Trends in het kort | Week 28
15-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. pasta restaurant TITO, van ‘dark kitchen’ naar dine-in restaurant op de Marnixplaats in Antwerpen. En de Oostwegel Collection krijgt een ‘muziekambassadeur’, concertpianist en componist Michiel Borstlap.
‘Naughty treats’, zoals wafels in de vorm van lullen en vagina’s, opeens erg populair op Instagram, gespot bij La Quequetterie in Parijs en Zizi Factory in Londen. Deze wafels zouden het toch ook top doen op de Wallen in Amsterdam?
Ralph’s Tavern in Worcester, Massachusetts accepteerde Monopoly-geld! Lees in het artikeltje waarom. En het onlangs geopende Restaurant Matū in Beverly Hills biedt exclusief 100% grasgevoerd Wagyu-rundvlees, geen steakhouse maar een echt steakrestaurant!
The Dutch Weed Burger komt met vegan Sea Nuggets, met als belangrijkste ingrediënt, zeewier. Een geweldige advertentie van Visit Norway: ‘Je hoeft geen miljardair te zijn om de ruimte te bezoeken’.
Het Uffizi-museum is verhuisd naar het eiland Elba, met hun eerste tentoonstelling over kunstwerken die het verhaal van Napoleon Bonaparte vertellen. Een viering van de tweehonderdste sterfdag van Napoleon door het Uffizi Diffusi-project.
Happy hour in de SPA bij Virgin Hotels in Las Vegas is een beetje anders dan je zou verwachten, inspiratie voor wellnesscentra. En in Barcelona gaat later dit jaar restaurant Jacqueline open, dit heeft drie verdiepingen en is gebaseerd op de muze van Picasso, we zijn benieuwd!
Eco-luxe oase 1 Hotel Toronto wordt op 4 augustus geopend in het centrum van Toronto. Het missie gedreven, duurzame, luxe horecamerk accepteert nu reserveringen. En een artikel over wildpluk cocktails en wildpluk bars die zich tot de natuur wenden voor hun cocktailinspiratie. Met inspiratie van Visit Sweden.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Nieuw van VA Foods | Vegan Fricado en Maxicado
9-7-2021
VA Foods heeft recent twee nieuwe snacks gepresenteerd; de vegan Fricado en Maxicado! Beide snacks zijn met lovende woorden goedgekeurd door diverse cafetariahouders en vooruitstrevende mensen uit de frituurwereld.
We zien ook in de cafetaria’s steeds meer keuze voor de vegetariërs, veganisten en flexitariërs, deze Fricado en Maxicado sluiten daar mooi bij aan.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 27
9-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. bier gemaakt met ganzenpoep, ‘Wasted Potential Imperial Sout’ van Ant Brew. Zou jij het drinken? Een andere brouwerij in Australië heeft een duurzame oplossing voor hun CO2-uitstoot, brouwerij Young Henrys gebruikt algen om de CO2-uitstoot te verminderen.
Happy Italy heeft zich ook aangesloten bij de Restaurant Company Europe, nu dus de grootste horecagroep in Nederland met 75 restaurants. Loetje is daar ook onderdeel van en zij hebben net hun 25ste vestiging geopend in Leiden, op de Hooigracht.
In juli kun je in Londen op de iconische straten rondom Soho en Carnaby genieten van de ‘Soho Music Month’. Met o.a. lezingen, tentoonstellingen, muziekgeschiedenistours en een liedjeswedstrijd.
De Radisson Hotel Group gaat in samenwerking met Madaëf zeven Marokkaanse hotels openen, waarvan er al vier deze maand hun deuren openen, gelegen in de bekende toeristische gebieden, Al Hoceima, Saïdia en Taghazout.
The Pavilions Hotels & Resorts (met in hun portfolio, Hotel The Toren in Amsterdam) is de eerste wereldwijde boutique hotelgroep die Cryptocurrency uit elk land accepteert voor hotelboekingen.
Per 1 juli gaat het Gastronomisch Gilde samenwerken met Foodservice Network om verder te bouwen aan hun toekomst met een nieuwe koers. En Chefs(R)Evolution 2021 wordt verplaatst naar 4 en 5 september 2022.
Fletcher Hotels, de grootste hotelketen van Nederland, breidt per 2 augustus 2021 het aanbod in Zeeland uit met de overname van de 3 luxe Amadore hotels. En B&B Inn The Woods is afgelopen week uitgeroepen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021.
Wij kenden de keten van superfoods cafés Frutta Bowl niet, maar het is een snelgroeiende superfoods café keten. Ze hebben meer dan 30 restaurants in het oosten van de VS en gaan nu ook een vestiging openen in Californië. Zij maken deel uit van het WOWorks-traject van niet-traditionele restaurantgroei.
Duurzaamheid is hip en hard nodig, interessant dat ook luxe bedrijven als LVMH daarin gaan investeren! Onlangs kondigde het luxeconglomeraat plannen aan voor de bouw van een nieuw centrum in Saclay, Frankrijk, waar de mogelijkheden voor duurzame productie binnen hun merken worden onderzocht.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
De grootste menu update ooit van Subway® | Eat Fresh Refresh™
8-7-2021
Ze gaan zelfs alle restaurants in Amerika sluiten op 12 Juli om voor te bereiden op Eat Fresh Refresh™ update en op de One Million Sub Sandwich Giveaway op 13 Juli. Subway® restaurants hebben recentelijk aangegeven dat ze de grootste verandering gaan maken in de geschiedenis van het merk. Wat neer komt op verbeteringen in bijna elk gerecht en digitale verbeteringen implementeren om de ervaring van de gast te verbeteren. De Eat Fresh Refresh™ wordt geïmplementeerd in alle restaurants in de VS op 13 Juli. Bijzonder, de sluiting van alle 10.000 plus Subway’s in het land voor de Refresh Break en de One Million Sub Sandwich Giveaway de volgende ochtend. Deze giveaway is om mensen aan te moedigen om de nieuwe veranderingen te komen zien en proeven.
Wij zijn benieuwd wanneer deze Eat Fresh Refresh™ in Europa kan worden ervaren en geproefd!
Leestijd: 3 minuten
S.Pellegrino & Food for Soul | Samenwerking met als doel een duurzamere eetcultuur
6-7-2021
Er is een nieuwe wereldwijde samenwerking aangekondigd tussen het toonaangevende merk voor bruisend mineraalwater S.Pellegrino en de non-profitorganisatie Food for Soul, opgericht door chef-kok Massimo Bottura en Lara Gilmore. De samenwerking is gericht op het stimuleren van positieve sociale en ecologische veranderingen en het versterken van een duurzame eetcultuur.
Leestijd: 4 minuten
World Cleanup Day ‘21 | Bird Brewery plant een boom voor iedere volle vuilniszak
6-7-2021
En hun vraag is of jij ook mee doet!
Bird Brewery gaat op jacht naar zwerfvuil tijdens World Cleanup Day ’21. Samen met hun fans, tientallen horecazaken en ieder ander die de wereld een beetje mooier wilt maken stropen zij hun mouwen op. Niet alleen mooie woorden, maar actie. Voor iedere volle vuilniszak plant Bird Brewery bovendien ook nog een boom. Dus pak de handschoen op en help 18 september: aanmelden kan via hun website.
Leestijd: 1 minuut
Meatless Farm introduceert plantaardige Aziatische borrelsnacks
6-7-2021
Meatless Farm brengt de borrelkaart naar een nieuw level met de eerste plantaardige Aziatische borrelsnacks. Een slimme zet voor iedere horecaondernemer, want plantaardig food is bezig aan een enorme opmars.
Een plantaardig alternatief voor op je borrelkaart! Producten zoals de ‘Porkless Wontons’, ‘Duckless Spring Rolls’, Porkless Gyoza’s’ en ‘Beefless Samosa’s’ worden door het Engelse Meatless Farm op de Nederlandse markt gebracht. Zij zijn een nieuwkomer op de Nederlandse plantaardige markt en met een heuse opmars bezig. Ze zijn niet ‘tegen’ vlees maar willen consumenten laten proeven dat vegan food minstens nét zo lekker of lekkerder is dan meat.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 26
2-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. De Amsterdamse wijnmarathon die plaats vindt van 19 juni tot 19 juli, je kunt dus nog ruim 17 dagen deelnemen en uitgebreid genieten van elk terras op de route. En a.s. zaterdag (3 juli) trapt Chin Chin Festival het festival seizoen af in de Amsterdamse Tuinen van West.
Dit jaar is het aantal overnachtingen via huizenruil gestegen tot een niveau dat hoger is dan voor de coronapandemie. Huizen ruilen blijft populair, en Nederland is op dit moment het zesde land met de meeste huizen op HomeExchange. En een artikel over blauwe frambozen, hoe dit is ontstaan en in welke varianten deze smaak bestaat. Heb jij wel eens gehoord over blauwe frambozen of ze überhaupt geproefd?
Er opent een nieuw luxe hotel in Parijs, Cheval Blanc Paris, met panoramische uitzichten op de rivier de Seine. En Chance the Rapper heeft samengewerkt met Starbucks om hun nieuwe ‘Ready to drink’ koffies te promoten met de hulp van een TikTok campagne. Prijzen bestaan onder andere uit een één-op-één video moment met de rapper.
Er is niet veel bekend hierover, maar wij hebben op de Instagram pagina van The Avocado Show gezien dat er deze zomer een vestiging in Londen opent. Waar en wanneer is helaas nog niet bekend, maar wij wensen het team heel veel succes! Daarnaast nog een idee om energie te besparen, je groente uit je kweektuin koelen in ‘The Groundfridge’.
Interessant voor gemeenten, je eigen toilet project initiëren. Naar voorbeeld van ‘THE TOKYO TOILET’, dat ervoor zorgt dat er genoeg publieke toiletten zijn in de stad. Erg handig als de restaurants en cafés dicht zijn zoals gedurende de pandemie!
Future Meat Technologies heeft wereld’s eerste industriële kweekvlees productiefaciliteit geopend in Israel. We zijn benieuwd in welke landen dit als eerste gegeten mag worden van de lokale voedselveiligheidsorganisaties.
Je kunt nu een grote ergernis van gasten op een druk terras voorkomen! Booq Payment print een QR code op de kassabon waarmee zij kunnen betalen wanneer de gast wilt, geen wachten op de bediening.
BACARDÍ Spiced introduceert een driedelige videoserie en de ‘Rum Month’ met nationale Mojito Day (11 juli), Piña Colada Day (10 juli) en de Daiquiri Day op 19 juli.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Zero Waste Cup | Slim, herbruikbaar beker-systeem voor ‘on the go’
2-7-2021
Paardekooper en tech start-up PackBack introduceren een slim, technologisch herbruikbaar beker-systeem voor ‘on the go’. In combinatie met de 100% recyclebare Zero Waste Cup helpt dit gebruiksvriendelijke systeem de horeca eenvoudig een flinke stap te zetten naar circulair opereren. De integrale aanpak draagt bij aan het voorkomen van (zwerf-)afval rond koffiehoeken (bedrijfs-)kantines, stadions, pret- en vakantieparken en dierentuinen, en het verlagen van CO2-uitstoot. Rotterdamse consumenten kunnen vanaf 1 juli als eerste het gemak van dit duurzame beker-systeem ervaren.
In dit unieke, innovatieve technologische concept staat gemak centraal. Klanten betalen voor de Zero Waste Cup statiegeld. Dankzij de innovatieve technologie van PackBack verloopt de afhandeling hiervan volledig digitaal. Je hoeft je klanten dus geen contant geld te geven. In de web app zien je klanten waar de dichtstbijzijnde drop-off punten zijn. Daar worden ze gerecycled en komen ze weer in de pool.
Leestijd: 2 minuten
Het Australische wijnmerk Lindeman’s creëert een CO2 absorberende muurschildering
28-6-2021
Op initiatief van het Australische wijnmerk Lindeman’s verrijst er aan de Rotterdamse Nassaukade, op het pand naast de iconische Koningshavenbrug, in de volksmond ‘De Hef’, een metershoge muurschildering gemaakt met fotokatalytische verf. Deze smog etende muurschildering zuivert uitlaatgassen en levert schone lucht. Door als eerste bedrijf milieuvriendelijke marketinguitingen in te zetten in de vorm van buitenreclame die daadwerkelijk bijdraagt aan een schonere lucht, wil Lindeman’s een inspirerende rol op zich nemen. Het kunstwerk is gemaakt door de lokale kunstenares Marloes de Kiewiet.
Leestijd: 2 minuten
