Coca Cola start schoon drinkwater project
18-10-2013
Meer dan 1 miljard mensen hebben geen beschikking tot veilig drinkwater, meer dan 2,5 miljard tot voldoende sanitaire voorzieningen, waardoor miljarden mensen over de wereld kwetsbaar zijn voor ziektes. Om hulp aan deze mensen te bieden is Coca Cola samen met DEKA R&D en andere partners een pilot in Zuid-Afrika gestart met het project EKOCENTER™. EKOCENTER™ is een kiosk gemaakt van containers en biedt schoon en veilig drinkwater aan de lokale bevolking. Daarnaast biedt de kiosk ook andere diensten zoals draadloze communicatie, elektriciteit, vaccinatie opslag en meer. Het doel is om in 2015 tussen de 1500 en 2000 EKOCENTERS te openen in Afrika, Azië, Latijns-Amerika en Noord-Amerika om schoon en veilig water te bieden aan ontwikkelingslanden. De EKOCENTERS, ook wel genoemd ‘Downtown in a box’ zijn voorzien van het Slingshot water reinigingssysteem en zullen zo veel mogelijk geleid worden door lokale vrouwelijke ondernemers.
Fruitige limonade Gazosa La Fiorenzana
17-10-2013
In de Zwitserse Misox vallei, ten zuiden van de Alpen, vindt Gazosa La Fiorenzana haar afkomst. Sinds 1921 produceert Fabbricca de fruitige limonades naar origineel receptuur. De Zwitser Stephan Keller proefde in 2002 de limonade voor het eerst in een kleine bar in Zürich en besloot om het drankje te importeren naar Nederland. Gazosa La Fiorenzana is verkrijgbaar in acht fruitige smaken: bittere sinas, citroen, alpine blauwe bessen, framboos, bitter lemon, mandarijn, zoete sinas en donkere sinas met alpen kruiden. De limonade is gebotteld in een beugelfles van 0.35l en is herbruikbaar en recyclebaar. Tot nu toe is de fruitige limonade exclusief in Nederland, Zwitserland en het grensgebied met Duitsland verkrijgbaar.
Algen bubbles gevuld met siroop
17-10-2013
Het Duitse bedrijf Döhler heeft op de Anuga beurs in Keulen bubbles gepresenteerd op basis van algen, bruikbaar in zuiveldranken of als topping voor ijs. Daar waar de tapioca-parels gemaakt zijn van zetmeel en daardoor hard zijn, worden de bubbles gemaakt op basis van algen. Deze zijn zachter van structuur en nemen de smaak aan van de siroop. Ook deze bubbles knappen in de mond waardoor er nog meer siroop vrijkomt. Bruikbaar als topping voor ijs, door yoghurt of bijvoorbeeld in kwarktaart. Ze zijn ontwikkeld in de smaken mango, aardbeien en framboos. Döhler Holland is momenteel nog op zoek naar distributiepartners om het aan de horeca te kunnen leveren.
Winter Warming Cocktails
14-10-2013
Barefoot laat zien dat je cocktails niet alleen tijdens de zomermaanden hoeft te drinken. Voor de koude wintermaanden heeft het wijnmerk twee Winter Warming Cocktails, de Choco-tini en Mull-licious. De Choco-tini heeft als basis de Barefood Merlot, een wijn met tonen van frambozen, bramen en chocolade. De Mull-lious wordt gemaakt met de Barefoot Cabernet Sauvignon met tonen van rijpe bessen en aalbessen. De ideale cocktails voor bij het winterse weer.
Badoit veranderd de Rue de Rivoli in de Rue de la Gastronomie
2-10-2013
In september 2013 heeft het Franse watermerk Badoit een vervolg gedaan op de marketing stunt van de Badoit express in 2012. Chef Thierry Marx** verraste de gelukkige bestuurders van de Rue de Rivoli met een gastronomische ervaring. De autobestuurders werden getrakteerd op een 4-gangen diner bestaande uit een Ceasar salad, kalfs ossobucco, een pastrami pressé en een Paris-brest. Chef Marx liep zelf in het midden van de straat om te vragen naar reacties en recensies. De acties promoten het Badoit water als de beste begeleiding van eten.
Casa Bacardi
2-10-2013
Bacardi organiseert cocktailparty’s in een statig art-decogebouw aan de Rue Defacqz in Brussel. Van 27 september tot 19 oktober zijn de exclusieve cocktailavonden voorbehouden aan een select gezelschap van 70 genodigden. Aanmelden gaat via een speciaal telefoonnummer. De gelukkigen kunnen zich voorbereiden op bartenders uit de wereldtop als Roman Falton (Artesian, Londen), Shingo Gokan (Angel’s Share, New York) en Elizaveta “Lizzy” Evdokimova (Delicatessen, Moskou). Het concept grijpt terug naar exclusieve cocktailavonden aan het begin van de 20e eeuw in ‘El Edificio Bacardi’ aan de Avenida de Bélgica in Havana.
Bello Limoncello meetkaart
1-10-2013
Bij Café Restaurant Braque en Mata Hari in Amsterdam staan er flessen Bello Limoncello op tafel met een meetkaart. Je hoeft niet een hele fles te kopen, maar betaalt per glaasje met de fles op tafel. Na een aantal bezoeken aan Italië vond Natwerk, producent van Bello Limoncello, het tijd dat de fles ook in Nederland op tafel moet. Waar in Italië een schatting wordt gemaakt van het aantal glazen is voor de nuchtere Nederlander de meetkaart bedacht.
25 take-away concepten
26-9-2013
Lennert Rietveld van Van Spronsen & Partners horeca-advies gaf tijdens Gastvrij Rotterdam op 25 september een mini-workshop met inspiratie voor 25 take-away concepten. Bekijk de hier de presentatie.
How much food do you drink?
23-9-2013
Neem je een glas rode wijn, omdat je denkt dat dit minder calorieën bevat? Dan kan je net zo goed een stuk kaas eten. De bovenstaande video laat zien hoeveel calorieën je consumeert bij het drinken van een drankje en maakt een vergelijking met het aantal calorieën van vast voedsel. Zo is een Margarita gelijk aan een taco of een Piña Colada gelijk aan een cheeseburger. Dan toch maar een wodka soda bestellen?
Wat Rotterdam schaft
17-9-2013
Op donderdag 19 september opent burgemeester Aboutaleb officieel het World Food Festival. Ruim vijf weken lang laten horeca, wetenschappers, voedselproducenten en topkoks zien en proeven wat Rotterdam te bieden heeft. Door festivals, markten, proeverijen en routes door de stad wordt de bezoeker in aanraking gebracht met food. Van het Marokkaanse eetplein tot de Rotterdamse gehaktbal. En in het Future Food House doen designers, wetenschappers en kunstenaars voorspellingen over het voedsel van de toekomst. Tijdens de opening wordt de Italiaanse culinaire film ‘Pranzo di Ferragosto’ op het Museumpark getoond. Bekijk het volledige programma op de website.
