieve rechten op de Formule 1 en Bundesliga uitzendingen.
Voor degene die geïnteresseerd zijn in de technologische ontwikkelingen onder ons, Google heeft afgelopen week hun Project Starline gelanceerd. een nog realistischere manier van videochatten! In Londen opent dit jaar een heuse Chocolate Factory, met een kathedraal van snoep. En in dit artikel een link naar de wachtlijst!
In Amerika brengt Sutter Home Family Vineyards wijnen met fruitsmaken (o.a. perzik en ananas) op markt! Zouden Nederlandse jongeren dit ook graag drinken? Voor de bierliefhebbers is er nu een stofzuiger en bierkoeler in één, de Brewmboni van Molson Canadian. Perfect voor tijdens een wedstrijd.
Voor als je je drankje of snack meer rooksmaak wilt geven, is er nu op Kickstarter een interessant project waar je je eten of drinken makkelijk mee kunt roken. En voor als je opzoek bent naar een makkelijk kopje koffie; ze zijn nu ook te koop in de vorm van zakjes! Net zo makkelijk als een kopje thee zetten.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
The B House van Novotel Amsterdam Schiphol Airport | ‘Where your event creates a buzz’
20-5-2021
Novotel Amsterdam Schiphol Airport heeft een ludieke manier verzonnen om de 260 m2 grote nieuwe evenementenlocatie “The B House” te introduceren. In een animatievideo krijgt de kijker deze nieuwe locatie vanuit het oogpunt van een bij te zien. ‘The B House’ staat namelijk op de plek waar voorheen een binnentuin stond die onderdak bood aan een deel van de 500.000 honingbijen van het hotel.
We schreven eind 2019 al over de nieuwe evenementenlocatie van het Novotel Amsterdam Schiphol Airport en vinden deze animatievideo een inspirerende manier om hier, na deze evenementen-loze periode, opnieuw aandacht voor te vragen! Helemaal vandaag omdat het ook nog eens Wereldbijendag (20 mei) is! Bekijk de animatievideo verderop in het artikeltje.
Leestijd: 2 minuten
Wereldbijendag op 20 mei | Bee the change you want to see in the world!
20-5-2021
Eosta, Europees marktleider in verse biologische groente en fruit, creëert met inheemse wilde bloemenzaden een bloemenzee rond haar bedrijfsgebouwen in Waddinxveen. Dat is harde noodzaak, want het gaat niet goed met wilde bijen en biodiversiteit in Nederland en de rest van de wereld. De bloemenzee in wording mag zich in de komende jaren op natuurlijke wijze uitbreiden naar omliggende bermen en bedrijfsterreinen.
Leuke manier om aandacht te geven aan Wereldbijendag! Wie weet inspiratie voor jouw horecabedrijf voor volgend jaar, tenslotte is de horeca ook voor de levering van groenten en fruit afhankelijk van deze natuurlijke bestuivers. Eosta, met Nature & More als consumentenmerk en transparantiesysteem, is Europa’s meest bekroonde distributeur van biologische groente en fruit. Eosta staat bekend om haar duurzaamheidscampagnes zoals Living Wages, True Cost of Food en Dr. Goodfood. In 2018 won het bedrijf de Koning Willem I Plaquette voor Duurzaam Ondernemerschap en in 2019 de Europese Business Award for the Environment.
ZUIVR brengt groen olijfbier OLIBA naar Nederland
