Van 25 t/m 31 oktober is de tweede editie van de fairtrade restaurantweek. Deze week is een initiatief van de duurzaam- culinaire gids ‘Puur! uit eten’ en stichting Max Havelaar. Het doel van de week is om de consumptie van Fairtrade- producten in de horeca te vergemakkelijken en te promoten.
Bedenker James Nash heeft in Engeland een groot succes met zijn wine-to-go. De glazen wijn met een dekseltje erop kosten € 3,= en zijn hiermee vergelijkbaar met de prijs van een glas wijn in een bar. Op dit moment is er een rode, een witte en een rosé wijn beschikbaar. Wel een erg duur alternatief voor een fles wijn en wat bekertjes bij een picknick in het park. Wel geschikt voor singles? Wat denk jij?
Een sociale Safeway-supermarkt waarbij de garage achter het pand “verstopt” is en waar rekening is gehouden met het straatbeeld. Daarnaast is het een gebouw van 2 etages, waarbij de Safeway zelf op de bovenste etage zit en lokale winkels op de eerste etage. Leuk initiatief! Welke horecaondernemer biedt een platform voor lokale leveranciers?
Kent u dat? ‘We zitten misschien wel aan dezelfde tafel, maar we zijn niet samen’. Ingrid Zweifel is de campagne ‘my phone is off for you’ gestart. Het idee is simpel: Zet je telefoon uit wanneer je met iemand aan het dineren bent. Laat je niet afleiden door alle hedendaagse netwerken en schenk daadwerkelijk aandacht aan de persoon die tegenover je zit!
Next restaurant Chicago start met een nieuw concept. Het restaurant zal zijn wereldwijde menu’s gaan baseren op steden uit het verleden of op steden uit de toekomst. Zo zal er een menu “Paris 1912” heten, het menu van Hong Kong zal echter ‘uit 2036’ komen. Het meest bijzondere van dit concept zal zijn dat je online tickets zal moeten kopen voor een plekje. Zo weet je van te voren ook al precies wat het je kost.
Hotel Vitale heeft een nieuwe service voor hun gasten ontwikkeld. De gasten kunnen namelijk samen met de chef-kok mee naar de lokale boerenmarkt om de ingrediënten uit te zoeken voor een twee gangen menu. Daarmee bepaalt de gast niet alleen wat voor gerechten hij wilt, hij bepaalt ook welke ingrediënten het gerecht bevat.
De Iamsterdam-card is er nu als iPhone app. Met de app kunnen toeristen informatie over attracties en bezienswaardigheden opvragen en meteen zien welke kortingen de Iamsterdam-card geeft.
Spring Water Company brengt Dr. Martins Coco Drink op de Nederlandse markt. Coco Drink is een gezond caloriearm drankje op basis van kokossap. Het drankje bevat belangrijke natuurlijke mineralen en vitamines. Dr. Coco Drink is leverbaar in drie verschillende smaken; puur, met bananensmaak en acerola
Hana-Awaka is een licht alcoholisch aperitief dat geïntroduceerd is door Sake Europe. Hana-Awake, dat sprankelende of mousserende bloem betekent, bevat 7% alcohol en wordt geserveerd in een champagneflute. Het drankje is al geïntroduceerd in trendy restaurants als Ivy, Le Marron en Valuas.
Bij Restaurant & Bar Clyde Common in Portland (Oregon) laten ze cocktails rijpen in eikenvaten. Negrogis, een mix van gin, campari en vermouth, krijgen een zachte eiken nasmaak na 6 weken rijpen in whiskyvaten.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Van 25 t/m 31 oktober is de tweede editie van de fairtrade restaurantweek. Deze week is een initiatief van de duurzaam- culinaire gids ‘Puur! uit eten’ en stichting Max Havelaar. Het doel van de week is om de consumptie van Fairtrade- producten in de horeca te vergemakkelijken en te promoten.
Bedenker James Nash heeft in Engeland een groot succes met zijn wine-to-go. De glazen wijn met een dekseltje erop kosten € 3,= en zijn hiermee vergelijkbaar met de prijs van een glas wijn in een bar. Op dit moment is er een rode, een witte en een rosé wijn beschikbaar. Wel een erg duur alternatief voor een fles wijn en wat bekertjes bij een picknick in het park. Wel geschikt voor singles? Wat denk jij?
Een sociale Safeway-supermarkt waarbij de garage achter het pand “verstopt” is en waar rekening is gehouden met het straatbeeld. Daarnaast is het een gebouw van 2 etages, waarbij de Safeway zelf op de bovenste etage zit en lokale winkels op de eerste etage. Leuk initiatief! Welke horecaondernemer biedt een platform voor lokale leveranciers?
Kent u dat? ‘We zitten misschien wel aan dezelfde tafel, maar we zijn niet samen’. Ingrid Zweifel is de campagne ‘my phone is off for you’ gestart. Het idee is simpel: Zet je telefoon uit wanneer je met iemand aan het dineren bent. Laat je niet afleiden door alle hedendaagse netwerken en schenk daadwerkelijk aandacht aan de persoon die tegenover je zit!
Next restaurant Chicago start met een nieuw concept. Het restaurant zal zijn wereldwijde menu’s gaan baseren op steden uit het verleden of op steden uit de toekomst. Zo zal er een menu “Paris 1912” heten, het menu van Hong Kong zal echter ‘uit 2036’ komen. Het meest bijzondere van dit concept zal zijn dat je online tickets zal moeten kopen voor een plekje. Zo weet je van te voren ook al precies wat het je kost.
Hotel Vitale heeft een nieuwe service voor hun gasten ontwikkeld. De gasten kunnen namelijk samen met de chef-kok mee naar de lokale boerenmarkt om de ingrediënten uit te zoeken voor een twee gangen menu. Daarmee bepaalt de gast niet alleen wat voor gerechten hij wilt, hij bepaalt ook welke ingrediënten het gerecht bevat.
De Iamsterdam-card is er nu als iPhone app. Met de app kunnen toeristen informatie over attracties en bezienswaardigheden opvragen en meteen zien welke kortingen de Iamsterdam-card geeft.
Spring Water Company brengt Dr. Martins Coco Drink op de Nederlandse markt. Coco Drink is een gezond caloriearm drankje op basis van kokossap. Het drankje bevat belangrijke natuurlijke mineralen en vitamines. Dr. Coco Drink is leverbaar in drie verschillende smaken; puur, met bananensmaak en acerola
Hana-Awaka is een licht alcoholisch aperitief dat geïntroduceerd is door Sake Europe. Hana-Awake, dat sprankelende of mousserende bloem betekent, bevat 7% alcohol en wordt geserveerd in een champagneflute. Het drankje is al geïntroduceerd in trendy restaurants als Ivy, Le Marron en Valuas.
Bij Restaurant & Bar Clyde Common in Portland (Oregon) laten ze cocktails rijpen in eikenvaten. Negrogis, een mix van gin, campari en vermouth, krijgen een zachte eiken nasmaak na 6 weken rijpen in whiskyvaten.
Bezoek horecatrends op
