Trends in het kort | Week 15
18-4-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. GigaBier van Tesla en een culinaire beleving, Backstage bij De Librije (***).
High-end burgerbar THE BUTCHER kondigde recent de introductie aan van extra speciale limited edition burgers en een McDonald’s vestiging in Batumi, Georgië heeft een bijzondere buitenkant van glas, een link naar foto’s.
Voor de fans van Fanta: ze hebben een nieuwe parfum gecreëerd genaamd ‘Scent of Fanta’ en een bijzondere plek voor een Starbucks vestiging midden in een botanische kas in Japan.
In Helsinki is de VAloHalli geopend, dit is een showroom en entertaiment center van Valo Motion, waar je o.a. met digitale spellen kunt spelen in de ValoArena. Met video! En in New York opent in mei het pop-up Malibu Barbie Café. Een idee van Bucket Listers.
Restaurant Sukerieje opent de deuren in Zwolle
17-4-2023
Heropening – Op 17 maart opende restaurant Sukerieje de deuren aan het Rodetorenplein 16 in Zwolle. Het restaurant verhuisde van Dalfsen naar het monumentale 17e-eeuwse Hopmanshuis in de historische binnenstad van Zwolle. Chefs Martijn Kuik en Yannick Roodhof namen niet alleen de naam Sukerieje mee naar Zwolle, maar namen tevens de exploitatie over van het fine dining restaurant dat in alle toonaangevende restaurantgidsen is opgenomen.
La Nostra Gigi | Een Amsterdams stukje Italië
14-4-2023
Opening – Deze week opent aan het Marie Heinekenplein in de Amsterdamse Pijp een nieuw horecaconcept dat veel ruimte biedt voor Italiaans shared dining en een gezellige borrel aan de charmante rode cocktailbar. Het in Italiaanse sferen gedompelde La Nostra Gigi is een sprankelende toevoeging aan het horeca-aanbod in de hoofdstad. Een kleurrijke trattoria, cocktailbar en lounge in één. Een plek waar je altijd terecht kunt, voor een espresso macchiato, mooi glas Chianti, een feestelijke cocktail of een uitgebreid diner. Hou het simpel of pak eens lekker uit, bij La Nostra Gigi is alles mogelijk.
Dine on Water | Top restaurants verleggen hun grenzen op de SUPPER Cruise
14-4-2023
Van 16 mei tot en met 25 mei is de SUPPER Cruise het decor van een prachtig pop-up diner event. Een uniek concept waar 4 restaurants een diner op het water verzorgen. Terwijl de cruise vaart over de wateren van Amsterdam, kun je als gast genieten van het heerlijke menu, live entertainment en een adembenemend uitzicht. Op het programma van de eerste editie van Dine on Water staan Bar Rouge, Baut, Helling 7 en Pesca. Deze Amsterdamse restaurants koken 9 dagen lang de sterren van de hemel tijdens een vaartocht langs de skyline van Amsterdam.
Bareksten Botanical Gin brengt de smaak van de Noorse bossen naar Nederland
13-4-2023
Een artikeltje voor de ginliefhebbers! Meesterblender en distilleerder Stig Bareksten introduceert een nieuwe gin, genaamd Bareksten Botanical Gin, op de Nederlandse markt. Een gin die zowel van binnen als van buiten de essentie van Noorwegen representeert, mede dankzij de ingrediënten en harde leefomstandigheden. De gin wordt dan ook omschreven als stoer, kruidig, karaktervol, donker en wild.
Fruitbieren van Lowlander | Gebrouwen met overtollig fruit
13-4-2023
Botanisch brouwer Lowlander brouwt al jaren met kruiden, specerijen en vers fruit, ofwel botanicals, die elk hun eigen unieke smaak met zich meebrengen. Nu gaat de botanisch brouwer nog een stap verder en lanceert een roterend assortiment fruitbieren. De fruitbieren van Lowlander worden gebrouwen met gered fruit en botanische ingrediënten die aan een witbier basis worden toegevoegd. Dit resulteert niet alleen in heerlijk complexe nieuwe smaakcombinaties zonder onnodige toevoegingen, maar vermindert ook voedselverspilling.
Trends in het kort | Week 14
11-4-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de lichtste champagnefles ter wereld van Telmont, gewoon van glas gemaakt, met 35 gram minder gewicht dan standaard. En evenementenlocatie SugarCity Events heeft een nieuwe naam: SugarFactory.
Een ‘Bucketlist Programma’ voor de medewerkers van het Nederlands hotelmanagementbedrijf IHCP om personeel te trekken. En Podium Mozaïek in Amsterdam West is op zoek naar een horecapartner.
McDonald’s Nederland introduceert deze zomer nieuwe producten o.a. de Milk Shake Tropical, McFlurry Maltesers, (Veggie) McWrap Greek en Pop Dots. En in Londen is het Prada Caffé geopend, een ultra-stylish ‘caffé’ in Harrods. Een pop-up tot begin 2024.
Het ‘Do good’ initiatief ‘The Present Movement’ heeft een investering van Start Foundation ontvangen, voor het opschalen van het daklozenprogramma ‘ROOM FOR CHANGE’. Hierbij worden economisch dakloze mensen tijdelijk in hotels ondergebracht.
In Duitsland zijn de Michelinsterren bekend gemaakt. Chef Jan Hartwig kreeg in zijn nieuwe restaurant JAN direct 3 Michelinsterren toegekend. En in Amerika gespot: de eerste ‘Rule the Drive-Thru’ game show van Checkers® & Rally’s®.
Le Macaron mania verspreidt zich in de VS | Meerdere nieuwe vestigingen
7-4-2023
Le Macaron, de toonaangevende Franse patisserie en Macaron franchise in de Verenigde Staten, heeft aangekondigd dat er dit voorjaar nog drie nieuwe locaties worden geopend in Traverse City – Michigan, Gaithersburg – Maryland, en Tampa – Florida. Met nog eens 8-10 locaties gepland voor het einde van de zomer. Als de nummer 1 macaron franchise met meer dan 75 locaties in Amerika, geniet de populaire Franse patisserie van een gestage uitbreiding als succesvolle franchisenemers zich haasten om meerdere locaties te openen en nieuwe eigenaren grote openingen houden in winkels, kiosken in winkelcentra of food trucks.
Box Sociaal opent een nieuwe Australian-style Bruncheria in de Jordaan en in Rotterdam
6-4-2023
Opening – In het jaar dat de Box Sociaal in de Plantagebuurt in Amsterdam-Oost haar vijfjarig bestaan viert, wordt de Box Sociaal familie uitgebreid met een Box Sociaal Jordaan op de Bloemgracht 47 in Amsterdam in het oude pand van restaurant L’invité. Daarnaast kan Rotterdam zich gaan verheugen op een vestiging op de 2e Middellandstraat 5b, deze vestiging wordt verbouwd en opent eind van deze zomer.
SLA opent nieuwe vestiging in Leiden
31-3-2023
Leiden – Vanaf nu kan ook Leiden genieten van “the magic of veggies” met al het gezonds en lekkers wat SLA te bieden heeft. Het snelgroeiende fast casual concept SLA breidt landelijk uit heeft een 14e vestiging geopend in het centrum van Leiden. Samen met franchisenemers Berre en Munur opende SLA de eerste van een reeks nieuwe vestigingen, aan de Maarsmansteeg in Leiden.
THE MIGHTY CHEESE' - limited burger at THE BUTCHER
