De smaak van NL
17-5-2013
Syntens Innovatiecentrum organiseert voor de zesde keer op rij ‘Smaak van NL’ de jaarlijkse verkiezing van het lekkerste product van Nederlandse bodem. In juni zullen de regionale voorrondes plaatsvinden waar de producten worden geproefd en de ondernemer zijn verhaal kan vertellen. De vakjury, onder leiding van Peter Klosse, eigenaar van Hotel Gastronomique De Echoput, bepaalt wie er door zullen gaan naar de halve finale. De uiteindelijke finale van ‘Smaak van NL’ vindt plaats op 25 november. Inschrijven is nog mogelijk.
Kaas en bier combineren
16-5-2013
Genieten van een glas Duvel en als smaakversterker een stukje twee jaar gerijpte L’etivaz of Comté Fort Saint-Antoine erbij geserveerd krijgen… Het prikkelende karakter en de bitterheid van bier breken de vettigheid van de kaas mooi af en zorgen voor verfrissing in de mond. Bovendien wordt het smaakpalet optimaal vrijgemaakt voor een volgende hap kaas. Dat is een groot voordeel dat bier heeft ten op opzichte van wijn. Bierbrouwerij Duvel Moortgat organiseert masterclasses in kaas- en bierproeverijen in samenwerking met kaasmeesters Michel en Frederic van Tricht. Voor elk bier is een passende kaas te vinden en vice versa. De cheers sessies starten met een zachte kaas en licht bier oplopend naar een sterke, kruidige kaas met een bier met een uitgesproken of complexe smaak. Combinaties die onder andere gemaakt worden zijn Liefmans Cuvée Brut met blauwschimmelkaas of La Chouffe blond met Munster Fermier, een sterke kaas met rode korst.
Elke dag een andere thee
15-5-2013
Elke dag een andere kop thee met de thee kalender van Hälssen en Lyon. De kalenderdagen zijn gemaakt van theebladeren, die direct oplossen in een kopje heet water. Leuk om te serveren aan uw gasten!
Je lepel erbij opeten
14-5-2013
Na het eten van een gerecht, je lepel erbij opeten… een compliment voor de chef. We hebben al vaker chocolade, koekjes en pepermunt varianten hierop gezien. De ‘edible spoon’ van Triangle Tree is samengesteld uit biologische ingrediënten als maïsmeel, eieren, melk, suiker, zout, kruiden en specerijen. En verkrijgbaar in de smaken normaal, spicy en sweet. De lepel is gezond, biologisch afbreekbaar, goed voor het milieu en dus een verantwoorde vervanging voor de niet-biologisch afbreekbaar plastic lepels. Leuk om te serveren bij gerechten in een restaurant of bij grote evenementen zoals festivals. Of serveer deze eerder gespotte eetbare theelepels bij een kopje thee.
Mysterieuze whisky
3-5-2013
Het whiskymerk ‘The Glenlivet Alpha’ heeft een bijzondere mysterieuze single malt whisky geïntroduceerd. De fles is matzwart en bevat geen enkel spoor van informatie over de whisky. Het whiskymerk daagt whiskyliefhebbers en consumenten uit om hun smaakpapillen op de single malt los te laten gaan en achter het geheim te komen. The Glenlivet Alpha is het eerste gerenommeerde whiskymerk dat een botteling op de markt brengt zonder enige vorm van informatie. Met de campagne wilt het merk de zintuigen van mensen laten spreken en ervoor zorgen dat ze whisky meer leren waarderen. Aan het einde van de vier weken durende campagne wordt door Master Distiller Alan Winchester het geheim online onthuld.
Een shot bacon likeur
29-4-2013
Begin de dag met een shotje van likeur met een ontbijtsmaak. Het drankenmerk Mama Walker’s heeft likeuren ontwikkeld die zijn geïnspireerd op het ontbijt. Smaken als geglazuurde donut, blueberry pancake en bacon om de dag te beginnen… Op de website biedt het merk ook verschillende recepten gemaakt met de likeuren voor gerechten en cocktails.
Cocktails shaken met Barefoot wijnen
25-4-2013
Het Californische wijnmerk ‘Barefoot’ komt deze zomer met een aantal verfrissende cocktailrecepten. Zoals de ‘Down the Aisle’, een cocktail gemaakt op basis van de White Zinfandel Rosé. De cocktail bevat de smaken van peren, ananas en aardbeien en heeft een verfrissende smaak. Of de cocktail ‘Beachcomber’, die wordt gemaakt op basis van Pinot Grigio. Een cocktail met een vleugje limoen, groene appel, ananas en kokosmelk. Allemaal frisse cocktailrecepten om alvast in de stemming voor de zomer te komen… Stuur online cocktailsuggesties op basis van Barefoot wijnen en win een geldbedrag.
Bijzondere cocktails bij A Bar
23-4-2013
Vorige week opende de nieuwe bar, ‘A Bar’, van het InterContinental Amstel Hotel in Amsterdam. ‘A Bar’ heeft een chique, moderne uitstraling met een in koper en marmer uitgevoerde bar. Het terras met verschillende eet- en zithoeken biedt uitzicht over de Amstel. In de bar worden klassieke cocktails met een 2.0 twist geserveerd. De barrel aged cocktails zoals ‘de Negroni’ worden op een bijzondere manier geserveerd: bij de bestelling krijgen de gasten een vaatje van 1 liter, waaruit iedereen aan tafel zelf kan tappen. En de klassieke ‘Gin Flip’ wordt geserveerd met een eierschaaltje gevuld met sinaasappelbitter, zodat de gast dit zelf naar smaak kan toevoegen. De basis van het assortiment bestaat uit Nederlandse destillaten en in de hotelkeuken worden componenten voor cocktails bereid zoals siropen van bloemen of frambozen-aardbeien shrub. De wisselende menukaart is geïnspireerd op de Nordic Food trend. Oer-Hollandse producten en ingrediënten van het seizoen, die vers, puur en simpel worden geserveerd.
Whiskeymerk zet muzieklegendes in de spotlight
22-4-2013
Afgelopen week lanceerde Jack Daniel’s in Nederland een wereldwijde reclamecampagne met de legendes uit de muziekindustrie. In de campagne, die o.a. te zien is op Discovery Channel, komen klassieke beelden van Joey Ramone, Bad Brains, Frank Sinatra en Freddie King voorbij. De campagne van Jack Daniels onderstreept de nauwe verbintenis tussen Jack Daniel’s en muziek door de jaren heen. De campagne is tot maart 2014 bij Discovery Channel, maar ook online op Youtube en Facebook te zien.
Bavaria opent pop up alcoholvrij cafe
19-4-2013
Na ongeveer 15 jaar keert alcoholvrij bier terug in de schappen van de tankstations. Om dit te vieren bouwt Bavaria van 23 t/m 27 april het Shell-tankstation A4-West om tot een alcoholvrij café. Bezoekers kunnen tijdens deze dagen gratis het 0% Bavaria Original bier proeven. Bavaria wilt met de introductie van alcoholvrij bier in het petrol-kanaal een nieuw gebruiksmoment creëren waarbij consumenten ook onderweg het verfrissend biertje kunnen nuttigen. Binnenkort zullen we dus de Bavaria 0.0% Original, Lemon en Wit in de schappen van de tankstations vinden.
