Pizza bestellen terwijl je een BBQ & grillfestival bezoekt?
9-5-2016
Niek Timmermans, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over frustraties van bezoekers van festivals, foodfestivals en terrassen maar ook over het mislopen van omzet als je niet goed anticipeert op het weer!
Afgelopen donderdag was het dan eindelijk de eerste echte mooie zonnige dag in Nederland. Bovendien was het Bevrijdingsdag en Hemelvaartsdag, kortom: vrijwel iedereen was vrij en ging er op uit. Na een vroege Pasen in maart, Arctische poolwinden in april en een weggeregende Koningsdag waren we met zijn allen ook wel toe aan een beetje zon. In de weersvoorspellingen tekende de mooie dag zich ruim een week van tevoren al af, dus iedereen leefde hier naar toe. Zou je denken…
Blurring bij de tandarts
6-5-2016
Een alcoholvrij biertje doen bij de tandarts, wederom een goed voorbeeld van ‘Blurring’. In een oud partycentrum in Amsterdam is nu een tandartspraktijk gevestigd waarbij de oude bar een wachtkamer is geworden. Zenuwachtig? Hier drink je de zenuwen weg met een alcoholvrij biertje in de hand, voor zover mogelijk ;-).
Trends in het kort – week 17
29-4-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een bar in Londen waarvan de eigenaren claimen de grootste collectie gins te hebben en over de HIHAHUT een duurzaam project op het gebied van trekkershutten (crowdfunding campagne). Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
The Localpolitan, de eerste persoonlijke travel blogger
28-4-2016
The Localpolitan is de nieuwste online horeca service. Initiatiefneemster Leonie van Spronsen draait het blog proces om, gaat dus niet bloggen over de meest geweldige horeca adressen wereldwijd die zij graag bezoekt. Nee, zij schrijft voor iedere bezoeker van The Localpolitan, haar gasten, een gepersonaliseerd horeca reisblog. Handig als je weinig tijd hebt om het internet te doorzoeken maar bijvoorbeeld ook voor horecaondernemers die tijdens hun vakantie, inspiratie voor hun eigen hotel, restaurant of bar willen gaan opdoen!
De wereld om je heen analyseren met de SCiO
26-4-2016
Hoeveel vetten zitten er in deze dressing? Hoeveel suikers bevatten deze suikerbieten en welke meloen zou momenteel rijper zijn? Dit soort vragen kunnen nu direct beantwoord worden met de SCiO, een klein apparaatje waarmee je producten kunt scannen en direct te zien krijgt wat deze producten aan stoffen en ingrediënten bevatten.
Tarot of Cocktails
26-4-2016
Katy Seibel ontwikkelde een unieke manier om haar cocktail recepten te presenteren. Maar liefst 30 verschillende recepturen zijn niet gebundeld in een standaard boek maar op klassieke tarot kaarten. De kaarten zijn door Katy zelf ontworpen, elke afbeelding op de kaart bevat verschillende elementen van de verschillende cocktail recepten. Het project staat momenteel op kickstarter.
The Chippy – Fish & Chips
25-4-2016
21 mei aanstaande opent Justin Brown in Amsterdam restaurant The Chippy. Hij gaat hier Fish & Chips serveren! Justin Brown, een bekende Britse chef die onder andere werkzaam was voor Jamie Oliver en kookte voor sterren als Madonna, David Beckham en Rolling Stones’ Ronnie Wood.
Bon Appetit – “De IJssalon van Breda” opent deuren in Breda
22-4-2016
Nederland heeft er vanaf vandaag een nieuwe IJssalon bij. In Breda opent vandaag “De IJssalon van Breda” Bon Appetit. De zaak komt uit de koker van de ondernemers Edwin en Kim van Es, bekend van cafetaria Bon Appetit in Rijsbergen.
De Bento Box van Tante Kee
22-4-2016
Restaurant Tante Kee op het Kaageiland serveert een snelle lunch voor de zakelijke markt. Met hun Bento Box serveren ze vijf gerechtjes tegelijkertijd inclusief een glas huiswijn en afsluitend koffie of thee. Alles binnen 45 minuten. Een mooie en lekkere manier om je zakelijke gasten in korte tijd te verwennen.
Trends in het kort – week 16
22-4-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over Den Haag dat een strandhuisje opent voor reisbloggers en –vloggers, Winnetou bier dat ontstaan is door een samenwerking van Oepidus Brouwerij & Jameson en een crowdfunding campagne voor draadloze opladers in de horeca waarop je ook nog reclame kunt maken. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
